Огурцы как лечебное питание: болезни почек, мигрень, запор
Огурцы являются одним из самых полезных и популярных овощей, которые имеют доказанные преимущества для нашего здоровья. Они содержат низкое количество калорий, но при этом богаты калием, клетчаткой, магнием, витаминами и антиоксидантами. Огурцы применяются в лечении и профилактике заболеваний пищеварительной системы и почек, а также помогают укрепить иммунитет. Можно употреблять огурцы в целом виде, добавлять их в салаты, измельчать или делать из них сок — все это будет полезно для кожи. Они также помогают снизить уровень холестерина, снимают боли в мышцах и суставах, снижают риск развития определенных видов рака, предотвращают усталость и обезвоживание, а также мигрень. Огурцы способствуют нормализации работы кишечника и печени. В чем же заключается их уникальность?
Рак кишечника: симптомы, онкотесты, лечение, профилактика
Малосольные огурцы
Кому следует воздержаться от употребления огурцов
Не рекомендуется употреблять огурцы людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при обострении язвы, гастрите или энтероколите. Гастроэнтерологи также не рекомендуют пить холодную воду, газированные напитки и особенно молоко после употребления огурцов. В противном случае, это может нарушить работу желудка, затруднить пищеварение и вызвать боли и тяжесть в животе.
Кормящим матерям следует быть осторожными при употреблении свежих огурцов, чтобы не вызвать урчание, диарею и боли в животе у малыша через грудное молоко.
А что произойдет, если есть только огурцы в течение трех дней, мы рассказываем в нашей статье.
Какие огурцы следует избегать?
Определенно стоит избегать покупки огурцов, если вы заметили следующее:
— Если на поверхности огурца есть темные или светлые пятна, это может быть признаком процесса гниения. Даже если вы удалите испорченную часть, нельзя быть уверенным, что бактерии не распространились уже по мякоти плода.
— Если на поверхности огурца есть трещины, в этом месте могут скапливаться вредные микроорганизмы.
— Если огурец имеет блестящую поверхность, это может быть признаком обработки воском для скрытия дефектов или следствием некачественной транспортировки продукта.
— Если огурец имеет запах гнили, горечи или другого неприятного запаха, возможно, он испорчен или содержит чрезмерное количество следов некачественной обработки удобрениями.
— Если огурец мягкий в области плодоножки и других частях, это может быть признаком начинающегося порчи.
Покупайте огурцы исключительно на официальных рынках, в магазинах и супермаркетах. Избегайте покупки вымытых огурцов, так как они обычно быстро портятся после этого. Если вы приобретаете огурцы в упаковке, обратите внимание на ее целостность и наличие конденсата. Сами овощи должны быть видны со всех сторон.
Как правильно хранить огурцы? Они могут быть помещены в отсек для овощей, предварительно уложенные в полиэтиленовые пакеты. Завязывать пакеты не нужно. Такой способ хранения позволяет сохранить огурцы свежими до семи дней. Также можно хранить овощи при комнатной температуре в течение двух-трех дней. Для этого подойдет темное и сухое место.
Какие условия хранения рекомендуются для тепличных и открытых огурцов? Тепличные огурцы следует хранить при температуре от +10 до +14 градусов Цельсия. Огурцы, выращенные в открытом грунте, рекомендуется хранить при температуре от +7 до +10 градусов Цельсия и относительной влажности 85-95%.
Если вы думаете, что свежие огурцы можно использовать только для приготовления салатов или маринадов, то вы ошибаетесь!
Оказывается, огурцы также можно заморозить и сохранить их свежесть на долгое время.
- Для начала, нарежьте огурцы на кружочки или кубики. Вы можете выбрать любую форму, которая вам нравится.
- Затем, положите нарезанные огурцы на доску и отправьте их в морозилку. Дайте им простоять там несколько часов, чтобы они замерзли.
- Когда огурцы полностью замерзнут, разложите их по пакетам. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить образование инея.
- Храните замороженные огурцы в морозильной камере при температуре -18°C. Таким образом, вы сможете сохранить их вкус и питательные свойства на протяжении 12 месяцев.
Интересный факт: влияние замороженных огурцов на раковые клетки
Оказывается, замороженные огурцы могут оказывать положительное влияние на раковые клетки.
Исследования показали, что в огурцах содержатся вещества, которые могут помочь в борьбе с раковыми клетками и замедлить их рост.
Так что, помимо своего основного предназначения, замороженные огурцы могут стать полезным дополнением к вашей диете.
Известно, что раковые клетки имеют способность быстро и неконтролируемо размножаться, что в конечном итоге приводит к образованию опухоли. Однако, одной из важнейших функций нашего иммунитета является подавление роста раковых клеток. Если наша иммунная защита ослабевает, то возможен рост опухоли. Исследования показывают, что кукурбитацин, вещество, которое придает огурцам неприятный и горький вкус, может помочь предотвратить и уничтожить раковые клетки. Свойства этого соединения сейчас активно изучаются во многих лабораториях по всему миру. Кроме того, огурцы содержат лигнаны, которые, как показывают эксперименты, способствуют предотвращению некоторых видов рака, включая рак предстательной железы, матки и молочной железы.
Но это еще не все! Огурцы также имеют положительное влияние на нашу иммунную систему, помогая ей укрепиться. Они также нормализуют капиллярное кровообращение и стимулируют процесс восстановления поврежденных клеток.
Если вам интересна данная тема, рекомендую продолжить чтение статьи «Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки».
Ношение летней обуви на каблуках может вызвать проблемы с позвоночником и скелетом в целом. Чтобы предотвратить эти проблемы, необходимо принять определенные меры.
Как правильно выбрать и хранить огурцы
При выборе огурцов следует обратить внимание на их состояние. Они не должны быть мягкими, иметь желтизну или быть слишком крупными. Хорошим признаком является свежий хвостик, который еще не высох. К сожалению, нельзя заранее проверить, горчит ли огурец.
Также стоит обратить внимание на кожуру огурца и выбрать овощ, подходящий для нужд. Если на поверхности огурца мало шипов, то маринад будет проникать внутрь медленно, что сохранит огурец хрустящим. Если шипы расположены густо, то рассол проникнет слишком быстро, и такие огурцы лучше использовать для салатов или для быстрой засолки. Если поверхность гладкая, а шкурка толстая, то такой огурец идеально подойдет для салатов.
Для хранения огурцов рекомендуется использовать приоткрытый пакет в ящике для овощей в холодильнике. При таких условиях огурцы могут сохранить свежесть в течение двух недель, но обычно они хранятся около недели.