закрыть
Товаров: Нет
На сумму: 0 руб.
+7(495)
с 8:00 до 22:00 (без выходных)
контактная информация

Базилик целебные свойства


полезные свойства растения, как употреблять, рецепты — AgroFlora.ru

Это пряное растение с зазубренными листиками, источающими яркий аромат и обладающими бесподобным вкусом, обожаемо кулинарами всего мира.

Все чаще людей интересует тема «Базилик фиолетовый: полезные свойства и противопоказания» не только в кулинарных целях: многим интересны его лечебные качества. Узнаем, как это растение воздействует на человеческий организм, чем полезно для мужчин и женщин, и как применяется в магии.

Базилик: полезные свойства и противопоказания

Для здоровья полезна не только трава базилик: лечебные свойства присущи и семенам, и цветам, и молодым стебелькам. В них содержится множество нужных организму веществ: минеральные соли, эфирные масла, есть и витамины в базилике. Узнаем, какие витамины в базилике и другие полезные вещества оздоравливают организм.

Состав базилика

  • Углеводы. Они легко усваиваются и дают много энергии.
  • Витамины К, А, В2 и С. Необходимы для нормального функционирования организма.
  • Естественные масла. Они увлажняют кожу и предупреждают раннее старение.
  • Эфиры сахаров, улучшающие работу сердечной мышцы.
  • Танины. Они устраняют воспаления и улучшают свертываемость крови.
  • Рутин. Он обогащает кровяной состав, укрепляет стенки сосудов и способствует выработке эритроцитов.
  • Необходимые минеральные элементы (цинк, железо, калий и др.).
  • Флавоноиды. Вещества, препятствующие старению и появлению опухолей, и приводящие в норму обмен веществ.

Отметим, что сушеный базилик полезные свойства имеет такие же, как и свежий, только в нем сохраняется меньше витамина С.

Базилик: полезные свойства и противопоказания

Растение базилик: полезные свойства

Свойства базилика зеленого, равно как полезные свойства базилика фиолетового практически одинаковы.

Растения отличаются только ароматом (у первого он менее выражен) и вкусом (второй имеет более резкий привкус). Базилик лимонный, полезные свойства которого идентичны этим видам, имеет более выраженный освежающий аромат.

Узнаем, чем полезен базилик зеленый и другие виды и сорта.

Полезные свойства базилика

  • Растение улучшает работу сердца.
  • Защищает от преждевременного старения кожи и тела.
  • Предупреждает развитие атеросклероза и укрепляет сосуды, снижает холестерин.
  • Базилик предупреждает раковые заболевания.
  • Укрепляет иммунитет и противостоит энтерококку, стафилококку и другим болезнетворным бактериям.
  • Улучшает работу ЖКТ, избавляет от воспалений слизистой и метеоризма.
  • Трава базилик повышает свертываемость крови.
  • Защищает от развития геморроя.
  • Помогает при обострении артрита.
  • Борется с простудными заболеваниями.
  • Растение является хорошим антидепрессантом.
  • Оздоравливает ротовую полость.
  • Унимает головную боль.
  • Базилик укрепляет зрение.

Вот чем полезен базилик фиолетовый для организма человека. Конечно, это не все лекарственные свойства базилика, но самые главные. Теперь узнаем, какие свойства базилика фиолетового и зеленого полезны для женщин и мужчин.

Базилик: полезные свойства и противопоказания для женщин

Фиолетовый и зеленый базилик, полезные свойства которых так важны для организма, приносят особенно много пользы женскому здоровью.

Облегчают боль при ПМС

Свойства травы базилик избавляют женщин от боли, которые одолевают их перед месячными, улучшают настроение и придают бодрости.

Съедайте во время ПМС больше зелени базилика, равно как и при месячных. Базилик – источник железа, которое с кровопотерями покидает организм еще быстрее.

Помогают при цистите

Чтобы убедиться, чем полезен базилик фиолетовый для женщин, завариваем 1 ст.ложку измельченных листочков стаканом кипятка, варим на медленном огне десять минут, остужаем и фильтруем.

Принимаем при цистите по четверти стакана трижды в день.

Семена базилика для похудения

Чтобы избавиться от наеденных килограммов, можно использовать семена базилика, свойства которых помогают нормализовать метаболизм.

Для приготовления настоя делаем следующее:

  • Заливаем чайную ложку семянок 100 мл теплой воды, мешаем и накрываем.
  • Ждем разбухания семян – примерно пять минут.
  • Добавляем натуральный йогурт или сок, и выпиваем на завтрак.

Для похудения можно принимать ванны с базиликовыми листьями: они выводят токсины и убирают отеки. И стараемся включать больше свежего базилика в рацион.

Вот как влияет на женский организм базилик, полезные свойства для женщин которого действительно неоценимы. Жаль, что не всем женщинам можно его употреблять: он противопоказан при беременности и грудном вскармливании.

Базилик: полезные свойства для мужчин

Чем полезен базилик фиолетовый для мужчин? В первую очередь, улучшением потенции, что особенно важно при ее ослаблении: базилик хорошо помогает при импотенции.

Узнаем подробнее, в чем заключаются лечебные свойства базилика в отношении мужского здоровья.

Растение базилик: полезные свойства для мужчин
Чем полезен базилик фиолетовый мужчинам

Усиливает либидо и повышает потенцию. Активные кислоты базилика ускоряют кровообращение и поддерживают нужный уровень сахара в мужской крови. Кровь хорошо приливает к половому органу, и у мужчины налаживается личная жизнь.

Чтобы улучшить потенцию, дважды в сутки пьем базиликовый чай:

  • Приготавливаем горстку (25 г) свежего или сухого сырья – свойства базилика сушеного ничуть не хуже, чем только что сорванного.
  • Завариваем сырье 0,5 л кипятка.
  • Накрываем, настаиваем четверть часа и фильтруем.

Выпиваем за два приема, добавляя лимонный сок или мед: лучше эспарцетовый — он тоже прекрасно справляется с импотенцией.

Базилик делает мужчину собранным , особенно в пути. Его компоненты улучшают концентрацию внимания, бодрят и дарят отличное настроение.

Сушеный базилик помогает избавиться от брюшка. Многие мужчины тоже страдают ожирением: им, как и женщинам поможет базилик напиток, полезные свойства которого и рецепт описаны выше.

Семена базилика ускоряют сжигание жиров, особенно, если параллельно давать телу физические нагрузки.

Базилик восполняет силы. Базилик восстанавливает силы после сильных физических или психических нагрузок благодаря витаминам и таким важным микроэлементам, как железо.

Пряность укрепляет нервы. Свойства и применение базилика приводят нервную систему в здоровое состояние, нормализуют сон, избавляют от последствий стрессов и тревожности.

Вот насколько полезен базилик для мужчин, и вот почему так важно, чтобы он чаще присутствовал в мужском рационе.

Базилик: противопоказания

Узнаем, кому вообще нельзя есть базилик в любом виде, и использовать его в отварах и чаях.

Кому противопоказана зелень и семена базилика:

  • Людям, перенесшим инсульт или инфаркт, и тем, кто страдает ишемией.
  • Эпилептикам.
  • Людям, страдающим тромбофлебитом, тромбозом, плохой свертываемостью крови.
  • Гипотоникам.
  • Детям младше семилетнего возраста.

Чай с базиликом, свойства которого столь ценны, не стоит пить литрами: ртуть, содержащаяся в листьях и других частях в микроскопических дозах, способна накапливаться в тканях и отравлять организм. Чтобы этого не произошло, пьем чай три недели, а потом устраиваем недельную передышку.

Базилик: как употреблять в лечебных целях

Узнаем, как применять полезные свойства этого растения на практике, чтобы избавиться от болезней и держать организм в тонусе.

Рецепты народной медицины с базиликом

При сухом кашле
  • Кладем в миску со 100 г воды 7 листочков базилика и 4 чесночных дольки, и варим 10 мин.
  • Выпиваем отвар на протяжении дня.

Этот отвар разжижает мокроту и облегчает откашливание, а также снимает астматические рецидивы.

При ослаблении зубной эмали и десен

Растираем в порошок несколько сухих листочков и чистим зубы. Такая «паста» оздоравливает десны и укрепляет эмаль зубов.

При камнях в почках

Съедаем по 7 базиликовых листков перед каждой трапезой. Сок базилика активирует отделение желчи.

Если принимать мед и сок базилика в равных долях пять месяцев подряд, можно вовсе избавиться от камней в почках.

Базилик: как употреблять в лечебных целях
Для укрепления зрения

Чтобы укрепить сетчатку глаз, регулярно употребляем базилик в пищу, лучше свежим. А если нужно снять усталость с глаз, делаем настой:

  • Заливаем 2 ст. ложки свежего или сушеного сырья 1,5 л кипящей воды.
  • Остужаем и фильтруем.
  • Промываем настоем глаза и прикладываем к векам компрессы дважды в день.

Проходим 12-дневный курс, прерываемся на 5 дней и повторяем. Вы избавитесь от жжения в глазах, воспаления век и яркой выраженности сосудиков в белках.

Трава базилик при стрессе

Каждый день употребляем в несколько приемов 12 листочков этой пряности, тщательно разжевывая их. Сок базилика успокоит нервы и выведет лишние токсины.

От тяжести в желудке и других проблем с ЖКТ
  • Заливаем 1,5 ч.л. травы 250 мл кипятка, накрываем и ждем 15 мин.
  • Фильтруем и выпиваем по 2 стакана в сутки.

Пьем настой 8 дней, прерываемся на 2 недели и повторяем восьмидневный курс.

Для укрепления иммунитета

Истираем 15 г сушеного базилика в порошок и завариваем 200 мл кипятка. Настаиваем 20 мин., фильтруем и выпиваем 3 раза в сутки после еды по четверти стакана.

При ревматизме

Завариваем 40 г измельченного базиликового сырья 2 л кипятка. Настаиваем полчаса, фильтруем, выливаем в ванну и принимаем ее 15 минут.

Итак, вы знаете, как применять базилик для лечения и оздоровления. Теперь обратимся к его магическим свойствам.

Магические свойства базилика

Оказывается, базилик, полезные свойства и применение которого обычно относятся к оздоровлению или кулинарии, обладает еще и магическими качествами!

Магические свойства базилика

Магические свойства базилика

  • Укрепляет супружеские узы.
  • Улучшает сексуальную жизнь супругов.
  • Не впускает в дом злые силы и недоброжелательных людей.
  • Привлекает деньги и любовь, притягивает удачу.
  • Укрепляет силу духа и улучшает настроение.
  • Усиливает способности к ясновидению.
  • Хранит мир в доме, не допуская ссор.

Если вы часто будете «общаться» с этой пряностью, то вскоре заметите, что научились смотреть на жизнь глазами оптимиста.

Как применять базилик в магических целях

В магии базилик, свойства которого настолько многообразны, можно применять по-разному.

  • Как защитить родных от неприятностей в дороге. Перед поездкой завариваем чай с базиликом и даем каждому по чашке, чтобы все выпили.
  • Как очистить свое биополе от негатива. Принимаем ванну с горстью базиликовых листочков, и биополе очистится от отрицательной энергии, чужой зависти и прочего негатива.

После приема ванны вы тут же ощутите облегчение и душевный подъем.

  • Как защитить дом от недоброжелателей. Плетем веночек из базиликовых веточек и вешаем над входной дверью – ни один враг не пройдет!
  • Как привлечь денежное благополучие. Если вы устали от нехватки денег, совершаем в новолуние следующее действо:

*Берем веточку базилика и завариваем целиком кипятком. Не накрывая крышкой, настаиваем десять минут.

*Опрыскиваем охлажденным настоем все помещения в доме, прося Вселенную о привнесении в вашу жизнь больше денег.

Повторяем процедуру три новолуния подряд, чтобы деньги поступали непрерывно. Хорошо еще всегда носить при себе базиликовые листочки.

  • Как привлечь любовь. Если вам нужен поклонник или муж, каждый день натирайте тело листиками базилика – результат будет скорым!

А если вам хочется всего и сразу: и мира в семье, и усиления страсти, и денежного благополучия, используйте универсальный магический способ. Посадите своим руками один или несколько растений базилика в цветочные горшки. Пусть они стоят в доме круглый год, и вы забудете о конфликтах, взаимных обидах, бедности и унынии!

Теперь вам известно многое из того, на что способен базилик фиолетовый, полезные свойства и противопоказания которого изучаются с давних времен и до сих пор. Излечивайте им свои болезни, обретайте душевную гармонию и привлекайте в дом удачу!

agroflora.ru

Базилик лечебные свойства и противопоказания

Описание применения базилика, состав и калорийность свежего и сушеного базилика, польза его семян и листьев, использование базилика для похудения, а также другие его полезный свойства.


Содержание статьи:

 

Польза базилика просто огромная. Пряное растение используется в разных сферах жизни – в кулинарии, косметологии, народной медицине для лечения различных заболеваний.

Конечно это еще не все, его могут использовать практически везде, при этом трава оказывает огромное количество положительных воздействий на организм.

Применяя базилик, лечебные свойства и противопоказания этого растения должны быть изучены полностью.

По этой причине стоит внимательно знакомиться с полной характеристикой этого растения.

Описание и применение базилика

 

Базилик является ароматным растением, которое относится к отделу цветковых, классу двудольных, порядку ясноткоцветных, семейству яснотковых, роду базилик. С древнегреческого языка «базилик» переводится как «царская трава».

Первоначально выращивать пряность начали в Азии. Однако за счет того, что она имеет приятный и яркий аромат со временем она быстро распространилась по всему миру, и захватила страны Европы. При этом людей привлекает не только аромат, но высокая польза травы.

 

К основным внешним характеристикам пряности стоит отнести:

  • базилик имеет четырёхгранные стебли. Их высота может быть от 30 до 80 см;
  • листья могут быть зеленой или фиолетовой окраски. По форме они продолговатые и яйцевидные;
  • стебли на концах имеют соцветия. В их составе имеется несколько цветков;
  • цветок может быть белым, розовым, бело-фиолетовым;
  • все части растения обладают шероховатой структурой. В них присутствуют железы с эфирным маслом. За счет него трава обладает пряным и приятным ароматом.

Изучая базилик, его полезные свойства и противопоказания, стоит учитывать и то, в каких областях используется эта пряная травка. Ее применение достаточно широкое, это связано с высоким уровнем полезных качеств приправы.

В таблице ниже имеются области, в которых используется базилик.

Область

Описание

В медицине

В связи с тем, что у базилика имеется много благотворных качеств, траву используют в различных сферах медицины для лечения многих заболеваний - мигрени, головных болей, гастрита с хроническим характером, бронхита, колита, респираторных болезней с острым характером. Масло, которое получают из базилика, улучшает местное кровообращение, оно используется для лечения артрита, ревматизма, устранения болей в мышцах, помогает при простудных заболеваниях, неврозе, тошноте, депрессивных состояниях. Пряная травка способна оказывать обезболивающий и противовоспалительный эффект, по этой причине ее добавлять в различные мази, которые используют в составе лечебной терапии при невритах, миозитах, артритах.

В кулинарии

Листья в свежем и сушеном виде базилика активно применяются в кулинарии. Из них делают приправу, добавляет в разные соусы, супы и другие блюда, в заготовки, соления. Базилик широко известен во всем мире. Растертые листочки и цветы используют в виде пряности в свежем и в высушенном виде. Они придают различным блюдам приятный, сладковатый запах, делает вкус более нежным.

В косметологии

Масло базилика является прекрасным косметическим средством, которое способно быстро устранить морщины и другие неприятные поражения кожного покрова. Активные вещества, которые содержатся в нем, нормализуют белковый обмен и водно-жировой баланс. В парфюмерии масло добавляется в духи, также оно входит в состав различных зубных паст, туалетного мыла. Оно придает данным средствам приятный аромат.

В быту

Пряность используют для приготовления различных дезинфицирующих средств, а также для ароматизации помещений.

Состав и калорийность свежего и сушеного базилика

Польза и вред базилика определяется его уникальным составом. В этой чудной траве имеется огромное количество полезных элементов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Обратите внимание! Особенно много наблюдается полезных элементов в составе надземной части базилика. В ней имеются разные витамины, эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды, сахара, каротин.

Калорийность базилика составляет 232 ккал на 100 грамм, из них выделяют:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • пищевые волокна;
  • вода;
  • зола.

Базилик обладает высокими лекарственными свойствами, которые обеспечиваются за счет богатого состава. В нем имеются все важные компоненты, которые нужны каждому человеку:

  • различные важные макро- и микроэлементы – железо, калий, кальций, марганец, селен, медь, цинк, натрий, фосфор, магний;
  • большое количество витаминов – Витамин А, РЭ, альфа и бета каротин,бета криптоксантин, ликопин, витамины группы В (от 1 до 9), С, Е, К, РР, НЭ и другие;
  • в составе имеются незаменимые аминокислоты – аргинин, валин, лизин, лейцин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, гистидин.

Польза семян и листьев базилика для организма

Высокая польза базилика обеспечивается за счет огромного количества химических элементови соединений, которые содержатся в листьях и семенах растения. Благодаря им регулярное потребление пряности способно предупредить многие заболевания, оно положительно влияет на здоровье, укрепляет иммунную систему. Также бактерицидные свойства защищают от различных инфекций.

Лечебные свойства базилика просто завораживают своим многообразием. Данная трава обладает следующими полезными качествами:

  • пряное растение имеет жаропонижающий и потогонный эффект. За счет данных свойств базилик используется для лечения простудных патологий и проблем дыхательных путей. Специальный настой из цветков базилика и семян кунжута позволяет снизить температуру, также его можно принимать при профилактике различных простудных патологий;
  • трава имеет высокие бактерицидные свойства. Данное качество позволяет использовать базилик в стоматологии. Он помогает устранить зубной камень, патогенный налет на поверхности зубов, убирает неприятный запах и бактерии из полости рта, которые могут провоцировать кариозное поражение зубов;
  • вяжущие и бактерицидные свойства позволяют укрепить десна и снять воспалительный процесс;
  • оказывает заживляющий эффект. Благодаря этому растение часто применяется при различных ранах, царапинах, ссадинах, разных болезнях кожного покрова. Составляющие компоненты базилика способствуют быстрому рубцеванию ран, устраняют многие поражения кожи;
  • базилик обладает иммуностимулирующими свойствами. Именно этот эффект позволяет сдерживать рост и развитие клеток ВИЧ, а также предотвращает образование раковых опухолей;
  • оказывает мочегонное воздействие. Это оказывает благотворное влияние на деятельность мочеполовой системы. Растение предохраняет от образования камней и песка в почках;
  • имеет успокаивающее воздействие. Настои с базиликом рекомендуется применять при стрессах, депрессивных состояниях, неврозах. Они оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему;
  • обладает спазмолитическими свойствами. Базилик помогает устранить признаки метеоризма, он снимает спазмы в желудке, приводит в норму газообмен в желудке;
  • оказывает положительное влияние на работу половой системы. За счет того, что в составе пряной травы имеется марганец и витамин Е, оно положительное влияет на состояние репродуктивной системы мужчин и женщин. Также составляющие компоненты оказывают благотворное влияние на работу сердца и эндокринной системы;
  • регулирует артериальное давление. В составе пряности имеется высокий уровень калия, который положительно влияет на артериальное давление. Также за счет него обеспечивается водный, кислотный и электролитический баланс;
  • улучшает состояние мышечной ткани, укрепляет кости, благотворно отражается на состоянии волос, зубов, ногтей. Все эти свойства обеспечиваются за счет того, что в составе приправы имеется кальций, фосфор;
  • регулирует уровень сахара в крови, нормализует сердечный ритм. Все это наблюдается благодаря содержанию в составе меди, магния.

Можно ли беременным базилик

При беременности базилик не противопоказан, наоборот его даже нужно употреблять. Он позволяет укрепить иммунную систему будущей мамы, а также положительно отразиться на развитии ребенка. Все это обеспечивается большому количеству полезных веществ, которые входят в состав пряного растения.

Важно! Перед тем как употреблять базилик при беременности стоит проконсультироваться со специалистом. Его применение должно быть правильным. Многие врачи рекомендуют его кушать в умеренном количестве и не каждый день.

Польза от растения при беременности просто огромная, и это подтверждают следующие особенности:

  • благодаря содержанию в составе растения фитонцидов, витамина С, эфирных масел, при его употреблении происходит укрепление иммунитета. Трава защищает организм беременной женщины от многих простудных болезней, которые могут негативно отразиться на развитии будущего малыша;
  • является отличным профилактическим средством при авитаминозе;
  • чай из сушеного базилика позволяет быстро устранить головные боли, которые часто беспокоят на ранних сроках вынашивания ребенка;
  • растение защищает от развития признаков анемии у беременных. Это свойство обеспечивается за счет содержания в составе растения железа и фолиевой кислоты;
  • в составе травы имеется калий, который защищает женщину при вынашивании малыша от частых мышечных судорог;
  • отвары, чаи и настои на основе травы оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, они избавляют от симптомов бессонницы, от нервного перенапряжения, устраняют некоторые болевые ощущения, положительно отражаются на работе сердечно-сосудистой системы;
  • при сниженном артериальном давлении базилик помогает улучшить общее состояние;
  • чаи и отвары на основе базилика помогают устранить частую неприятную проблему, которая беспокоит женщин при беременности – они быстро избавляют от проявлений вздутия живота.

Стоит отметить! Базилик на ранних сроках беременности рекомендуется применять в ограниченных количествах, потому что он может спровоцировать некоторые проблемы со здоровьем. Также его можно использовать не только внутрь, но и в форме ингаляций и отваров для полоскания рта и горла при ангине, пародонтозе, стоматите.

Применение фиолетового базилика при грудном вскармливании

Многие врачи советуют употреблять базилик женщинам после родов. Трава позволит быстро привести в норму организм, она восстановит все внутренние органы, повысит иммунитет. Конечно, кушать ее требуется в умеренных количествах, иначе вместо пользы она нанесет вред здоровью.

За счет того, что в составе базилика имеется высокий уровень железа и других микроэлементов, его стоит употреблять для восстановления формулы крови у кормящей женщины. Его требуется применять для устранения симптомов анемии, которые часто возникают после рождения малыша.

Обратите внимание! Если в рационе кормящей женщине будет наблюдаться много фиолетового базилика, то это может не только негативно отразиться на состоянии здоровья, но и повлияет на количество вырабатываемого грудного молока. Оно просто снизиться, а у некоторых может и вовсе пропасть.

Но все-таки польза базилика для кормящих женщин высокая:

  • трава снимает стресс и спазмы;
  • приводит в норму сон, устраняет симптомы бессонницы;
  • снижает проявления колик и полностью их устраняет;
  • повышает иммунную систему;
  • устраняет болевые ощущения в горле;
  • улучшает настроение;
  • повышает аппетит.

Использование базилика для похудения свойства

Базилик полезен для похудения, его составляющие вещества способствуют активному сжиганию жировых отложений, а также они приводят в норму обмен веществ. Для снижения веса стоит использовать семена, которые можно купить практически в любой аптеке. Главное чтобы на упаковке не было написано «Для посадки». Из семян делают специальный напиток, который полезен для похудения.

Приготовление напитка достаточно простое, главное соблюдать все важные рекомендации:

  1. в емкость следует насыпать 1 чайную ложку семечек базилика;
  2. семена нужно залить половиной стакана теплой воды;
  3. далее семена необходимо размешать и отставить в сторону на 5 минут. Они за этот период должны набухнуть;
  4. потом после того как семечки набухнуть, в них можно налить немного свежего сока или натурального йогурта;
  5. пить готовый напиток стоит утром при употреблении еды.

Кроме этого семена базилика можно добавлять в овсяную кашу, различные салаты из овощей или фруктов. Также можно положить 1 ч.ложку в любимый йогурт.

Важно! Если вы хотите достичь желаемого эффекта и похудеть, то одного употребления семян растения будет недостаточно. Обязательно требуется регулярно выполнять физические упражнения. При правильном подходе можно за месяц скинуть до 5 килограмм.

Напиток из лимонного базилика рецепты

Базилик широко используется в кулинарии. Из пряной травы готовят различные угощения, его добавляют в соусы, а также из него часто готовят тонизирующие напитки. Из него получается прекрасный базиликовый чай или ароматный напиток с добавлением сока лимона.

Простой чай с базиликом

Из лимонного базилика можно приготовить тонизирующий чай по простому рецепту. Затем после приготовления напиток можно будет дополнить другими ингредиентами, которые придадут дополнительный аромат и яркий вкус.

Важно правильно соблюдать все рекомендации в процессе приготовления:

  1. для приготовления потребуется пучок зелени весом 40-50 грамм;
  2. зелень требуется хорошо промыть. Листья следует все оторвать, стебли не потребуются;
  3. листья оставляем обсыхать, а тем временем разогреваем 1 литр воды, доводим ее до кипения;
  4. листья базилика выкладываем в заварной чайник или кастрюльку;
  5. заливаем зелень кипятком и оставляем настаиваться;
  6. настаиваем чай под крышкой в течение 15-20 минут;
  7. в результате должен получиться ароматный напиток с красивым зеленовато-фиолетовым оттенком.

Стоит отметить! Чтобы сделать вкус чая более ярким и придать ему аромат, можно дополнительно добавить листья мяты мелисы, смородины, малины. Пить напиток можно с медом или вареньем.

Напиток из базилика с лимоном

Рецепт предполагает использование листьев базилика и лимона. Он получается необычным, дополнительная кислинка делает его вкус оригинальным, а также насыщает его витамином С.

Как приготовить вкусный чай? Рассмотрим схему его приготовления:

  1. для приготовления потребуется 3-4 веточки базилика, промываем их и обираем все листочки;
  2. на огонь ставим небольшую емкость с водой (350 мл) и разогреваем;
  3. далее подготавливаем лимон. Из нескольких ломтиков отжимаем сок, должна получиться 1 ст.ложка;
  4. корки кусочков лимона очищаем от пленок и откладываем в сторону;
  5. после того как вода начнет кипеть выкладываем в нее листья базилика и кипятим 1,5-2 минуты, что напиток получился более насыщенным;
  6. снимаем емкость с напитком с огня, выкладываем в него корки лимона, накрываем крышкой и оставляем немного постоять;
  7. примерно через 15 минут в напиток наливаем сок лимона, добавляем 1 ч.ложку меда и перемешиваем.

Чем полезен базилик фиолетовый для женщин

Фиолетовый базилик полезен для женского организма. Он оказывает благотворное воздействие на все внутренние системы и органы, устраняет различные нарушения и болезни.

Чтобы понять, чем полезен фиолетовый базилик для женщин, стоит рассмотреть его основные свойства:

  • листья и семена растения имеют низкий показатель калорийности, поэтому их часто используют для похудения. Многие женщины готовят из них различные отвары и настои, которые ускоряют процессы сжигания жиров;
  • отвар из листьев базилика способен снизить болевые ощущения при менструациях, а также восстанавливает цикл;
  • умеренное употребление базилика в период кормления ребенка вызывает усиление молока;
  • за счет того, что эфирные масла оказывают тонизирующее воздействие, базилик активно применяется в косметологии для изготовления различных антивозрастных кремов. Они помогают привести в норму кожу;
  • базилик укрепляет волосы и ногти, предотвращает их ломкость.

Применение базилика в косметологии

Базилик активно применяется в косметологии. За счет того, что растение обладает богатым составом оно способно быстро привести в  порядок кожу, волосы, ногти. По этой причине его эфирные масла добавляют в состав различных кремов, лосьонов, гелей.

Для чего применяется базилик в косметологии:

  • растение способно привести в порядок внешний вид кожи. Оно устраняет морщины угревые высыпания, прыщи, способствует быстрому заживлению рубцов и шрамов;
  • из базилика можно делать различные маски для кожи лица. Они вызывают отбеливание кожного покрова, а также устраняют различные поражения;
  • специальные лосьоны, маски, отвары из базилика оказывают положительное влияние на структуру волос, они укрепляют ее, предотвращают ломкость;
  • отвары можно использовать для ногтей, достаточно поддержать в них пальцы 5-10 минут в день. Регулярное применение позволяет быстро привести в норму ногтевые пластины.

Противопоказания базилика

Также как и у других пряных трав, у базилика имеют противопоказания, при которых не стоит ее употреблять и применять. К основным из них относят:

  • период беременности. По сути это не является строгим противопоказанием. В этот период особенно на начальных сроках траву стоит употреблять в небольших количествах. За счет того, что базилик оказывает тонизирующее воздействие, он может вызвать тонус матки и преждевременные роды;
  • не рекомендуется кушать базилик людям, которые перенесли инфаркт или инсульт, а также эпилептикам;
  • не рекомендуется налегать на траву диабетикам, потому что в составе пряности имеется высокий уровень сахара;
  • за счет того, что базилик усиливает кровообращение, не рекомендуется им злоупотреблять гипертоникам;
  • не стоит употреблять в большом количестве, если наблюдается повышенная чувствительность на эфирные масла травы. Это может привести к появлению пищевых расстройств и отравления.

Базилик является полезной пряной травой, которая может применяться в разных областях. Их нее можно делать различные напитки, отвары, чай, которые способны улучшить состояние здоровья и повысить иммунитет. Также из травы получаются прекрасные соусы, приправы, которые придают различным блюдам яркий и насыщенный вкус. Главное не забывать про правильное употребление и противопоказания.

iddp.ru

Базилик – 18 полезных свойств. Чем полезен базилик и его противопоказания.

Базилик – относится к однолетним лекарственным растениям. В дикой природе Южной Азии, а там его родина, оно способно вырастать до 75 сантиметров, разбрасывая по сторонам свои четырехгранные стебли. Растение в природе способно иметь множество оттенков начиная от зеленого и доходя до фиолетового, при этом и запахи у него могут быть разными. Именно запах сделал это растение привлекательным для человека.

В Европу базилик попал в 12 веке, а покорив страны Италии и Франции, постепенно завоевал и нашу любовь. В России его стали использовать как в кулинарных, так и в медицинских целях.

  • &http://chem-polezno.com/13;
    Базилик способствует здоровью сердца
    &http://chem-polezno.com/13;

    Насыщенное от природы полезными свойствами, растение имеет высокие показатели провитамина А – бета – каротина, который выполняет функцию направленную на перехват и ликвидацию свободных радикалов. Именно эти радикалы так губительны для нашего организма. Бета - каротин защищает наш организм от образования злокачественных опухолей и препятствует старению. Учитывая эти свойства базилик, отличается способностью предотвращать развитие атеросклероза и связанных с ним сердечных приступов, улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет общее состояние кровеносных сосудов, снижая кардиологические спазмы. Бета-каротин уменьшает уровень холестерина в крови, что позволяет укрепить артерии и предупредить сердечные приступы.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Поддержание здоровья кожи и волос
    &http://chem-polezno.com/13;

    Экстракт базилика входит во многие составы шампуней и бальзамов по уходу за волосами и кожей. Эфирные масла растения отличаются хорошими увлажняющими свойствами. Применяя их по уходу за сухими и ломкими волосами возможно в значительной мере добиться эффекта оздоровления прядей. Улучшая циркуляцию крови, средства на основе базилика, активизируют фолликулы волос, улучшают их состояние и способны оказать лечебное действие при проявлениях псориаза.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Эфирное масло на основе базилика способно предотвращать высыпания на кожных покровах лица. В косметологии его используют для устранения проявлений анке – угревой сыпи. Обладая бактериальными свойствами, масло, проникая в заблокированные поры лица, предотвращает распространение угревых высыпаний и устраняет рост бактерий вызывающих этот процесс. Кроме этого базилик широко применяют и при других проблемах связанных с кожей. Анти-воспалительные качества свежего сока растения используют при укусах насекомых, стригущем лишае и псориазе. В косметологии масло базилика направлено на придание коже мягкого, бархатного вида.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Помощь базилика при предотвращении злокачественных новообразований
    &http://chem-polezno.com/13;

    Содержание флавоноидов в растении защищает природное строение клеток от свободных радикалов. Являясь мощным антиоксидантом, базилик способен противостоять развитию злокачественных раковых образований.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Базилик укрепляет иммунную систему
    &http://chem-polezno.com/13;

    Исследования, проведенные в области изучения свойств растения, показали способность базилика противостоять образованию болезнетворных бактерий разного типа. Антиоксиданты, присутствующие в эфирном масле растения выполняют роль оборонного механизма в борьбе с бактериальными инфекциями. Ученые установили, что антибактериальную способность дает растению наличие в нем розмариновой, линоленовой и олеиновой кислот, именно их сочетание помогает растению противостоять таким заболеваниям как синегнойная палочка, стафилококковая инфекция и энтерококк. Листья базилика прикладывают к ранам, они входят в состав препаратов предназначенных для лечения герпеса и других вирусных инфекций.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Помощь базилика при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
    &http://chem-polezno.com/13;

    Базилик обладает мощным противовоспалительным потенциалом. Он нормализует процесс работы пищеварительного тракта и улучшает пищеварительную деятельность. Настои с базиликом снимают воспаления кишечника, уменьшают газообразование, спазмы желудка и поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Однопроцентным раствором эфирного масла базилика можно ополаскивать свежие овощи и фрукты, это значительно снизит наличия микробов и бактерий на них. А свежие листья растения в салате, не только придадут блюду пряный аромат, но и своими антибактериальными свойствами обезопасят от кишечной палочки.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Экстракт базилика часто используют в составе средств направленных на решение проблем с пищеварением. В частности с причинами возникновения ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни) при которой происходит обратный заброс содержимого желудка в пищевод, вследствие чего возникает воспаление стенок пищевода.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Способность базилика улучшать свертываемость крови
    &http://chem-polezno.com/13;

    Насыщенный от природы антигеморрагическим витамином К, базилик способен помогать синтезу белков, отвечающих за свертываемость крови (коагуляцию). А так же оказывает положительное влияние на процесс усвоения кальция, что играет важную роль в обменах веществ костей и соединительной костной ткани. Дневную норму витамина К в состоянии пополнить всего две столовый ложки мелконарезанной травы базилика.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Помощь базилика при артритных болях
    &http://chem-polezno.com/13;

    На основе эфирного масла базилика получают бесцветную жидкость эвгенол. В масле эвгенольного базилика его от 70 до 89 процентов. Используется жидкость в составе обезболивающих, биоцидных и антисептических препаратов. Эвгенол, уменьшая активность циклооксигеназы, препятствует образованию противовоспалительных клеток и белков. Исследования, проведенные на базе Университета науки в Малайзии, установили, что аппликации, с применением эвгенольного базилика значительно снижают артритные боли и отеки в коленях. Употребления листьев в повседневном рационе заметно облегчают состояния больных артритом.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Предотвращает простуду
    &http://chem-polezno.com/13;

    Употребление чая с базиликом эффективно в период сезонных простудных заболеваний. Богатый содержанием витамина С, он поможет снизить температуру тела, облегчит кашель, устранит инфекции горла. Пряные листья растения хорошо использовать и при ингаляциях верхних дыхательных путей.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Способность базилика поддерживать умственную активность
    &http://chem-polezno.com/13;

    Растения так же широко используют для улучшения когнитивных способностей. Особенное влияние оно оказывает на улучшение процесса связанного с запоминанием, т.е. памяти. Умение улучшать кровообращение, закрепила за растением способность противостоять возрастным повреждениям работы головного мозга. Кроме того базилик обладает анти депресантными свойствами.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Многочисленные данные исследований показали, что листья растения обладают анти стрессовыми свойствами и способны оградить нервную систему от неблагоприятных перегрузок. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют с этой целью употреблять в день от 10 до 12 свежих зеленых листьев растения, хорошо разжевывая их. Такой простой анти стрессовый рецепт, не только способен очистить кровь от токсинов, но и спокойно отнестись к стрессовым ситуациям. Регулярное потребление базилика способно уменьшать уровень кортизола гормона стресса в организме, повышенное содержание которого может вызывать повышение массы тела.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    При заболевании дыхательных путей
    &http://chem-polezno.com/13;

    Базилик является одним из компонентов многих сиропов и отхаркивающих средств. Химические составляющие растения способствуют выведению мокроты из бронхов и облегчают сухой кашель. Каждому под силу сделать настой от кашля на основе пряного растения в домашних условиях. Для этого понадобится проварить в течение 10 минут в 100 граммах воды 7-8 листиков базилика и 4 зубчика чеснока. Употреблять настой необходимо в течение дня. Он эффективен не только от кашля, но и способен снимать обострения астмы.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Улучшает здоровье ротовой полости
    &http://chem-polezno.com/13;

    Базилик способен прекрасно ухаживать за ротовой полостью, поддерживая здоровье зубов и десен. Он помогает устранить неприятный запах изо рта, вызванный различными симптомами. В гигиенических целях по уходу за ротовой полостью практикуется использования порошка, приготовленного на основе растения. Несколько высушенных листьев, истертых в порошкообразное состояние применяют как зубную пасту. Такое средство не только укрепит зубную эмаль, но и позаботится о здоровом состоянии десен.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Помощь базилика при мочекаменной болезни
    &http://chem-polezno.com/13;

    Листья растения обладают способностью положительного воздействия на работу почек. 5-7 листиков растения употребляемых перед приемом пищи, улучшат выделение желчи. А сок базилика с равным количеством меда, принимаемый на протяжении 5 месяцев поспособствует удалению камней из почек и мочевыделительной системы.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Помощь при болях в голове
    &http://chem-polezno.com/13;

    Базилик отличается отличными свойствами при снятии головой боли, вызванной напряжением мышц, поскольку способен действовать как мышечный релаксант, расслабляя мускулатуру, блокируя центры перевозбуждения и при этом, не оказывая никаких отрицательных влияний на организм человека. Чай из листочков базилика принимают при боле в голове, или просто прикладывают листья растения к вискам. При слабой боли можно пожевать листики, или сделать массаж, используя масло базилика.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Антимикробные свойства растения
    &http://chem-polezno.com/13;

    Растение отличают мощные анти-микробные свойства. Присутствие в эфирном масле базилика веществ линалоола, цинеола, мирцена, позволяют остановить процесс развития вредных бактерий и антибиотических микроорганизмов. В хирургии свойства растения применяют в период реабилитации послеоперационных больных. Аппликации с добавлением базилика стимулируют тканевый рост, способствуют заживлению швов и предотвращают образование келоидных рубцов.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Многие люди страдают от заражения дрожжевыми и грибковыми инфекциями. Заболевание кожи Кандидоз, в последнее время поражает не только пожилых, но и молодых людей. Эфирное масло базилика является крайне «недружелюбным» для условно-патогенного гриба рода Candida и способно эффективно вести борьбу с ним.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Помощь базилика при воспалениях уха
    &http://chem-polezno.com/13;

    Ушные инфекции, вызывающие болевые ощущения в области уха являются, пожалуй, одними из самых неприятных и болезненных. Особенно актуальным этот вопрос становится, когда речь заходит о детях. При заболеваниях данного рода рекомендовано воспользоваться эфирным маслом базилика, которое обладает антибактериальными свойствами и хорошо справляется с воспалительными процессами, вызванными ушными инфекциями. Достаточно будет двух трех капель масла, чтобы уменьшить болевой синдром и снять воспаление.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Положительное воздействие базилика на зрение
    &http://chem-polezno.com/13;

    Употребление пряной травы базилика благоприятно скажется и на здоровье сетчатки глаза. Насыщенный витамином А, он сохраняет здоровье слизистых оболочек глаза и улучшает зрительные функции.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Чем полезен базилик для мужского и женского здоровья
    &http://chem-polezno.com/13;

    Особенность растения проявлять возбуждающее воздействие на организм относит его к категории афродизиаков. Это делает базилик незаменимым для мужчин. Употребление приправы в рационе усиливает потенцию и мужскую силу, стабилизируя работу остальных органов и систем. Кроме этого повышает общую работоспособность и самочувствие.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;

    Не менее полезен он и для женщин. Трава базилика способна снимать спазматические боли в период «критических дней». На основе эфирного масла растения готовятся маски и крема с омолаживающим эффектом. Базилик присутствует в диетических блюдах и способен ускорять обменные процессы, тем самым убирая лишние, нежелательные килограммы с талии.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
    Помощь больным диабетом
    &http://chem-polezno.com/13;

    Свойства базилика широко применяются при оказании помощи по поддержанию больных с сосудистыми заболеваниями и диабетическими проблемами. У больных сердечно-сосудистыми заболеваниями базилик снижает уровень триглицеридов в крови Как быстро снизить триглицериды крови - способы, советы, эффективность Что такое триглицериды и какую роль они играют в организме. Правильные уровни и способы понижения триглицеридов крови с помощью медицинских и народных средств и показатели холестерина, помогает снизить возможность инфарктов и инсультов. Лабораторные исследования подтвердили способность базилика снижать уровень сахара, что делает его полезным для людей страдающих разными стадиями диабета.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Несмотря на вышеперечисленные положительные свойства, имеет базилик и свои противопоказания, которыми не следует пренебрегать. А именно:

    chem-polezno.com

    Базилик полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства

    Приятный аромат базилика дополняет пряным вкусом многие кулинарные шедевры, поэтому хозяйки очень часто используют его в качестве приправы. Однако мало кто знает, что в составе растения содержится огромное количество полезных для человека веществ, которые делают пряность пригодной и в лечебных целях.

    Базилик, полезных свойств которого очень много, ценится в народной медицине и даже косметологии. Причем применяют его как в свежем виде, так и в сушеном.

    У базилика противопоказаний не так много, поэтому каждой хозяйке будет полезно расширить свои знания об этом растении.

    Интересные статьи по теме:

    Занимательная история

    В переводе с древнегреческого «базилик» — царская трава. Бальзамировщики древнего Египта применяли его в своем ремесле.

    Древние римляне и греки, занимаясь посевами базилика, кричали и бранились, потому что считали эту пряность воплощением зла и сумасшествия.

    Индусы по сей день считают его священным, посвящают верховным божествам и даже клянутся перед ним, предваряя дачу показаний в суде — индусы любят придумать что-нибудь этакое, к действительности имеющее минимальное отношение.

    Романтичные итальянцы сделали базилик символом любви. Вазон с душистой травкой, стоящий на окне, означал, что девушка ожидает своего возлюбленного.

    Румынский юноша, принявший от девушки ароматную веточку базилика, обретает статус её жениха.

    Базилик, выращивание которого производится в промышленных масштабах по всему свету, занял достойное место и на грядках холодных регионов России. Высота взрослых растений достигает одного метра. Выращивают его для получения зелени и семян, обладающих массой полезных — лечебных и питательных — свойств.

    Виды базилика

    • Средиземноморский. Имеет листочки нежно-зеленой окраски.
    • Азиатский. Мощные стебли этого вида покрыты светлыми волосками и листьями темно-фиолетового (или винно-красного) цвета со вкусом гвоздики.
    • Тайский. Молодые растения имеют стебли и листья фиолетовой окраски (которые с возрастом становятся зелеными) и обладают вкусом лакрицы.
    • Лимонный. Растения чисто зеленого цвета с мелкими волосатыми листочками, имеющими сильный цитрусовый аромат.

    Каждый вид базилика имеет несколько сортов, отличающихся один от другого не только внешним видом, но и широким спектром ароматов: от горькой перечной нотки до сладковатых оттенков ванильной карамели. Именно это разнообразие делает базилик желанным гостем любой национальной кухни.

    Проявления диареи и дизентерии способен устранить сок из этого продукта

    Состав базилика

    Почему базилик так полезен? Этот вопрос не будет вызывать недоумений, если рассмотреть химический состав растения. В нем содержатся действительно важные для человека витамины и питательные вещества.

    В состав входят:

    • аскорбиновая кислота;

    • камфора;

    • каротин;

    • витамины К, В, РР, А;

    • эфирные масла;

    • рутин и др.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 23 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 1643 г
    Белки 3.15 г 76 г 4.1% 17.8% 77 г
    Жиры 0.64 г 60 г 1.1% 4.8% 58 г
    Углеводы 2.65 г 211 г 1.3% 5.7% 204 г
    Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 34.8% 20 г
    Вода 92.06 г 2400 г 3.8% 16.5% 2423 г
    Зола 1.49 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 264 мкг 900 мкг 29.3% 127.4% 901 г
    бета Каротин 3.142 мг 5 мг 62.8% 273% 5 г
    бета Криптоксантин 46 мкг ~
    Лютеин + Зеаксантин 5650 мкг ~
    Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 10% 1 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 18.3% 2 г
    Витамин В4, холин 11.4 мг 500 мг 2.3% 10% 496 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 18.3% 5 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 33.9% 2 г
    Витамин В9, фолаты 68 мкг 400 мкг 17% 73.9% 400 г
    Витамин C, аскорбиновая 18 мг 90 мг 20% 87% 90 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 23% 15 г
    гамма Токоферол 0.16 мг ~
    Витамин К, филлохинон 414.8 мкг 120 мкг 345.7% 1503% 120 г
    Витамин РР, НЭ 0.902 мг 20 мг 4.5% 19.6% 20 г
    Бетаин 0.4 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 295 мг 2500 мг 11.8% 51.3% 2500 г
    Кальций, Ca 177 мг 1000 мг 17.7% 77% 1000 г
    Магний, Mg 64 мг 400 мг 16% 69.6% 400 г
    Натрий, Na 4 мг 1300 мг 0.3% 1.3% 1333 г
    Фосфор, Ph 56 мг 800 мг 7% 30.4% 800 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe 3.17 мг 18 мг 17.6% 76.5% 18 г
    Марганец, Mn 1.148 мг 2 мг 57.4% 249.6% 2 г
    Медь, Cu 385 мкг 1000 мкг 38.5% 167.4% 1000 г
    Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 2.2% 60 г
    Цинк, Zn 0.81 мг 12 мг 6.8% 29.6% 12 г
    Усвояемые углеводы
    Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
    Галактоза 0.27 г ~
    Глюкоза (декстроза) 0.02 г ~
    Фруктоза 0.02 г ~
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин* 0.117 г ~
    Валин 0.127 г ~
    Гистидин* 0.051 г ~
    Изолейцин 0.104 г ~
    Лейцин 0.191 г ~
    Лизин 0.11 г ~
    Метионин 0.036 г ~
    Треонин 0.104 г ~
    Триптофан 0.039 г ~
    Фенилаланин 0.13 г ~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин 0.132 г ~
    Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
    Глицин 0.122 г ~
    Глутаминовая кислота 0.277 г ~
    Пролин 0.104 г ~
    Серин 0.099 г ~
    Тирозин 0.077 г ~
    Цистеин 0.028 г ~
    Жирные кислоты
    Омега-3 жирные кислоты 0.316 г от 0.9 до 3.7 г 35.1% 152.6% 1 г
    Омега-6 жирные кислоты 0.073 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 7% 5 г
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 0.041 г max 18.7 г
    16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
    18:0 Стеариновая 0.005 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 18.8 до 48.8 г 0.5% 2.2% 18 г
    18:1 Олеиновая (омега-9) 0.088 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 15.2% 11 г
    18:2 Линолевая 0.073 г ~
    18:3 Линоленовая 0.316 г ~

    Энергетическая ценность Базилик, свежий составляет 23 кКал.

    Базилика полезные свойства сохраняются как в свежем растении, так и сушеном. Однако, если человек не знает, как правильно траву собрать и высушить, лучше приобрести ее в аптеке в готовом виде.

    Содержание в порции % от нормы
    Калории 23 кКал 1.62%
    Белки 3.2 г 3.9%
    Жиры 0.6 г 0.92%
    Углеводы 2.7 г 2.11%
    Пищевые волокна 1.6 г 8%
    Вода 92.06 г 3.6%

    Базилик – природный афродизиак

    В культурном наследии многих народов прослеживается воспевание базилика как символа любви между мужчиной и женщиной. Например, в Румынии невеста дарит веточку базилика жениху, соглашаясь связать с ним судьбу. Знаменитый травник Н. Калпепер в своем трактате «Сборник трав» (1653 г.) исследовал воздействие растения на половую систему. Базилик афродизиак усиливает сексуальное желание партнеров на фоне расслабления и снятия напряжения. Пряный запах возбуждает влюбленных, ускоряет движение крови в сосудах, усиливает эрекцию, продлевает половой акт.

    Базилик фиолетовый и его целебные свойства

    Этот вид заслуживает отдельного внимания.

    В первую очередь благодаря тому, что в нём содержится больше эфирных масел, чем в других видах.

    В чём же заключаются полезные свойства эфирных масел при употреблении, содержащихся в этом виде?

    Улучшаются обмен веществ и циркуляция крови, соответственно пища переваривается быстро, эффективно.

    А ещё, эфирные масла используют для лечения от бородавок, от укусов насекомых.

    Их внешнее использование способствует общему улучшению состояния кожи, замедляет процессы старения.

    Бета-каротин, содержащиеся в фиолетовом базилике в больших количествах, защищают клетки человека от пагубных воздействий внешней среды.

    Клетчатка, в значительных количествах содержащаяся в каждом листе, благотворно влияет на состояние кишечника.

    Кроме того, в этом виде в значительных количествах содержатся камфора, хавикол, железо и кальций.

    В целом же, благотворное влияние фиолетового базилика на организм можно ощутить только при систематическом употреблении внутрь.

    Базилик лимонный и его полезные свойства

    Сразу стоит заметить, что, выращивая лимонный базилик, нельзя допускать его цветения, иначе листья его станут несъедобными.

    Также не стоит сушить на солнце — растение потеряет вкус, лишится аромата.

    Среди его полезных свойств прежде всего стоит отметить огромное количество витаминов и макроэлементов, позитивно влияющих на работу человеческого организма.

    В кулинарии сушеный лимонный базилик, применяют как пряную приправу.

    Базилик зелёный: целебные свойства

    Этот вид растения, также повышает общий тонус организма, стимулирует нервную систему.

    Помогает при проблемах с кишечником, а именно — при метеоризмах.

    Очень сильно возбуждает аппетит и способствует улучшению работы пищеварительного тракта.

    Это растение буквально «запускает» сердце, заставляет его работать, делает сердце более выносливым.

    Как и прочие виды базилика, успокаивает нервную систему.

    В основном используется в европейской кухне — его можно запросто встретить в виде приправы в средиземноморских блюдах.

    Базилик: полезные свойства для женщин и мужчин

    Кроме общих полезных качеств, базилик имеет специфическое влияние на мужской и женский организм. Мужчины с помощью «царской травы» повышают потенцию. Женщинам подходят спазмолитические свойства растения для уменьшения менструальных болей. Многие антивозрастные кремы, которыми пользуются дамы, содержат масло базилика, способствующее разглаживанию мелких морщин и тонизирующее кожу. Этот же компонент помогает устранить ломкость и предотвратить выпадение волос. Если женщина соблюдает диету, то свежие листья облагораживают вкус диетических блюд – особенно пригоден для этого зеленый базилик. Похудению способствует не только низкая калорийность приправы, но и ее способность ускорять обменные процессы и расщеплять жиры.

    Базилик: полезные свойства ароматного растения

    Базилик является удивительным растением, порой его даже недооценивают. Богатый состав позволяет применять его как в лечебных целях, так и в рецептах красоты. Что касается кулинарии, неповторимый аромат пряности насыщает особенным вкусом блюда из мяса, салаты.

    Базилик: полезные свойства

    1. Очень полезно употреблять в еду базилик мужчинам. Было доказано, что он благотворно сказывается на потенции, значительно усиливает сексуальное воздействие.

    2. Нормализует в крови уровень сахара, поддерживает артериальное давление.

    3. Отвары и настои полезны при расстройстве желудка и запора, снимают вздутие живота.

    4. Снимает головную боль и успокаивает нервную систему, часто рекомендуется употреблять базилик при проблемах со сном.

    5. Улучшает концентрацию внимания, очень полезен для водителей и людей, чья работа требует постоянного мышления.

    6. Снижает уровень мочевой кислоты, что препятствует образованию камней в почках.

    7. Базилик рекомендован тем, у кого ослаблен иммунитет. Отвары и настои растения прописываются после тяжелой болезни, чтобы организм быстрее восстановился.

    8. Растение используется в народной медицине для лечения инфекционных и простудных заболеваний у взрослых и детей.

    9. Так как в составе содержится витамин А, базилик укрепляет ногтевую пластину, улучшает общее состояние волос и кожи.

    Использование базилика в нетрадиционной медицине

    Рецепты народной медицины на основе пряности пригодится знать каждому человеку. У базилика противопоказаний крайне мало, поэтому насладиться его целебными свойствами смогут и взрослые, и дети.

    У людей, которые регулярно балуют себя сладким десертом практически никогда не случаются запоры и расстройства стула

    1. Ароматный полезный чай. Промытые свежие листочки базилика (примерно горсть) нужно залить крутым кипятком (1 литр) и настоять не дольше, чем 5-10 минут, чтобы не потерялись полезные свойства. После этого чай процеживается, для сладости добавляется немного меда. Такой напиток рекомендуется пить 2 раза в день для улучшения пищеварения, снятия стресса и общего укрепления иммунитета.

    2. Отвар из базилика. 3 горсти свежих листьев растения заливаются теплой кипяченой водой и после закипания варятся еще 15 минут. Отвару нужно дать настояться до полного остывания, потом он процеживается через марлевую салфетку. Такой средство используется для полоскания ротовой полости при ангине и зубной боли. Так же отваром можно протирать кожу для снятия воспалений.

    3. При колите и вздутии живота. 10 грамм сушеного базилика нужно запарить кипятком (50 мл) на 10 минут, потом процедить. Полученное средство пьется 3-4 раза в день в течение 2-ух суток.

    Базилик: полезные свойства для красоты, домашние рецепты

    Применение в косметологии основано на присутствии антиоксидантов в составе царской травы. Масло, полученное из базилика, включают в состав косметических средств (кремов и лосьонов) для ухода за стареющей кожей лица и для устранения мелких морщин.
    Будучи включенным в состав шампуней, масло базилика укрепляет корни и способствует нормализации структуры ломких волос.
    Регулярное применение отваров и примочек из зелени базилика способно избавить от комедонов и прыщей.

    Базилик питает и увлажняет кожу, часто его можно увидеть в составе многих косметических средств. Однако зачем тратить больше, если некоторые рецепты можно без труда сделать дома из свежего растения. Базилик противопоказаний особых к наружному применению не имеет, он не вызывает зуда и раздражений дермы.

    1. Освежающий повседневный тоник. 2 столовые ложки свежего растения нужно хорошо измельчить, причем чем мельче, тем лучше. Для этого можно использовать блендер. Полученная масса запаривается крутым кипятком на полчаса, потом процеживается. Тоник хранится в холодильнике. Им рекомендуется протирать лицо ежедневно по утрам. Средство прекрасно освежает и тонизирует, питает дерму, избавляет от угревой сыпи.

    2. Маска с эффектом восстановления. С годами кожа увядает, отсрочить этот процесс можно при помощи регулярного применения маски из базилика. У глубокой емкости смешивается один желток куриного яйца, 1 столовая ложка жидкого меда и 4 капли эфирного масла базилика. Все перемешивается до образования однородной массы. Маска наносится на лицо 3-4 раза в неделю на 20 минут.

    3. Лосьон для волос. Красивые локоны – это женское богатство. Вернуть им красоту, объем и природный блеск поможет средство из базилика и розмарина. Нужно смешать травы в одинаковом количестве и все залить кипятком так, чтобы вода покрывала растения. Объем настоя подбирается в зависимости от длины волос. Полученным средством нужно ополаскивать локоны каждый раз после мытья головы. Розмарин и базилик питают волосы, восстанавливают баланс питательных микроэлементов, делают их сияющими и послушными.

    Базилик при беременности

    Трава базилик, как любая столовая зелень, является натуральным источником полезных веществ и употребление базилика при беременности полезно для будущей мамы и для формирования плода, если нет индивидуальных противопоказаний.

    Сама по себе беременность не считается противопоказанием, но употреблять пряность следует очень редко и не использовать с лечебной целью, потому что в большом количестве базилик может повышать тонус матки.

    При грудном кормлении пряность способствует повышению лактации.

    Применение базилика в кулинарии

    Существует разнообразное применение базилика в кулинарии и консервировании. Им приправляют блюда из рыбы, творога, мяса, сдабривают салаты, сыр, соусы, пасту. Зеленый сорт этой специи французы добавляют в десерты, итальянцы готовят из него джем. При использовании в сушеном и свежем виде, полезные свойства базилика сохраняются.

    Простой рецепт очень вкусной закуски – помидоры с моцареллой и базиликом.
    Продукты:

    • помидоры – 0,5 кг,
    • моцарелла – 200 г,
    • пучок базилика,
    • масло растительное – 100 мл,
    • уксус – ст. л.
    • соль, перец.

    Приготовление:

    1. нарезать помидоры кружками, уложить на сервировочное блюдо,
    2. сыр нарезать ломтиками по диаметру помидоров или натереть через крупную терку,
    3. помидоры посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, сверху уложить сыр,
    4. листики базилика измельчить, засыпать им помидоры, все полить маслом и подавать.

    Можно законсервировать на зиму помидоры с базиликом. Рецепт:

    1. на 1 литр маринада берется 50 г соли, яблочного уксуса 50 мл, 100 г меда;
    2. в стерильные банки уложить промытые помидоры, чередуя с базиликом;
    3. сварить маринад, горячим залить помидоры;
    4. банки закрыть и простерилизовать 10-15 минут.

    Заготовки базилика на зиму

    Заготовка базилика на зиму может быть выполнена несколькими способами:

    • сушкой;
    • заморозкой;
    • заливкой маслом;

    Сушеный базилик обладает более насыщенным ароматом. Чтобы в сушеном виде растение сохраняло свои полезные свойства, его нужно правильно собрать и засушить.

    Когда собирать базилик?

    Сбор проводят до начала цветения: во время цветения листья растения становятся жесткими и малопригодными в пищу. Но высушенные цветки базилика так же используются как приправа.

    Как сушить базилик?

    Сушат его в тени продуваемого помещения или в духовке (t 40оС в течение часа с приоткрытой дверкой). Можно сушить только срезанные листики или целые веточки, собрав их в веники и подвесив на пару недель. Затем измельчают и герметично упаковывают.

    Хранят высушенную пряность в стеклянной таре или холщовых мешочках без доступа влаги и вдали от солнечного света.

    Для длительного хранения заготовка базилика осуществляется несколькими способами.
    Заморозка. Вымытые веточки после стекания воды помещают в морозильник на пергаментной бумаге, а после затвердения аккуратно укладывают в пакеты и возвращают в морозилку.
    Ледяные кубики. Измельченные листья выкладывают в формочки и заливают водой. Замороженные кубики перемещают в пакет и держат в морозильнике.
    Сушка. Траву срезают во время цветения и сушат при температурене выше 35О (чтобы не испарились эфирные масла) две недели. Сушеный базилик растирают и сберегают в герметичной упаковке.

    Применение ароматного базилика в кулинарии

    Терпкие и горьковатые нотки растения очень ценятся в кулинарии. Базилик в свежем и сушеном виде прекрасно дополняет привкус блюд из мяса. Однако ограничений по его употреблению нет. Хозяйки могут включить фантазию и использовать пряность при приготовлении рыбы, риса и даже картофельного пюре.

    Очень вкусным получится салат, если заправить его маслом из базилика. Полезные свойства пряности сделают блюдо витаминным.

    1. Нужно подготовить 50 грамм листьев растения, хорошо промыть их и просушить.

    2. 4 столовые ложки оливкового масла и базилик измельчаются блендером.

    3. В полученную кашицу необходимо влить еще 200 мл оливкового масла.

    4. Полученному маслу из базилика нужно настояться около 2-ух недель перед употреблением.

    Вкус базилика

    Базилику свойственен острый свежий вкус с легкой горечью, при этом он напоминает душистый перец. Лимонный базилик, содержащий цитраль, по вкусу похож на лимон.

    Как правильно хранить базилик

    Чтобы сберечь запах и вкус базилика, при покупке выбирают свежие растения, без темных пятен. Кратковременное хранение возможно двумя способами;
    листья, обернутые во влажную хлопчатобумажную салфетку, кладут в пластиковый мешок, помещаемый в холод;
    веточки ставят в стакан с водой, накрывают пластиковым пакетом, надев сверху резинку; в холодильнике при ежедневной смене воды зелень хранится неделю.

    Масло базилика

    Очень полезный продукт, применяемый в косметологии и медицине (более подробно его свойства изложены ранее). Больше всего эфирного масла содержат листья. Получают его путем паровой перегонки. Из 100 кг базилика вырабатывается 2 кг масла. Эта бесцветная жидкость, иногда чуть желтоватая с приятным сладковатым запахом. Эфирное масло базилика должно быть в любой аптечке как средство первой помощи: оно спасает от ожогов, снимает головную боль, лечит насморк и суставы, снимает приступы астмы. При этом не забывайте, что для приема препарата есть противопоказания (в нем большое содержание ртути), но полезные свойства масла базилика гораздо более многочисленны.

    Семена базилика для похудения

    Чтобы фигура стала изящнее, используют семена тайского базилика. Для этого готовят десерт с кокосовым молоком или сливками. Семена заваривают холодной водой, потом они набухают несколько минут. Воду сливают, а к семенам добавляют кокосовое молоко. Не менее вкусен напиток, куда добавляют бутоны французской розы или жасмин.

    Семена тайского базилика способствуют выведению избыточного холестерина, ускорению обмена веществ, удалению из организма лишней жидкости и токсинов.

    Выращивание базилика

    Чтобы вырастить базилик, для него отводят плодородные дренированные участки с суглинистой почвой. Семена для рассады сеют в начале апреля (температура в помещении должна быть 12-15 градусов). Расстояние между рядами семян – 5-6 см. Появившиеся всходы прорежают, соблюдая интервал между кустиками 2-3 см.

    Чтобы очистить кровь от токсинов используйте этот рецепт

    Через 60 дней после посева растения с 5-6 листочками высаживают на грядки с промежутками 20 см в рядам и междурядьями 50 см. При регулярном поливе растения быстро принимаются и растут. Сорняки следует тщательно удалять: они глушат базилик и снижают его урожайность.

    Изучив базилик, полезные свойства и противопоказания этого растения, можно с успехом разнообразить свое меню и использовать растительные препараты из «царской травы» для предупреждения и лечения болезней.

    Базилик: противопоказания к употреблению растения

    Несмотря на огромное количество лечебных свойств этого ароматного растения, есть некоторые нюансы его употребления.

    Базилик: противопоказания

    1. Женщинам во время беременности и в период лактации желательно отказаться от блюд с добавлением базилика, так как реакция детского организма может оказаться неожиданной.

    2. При наличии заболеваний, связанных с сердечной мышцей, лучше растение не употреблять.

    3. Отказаться от пряности нужно при сахарном диабете.

    4. Наличие индивидуальной непереносимости – базилик запрещен как в лечебных целях, так и в косметологических.

    Базилик, полезные свойства и противопоказания которого были представлены – это растение, полное витаминов, важных для человека. Нужно только помнить, что все полезно в меру, поэтому злоупотреблять пряностью в любом виде не рекомендуется.

    poleznye-svojstva.ru

    полезные свойства и противопоказания. Как сохранить базилик на зиму

    Многие пряные растения сегодня хорошо известны и пользуются спросом в различных жизненных сферах! Например, такая ароматная травка, как базилик, сегодня и всегда популярна в кулинарных кругах, а также находит отклик в народной, официальной медицине, косметологии и других отраслях. Как и любой другой продукт растительного происхождения, базилик имеет полезные свойства и противопоказания. Эта растительная культура обладает довольно ярким вкусом и ароматом. А уж разнообразие положительных эффектов, которых можно ожидать от применения этой пряной травы, и вовсе превосходит все ожидания. Чем же интересен и полезен базилик? Обо всём по порядку!

    Базилик: полезные свойства и противопоказания

    Базилик по-другому называют реганом! Есть и другие названия. Но в наших широтах вы чаще столкнётесь именно с этими двумя вариантами названия — «реган» и «базилик». Это культурное однолетнее растение, которое широко известно в кулинарных кругах с незапамятных времен. Эту пряную траву знают не только в кулинарии. Базилик использовали в древнем Египте для бальзамирования тел усопших. В Индии это растение почитаемо по сей день. Для индусов базилик является священной пряностью, которую используют в различных ритуалах обращения к божествам. Для темпераментных итальянцев реган — символ любви и романтики! В Румынии также веточка этого однолетнего растения является символом пылких и искренних чувств. Если румынский юноша принимал веточку базилика от девушки, значит, он признавал себя её женихом. Широко известна популярность этого пряного растения в кавказской кухне!

    Реган — теплолюбивая культура! Произрастает это растение в странах с преимущественно тёплым климатом. По всему миру эту культуру взращивают с различными разнонаправленными целями. В России также культура занимает ведущее место в рейтинге пищевых и значимых для медицины продуктов растениеводства.

    Существует множество разновидностей этого растения:

    • средиземноморский;
    • азиатский;
    • лимонный;
    • тайский базилик.

    В каждом виде имеется несколько сортов. От вида и сорта зависит цвет, вкус и аромат этой пряности. Листочки базилика имеют фигурные края, цвет разнится от нежно-зелёного до пурпурно-лилового оттенка. В аромате сочетаются пряные мятные, лимонные, коричные нотки. Это необычайно вкусное растение. Кисловатая свежесть и еле уловимая сладость с едва заметным оттенком горечи сочетаются во вкусе листочков и стеблей. Примечательно то, что употреблять в пищу базилик можно в сыром, сушёном и мороженом виде. Нередко это растение добавляют в блюда, которые готовятся при помощи термической обработки.

    Базилик: польза и вред для здоровья

    Прежде чем заговорить о пользе и возможном вреде этого культурного растения, стоит подробнее рассмотреть состав.

    В составе базилика содержатся следующие вещества:

    • Витамины: В; С; К; Е; РР.
    • Минералы: кальций; магний; калий; марганец; медь; селен и т. д.
    • Эфирные масла.
    • Моно- и дисахариды.
    • Аминокислоты.
    • Насыщенные жирные кислоты.

    Пищевая ценность на 100 граммов продукта:

    • белки — 3,15 г;
    • углеводы — 2,75 г;
    • жиры — 0,65 г.

    Общие калории — около 27 Ккал на 100 граммов свежего продукта.

    Чем полезен базилик для человека

    Это культурное растение считается натуральным природным афродизиаком. Также доказано положительное влияние этого растения на нервную систему человеческого организма. Немного базилика в составе повседневного рациона буквально творит чудеса. Это растение насыщает массой полезных веществ и помогает восстановить силы, укрепить иммунную систему, получить положительный энергетический заряд.

    Также выделяют следующие свойства базилика:

    • выраженный антисептический эффект;
    • жаропонижающее действие;
    • потогонный эффект;
    • антибактериальная и противогрибковая защита;
    • противокашлевое действие;
    • седативное, обезболивающее, расслабляющее влияние;
    • противоотёчное действие;
    • отхаркивающий эффект;
    • антиоксидантное, омолаживающее действие.

    Базилик употребляют с целью получения положительной динамики в лечении заболеваний верхних дыхательных путей, мочевыделительной и половой систем, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Базилик является хорошим лечебным и профилактическим средством для предупреждения (терапии) коклюша, гайморита, гриппа, ангины, ОРВИ. При помощи этого растения удаётся улучшить сон, стабилизировать состояние нервной системы, избавиться от депрессии, устранить накопившуюся усталость. Это пряное растение восстанавливает иммунитет после серьёзных «встрясок» и защищает его в повседневности от влияния множества негативных факторов.

    Базилик: полезные свойства и противопоказания для женщин

    Огромное влияние эта пряная трава оказывает на женский организм. В этом направлении нельзя не отметить выраженные спазмолитические и обезболивающие свойства. Это весьма ценно в период менструальных изменений в организме женщины, при климаксе и при различных гинекологических заболеваниях. Растение оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Эти свойства стоит использовать для того, чтобы защитить женский организм от заболеваний репродуктивной системы инфекционного и прочего характера. При подготовке к зачатию также стоит включить (при отсутствии противопоказаний) это растение в рацион. Ведь в базилике содержатся вещества, важные и необходимые для формирования здорового фона в организме женщины, что станет прочной платформой для формирования благоприятной среды для зачатия и вынашивания беременности. Для восстановления сил и насыщения организма «полезными соками» можно употреблять базилик и после родов. Однако при грудном вскармливании это растение не всегда допустимо в рационе женщины. Нужна консультация специалиста!

    Польза для мужчин

    Считается, что это культурное растение крайне полезно для мужского здоровья. Витамины и минералы, содержащиеся в листочках и стеблях базилика, способствуют сохранению мужской силы, помогают предупредить развитие аденомы простаты и прочих характерных недугов. Антибактериальная способность этой пряной травы применима в профилактике урологических заболеваний. Базилик хорош для мужской нервной системы. Это растение приветствуется в составе спортивного питания, так как помогает укрепить иммунитет, восстановить силы, получить необходимую жизненную энергию.

    Пользу этого растения для фигуры оценят и мужчины, и женщины. Базилик помогает вывести лишнюю жидкость из организма, избавляет от отёков, способствует мягкому и безопасному снижению веса.

    Противопоказания

    Как и любая растительная пища, базилик имеет ряд противопоказаний. Какие-то запреты являются условными и временными, но есть ситуации, в которых это растение лучше совсем исключить из собственного рациона.

    К противопоказаниям относят:

    • индивидуальную непереносимость растения;
    • острый период пищевой аллергии на другие раздражители;
    • период острого кишечного расстройства;
    • восстановительный период после инфаркта и инсульта;
    • беременность и период лактации;
    • детский возраст до 6 лет;
    • обострение гипертонической болезни;
    • эпилепсия.

    Любые хронические и острые заболевания могут стать причиной нежелательных реакций со стороны организма при употреблении нового продукта. Поэтому стоит проконсультироваться с лечащим врачом на предмет допустимости включения в рацион этого пряного растения, если имеются патологические состояния или диагностирована хроническая болезнь.

    Как и с чем едят базилик

    В кулинарии реган нашёл широкое применение! Его добавляют в салаты, супы, овощные миксы и соусы. При этом форма продукта разная. Это может быть свежий, только сорванный с грядки базилик или заготовленный впрок замороженный, сушёный вариант продукта.

    С этим растением заваривают вкуснейшие полезные чаи. Базилик добавляют в кондитерские изделия. Это культурное растение не только едят и включают в состав горячих, прохладительных напитков, но ещё широко используют в косметологии, народной медицине. Базилик хорош для сохранения красоты волос, повышения упругости кожи, укрепления ногтевой пластины. При этом растение используется как в профессиональной косметологии, так и в народной. Существует огромное количество рецептов чудодейственных масок, кремов, растирок на основе базилика. Если изучить этикетки современных антивозрастных, уходовых и прочих средств, можно также найти в составе какие-то доли этого растения (вытяжки, экстракты, соки). Нередко соки, экстракты базилика входят в состав шампуней, масок, сывороток для восстановления и ухода за волосами. Базилик полезен для зубов и дёсен. Поэтому он как компонент часто присутствует в жидкостях для полоскания ротовой полости, зубной пасте.

    Как сохранить базилик на зиму

    Стоит отметить, что это растение довольно неприхотливо в уходе. Многие садоводы-любители выращивают базилик на собственных грядках. Хочется, конечно, чтобы этот продукт сохранился и на зиму. Ведь в холодный период как никогда важна вся польза, которую даёт это растение человеческому организму.

    На зиму можно заготовить эту пряную траву двумя способами. Первый вариант — засушить. Второй вариант — заморозить. Для этого необходимо сорвать свежие листочки базилика и тщательно вымыть их. Затем необходимо обсушить листву. Для удобства последующего использования растение стоит нарубить мелко при помощи ножа. Готовую взвесь можно отправить в пищевые пакеты и уложить в морозильную камеру. Сушить базилик следует аккуратно разложив вымытые нарезанные листочки на хлопчатобумажном полотенце или чистых бумажных листах. Как только листва засохнет, её стоит поместить в стеклянную ёмкость и плотно закрыть крышкой. Сушёный базилик хранят в тёмном месте (в шкафу, погребе, на полке). У правильно приготовленного продукта срок годности довольно большой — до 2 лет для сушёного варианта, до 12 месяцев для замороженного базилика.

    Хорошая идея!

    Есть ещё один неплохой вариант, позволяющий наслаждаться базиликом круглый год. Это растение можно выращивать в специальных ящичках дома. Некоторые ценители свежей зелени выращивают пряные травы прямо у себя на подоконнике или в другом подходящем месте. Таким способом можно выращивать неприхотливые культуры, которые запросто растут в домашних условиях. Базилик именно такой!

    Вот такой он яркий, вкусный и полезный — базилик! Употребляйте в пищу, готовьте на его основе полезные средства, наслаждайтесь его вкусом и цените пользу. Главное, чтобы не было противопоказаний и было желание! А уж придумать, как для собственной пользы использовать базилик, несложно!

    www.oum.ru

    полезные свойства, противопоказания, применение, рецепты, сорта, выращивание, фото

    Приправа базилик с ярким насыщенным ароматом и своеобразным непередаваемым вкусом в России известна давно. Хотя родина его – восток Индии и Цейлонские острова. Базилик придает любому блюду необычный вкус, поэтому его так любят использовать домохозяйки и повара профессионалы. Он отлично подходит для употребления в свежем и сушеном виде. Но трава нашла свое применение не только в кулинарных рецептах.

    Оказалось, что базилик обыкновенный имеет богатый химический состав, насыщен эфирными маслами и витаминами, из-за чего в народе им стали лечить различные болезни. Целебные свойства растения подтвердила и официальная наука.

    Химический состав

    Растение, в зависимости от вида, содержит до 5% ценного эфирного масла. В нем есть летучие ароматические соединения (основное место среди них занимает камфора), которые обладают следующими свойствами:

    • Подавляют рост грибков.
    • Угнетают болезнетворные бактерии.
    • Снимают воспаление.
    • Немного вяжут.
    • Действуют как местнораздражающее.

    Кроме того, в химический состав базилика входят:

    • Полисахариды.
    • Фитонциды.
    • Зола.
    • Яблочная и аскорбиновая кислоты.
    • Дубильные вещества.
    • Жирные кислоты.
    • Калий.
    • Цинк.
    • Натрий.
    • Марганец.
    • Медь.
    • Железо.
    • Селен.
    • Кальций.
    • Фосфор.
    • Витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, А.
    • Холин.
    • Бета-каротин.

    Полезные свойства

    Еще с древности люди заметили, что базилик способен улучшать пищеварение и помогает при различных кожных болезнях. Со временем открывались все новые полезные свойства приправы, среди которых выделяют:

    • Антимикробное.
    • Антипаразитарное.
    • Обезболивающее.
    • Отвлекающее.

    Восстановление кожного покрова и слизистой происходит значительно быстрее, благодаря дубильным веществам.

    Органические кислоты регулируют биохимический состав крови, снижают сахар и холестерин, укрепляют стенки сосудов.

    Камфора успешно используется для лечения заболеваний сердца, бронхов и легких. Использование базилика помогает добиться мягкого успокаивающего эффекта, налаживает работу сердца, предотвращает ишемию.

    Лечение при помощи приправы показано в следующих случаях:

    1. Болезни органов пищеварения. Секреция пищеварительных желез усиливается под действием эфирных масел, поэтому свежий базилик можно есть при отсутствии аппетита, повышенном газообразовании и вздутии, хроническим запорах и тяжести в желудке. Снижается воспаление при панкреатите, колите и гастрите любого происхождения. Приправа подавляет вредные микроорганизмы в случае пищевого отравления и налаживает нормальную микрофлору при дисбактериозе. Желающим сбросить лишний вес также стоит обратить свое внимание на базилик, поскольку он регулирует жировой обмен, ускоряет расщепление и выводит «плохие» жиры из организма.
    2. Заболевания сердца и сосудов. Под действием веществ базилика повышается тонус сосудов, сердце начинает лучше снабжаться кислородом, при этом артериальное давление понижается.
    3. Болезни нервной системы. Базилик помогает сконцентрировать внимание, улучшить память и наладить сон. Он часто применяется при депрессивных расстройствах, поскольку хорошо успокаивает и возвращает радость жизни. Им можно лечить головные боли, вызванные спазмами сосудов мозга.
    4. Поражения кожи и слизистых. Приправа имеет свойство уничтожать микробы и восстанавливать поврежденные ткани кожи при ссадинах, ранах, царапинах, укусах, ожогах, грибковых заболеваниях, обморожениях, экземе, дерматитах, пролежнях, трофических язвах.
    5. Простудные заболевания. Камфора действует на организм как натуральное отхаркивающее и жаропонижающее средство при кашле и воспалении легких. Эфирное масло лечит ангину, фарингит, ларингит, ринит, отит, гайморит, служит профилактикой гриппа и респираторно-вирусных инфекций.
    6. Стоматологические болезни. Растение успешно справляется с зубной болью и проблемами десен, помогает при стоматитах и язвах на слизистой рта.
    7. Суставные заболевания. Применение травы базилика помогает уменьшить боль и снизить воспаление при наличии проблем с суставами и мышцами, таких болезнях как артрит, артроз, миалгия, ревматизм.

    Известны также способности базилика регулировать женский гормональный фон, смягчать протекание климакса и стимулировать потенцию. Приправа действует как натуральный афродизиак для мужчин.

    Пищевая ценность и калорийность

    Приправа обладает малой калорийностью. В ней содержится всего 23 Ккал на 100 г, что составляет 1,15% от суточной нормы. Из расчета на это же количество в ней находится 3,15 г белка, 1,05 г углеводов и 0,64 г жиров. Поэтому растение можно без опаски употреблять желающим похудеть и вегетарианцам.

    Вред

    Несмотря на все достоинства, не следует включать в рацион приправу в неограниченном количестве. Нанести вред она может при индивидуальной непереносимости. В этом случае могут развиться такие побочные эффекты как аллергия, диспепсия, потеря сознания, нарушение ритма сердца.

    Противопоказания

    Медицинские противопоказания для применения базилика достаточно серьезные. Это такие диагнозы как:

    • Инсульт или инфаркт.
    • Гипертония.
    • Тромбофлебит.
    • Ссахарный диабет.
    • Эпилепсия.
    • Энцефалит.

    Нельзя использовать приправу при беременности и кормлении грудью.

    Виды

    Под названием базилик скрывается множество выведенных селекционерами видов одного и того же растения. Что же это такое?

    Разные сорта травы представляют собой побеги до 60-70 см высотой с совершенно разными по цвету листьями.

    Бывает базилик зеленый, красный, фиолетовый, бордовый. Вкус у него, как правило, слегка острый, а запах, в зависимости от сорта, может быть лимонным или мятным, карамельным или ванильным, гвоздичным или коричным, камфарным или перечным. Также эти ароматы могут составлять различные сочетания между собой.

    В природе насчитываются десятки разновидностей этого необычного растения, а в культуре выращивается несколько основных, например:

    1. Базилик душистый. Также называется обыкновенным или благородным. Имеет перечный аромат и острый вкус.
    2. Базилик красный. Однолетний сорт с пряным ароматом. Кустится, но в высоту не растет более 20 см. Оттенок листьев красный с фиолетовым или зеленоватый с красным.
    3. Базилик карамельный. Имеет сильный специфический аромат фруктовой карамели.
    4. Базилик гвоздичный. По запаху напоминает гвоздику и иногда заменяет ее в соусах, маринадах и заготовках на зиму.
    5. Тайский базилик. Декоративный сорт. Имеет яркий аромат и красивые цветы.
    6. Базилик застольный. Аромат у него сильный пронзительный, а листья крупные глянцевые. Хорошо подходит к овощным блюдам.
    7. Базилик салатный. Листья его богаты эфирными маслами, прекрасно подходят для соусов и различных салатов. Быстро созревает и используется весь период вегетации.
    8. Базилик шаровидный парфюм. Также ранний сорт. Кустики сильно ветвятся и образуют много маленьких зеленых листиков. Его можно выращивать в вазах, горшках на балконе или на бордюре.
    9. Базилик овощной тонус. Имеет прямостоячий полураскидистый стебель до полуметра в высоту. Листья по размеру средние, зеленые, с приятным и оригинальным запахом. Используется как приправа и добавка в соления и маринады.
    10. Сладкий базилик. Обычный зеленый базилик иногда еще называют сладким.
    11. Базилик Ред рубин. Сорт знаком многим дачникам по характерному фиолетово-красному цвету листьев и характерному гвоздичному вкусу. Может использоваться как в свежем, так и в замороженном виде.
    12. Базилик греческий. Имеет форму шара, за что его любят оформители и дизайнеры участков.
    13. Базилик мятолистный или камфорный. Не значится в списке лекарственных растений, но раньше в России из него получали камфорное масло. В некоторых странах Европы приправу и сейчас применяют для получения эфирного масла.
    14. Базилик овощной карлик. Низкорослый сорт, который можно выращивать в горшках на подоконнике.
    15. Базилик пурпурный. Очень красивый на вид и необычайно популярный сорт. Употребляется в виде приправы к жаркому, запеченному мясу, маринадам и салатам.

    Среди народных названий ароматной приправы такие:

    • Красный василек.
    • Армянский реан.
    • Душистый василек.
    • Азербайджанский рейган.
    • Пайхон узбекский.

    Базилик зеленый и фиолетовый – разница

    Значение и происхождение названия «базилик» весьма интересно. Корни у него греческие, в переводе слово означает «король». Приправа эта по-настоящему королевская. Но на стол к монархам Европы она попала не сразу. Из Индии и Ближнего Востока растение попало во Францию, где знаменитые кулинары смогли по достоинству оценить его изысканный вкус. Известно, что в Средневековье приправа успешно дополняла мясные блюда, входила в состав напитков и десертов.

    По окраске листьев выделяют две главные группы базилика: фиолетовый и зеленый. В России больше привыкли к первому, тогда как европейцам хорошо знаком фиолетовый сорт. Кроме цвета листьев сорта отличаются вкусом и запахом. Зеленая трава на вкус мягче и пахнет сильнее и приятнее, фиолетовая, напротив, немного жестковата и обладает резким ароматом.

    Узнайте чем базилик фиолетовый полезнее зеленой разновидности здесь

    Выращивание из семян

    Базилик любит влагу, свет и тепло. При посадке семян в грунт нужно учитывать, что они не прорастут, если температура почвы не достигла 15°С.

    Траве лучше подходит влажная, рыхлая плодородная почва с ежегодным удобрением.

    Хорошо растет базилик при температуре более 25°С при регулярном поливе и хорошем солнечном освещении.

    Выращивание большинства сортов осуществляется рассадным способом. Семена высевают в ящики ранней весной под пленку и периодически сбрызгивают землю водой для создания парникового эффекта. Появившиеся всходы пересаживают в открытый грунт с наступлением устойчивой плюсовой температуры ночью.

    Похолодание даже до 0°С губительно для побегов. Ознакомьтесь дополнительно с практическими советами по выращиванию базилика в этой статье

    Видео о базилике

    О полезных свойствах базилика можно посмотреть видео здесь:

    Применение в кулинарии

    Кухня средиземноморских стран традиционно не обходится без ароматной приправы. Здесь ее кладут в рыбные и мясные блюда, а иногда и сладкую выпечку. Итальянцы пекут с базиликом знаменитую пиццу. Употребление приправы активизирует процесс пищеварения, поэтому в качестве закуски к шашлыку или жирному жареному мясу она подходит идеально.

    Устройте у себя на кухне маленькую Италию: на завтрак приготовьте брускетту с помидорами и базиликом, на обед – томатный суп, а вечером порадуйте родных вкусными спагетти.

    Свежие листья служат прекрасным ароматизатором для огурцов, помидоров и баклажанов при засолке. Сушеный молотый базилик можно отыскать в составе смесей трав для салатов, теста и соусов. А также сделать такую приправу самостоятельно.

    При смешивании оливкового масла с базиликом получается очень вкусная заправка для салатов. Только настаивать масло с приправой нужно не меньше 12 часов в холодильнике.

    Дома легко сделать бутербродное базиликовое масло. Достаточно лишь смешать мелко порезанные листья растения с любым настоящим сливочным маслом.

    Рецепты салатов с базиликом

    Приправа хорошо сочетается с квашеной капустой, фасолью и спагетти, а также другими специями. Например, петрушкой, мятой, эстрагоном, шалфеем и розмарином. Не стоит класть его разве что в молоко и сладкие десерты, из-за резкого запаха. Часто траву применяют для ароматизации различных алкогольных напитков, коктейлей и полезного травяного чая.

    Некоторые домохозяйки считают, что базилик – это кинза. На самом деле это два совершенно разных растения. Отличаются они как по цвету и форме листьев, так и по вкусу и аромату. Хотя зеленая кинза имеет такой же резкий пряный вкус и запах из-за большого содержания эфирного масла.

    Свежий базилик найти не всегда удается, тогда приходиться думать, чем его можно заменить в рецептах. Базилик – специя, с которой не могут сравниться никакие другие приправы. В какой-то степени на роль заменителя подойдут орегано и тимьян (чабрец). Но запах у них все равно отличается, а такой массы полезных свойств нет.

    Способ изготовления специи

    Базилик – приправа, которую можно использовать свежей или сушеной. Заготавливают сырье после начала цветения, стебли срезают на высоте 12-15 см от земли. Сушат под навесом, в помещении с хорошей вентиляцией или в сушилке. Желательно связать траву в пучки и развесить.

    Хранить следует в бумажных пакетах, укутанных сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы не улетучивалось эфирное масло базилика. Можно сразу измельчить сырье и плотно закрыть в банках или контейнерах. Хранить приправу в таком виде допускается до двух лет.

    Не теряет своих свойств и замороженный базилик. Листья отделяют от стеблей, моют чистой водой, просушивают на бумажном полотенце и помещают в морозильник на противне. После часа заморозки их складывают в пакет и оставляют в морозильнике для хранения.

    Приправу для салатов и рыбы можно заморозить в виде пасты. Для этого промытые и высушенные листья измельчают в блендере, смешивают с оливковым маслом и помещают в формы для льда. Готовые кубики можно вынуть через 12 часов и убрать в пакет.

    Есть еще один способ заготовки – засолка. Зелень без стеблей моют и режут на кусочки по 1 см. Затем в банке слоями пересыпают солью мелкого помола. Хранить такую приправу нужно в холодильнике. Важно при этом не переборщить с солью, иначе вкус будет безнадежно испорчен.

    Как и где выбрать специю

    Главное при выборе базилика, чтобы он был не только свежим, но и безопасным для здоровья. Если трава выращивалась промышленно, есть риск содержания в ней больших количеств химических веществ и неорганических удобрений. Покупать приправу лучше всего у проверенных продавцов на рынке или в магазинах экологически чистой фермерской продукции.

    При выборе нужно обращать внимание на цвет листьев, упругость, выраженный аромат, отсутствие налета, пятен, грязи, плесени, других видимых дефектов. Не стоит брать приправу с неравномерной окраской или желтыми прожилками, вялыми или потемневшими листьями, имеющие трещины, надрывы, наросты, гниль.

    Рецепты

    Вкусный гуляш из свинины можно приготовить по следующему рецепту:

    • Мясо свинины – 1 кг.
    • Базилик – 6-8 листочков.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Лук – 1 головка.
    • Паприка и розмарин – по 0,5 ч. ложки.
    • Оливковое масло – 1 ст. ложка.
    • Томатная паста – 2 ст. ложки.
    • Перец, соль – по вкусу.

    Мясо режут на небольшие кусочки и маринуют в специях с маслом оливы. Свежую зелень моют, сушат и мелко рубят ножом. Тушится мясо на среднем огне под крышкой вместе с чесноком, луком и томатной пастой в течение получаса. Нарезанный базилик добавляется в конце готовки, после чего блюдо тушится еще минут 15.

    Клубничное варенье с базиликом и мятой очень вкусное и нравится детям. На 1 кг клубники берется 5 листочков базилика, 7 мяты, 20 г лимонной цедры и полкило сахара. Готовится варенье так:

    • Вымытые ягоды засыпают сахаром минут на 20.
    • После появления сока чашку ставят на огонь и доводят до кипения.
    • Затем снимают с огня и остуживают. Так повторяют еще дважды.
    • Мяту, базилик и лимонную цедру опускают в варенье в марлевом мешочке в последний нагрев.

    Если заменить в рецепте клубнику на малину, то получится не только вкусный, но и очень полезный продукт. Зимой он поможет побороть простуду и укрепит иммунитет.

    Базилик и огурцы хорошо сочетаются при засолке на зиму. В трехлитровую банку надо добавить еще корень хрена и 5-6 листьев зеленого базилика.

    С приправой готовят пасту по следующему рецепту:

    • Королевские креветки – 0,2 кг.
    • Спагетти – 0,2 кг.
    • Базилик – 40 г.
    • Чеснок – 2 головки.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Сахар, соль, черный перец, масло оливковое – по вкусу.

    Креветки размораживают при комнатной температуре. Помидоры нарезают дольками, чеснок натирают на мелкой терке. Базилик шинкуют полосами.

    Спагетти отваривают, креветки обжаривают на сковороде с маслом около 2 минут. Затем там же тушат помидоры с сахаром и перцем в течение 5-8 минут на слабом огне. В конце добавляют базилик, чеснок, креветки и спагетти и все смешивают.

    Существуют различные варианты коктейлей с базиликом. Например, для напитка под названием «Базиликовый удар» потребуется:

    • Лондонский джинн – 60 г.
    • Лимон – 80 г.
    • Сахарный сироп – 20 г.
    • Базилик зеленый – 5 г.
    • Кубики льда – 300 г.

    Базилик с лимоном смешивают в шейкере, туда же добавляют сахарный сироп, джинн, лед и взбивают. При подаче коктейль украшают свежими листьями приправы.

    Применение в медицине

    Для лечения расстройств желудка и кишечника применяется отвар базилика, который готовится так:

    • Сушеную приправу в количестве 1 столовой ложки заливают кипятком и нагревают на водяной бане 10 минут.
    • Настаивают 1 час, затем процеживают через ситечко и отжимают.
    • Пить можно по 1 глотку весь день. Средство помогает также от боли в голове и простуды.
    • Если есть проблемы с горлом, отваром нужно полоскать рот 3 раза в день. Кожные раны промывают этим же отваром.
    • Зубную боль можно уменьшить, добавив к отвару по 1 ч. ложке яблочного уксуса и морской соли.

    1. Чай для нормализации пищеварения, устранения метеоризма, тошноты, вздутия готовится аналогично. В напиток добавляют мед и пьют два раза в сутки по стакану. Рекомендуемую дозу превышать не следует. Чай с ароматной приправой снимает боли при месячных и регулирует работу нервной системы.
    2. Сухую траву можно измельчить в порошок и смешать его с любой основой (детским кремом или вазелином) в соотношении 1:1. Получится мазь, которую наносят на поврежденную кожу и прикрывают сверху бинтом. Процедура делается трижды в день. Порошок в чистом виде нюхают, чтобы освободить носовые ходы при насморке. Средство помогает и от укачивания в машине или автобусе.
    3. При болезни почек и мочевого пузыря эффективен сок базилика. Делается он из чистых свежих листьев. Сырье измельчают в блендере до состояния кашицы и отжимают при помощи марли в стеклянную банку. Сок пьется два раза в день по 1 ч. ложке.
    4. Также им смазывают кожу при дерматите, прыщах, угрях и закапывают в уши по 2 капли при отите.

    Лекарства на основе приправы нельзя применять более трех недель подряд, так как химические вещества накапливаются в организме и могут вызывать привыкание и нежелательные реакции.

    Применение в быту

    Приправа применяется в косметологии в качестве источника дубильных веществ, антиоксидантов и антибактериальных компонентов. С помощью эфирного масла базилика можно укрепить корни волос, убрать ломкость и жирность. Эфирная вытяжка из растения добавляется в маски, бальзамы, шампуни по 3-4 капли на 10 г основного средства.

    Экстракт базилика улучшает цвет лица, делает кожу упругой, сглаживает мелкие морщины. Отвар лечит угри и прыщи на лице.

    Приправа отпугивает насекомых-вредителей, а, помещенные в шкаф 5-6 листьев, спасут от моли.

    Интересные факты

    С приправой связано немало историй, преданий, легенд.

    • Древние египтяне применяли приправу при мумифицировании и делали из нее венки. Из-за этого базилик долгое время считался символом смерти и не использовался в пищу.
    • Есть легенда, по которой Саломея прятала отрубленную голову Иоанна Крестителя в горшке с базиликом.
    • Древние римляне и греки сеяли приправу с дикими криками и проклятиями. Считалось, что только так семена взойдут.
    • В средние века люди верили, что лист базилика, забытый под перевернутой чашкой, превратится в скорпиона. Некоторые считали, что даже вдыхание аромата приправы приведет к тому, что скорпион заведется в голове.
    • Но все же чаще базилик считали символом любви. В Италии горшок с ним даже было принято выставлять на подоконник, как условный сигнал для любовника.
    • А индийцы верят в божественную защиту приправы, ее способность очищать плохую ауру и укреплять иммунитет. Растение является вторым священным после лотоса.

    Понравилась статья? Ставьте лайк  ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

    А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

    vsespecii.ru

    польза и вред для здоровья организма

    Базилик – популярная во многих странах мира пряно-ароматическая культура, которая очень полезна для организма человека.

     

    Что такое базилик и как он выглядит

    Базилик – это растение, имеющее разветвленную верхнюю часть, произрастающее в Южной Азии. Обладает четырехгранным стеблем, средняя высота которого – 45 см. Листья имеют удлиненную форму, зеленый либо фиолетовый окрас, с зазубринами по краю. На небольших соцветиях в форме кисточек расположены цветки, которые имеют светло-розоватый или фиолетово-белый цвет.

    Листочки базилика отлично подойдут к мясу, рыбе и овощам. Его можно использовать в качестве приправы – это придаст блюду приятный аромат. Базилик имеет сладковатый вкус с горчинкой. Пряность также можно использовать в заготовках на зиму.

    Виды

    Насчитывается довольно много различных видов базилика (около 70). Они различаются высотой кустов, цветом и формой листочков.

    1. Душистый. Растение имеет много листьев и высоту около 60 см. Листья и стебельки характеризуются перечным ароматом.
    2. Фиолетовый. Высота куста до полуметра. Цвет листьев ярко-фиолетовый. Имеет сильно выраженный аромат.
    3. Зеленый. Растения имеют листья светло-зеленого цвета, средняя высота кустов – 40 см. Аромат не такой насыщенный, как у фиолетового вида.
    4. Коричный. Высота растения – около полуметра. Листья имеют ярко-зеленый окрас. Немного мятный аромат и жгучее послевкусие.
    5. Лимонный. Высота куста – до 35 см, листочки имеют нежно-зеленый цвет. Лимонный аромат.
    6. Черный. Листья и стебли обладают темным или черно-фиолетовым окрасом. Высота кустов в среднем около 40–60. Сильный перечный, немного жгучий аромат.

    Какой базилик полезнее: зеленый или фиолетовый

    Если сравнивать полезные свойства фиолетового и зеленого базилика, то они не особо отличаются. Оба вида помогают эффективно очищать организм, могут использоваться в качестве лекарственных препаратов при различных воспалениях и проблемах с ЖКТ.

     

    Состав и калорийность

    В 100 граммах продукта:

    1. калории – 23 ккал;
    2. белки – 3,2 г;
    3. жиры – 0,6 г;
    4. углеводы – 1,1 г;
    5. клетчатки – 1,6 г;
    6. вода – 92,06 г.

    В составе базилика также содержатся витамины A, B3, B4, B9, C, E, K. Пряность богата калием, кальцием, магнием, натрием и фосфором, а также железом, марганцем, медью и цинком.

    Полезные свойства базилика

    Общая польза

    1. В базилике содержатся вещества, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме, а также оказывают успокаивающие воздействие на него. Базилик способствует уменьшению отеков.
    2. Лекарство от артрита. Заболевания суставов провоцируют отеки и боли. Иногда это может привести даже к поражению сердца, глаз, легких и почек. В базилике содержится большое количество бета-кариофиллена. Исследование, проведенное в Швейцарском федеральном технологическом институте, показало, что бета-кариофиллен помогает переносить артрит и может даже его лечить.
    3. В составе растения содержатся эфирные масла, которые помогают защищать организм от бактерий и микробов. Патогенные бактерии вызывают различные заболевания: острый фарингит, холеру, туберкулез и пищевые отравления. Вещества, содержащиеся в базилике, способны предотвратить распространение бактерий за счет подавления их роста и размножения.
    4. Богат антиоксидантами, которые помогают регулировать количество свободных радикалов в организме. Свободные радикалы могут вызвать окислительный стресс, который негативно влияет на белки и гены. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и восстанавливают поврежденные клетки. Благодаря высокому содержанию витамина C базилик способен эффективно бороться с окислительным стрессом в организме.
    5. Вещества, содержащиеся в базилике, помогают в борьбе с распространением злокачественных клеток. Они также помогают защищать здоровые клетки в период химиотерапии. Поэтому базилик полезен как профилактическое средство от рака, а также помогает поддерживать организм при лечении.
    6. Помогает лечить диабет. Базилик снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов. Плохой холестерин может спровоцировать возникновение диабета. Некоторые исследования показали, что базилик можно использовать для лечения и профилактики этого заболевания.
    7. Базилик поддерживает функции, которые помогают защищать печень. Растение способствует значительному увеличению выработки детоксифицирующих ферментов и уменьшает накопление жира.
    8. Листья базилика способны значительно снижать стресс. Они помогают в защите органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, способствуют снижению уровня сахара в крови и предотвращают возникновение окислительного стресса.
    9. Одним из последствий окислительного стресса является преждевременное старение. Базилик способствует поддержанию молодости и здоровья организма. Свободные радикалы очень негативно сказываются на кожном покрове, а воздействие ультрафиолетовых лучей может спровоцировать возникновение темных пятен. Базилик содержит антиоксиданты, которые способны активно бороться с вышеперечисленными эффектами.
    10. Полезен для костей. С возрастом костная ткань теряет свою плотность, кости становятся хрупкими, поэтому повышается вероятность переломов. Базилик – это отличный источник витамина K, который помогает поддерживать плотность костей.
    11. Поддерживает метаболизм. Марганец, содержащийся в базилике, участвует в процессе обмена веществ. Он поддерживает ферменты, которые помогают в метаболизме холестерина, аминокислот и углеводов. Кроме того, он необходим для метаболизма нескольких связанных с глюкозой витаминов, включая B1 и E. Также медь, содержащаяся в растении, помогает различным ферментам, которые принимают участие в обменных процессах, функционировать должным образом.
    12. Может предотвратить эпилепсию – хроническое неврологическое заболевание, характеризующееся рецидивами неспровоцированных приступов. Судороги могут повлиять на здоровье и даже безопасность, особенно если это происходит во время вождения или работы с опасными предметами (например, ножом). Одним из спусковых механизмов эпилептических припадков является низкий уровень марганца. Базилик имеет высокое содержание марганца, и его регулярное употребление может предотвратить приступы.

    Для женщин

    Базилик полезен для женщин: он содержит не очень много калорий, в его составе нет холестерина, а также он способствует ускорению расщепления жиров, поэтому пряность отлично подойдет в качестве продукта диететического питания. Отвары на основе растения помогают уменьшать боли в период менструации, восстанавливают цикл и усиливают лактацию при грудном вскармливании. Эфирные масла, содержащиеся в растении, очень активно используются в области косметологии, а также помогают устранять ломкость волос и ногтей.

    При беременности

    Полезные свойства базилика в период беременности:

    1. Эфирные масла, содержащиеся в растении, а также витамин C и фитонциды помогают иммунной системе защищать организм от инфекций. В период беременности это очень важно, поскольку даже небольшая простуда способна нанести существенный вред будущей матери и ребенку.
    2. Базилик помогает при головной боли, поэтому вместо препаратов, прием которых значительно ограничен, можно употреблять данную пряность.
    3. Железо и фолиевая кислота поддерживают развитие плода, а также способствуют предотвращению возникновения анемии у беременной женщины.
    4. Благодаря калию в составе базилика регулярное употребление пряности помогает избежать возникновения судорог.

    Кроме этого, базилик способствует успокоению, нормализует работу сердечной мышцы, обладает ранозаживляющими свойствами и может использоваться при грибковых инфекциях.

    Помимо пользы, базилик также может и навредить беременной женщине. При чрезмерном потреблении пряности вырастает угроза прерывания беременности. Реакция на эфирные масла у людей разная, поэтому могут возникнуть различные симптомы:

    • зуд и сыпь;
    • раздражение слизистой оболочки пищевода;
    • расстройство желудка.

    Женщинам, у которых до беременности возникали такие симптомы, следует исключить базилик из своего рациона.

    При грудном вскармливании

    Базилик является одним из лучших представителей растительного мира, которые способны бороться с анемией, поэтому он очень полезен для женщин в послеродовой период. Он также способствует улучшению пищеварения и помогает в работе нервной системы, обладает успокаивающими свойствами, поддерживает организм в период стрессов.

    Вводить базилик в рацион можно по прошествии 2 месяцев после родов. При сахарном диабете или проблемах с сердечно-сосудистой системой не рекомендуется употреблять эту пряность.

    Для детей

    Эфирные масла, содержащиеся в базилике, способствуют укреплению иммунитета, поскольку обладают антимикробными свойствами. Листья следует включать в рацион детей в сыром виде, так как в обработанном они, как правило, имеют меньше полезных свойств. Эвгенол и эстрагол, присутствующие в составе эфирного масла, стимулируют мозговую деятельность, особенно у детей.

    Базилик разрешается включать в детский рацион, но только с 5 лет.

    При похудении

    Диетологи заявляют, что базилик можно смело включать в диетический рацион. Листочки в измельченном виде можно добавить в салат либо положить на бутерброд.

    Не рекомендуется есть продукт в чистом виде и особенно не стоит превышать норму потребления. Разрешается съедать до 30 г зелени в сутки и только в составе блюд (не в натуральном виде).

    Поскольку это дальний родственник мяты, его веточки можно заваривать как чай. Рекомендуется регулярно употреблять чаи и прочие напитки на основе базилика, так как они несут, хоть и небольшую, но все же пользу в период похудения. Суточная норма потребления напитков на основе семян базилика – до 400 мл. Для максимального эффекта следует выпивать по 100 мл спустя 30 минут после еды. Напиток не стоит употреблять до приема пищи, так как он может спровоцировать рост аппетита. Длительность регулярного употребления базилика не должна превышать 20 дней. Через 30–35 дней базилик можно будет опять включить в диетический рацион.

     

    Польза чая с базиликом

    Чай с базиликом – это полезный расслабляющий напиток на основе листьев этого растения. Он обладает большим количеством полезных и даже лечебных свойств.

    1. Способствует укреплению иммунитета. Чай с базиликом стимулирует защитные функции организма, поэтому напиток способствует укреплению иммунитета и поддерживает организм в борьбе с инфекциями. Рекомендуется употреблять базиликовый чай, поскольку это поможет предотвратить развитие инфекций и повысит сопротивляемость организма.
    2. Предотвращает развитие рака. Чай с базиликом также может помочь предотвратить повреждение клеток в результате деятельности свободных радикалов. Антиоксиданты, содержащиеся в чае, помогают предотвращать развитие хромосомных дефектов, что в свою очередь уменьшает вероятность возникновения клеточных мутаций, приводящих к росту и развитию опухолей.
    3. Уменьшает воспаления. Чай с базиликом содержит большое количество различных эфирных масел, которые могут ингибировать ферменты, провоцирующие воспаления в организме. Хотя это является нормальным ответом организма на влияние инфекции, хронические воспаления могут стать причиной многих долговременных нарушений в организме, таких как ревматоидный артрит, болезни сердца и диабет. Поэтому во избежание нежелательных последствий воспалений рекомендуется употреблять чай с базиликом.
    4. Детоксикация. Исследования, проведенные на грызунах, показали, что те, кто получал экстракт базилика в течение всего 5 дней, имели выработку большего количества детоксифицирующих ферментов в отличие от тех, в чей организм базилик не попадал.
    5. Природный афродизиак. В течение многих веков листья растений базилика и чай на их основе использовались в качестве естественного афродизиака. Люди считали, что напиток способствует улучшению кровотока в тазовой области. Сегодня наука подтвердила эти догадки, а также установила, что базиликовый чай снижает уровень стресса и воспалений, что напрямую влияет на здоровье половой системы и выработку тестостерона.
    6. Поддерживает здоровье при сердечно-сосудистых заболеваниях. Чай с базиликом способствует укреплению здоровья всей сердечно-сосудистой системы, оказывает противовоспалительное воздействие, которое помогает предотвращать агрегацию тромбоцитов и вероятность образования тромбов, уменьшая риск инсультов и сердечных приступов. В дополнение к этому чай помогает разжижать кровь и уменьшает отложения холестерина на стенках кровеносных сосудов, которые могут негативно сказаться на процессе кровообращения.
    7. Помогает бороться с депрессией. Известно, что регулярное употребление чая с базиликом помогает улучшить настроение. Это происходит благодаря его способности стимулировать синтез нейротрансмиттеров, способствующих повышению настроения, таких как дофамин и серотонин. Эти нейротрансмиттеры положительно влияют и на здоровье мозга в целом.

    Чем полезен сушеный базилик

    Сушеный базилик обладает противовоспалительными свойствами и помогает предотвращать мигрени и приступы бронхиальной астмы. Онкологи рекомендуют регулярно употреблять эту пряность, поскольку базилик является предупреждающим средством от возникновения опухолей. Он способствует очищению организма от канцерогенов, провоцирующих онкологию. По данным некоторых специалистов, сушеный базилик может защитить от радиации.

    Базилик в медицине

    Базилик также широко применяется в области медицины. Он помогает укреплять иммунитет, а также особенно эффективен в качестве средства защиты от инфекций. Препараты на основе базилика помогают при проблемах с дыхательными путями, системой кровообращения, а также при воспалении почек.

    При сахарном диабете

    Базилик имеет довольно низкий гликемический индекс (5 единиц). В нем содержатся витамины C, PP, B1, а также рутин и каротин. Пряность способствует укреплению стенок сосудов и улучшению состояния нервной системы. Помимо этого, базилик поддерживает выработку инсулина. Рекомендуется жевать листья базилика утром на пустой желудок, а также его можно использовать в салатах, соусах, супах, с рыбой и мясом. Не следует употреблять базилик при сахарном диабете беременным и кормящим женщинам.

    Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

    При панкреатите

    Базилик употреблять при панкреатите можно, но только в период ремиссии. Растение поддерживает работу органов ЖКТ, обладает противомикробными свойствами, способствует активизации продуцирования желудочных ферментов. В базилике содержится большое количество эфирных масел, поэтому рекомендуемая суточная норма – до 2 чайных ложек измельченных листьев.

    При гастрите

    Базилик при гастрите не является запрещенным продуктом, а скорее, даже рекомендован в период ремиссии. Более того, его часто используют в качестве средства, помогающего избавиться от симптомов этого недуга. Например, напитки на основе базилика помогают подавлять изжогу.

    При подагре

    Базилик также полезен при подагре. Масла, содержащееся в растении, способствуют снижению уровня мочевой кислоты в крови, это помогает человеку лучше себя чувствовать. Эти масла помогают также подавлять боли при остром приступе подагры.

    Рецепты народной медицины с базиликом

    Настой от кашля

    1. Цветки или листья базилика (20 г) залить кипяченой водой (1 стакан) и поставить на водяную баню (на 15 минут).
    2. Снять с бани и дать остыть (45–50 мин).
    3. Процедить настой.
    4. Принимать каждый день по 70 мл за полчаса до еды.

    Отвар от насморка

    1. Семена или надземную часть базилика (15 г) залить кипятком (1 стакан) и поставить на водяную баню (на 30 минут).
    2. Охладить (10 минут) и процедить с помощью марли.
    3. Принимать 3 раза в день по 70 мл до еды.

    Ванна с базиликом
    Заваривается трава (4 ст.л.) кипящей водой (1 л), настаивается, процеживается и выливается в ванну. Принимается при температуре до +38ºC около 20 минут. Помогает расслабиться, избавиться от кожных заболеваний.

     

    Базилик в косметологии

    Базилик имеет широкое применение в области косметологии. Существует немало различных масок для кожи и волос на основе базилика, которые помогают омолодить и оздоровить внешний вид.

    Для лица

    Маска для подтяжки кожи

    1. Листья базилика измельчить до состояния кашицы.
    2. Нанести массу на лицо, шею и область декольте.
    3. Положить марлю на выбранную зону.
    4. Время действия – 30 минут.
    5. Умыться прохладной водой.

    Маска от черных точек

    1. Листья смочить в воде и поместить их на зону с черными точками.
    2. Время действия – 5 минут.
    3. Умыться прохладной водой.

    Лосьон для лица

    1. Листья базилика измельчить до состояния кашицы.
    2. Залить полученную массу кипятком (1 стакан) и оставить на 30 минут.
    3. Отфильтровать и регулярно протирать кожу.

    Для волос

    Отвар против выпадения волос

    1. Измельченные свежие листья (2 ложки) запарить в кипятке (до полулитра) и дать настояться 30 минут.
    2. Настой процедить.
    3. Помыть им голову после использования шампуня.

    Маска для сухих волос

    1. Сухой базилик (1 ст.л.) и розмарин (1 ст.л.) залить кипятком (1 л), добавить кокосовое масло (1 ст.л.).
    2. Добавить эфирное масло лимона (2 капли) и дать настояться 30 минут.
    3. Нанести на кожу головы (втиранием в корни) и укутать волосы полотенцем.
    4. Время действия – 30 минут.
    5. Смыть маску водой.

    Применение базилика в кулинарии

    Свойства, которыми обладает базилик, высоко оцениваются в области кулинарии, поскольку он придает блюдам пользу и пикантный пряный вкус с легкой ноткой горечи. Базилик можно использовать как в натуральном, так и высушенном виде. При правильном хранении растение может очень долго не терять своих полезных свойств. Как правило, при приготовлении используются части растения, которые находятся на поверхности грунта.

    Особенно ценным считается свежий базилик. Свежие молодые листочки и побеги в измельченном виде можно увидеть в различных салатах, бутербродных вариациях, маринадах, соленьях, а также в составе овощных, мясных и рыбных блюд. Также базилик очень часто встречается в составе кетчупов, подлив и соусов для салатов. Базилик – это незаменимый продукт во время консервирования и копчения. Веточки растения используют для придания аромата различным блюдам.

    Чем можно заменить
    Для базилика довольно сложно подобрать замену. Но в совсем безвыходной ситуации его частично можно заменить орегано, тимьяном и майораном.

    Вред и противопоказания

    Людям, у которых уровень сахара в крови достаточно низок, а также тем, кто имеет низкое артериальное давление, не рекомендуется употреблять базилик, так как эта пряность может усугубить состояние.

    При очень длительном и интенсивном потреблении базилика повышается вероятность развития рака печени из-за наличия эстрагола в составе растения. По той же причине большое количество базилика может быть небезопасными для беременных, кормящих грудью женщин или маленьких детей.

    Как правильно хранить базилик

    Существует несколько способов хранения базилика:

    1. Предварительно обернутый полиэтиленовой пленкой базилик можно поместить в холодильник. Это поможет ему оставаться в свежем виде дольше.
    2. Подрезать стебельки и поместить базилик в воду (можно поставить в холодильник). Это также поспособствует увеличению срока хранения (до 7–8 суток).

    Можно ли замораживать

    Базилик можно заморозить. Его нужно промыть и просушить. После этого обернуть целлофановым пакетом и поместить в морозилку. Это позволит хранить пряность довольно долгое время.

    Как сушить

    Базилик можно также высушить. Для начала его нужно помыть и подождать, пока он высохнет. После этого необходимо подвесить растения листьями вниз в проветриваемом сухом и темном месте.

    Видео: как правильно заморозить базилик на зиму Развернуть

    Эфирное масло базилика: свойства и применение

    Масло базилика получают путем перегонки на пару листьев растения. Полученный продукт обладает многими полезными и лечебными свойствами.

    1. Способствует повышению тонуса организма и стимулирует к более активной работе защитные силы.
    2. Также помогает регулировать артериальное давление, что предупреждает головокружения, мигрени и головные боли.
    3. Базиликовое масло обладает сильными свойствами, которые регулируют процессы пищеварения и помогают снимать дискомфорт в случае переедания.
    4. Способствует облегчению симптомов респираторных и простудных заболеваний.
    5. Базиликовое масло также оказывает активизирующее воздействие в случае нарушения менструаций.

    Применение
    В области косметологии базиликовое масло применяется в качестве средства по уходу за кожей и волосами. Масло помогает устранять практически любые проблемы, связанные со здоровьем и внешним видом кожи. Единственное, с чем оно не может бороться, – бородавки.

    Масло способствует стимуляции роста волос, улучшает их структуру и придает здоровый блеск. Эфирное масло применяют также в стоматологии в качестве лечебного средства при поражениях ротовой полости и в случае возникновения язв на деснах. Масло может выступать помощником в борьбе с насекомыми и помогает устранить последствия их укусов. В кулинарии базиликовое масло используется при консервации, а также отлично подходит для мясных блюд.

     

    Напиток из базилика с лимоном

    Ингредиенты:

    • вода — 1,5 л;
    • базилик (фиолетовый) — 50 г;
    • лимон — 1 шт.;
    • сахар — 100 г.
    1. Промытый базилик поместить в емкость по типу кувшина и налить в него кипяток. Оставить на 20 минут до момента окрашивания воды в темный фиолетовый цвет.
    2. Выдавленный и процеженный лимонный сок вылить в емкость.
    3. После этого добавить сахар и хорошо размешать.

    Для получения еще более полезного напитка можно добавить тертый корень имбиря.

    Как вырастить базилик на подоконнике

    1. Первое, что нужно сделать, – это подготовить грунт для высадки. Рекомендуется использовать землю и торф в пропорции 1:1 (либо взять универсальный готовый грунт).
    2. Сеять базилик можно как с пикировкой, так и без нее. Если вы решили не пикировать, то следует для начала вырастить рассаду, а уже после пересадить ее в ящики.
    3. Семена нужно высевать в заготовленные емкости. Интервал между рядками – 5 см, глубина посадки – 0,5 см. После высадки присыпать землей, увлажнить и укрыть пленкой.
    4. Рассаду нужно поместить в теплое помещение. Через 9–12 дней появятся первые побеги. После этого нужно убрать пленку и перенести ящики в место с доступом к солнцу. Полить базилик теплой водой, при этом важно не залить.
    5. Первая подкормка проводится на 10-й день после возникновения побегов. Спустя 3 недели растения можно пикировать в горшки.
    6. Через неделю нужно провести повторную подкормку. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не навредить растениям.
    7. Через 3 недели, когда побеги уже подрастут до 10–13 см, разрешается оборвать выросшие листочки. Рекомендуется подкармливать растения после сбора урожая.
    8. С появлением 5–6 листочков те листки, которые находятся сверху, нужно отщипнуть.
    9. Полив нужно делать утром, 1 раз в 4 дня.
    10. Растения рекомендуется поместить в наиболее солнечное место или организовать для него подсветку.

    Интересные факты о базилике

    1. Базилик универсален. Он может быть использован как в свежем виде, так и в сухом. Его можно использовать как в несладких, так и в сладких блюдах.
    2. В народной медицине базилик имеет широкое применение. Чай с базиликом очень полезен, его используют для лечения большого спектра заболеваний: от запоров и спазмов желудка до тревожных состояний и депрессии.
    3. Базилик содержит химические вещества, которых не любят насекомые (при этом не вредны для человека). Например, комары не любят базилик.
    4. Базилик почитается в разных религиях. Помимо того, что индусы считают растение священным, в некоторых странах (например, в Болгарии, Словении, Македонии и Сербии) его используют при приготовлении святой воды.
    5. Базилик имеет родственные связи с мятой.

    «Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

    Фото базилика

    Понравилась статья?
    Поделитесь с друзьями!

    Была ли данная статья
    Вам полезна?

    polzavred-edi.ru

    полезные лечебные свойства и противопоказания

    О целебной силе трав знали еще наши далекие предки, но сегодня многие растения незаслуженно забыты, например, базилик, который используется по большей части в кулинарии. Мало кто знает, что на основе этой травы можно создать множество лечебных средств, способных облегчить состояние при разных заболеваниях, укрепить иммунитет и снять стресс.

    Содержание материала:

    Базилик: химический состав, калорийность

    Родиной культуры является тропическая часть Азии, где произрастает почти 70 сортов этой пряности. Различаются они по внешнему виду, вкусу и аромату, а их полезные свойства практически идентичны.

    Популярность в народной медицине базилик приобрёл благодаря богатому химическому составу.

    Семена, листья и стебли культуры содержат следующие полезные вещества:
    • витамины группы А и В;
    • аскорбиновую и никотиновую кислоту;
    • витамины Е и К;
    • танин;
    • ряд эфирных масел;
    • железо;
    • магний;
    • марганец;
    • медь.

    На заметку. Сушеный базилик не менее полезен и насыщен витаминами, чем свежая пряность. Разница заключается лишь в уровне витамина C, который снижается в результате высушивания.

    Польза семян и листьев базилика душистого, фиолетового и лимонного

    Среди большого количества сортов базилика особую популярность снискали фиолетовый, лимонный и душистый (камфорный).

    Для организма человека они одинаково полезны и при правильном применении позволяют добиться следующих положительных результатов:
    • нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения;
    • предотвратить развитие атеросклероза, геморроя и онкологических заболеваний;
    • повысить свертываемость крови;
    • укрепить зрение и иммунитет;
    • улучшить состояние костной и хрящевой ткани;
    • вывести токсины из организма;
    • снять стресс и головную боль;
    • защитить кожу от негативного воздействия окружающей среды и задержать процессы старения.

    Многочисленные полезные свойства базилика позволяют применять его в различных отраслях медицины, в том числе и в косметологии, а также в программах по снижению веса.

    Польза базилика для мужчин

    Для представителей сильного пола базилик душистый, камфорный или лимонный — это прекрасное средство для восстановления и сохранения потенции. Дело в том, что его активные вещества способствуют нормализации кровообращения и уровня глюкозы в крови, что и обеспечивает благотворный эффект.

    • Принимая отвар из листьев, стеблей или семян базилика всего дважды в день, можно сохранить сексуальную активность до преклонных лет.
    • Кроме того, пряность помогает восстановить силы после физических или эмоциональных нагрузок благодаря присутствию в ее составе ряда витаминов.
    • А также базилик — отличный жиросжигатель, помогающий оставаться в прекрасной форме при условии соблюдения режима питания.

    Базилик для женщин

    • Женщинам базилик облегчит состояние в период менструации, поскольку обладает болеутоляющим действием.
    • Помимо этого, отвары и настои помогут восстановить жизненный тонус и справиться со слабостью, которая неизменно возникает в эти дни. Дело в том, что во время месячных из организма вместе с кровью выводится и железо, а богатый им базилик позволяет восстановить баланс.
    • Семена этой культуры помогают избавиться от лишних килограммов. Их заливают кипятком, а после разбухания смешивают с йогуртом или кефиром, запивая большим количеством воды.
    • А если добавить отвар базилика в ванну, такая процедура поможет снизить отечность и вывести из организма токсичные вещества, стимулируя, таким образом, снижение веса.

    Знаете ли вы? Отвар базилика практически незаменим при цистите, принимая его трижды в день, можно быстро купировать приступ.

    Как применяют базилик в медицине?

    Лечебные свойства базилика позволяют использовать его в терапии различных состояний, например:
    • нарушение работы органов ЖКТ;
    • простуды и прочие болезни дыхательных органов, включая бронхиальную астму;
    • проблемы с мочевым пузырем и почками;
    • пониженное артериальное давление;
    • стоматологические заболевания;
    • повышенный уровень холестерина и хрупкость капилляров;
    • стрессы и головные боли;
    • снижение сопротивляемости организма к заболеваниям;
    • отсутствие аппетита;
    • синдром хронической усталости;
    • нарушение сексуальной функции.

    Отвары и чаи из базилика можно применять не только в комплексной терапии перечисленных заболеваний, но и в качестве профилактического средства.

    Применение растения в косметологии

    Помимо копирования указанных выше состояний, базилик успешно применяется и в косметологии.

    На его основе готовят средства для борьбы со следующими проблемами:
    • прыщи и угревая сыпь;
    • жирный блеск на лице или излишняя сухость покровов;
    • аллергические высыпания;
    • старение кожи;
    • повышенная ломкость и общая ослабленность волос.

    Кроме того, базилик позволяет ускорить процесс выздоровления, если применяется в комплексной терапии стригущего лишая, а иногда и лейкодермы.

    Использование пряности при похудении

    Программы снижения веса включают разные рецепты с базиликом.

    Использовать его можно несколькими способами:
    1. Приготовить чай из 10 г пряности и 150 мл воды.
    2. Подержать семена растения в кипятке до разбухания, а затем смешать с кисломолочным продуктом.
    3. Добавить отвар в ванну и принимать процедуру не менее получаса.

    Внимание! Как любое оздоровительное средство, базилик способен не только принести пользу, но и навредить при неправильном использовании. По этой причине употреблять отвары или чаи внутрь можно не чаще 3 раз в день, а также перед применением того или иного средства на его основе необходимо ознакомиться со списком противопоказаний.

    Когда запрещено употреблять базилик?

    Базилик может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем, если употреблять лечебные средства на его основе при следующих состояниях:
    • нарушение свертываемости крови;
    • вегетососудистая дистония;
    • заболевания сердца;
    • дисбаланс глюкозы в крови;
    • склонность к тромбообразованию;
    • инсульт и инфаркт миокарда;
    • эпилепсия и судороги различного происхождения.

    Потребление базилика при перечисленных состояниях способно привести к значительному ухудшению самочувствия и развитию грозных осложнений.

    Можно ли растение при беременности и лактации?

    Употреблять базилик женщинам, вынашивающим ребенка, категорически запрещено.

    Это обусловлено тем, что пряность обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом, что может привести к самопроизвольному прекращению беременности на ранних сроках и преждевременным родам в третьем триместре.

    Относительно применения этой пряности в период грудного вскармливания мнения специалистов разделились. Часть медиков считает, что в небольших количествах базилик не нанесет вреда матери и ребенку, другие же советуют ввести эту траву в рацион только после того, как малыш будет переведён на искусственные смеси или «взрослую» пищу.

    Масло базилика: польза и вред

    Следует сказать несколько слов о масле базилика, которое применяется, в основном, в косметологии. Его получают из листьев растения, содержащих эфирные соединения в больших количествах. Средство представляет собой бесцветную или желтоватую жидкость с выраженным ароматом.

    Помимо борьбы с дерматологическими проблемами, масло помогает снять головные и суставные боли, способствует заживлению ожогов и купирует астматические приступы. Однако это замечательное средство, помимо полезных микроэлементов, содержит и ртуть, за счет чего и имеет ряд противопоказаний. Его нельзя применять в тех же случаях, что и чаи, отвары или настои.

    Выращивание растения в домашних условиях, сбор и заготовка

    Базилик нетрудно вырастить самостоятельно, его часто можно встретить на грядках.

    • Высаживают семена на рассаду в первые дни апреля, поместив посадочный материал в ёмкости на расстоянии 6-7 см. При этом потребуется поддерживать в помещении температуру от 12 до 15 градусов.
    • Появившиеся всходы потребуется проредить так, чтобы «пробел» между насаждениями был не менее 2,5 см.
    • А в конце мая, когда на них появится 4 и более листиков, кустики можно высадить в удобренные грядки на расстоянии 20-25 см друг от друга. При этом размер междурядий должен составлять не менее полуметра.

    Насаждения придётся регулярно поливать и убирать сорняки, поскольку они будут подавлять базилик. А собирать пряность следует до начала цветения, когда появятся первые бутончики. Если сделать это позже, трава утратить большую часть своих полезных свойств и обретет специфический запах клопов.

    Пряность прекрасно сохранит твой вкус и аромат при непродолжительном хранении, если поместить пучки в пластиковые пакеты, предварительно обернув влажной салфеткой из хлопчатобумажной ткани и отправив на среднюю полку холодильника.

    Другой вариант — поместить «букетик» базилика в стакан с водой, накрыть пластиковым пакетом и прикрепить его резинкой, создавая, таким образом, вакуум, после чего поставить в холод.

    Когда нужно заготовить пряность на зиму, сделать это можно несколькими способами:
    1. Вымыть траву, обсушить и поместить в морозильную камеру, разложив на подносе.
    2. Измельчить листики, рассыпать по формочкам для льда, залить водой и отправить замораживаться.
    3. После сбора разложить траву для просушки, а через 10-14 дней поместить в герметичную упаковку.

    Изучив правила посадки и хранения базилика, а также ознакомившись с его полезными свойствами и противопоказаниями к применению, можно использовать эту культуру не только при готовке разнообразных блюд, но и в оздоровительных целях.

    attuale.ru

    полезные свойства и применение растения

    Наверняка вы уже слышали о базилике, но плохо его знаете. Базилик — цветковое и ароматное растение. Пряный базилик родом из восточных стран. Он обрёл популярность в Европе благодаря своему разнообразному аромату. Большинство садовников выращивают у себя на участках это чудо пахнущее растеньице. Настоящие гурманы не могу себе представить восхитительные блюда без базилика.

    Описание базилика

    • У стеблей четыре грани, они растут до высоты от тридцати до шести десяти сантиметров. У диких видов бывает и больше на десять сантиметров.
    • Листочки пряности зелёные или фиолетово-бордовые, по форме напоминающие яйцо. На кончиках стеблей можно заметить соцветия из нескольких цветочков. Последние по своей окраске довольно разнообразны: могут быть и белыми, и розовыми и бело-фиолетовыми.
    • Период цветения наступает обычно с седьмого по девятый месяца года. Части растения, если их потрогать, имеют небольшую шероховатость. В таких частях находятся железы с эфирным маслом, которое участвует в формировании аромата.
    • В растении есть немало полезных веществ, например дубильные вещества и каротин.

    Виды и сорта базилика

    В наше время насчитывают почти семьдесят разновидностей. У каждого из них свои особенности, они даже внешне различны друг с другом: разная высота, другие формы и окрас листьев. Можно встретить базилик с мелкими листиками, а можно и с широкими.

    Одни из самых популярных видов считаются лимонный, фиолетовый, душистый, обыкновенный и некоторые другие. В разных народах есть свой “любимчик”.

    Базилик душистый (обыкновенный)

    У такого вида стебли сильно ветвятся, много листьев и по высоте они от полуметра до семидесяти сантиметров. Зелёная масса растения не прямостоячая, немного опустившаяся. Такой базилик часто называют “Душистым красавчиком”, “Араратом” и др.

    Фиолетовый  базилик

    Растение живёт один год и вырастает до полуметра. По названию сразу можно определить, что его листья имеют такой же окрас. У такого вида сильный и яркий аромат, по сравнению с его зелёными “сородичами”. В странах Азии и Кавказа его очень любят применять в кулинарии. Прелестный вкус и душистый аромат имеют, например, сорта “Пурпурный”, “Застольный”.

    Читайте также: описание Короставника.

    Зелёный базилик

    У этого растения листья имеют светло-зелёный окрас. Встречается опушение на зелёной его части. По высоте не совсем больше — от тридцати пяти до сорока пяти сантиметров. Обладает разносторонним ароматом, который зависит от сорта этого вида и менее силён, чем у фиолетового. К популярным сортам относят “Зелёный василёк”, “Тонус”, “Любимый”.

    Коричный базилик

    У этого вида ярко-зелёные и сияющие листья. Цветки растения имеют красивый сиреневый окрас. По высоте побольше зелёного — от сорока пяти до шестидесяти сантиметров. В аромате сортов этого вида можно почувствовать корицу с небольшой долей мяты, но со жгучим послевкусием. Ценными сортами являются “Коричный”, “Нежный ранний”.

    Лимонный базилик

    Растение также невысокое — меньше тридцати пяти сантиметров. Листочки нежно-зелёные, с чудным ароматов лимона и запахом камфары. Огородники предпочитают сорта “Московский богатырь”, “Искра” и некоторые другие.

    Чёрный базилик

    У этого вида имеется удивительный окрас: листочки и стебельки почти чёрные, очень тёмного цвета. Бывают и маленькие сорта, которые не достигают и тридцати сантиметров в высоту, а встречаются и повыше — от пятидесяти до шестидесяти пяти. Вкус отличный, а аромат крепкий, перечный и немного жжёт. Зато такой вид базилика долго хранит свой аромат, если его высушить. Некоторыми из популярных сортов являются “Рубин Каира” и “Осмин”.

    Красный базилик

    Стебель разветвляется, растение совсем небольшое и достигает высоты двадцати-тридцати пяти сантиметров. Листья обладают приятным ароматом красно-сиреневого окраса. Иногда можно встретить и бардовые листочки. Запах также имеет своё разнообразие: можно встретить как нежно-ванильные листья с перченой долькой, так и крепкий камфорно-гвоздичный. Садовники обычно выращивают сорта “Журавлик” и “Щедрый”.

    История растения

    • У базилика есть целая куча различных названий. Как только его не называют: и душистым васильком, и душком, и рейхоном. Выбирай любое название! На вкус и цвет, так сказать. Вкусовые и ароматные свойства растения были всегда ценны, несмотря ни на какие временные промежутки.
    • В Индии во многих обрядах можно было встретить базилик, поскольку некоторые последователи индуизма считали его священным растением.В Древней Греции различные писатели рассказывали, какие находит применение ему в лечении.
    • Растение привезли в европейские страны только в шестнадцатом столетии. Ценность базилика была в его аромате и вкусе. Даже спустя несколько веком базилик всё ещё применяют в различных кухнях мирах. Но в какое-то время базилик сдавал свои позиции, поскольку привозили новые пряности.

    Где можно встретить растение базилик

    Родным домом базилика считают тропики Азии. Встретить его также можно в южных европейских странах. Различные разновидности растения выращивают на Кавказе, в африканских странах, на Крымском полуострове, тихоокеанских островах и некоторых других странах. В Европе душистое растение появилось с островом океана.

    Польза базилика

    В базилике содержится немало ценных витаминов, аскорбиновой кислоты, сахара, каротина, фитонцидов и многих других веществ. Эфирное масло содержится в листочках базилика примерно в количестве полутора-двух процентов. В масле также немало полезных для людей веществ.

    Базилик стимулирует иммунитет, является защитой от вирусов, грибков и бактерий в органах дыхания, помогает при лечении бронхита и астмы. Также растение помогает уменьшить жар, у него есть потогонный эффект, избавляется от слизи в носу и лёгких, улучшает процесс пищеварения и всасывания полезных веществ, способствует укреплению нервов, сна.

    Базилик помогает улучшить потенцию, стимулировать умственную работу и улучшить память. Трава базилика помогает при заболеваниях эндокринной системы, лёгких и раке. Содержание энзимы способствует пищеварению и сжиганию жира.

    Какие существуют противопоказания

    Употребление базилика должно быть в умеренном количестве, поскольку при передозировке он может стать вредным. В нём есть некоторые соединения ртути, из-за чего базилик нельзя принимать детям младше семи лет и женщинам в положении. Передозировка приводит к отравлению у всех людей, даже здоровых.

    Интересные факты о базилике

    • Древние египтяне использовали базилик в бальзамировании мумий;
    • Индусы считают растение священным, берут её даже при показаниях в суде;
    • Для итальянцев базилик обозначает верность и любовь; они могут поставить на окно возлюбленного вазу со стебельками растения, приглашая этим самым на романтическую прогулки;
    • Если румын возьмёт из рук девушки стебель базилика, он считается её будущим супругом.

    Как посадить базилик

    Базилик весьма привередлив к окружающим условиям. Нужно провести немалый труд, чтобы получить богатый урожай такого растения.

    Когда следует начинать посадку

    Базилик любит тёплые места. Если хотите выращивать базилик в крытых местах (теплицах), то запомните, что температура должна быть не меньше двадцати, но не больше 25 градусов.

    При проживании в средней полосе России, следует сажать базилик в конце пятого-начале шестого месяцев года. Вы должны быть уверены при посадке, что никакие заморозки не помешают формированию базилика. Базилик очень чувствителен к холоду, даже самому незначительному.

    Посадка в грунт

    Выбирая место для посадки базилика, помните, что растение любит хорошо освещённые места, лёгкие почвы без застоя грунтовых вод. Если вы ещё подготовьте почвенную смесь, за это душистое растение наградит вас богатым урожаем. Для этого необходимо несколько килограммов перегноя, торфа и компоста вносить на каждый квадратный метр.

    В другой статье мы описывали растение Воронец.

    Перед посадкой рекомендовано полить почву специальным раствором, состоящим из пяти литров воды, половины чайной ложки сернокислого калия и такого же количества мочевины и хлорида калия.

    Делайте небольшие грядки рассады, примерно по метру или чуть меньше в длину. Но держите между кустиками дистанцию в пятнадцать-двадцать сантиметров. Лучшим вариантом посадки растения будет вечернее время и пасмурная, но тёплая погода. Базилик быстрее вырастет, если его не будут обжигать солнечные лучи.

    Уход за базиликом

    Для полива подойдёт мягкая и отстоянная вода. Поливать часто не надо: достаточно раз в три-пять дней, если на улице высокие температуры и нет дождей. Подкармливать необходимо хотя бы раз в месяц азотными удобрениями. Для ухода необходимо также и глубокое рыхление почвы под кустом. Если хотите как можно больше зелени, то убирайте цветоносы и верхушки кустов пару-тройку раз во время вегетации

    Заболевания растения

    Душистая культура устойчива к болезням, но при плохих условиях может развиться различные грибки.

    В целях профилактики рекомендовано следующее:

    • не садите растение на постоянном месте более двух лет;
    • умеренный полив;
    • регулярное рыхление земли;
    • вместе с землёй убирайте заразившиеся растения незамедлительно.

    Следует сразу спасать растение, когда оно только-только заразилось. Для этого необходимо ежедневное опрыскивание настоем шелухи лука. Чтобы его приготовить, возьмите сто грамм шелухи и залейте всё 400 граммами кипятка, оставьте настаиваться на сутки и перемешайте. Также можно опрыскивать и раствором бордоской воды: литр воды и ложка раствора в отношении два к одному.

    Базилик в тепличных условиях

    Базилик хорошо себя чувствует в теплицах. Сажают туда в большинстве случаев в пятом месяце, когда земля прогрелась и не наступит похолодание. В таких крытых местах следует поливать растение в умеренном количестве и проветривать, иначе южное растение может заболеть.

    Выращивание семенами

    Выращивать базилик с помощью семян достаточно трудно, но возможно. Для этого рекомендовано перед посадкой замочить семена в любом средстве, дающем стимул их росту, на семь-десять часов. Затем подсушите на ткани и посадите в контейнер.

    Можно это не проделывать, а сразу высаживать в открытый грунт, закрыв семена плёнкой. Для семян нужен своевременный полив. Нельзя допустить, чтобы растение сушилось или было залито водой. Первые маленькие всходы появятся уже через восемь-двенадцать дней.

    Размножение базилика черенкованием

    Выращивать базилик можно с помощью черенков. В таком случае не будет никаких лишних проблем. Но нужно уже иметь несколько веточек взрослого базилика. Черенки необходимо поставить в воду с ростовым стимулятором на 1,5-2 недели. При появлении первых корней их нужно сажать в открытый грунт или в горшок. Следует помнить о своевременном поливе и удобрении.

    Выращивание ароматного растения дома

    Базилик хоть и капризный, но неплохо растёт в контейнерах или горшках на балконе. Если собираетесь растить южного гостя дома, используйте низкорослые сорта. Семена лучше всего высаживать в марте или апреле.

    Почва и горшок

    Контейнер или другой вид ёмкости должен быть достаточно глубоким, не меньше двадцати сантиметров. Зачем такой большой? Дело в том, что растеньице скоро станет кустиком, а для него нужно место. На дне вашей ёмкости в первую очередь должен находиться дренаж, примерно в полтора-два сантиметра толщиной.

    Только после такого слоя можно засыпать землю. Для грунта возьмите обычную землю из сада, которая обогащена минеральными подкормками. Можно также купить специализированную землю в магазине. Запомните, что для посева необходимо использовать тёплую землю.

    Выращивание из семян

    Если хотите выращивать базилик с помощью семян, то замочите их на двадцать-двадцать пять минут в марлевой материи, пропитанной специальным средством для стимуляции роста. Для посева земля должна быть увлажнённой хотя бы на сантиметр.

    Высаживая семена, соблюдайте дистанцию между ними примерно в шесть сантиметров. Потом накройте всё это дело плёнкой и поставьте в тёплое место до того времени, пока не появятся всходы. Это займёт неделю или чуть меньше.

    Температура

    Температура для выращивания базилика должна быть не ниже 24 градусов по Цельсию, а для умеренного полива должна использоваться отстоянная вода. Когда у растения появятся несколько пар листьев, можно удалить его верхушку. Это не даст базилику расти слишком высоко, но зато будет больше куститься и не будет цветков. Таким образом все силы будут направлены на ароматные листья.

    Черенкование

    Укоренение базилика в ёмкости проходит без проблем, что позволяет заняться черенкованием. Для этого нужно срезать с верхней части взрослой особи черенок и поставить в воду. Длина черенка должна быть примерно сантиметров семь-десять. Корни образуются около недели, после чего черенок можно укоренить в контейнере.

    Загляните также в статью о лечебных свойствах Пахучки.

    Мероприятия по уходу

    Домашний уход достаточно прост и состоит из ежедневного полива, особенно если растение находится на солнечной стороне. Полив желательно проводить утром и без переувлажнения грунта. Рыхление почвы должно проводить каждые три-четыре дня. Базилик нужно подкармливать минералами, удалять возникшие цветоносы.

    Поскольку базилик — гость с юга, не допускайте появление сквозняка и низкой температуры. Ароматное растение любит максимум света и защиту от холодов. Если не можете обеспечить растение максимальным количеством света, предоставьте ему искусственную подсветку.

    Как собрать, сушить и хранить растение

    • В базилике достаточно много химических веществ, из-за чего его аромат похож на гвоздику и мускатный орех, а по вкусовым ощущениям он пряный и немного горчит. Зелёную массу растения добавляют при приготовлении салатов, соусов, супов и других блюд.
    • Сбор растения должен проводиться дважды в три месяца, и в период цветения тоже. Сначала нужно собрать базилик до его цветения. Для этого необходимо собрать листья и побеги, оставляя нижние листочки. Если растение высушить правильно, оно не поменяет свой цвет, аромат и вкус. Сушёные листья легче размельчить в порошок и ломать.
    • Для грамотной сушки ароматное растеньице нужно разместить маленьким слоем в тенистом и прохладном месте, укрытом от прямых лучей солнца. Для хранение подойдёт стеклянная или фаянсовая посуда с крышкой, не пропускающей воздух. Так базилик может храниться три или четыре года.

    prorastet.ru

    Лечебные свойства базилика |

    Родиной базилика считается Южная Азия, Африка, области Европы с тропическим, умеренным климатом. В Восточной медицине различные виды базилика использовались для приготовления духов, благовоний. Траву, цветы применяли для ароматизации ванн, порошком растения обрабатывали места вокруг жилых помещений.

    Камфорный базилик был священным растением древней Индии, применялся — сердечные заболевания, легочные заболевания. Еще Плиний советовал лечить базиликом желтуху, эпилепсию, использовать как отличное мочегонное средство. А Авиценна рекомендовал применять не только для лечения, но и для пищи.

    На Руси лечили ревматизм, головную боль, избавлялись от тошноты и других заболеваний. Готовили слизистый отвар из семян, делали компрессы на глаза, к плохо заживающим ранам. Пили вместо чая.

    Исключительно полезное растение про которое на Кавказе говорили — тем кто хочет долго жить нужно жевать базилик.

    Описание базилика

    Во многих странах культура базилика возделывается как однолетняя для получения масел. Пахучее растение с приятным пряным запахом вырастает до 70см. Имеет прямой, четырехгранный, сильно ветвистый стебель, черешковые, продолговатые листья.

    Белые или розовые цветки появляются на вершине стебля, соцветие представляет собой несколько мелких цветков, собранных кистью. Все части имеют шероховатую поверхность с железками содержащими эфирное масло Плод гладкий орешек. Цветет базилик с июля по сентябрь.

    Выращивание базилика

    Базилик любит свет, питательную почву. Неустойчив к действию низких температур, не переносит даже небольшие заморозки. Для возделывания подходят безветренные, открытые, солнечные площадки.

    Частый способ размножения — семенной. Семена базилика проращивают в теплице. Высевают март на глубину до 1см, расстоянии 5-7см. Всходы появляются на 12 день. Когда наступает теплая погода высаживают на постоянное место. Высадку рассады ведут в теплый, ясный день. Перед посадкой вносят 3-4кг перегноя, торфа, компоста, 2-3ст.л. древесной золы на 1м2. Высаживают вторая декада мая. Можно высадить сразу на грядку глубиной до 1,5см.

    Грядку регулярно рыхлят, поливают, удобряют. Прищипывают верхушки молодых побегов базилика достигших высоту 12см. Подкармливают два раза за летний период до цветения жидкими органическими удобрениями. Подходит Универсальная Росса, Агрикола Вегетта, Эффектон овощной. Используют две столовых ложки на 10л.

    Сбор базилика

    Сбор урожая ведут во время цветения. Уборку листьев базилика проводят дважды за сезон. Собранную зелень просушивают на открытом воздухе без попадания прямых солнечных лучей. Качество сушки определяется по цвету сырья, правильно высушенное сырье должно иметь первоначальную окраску. Температура сушки не более 35 градусов.

    Как сохранить базилик

    1. высушенный, измельченный хранят фарфоровая, стеклянная емкость, обязательно плотно закрыв;
    2. кладут свежие листья во влажное полотенце, помещают на дно пластикового контейнера, оставляют на нижней полке холодильника. Используют пока листья не завяли;
    3. свежий базилик мелко порезать, залить постным маслом, так чтобы оно прикрывало пряность. Сделать запас на месяц можно если поместить в холодильник;
    4. зелень базилика хорошо замораживается;
    5. можно засолить на зиму. Вымытые побеги, листья сушат, нарезают на кусочки 1см, пересыпают солью ( 100г на 20г соли). Хранить холодильник. Ароматические свойства сохраняются полностью;

    Базилик состав

    Зелень базилика содержит:

    • эфирное масло — обеспечивает аромат, вкус. Максимальный объем достигает весной;
    • гликозиды;
    • дубильные вещества;
    • кислый сапонин;
    • витамины С максимальный объем во время бутонизации;
    • витамины РР, В2;
    • рутин;
    • минеральные соли;
    • сахара;
    • фитонциды;
    • каротин;
    • растительные жиры;
    • жирное масло.

    Полезные свойства базилика

    • высокая антиоксидантная активность;
    • защищает сердечно-сосудистую систему от свободных радикалов;
    • содержание рутина обеспечивает сохранность кровеносных сосудов;
    • укрепляет стенки вен, артерий, помогает противостоять гипертонии;
    • снижает спазмы гладкой мускулатуры. Поэтому уменьшает боли — почечные колики, кишечные спазмы;
    • успокаивающее средство при угнетении нервной системы;
    • ослабленная функция дыхания;
    • нарушение кровообращения;
    • улучшает память, помогает при плохой концентрации внимания, нерешительности, полезен пожилым людям, после инсульта;
    • меланхолия, депрессия, стрессы, нервная раздражительность, возбудимость, нервная бессонница, мигрень
    • головные боли при сильных нагрузках
    • повышает эффективность лечебных препаратов;
    • с помощью базилика лечат все простудные заболевания;
    • тонизирующее средство при астении;
    • базилик принимают — гастрит, язва желудка, 12-перстной кишки, язвенный колит, пищевые отравления;
    • кишечные, желудочные спазмы;
    • затрудненное пищеварение, тошнота, рвота;
    • цистит, жжение при мочеиспускании, простатит, воспаление мочевого пузыря;
    • воспаление почечных лоханок при нефрите;
    • увеличивает образование молока у кормящих женщин;
    • аменорея;
    • цирроз печени, гепатит;
    • некоторые формы геморроя;
    • болезненные месячные
    • ароматические ванны с базиликом, полоскания, припарки, компрессы — долго не заживающие раны, экземы;
    • отвар травы, с уксусом, солью— зубная боль;
    • сок листьев — капают при гнойном воспалении среднего уха;
    • порошок из травы базилика— длительный насморк;

    Аромат базилика

    Удивительные свойства у запаха базилика, он вызывает между людьми чувство симпатии, помогает избегать больших ссор, особенно полезен в семейной жизни. Большинство ароматерапевтов уверены, что аромат улучшает мышление, помогает при усталости умственной. Это идеальный аромат для поднятия духа, настроения, вдыхание которого не оставляет след от печали и нервозности.

    Другие области

    • запах отпугивает мух, поэтому свежесобранной травой закрывают пищевые продукты;
    • с этой же целью сажают возле дома, среди других культур для борьбы с тлей;
    • добавляют во все овощные блюда, супы отлично дополняет их;
    • применяют при мариновании огурцов, кабачков;
    • листья улучшают вкус колбас;
    • в итальянской кухне обязательный компонент соусов;
    • фиолетовый базилик с более резким запахом на Кавказе, азиатских странах используют для приготовления мяса. Там это растение называют «реган»;
    • используют для отдушки уксуса, можно просто поместить несколько листочков и уксус станет ароматным;
    • порошок из сухих листьев заменяет перец, применяют вместе с розмарином, чабрецом;
    • повсеместно входит в состав маринадов, ароматных смесей, заменяет черный перец, добавляют при консервации овощей, закваски капусты;
    • Узбекистан — является самостоятельным блюдом, кладут в плов, пиалу с чаем;
    • Азербайджан — семена добавляют к напиткам, мясным паштетам, свежим салатам, во все супы, тушеное мясо;
    • Германия — молодые побеги, листики используют для бутербродного масла;
    • Франция — дополняет помидоры, зеленые овощи, служит приправой для колбас, омлетов;
    • Италия — подают к сыру, пицце, добавляют к соусам, пасте. Обязательная добавка к крабам;
    • Подробнее о блюдах с базиликом

    Необычные области применения

    • любовные гадания —  бросали свежие листья на горящий уголь, считалось если они останутся на месте, быстро сгорят, отношения будут хорошими, если при горении будет треск, отношения не принесут радости;
    • если положить веточку базилика на ладонь партнеру, она завянет означает, что человек не постоянен в любви;
    • приносит материальное благосостояние людям которые его носят;
    • если базилик приносят в подарок на новоселье, он принесет счастье жильцам этого дома;
    • добавка к благовониям для защиты от нечистой силы;
    • используют для очистительного купания;

    Лечение базиликом

    Отвар базилика: 1ст.л. сухой измельченной травы базилика, 2ст.л. меда, 0,5л воды. Варить пока объем не уменьшиться вдвое. При воспалении мочевого пузыря сделать прием утром и вечером.

    Настой базилика: 2ч.л. сухой измельченной травы базилика, 200мл кипятка, выдержать закрытая посуда, кипящая водяная баня четверть часа, студить час, сцедить. Употреблять треть стакана 3 раза за 20 минут до еды. Принимать — хронический гастрит, лечения заболеваний при которых может возникнуть внутреннее кровотечение, кашель, медленно заживающие раны.

    Вино с базиликом: стакан сухой травы, бутылка кагора, взболтать, плотно закрыть, поставить темное место на месяц. Принимать месяц 50мл во время еды — простуда, кашель, плохое пищеварение, метеоризм, колики, мужское бесплодие, болезни печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистые заболевания. Противопоказано — беременность, грудное вскармливание, повышенная свертываемость крови, инфаркт, инсульт.

    Как приготовить масло базилика: стакан свежих измельченных листьев, 0,5л растительного масла, укупорить, выдержать месяц теплое место месяц, сцедить. Употреблять чайную ложку. Подробнее о масле базилика.

    Эфирное масло базилика: 1г эфирного масла базилика, 1г эфирного масла майорана, 50г сахарной пудры смешать. 1 кофейную ложку смеси на чашку липового чая принимать после еды по тем же показаниям, что и настой.

    Отит: делать компресс на больное ухо на два часа. Для этой цели запаривают две столовых ложки травы, настаивают четверть часа.

    Воспаление десен, кариес, плохой запах изо рта и зубная боль: 1ст.л. измельченной зелени базилика, 2 стакана кипятка, выдержать час, сцедить. Полоскать рот за пол часа до еды 3-4 недели.

    Половая слабость связанная с умственным переутомлением

    1. измельчить цветущие верхушки базилика, пустырника, борщевика обыкновенного. 6ст.л. смеси, литр кипящего вина, через час сцедить. Принимать небольшими порциями;

    2. по 3 части цветущих верхушек базилика, листа розмарина, часть листьев шалфея. 5ст.л. смеси, 7 стаканов кипятка, настоять кипящая водяная баня четверть часа, затем оставить на час, сцедить. Выпить за день небольшими глотками.

    Профилактика, лечение нефрита: 1-2ч.л. сухой травы, 0,5л воды, стакан вина, плотно закрыть, варить 5 минут, выдержать укутав 20 минут, сцедить. Пить 2ст.л. до и после еды.

    Острый простатит: 8ст.л. измельченных корней хрена, по 2ст.л. цветущих верхушек базилика, листьев грецкого ореха, литр кипящего, разбавленного вина. Выдержать ночь плотно укутав. Употреблять 1/4стакана каждый час, 1/2стакана 3 раза до еды.

    Простуда: смешать взятые поровну по объему траву базилика, листья полыни горькой, траву вербены. 3ст.л. смеси, 3 стакана кипятка, выдержать кипящая водяная баня 15 минут, затем оставить на час, сцедить. Пить небольшими глотками весь день.

    Ванны при астении, неврастении: 100г листьев, 5л воды, томить 5 минут, через час сцедить. Применять для ванн продолжительностью 20-30 минут.

    Базилик противопоказания: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда сахарный диабет, тромбофлебит, тромбоз, гипертония. Эфирное базилика масло нельзя употреблять беременным. Повышает свертываемость крови, поэтому не желательно применение при варикозном расширении вен.

    rgtravnik.ru

    Трава базилик — лечебные свойства и противопоказания

    Вы любите базилик? А знаете, какие имеет пряная трава базилик лечебные свойства и противопоказания? Эта пряность с неповторимым ароматом, немного терпким вкусом у нас широко распространена и хорошо известна, как изысканный ингредиент множества блюд. О целебной эффективности знают немногие. Сегодня поговорим именно об этом, ведь базилик — отличное лечебное средство, грех не применять для укрепления здоровья.

    Содержание статьи

    Химический состав базилика

    Калорийность свежего базилика низкая – 23 ккал на 100 г зелени, сушеной пряности – почти в 10 раз больше. Чтобы понять, благодаря чему базилик полезен организму человека, познакомимся с химическим составом – он богат и разнообразен. Листья, стебли растения содержат:

    • Эфирные масла (до 1,5%), обуславливающие неповторимый запах, основные лечебные свойства.
    • Витамины – А, бета-каротин, группы В (тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, пантотеновая и фолиевая кислоты), С, Е, К, РР.
    • Микроэлементы (калий, кальций, магний, медь, марганец, железо, многие другие).
    • Аминокислоты, фитонциды, дубильные вещества.
    Веточки растения зеленого и фиолетового цвета

    Многих интересует вопрос, какой базилик полезнее – зеленый или фиолетовый? Листья фиолетовых сортов растения имеют более выраженный вкус, аромат. За счет необычного цвета их чаще применяют в качестве декоративного элемента для украшения блюд. Зеленые листики мягче, нежнее. Полезные, лечебные свойства травы разной окраски существенно не отличаются.

    Базилик — лечебные свойства и противопоказания

    Конечно, прожить без этой травы можно. Но, больше узнав о ее пользе для организма человека, посмотрите на нее другими глазами – она вас покорит. Ведь не зря название происходит от слова «basileum», что в переводе с греческого значит королевский, в индусской религии растение считается священной пряностью.

    Трава базилик — лечебные свойства

    В лечебных целях ее применяют наружно (примочки, компрессы, промывания) и внутрь в виде чаев, отваров, настоек из свежих и сушеных листьев. Благодаря содержанию целебных веществ, трава базилика имеет лечебные свойства и позитивно влияет на здоровье.

    • Повышает иммунитет, регулирует баланс витаминов в организме, придает бодрость, энергию.
    • Подавляет процессы гниения, очищает от болезнетворных вирусов, бактерий.
    • Помогает при лечении всех простудных недугов. Снижает температуру тела, обезболивает, нейтрализует воспаление, оказывает спазмолитическое и отхаркивающее воздействие при кашле. Повышает эффективность применения медикаментозных средств.
    • Избавляет от головных болей (кашицу из свежих листиков прикладывают к вискам).
    • Стимулирует работу сердца, повышает эластичность сосудов, способствует нормализации кровообращения, повышению давления при гипотонии, улучшает память и работу мозга, замедляет старение.
    • Повышает аппетит. Нормализует микрофлору и перистальтику желудка, кишечника, уничтожает болезнетворные бактерии в них. Способствует быстрому избавлению от гастрита, колита (применяют настой травы).
    • Снимает симптомы укачивания во время поездки в транспорте (рекомендуют пожевать несколько листиков растения).
    • Рекомендуется при лечении заболеваний почек, мочеполовых органов (нефрита, простатита, цистита). Отвар базилика снимает боли, спазмы, мягко растворяет небольшие камни в почках.
    • Способствует повышению сексуальной активности и мужской силы, уменьшает боли при месячных у женщин.
    • Используется при лечении мышечных и суставных болей. При артрите состояние больных заметно улучшается при употреблении свежих листьев.
    • Снимает воспаление, усталость, напряжение глаз, применяется для предупреждения и лечения конъюнктивита, катаракты, глаукомы (делают компрессы, промывания отваром).
    • Используется для дезинфекции повреждений кожи. Устраняет проблемы ротовой полости (неприятный запах изо рта, стоматит), снимает зубную боль (смоченную настойкой ватку прикладывают к больному зубу).
    • Способствует укреплению нервной системы, снятию стресса, нормализации сна (рекомендуют употреблять 10 – 12 листиков базилика ежедневно).
    • Предотвращает и тормозит рост злокачественных клеток.
    • Благодаря сочетанию витаминов с эфирными маслами эффективно улучшает внешний вид волос, ногтей, кожи. Ванночки из охлажденного настоя помогают при повышенной потливости ног.

    Это далеко не все, чем помогает человеку целебная пряность.

    Чай из базилика

    Чтобы получить пользу для здоровья, достаточно просто употреблять в пищу свежие или высушенные листочки растения, как дополнение к обычным блюдам. А чтобы трава базилик в полной мере проявила свои лечебные свойства, если отсутствуют противопоказания, из нее готовят настои, отвары, спиртовую настойку. Самый популярный – чай из базилика. Этот напиток пришел к нам с древности, мудрецы востока считали его эликсиром молодости, бодрости.

    Чай из фиолетового базилика без лимона синийС лимоном чай становится розовым

    Готовьте так: горсть свежей травы или 1 с. л. сушеной заварите 1 ст. кипятка, дайте немного настояться, процедите. Пейте с сахаром или медом, добавив дольку или сок лимона. Заваренный чай (из фиолетовых листочков) имеет синий цвет, а при добавлении лимона – становится нежно-розовым.

    Есть и другой способ употребления — чай с базиликом. Заварите 1 ст. кипятка половину чайной ложки сухой пряности и столько же черного либо зеленого чая. Пейте, как обычный чай, добавляя по вкусу сахар или мед.

    Применение в лечебных целях

    • Настой от боли в горле. Высыпите в термос 2 с. л. сушеного базилика, заварите 0,5 литра кипятка, через 6 – 8 часов, процедите. Пейте по 1/2 ст. 2 – 3 раза на день.
    • Отвар. Положите в кастрюлю пучок травы, залейте 1 литром воды, варите 5 – 7 мин, укутайте, настаивайте 15 – 20 мин. Процедите, добавьте свежевыжатый лимонный сок, мед. Такое средство отлично успокаивает нервы, поднимает тонус, повышает жизненные силы.
    • Для лечения горла делайте отвар так: 1 с. л. измельченных свежих листочков или 1,5 с. л. сушеных залейте 1 ст. кипятка, кипятите 5 – 7 мин. Пейте по 1/4 ст. 3 – 4 раза на день. Теплым средством 5 – 6 раз в день полощите горло.
    • Для лечения простуды, насморка, кашля в горячее молоко капните 10 – 15 капелек сока из листиков, перед сном выпейте.
    • Спиртовая настойка. Половиной литра водки залейте 70 г травы зверобоя и 30 г травы базилика, дайте настояться 7 -10 дней в темном, прохладном месте. Раствор настойки (30 – 40 капель на 1 ст. теплой воды) применяйте для полоскания ротовой полости, горла.

    Сушеный базилик – полезные свойства

    Сушеная трава

    Если сами выращиваете эту целебную траву, то лучший способ заготовить пряность на зиму – сушка. Правильно высушенная трава сохраняет все целебные свойства, она полезна точно так же, как свежая зелень растения. Чтобы листочки не потеряли эфирное масло, другие полезные вещества, сушить их нужно медленно, в защищенном от яркого света проветриваемом месте (температура не больше 35 – 40 градусов).

    Это очень неприхотливое растение и выращивание базилика на подоконнике зимой совсем несложное дело – убедилась на собственном опыте. Базилик хорошо чувствует себя в квартире, что позволяет даже зимой наслаждаться свежей целебной зеленью.

    Базилик – противопоказания

    Кроме того, что пряная трава базилик имеет удивительные лечебные свойства, у нее есть и противопоказания. Не рекомендуют употреблять:

    • Во время беременности.
    • При тромбозе, тромбофлебите, нарушении свертываемости крови.
    • После инфаркта, инсульта, при гипертонии, ишемической болезни сердца.
    • При заболеваниях печени, сахарном диабете.

    Кроме полезных человеку веществ его химический состав содержит небольшое количество соединений ртути. По этой причине даже у человека, не имеющего противопоказаний, полностью здорового, употребление большого количества может вызвать отравление. Употреблять траву в качестве лечебного средства не рекомендуют больше 3 недель. Также его не советуют давать детям до 7 лет, старшим можно употреблять небольшие количества.

    Другие полезные статьи:

    narodnaterapiya.ru


    Смотрите также