На сумму: 0 руб.
Что поспевает осенью
Фрукты и овощи в сентябре
Говорят, что лето зиму кормит, но, как не странно, зиму кормит именно сентябрь – сам батюшка урожай! А матушкой его считается капуста, которая к этому осеннему месяцу уже вызревает, и в разнообразном виде попадает к нам на стол, в погреб и холодильник.
Список сентябрьских овощей.
Первый осенний месяц можно считать не только самым тёплым, но и самым щедрым на сезонные продукты из всех двенадцати. Рестораторы и диетологи на сентябрь обращают Ваше внимание на такие продукты питания, как:
Зелёная стручковая фасоль – продолжается сезон
Зелёный салат – продолжается сезон
Брокколи – самый сезон
Савойская капуста – сезон
Капуста белокочанная – уборка урожая
Цветная капуста – начало сезона
Мангольд
Лук-порей – сезон
Фенхель
Огурцы – продолжается сезон
Цуккини – продолжается сезон
Помидоры – продолжается сезон
Красный перец – самый сезон
Баклажан – сезон!
Репа
Тыква (летняя) – продолжается сезон
Чеснок
Свекла – сезон
Морковь – продолжается сезон
Петрушка – продолжается сезон
Сельдерей – начало сезона
Пастернак – сезон
Картофель – уборка урожая
Хрен
Список сентябрьских фруктов.
К сентябрю вызревают многие фрукты и ягоды, которые нам привычны и которые привозят из-за моря. При этом перечень фруктовых июльских культур продолжает своё распространение и на сентябрь. Итак, в первом осеннем месяце есть такие ягоды и фрукты, как:
Виноград – сезон
Нектарины – пик сезона
Персик — сезон
Слива – начало сезона
Инжир – начало сезона
Арбуз – самый сезон
Дыня – сезон всех летних сортов
Айва – сезон
Яблоко – продолжение сезона
Лимон – продолжение сезона
Клюква – начало сезона
Груша – продолжение сезона
Персики – продолжение сезона
Тутовник – сезон
Брусника – сезон
Голубика – сезон
Черноплодная рябина – начало сезона
Облепиха – начало сезона
Бузина – сезон
Барбарис – сезон
Желаем Вам вкусных фруктов и овощей.
Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке
Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста, нажмите сюда. Новости наших партнеров
ecology.md
Сезонные продукты. Осень. | Осознанное питание
Сентябрь 14, 2017
Питание, Рецепты
Осень – щедрое на урожай и самое яркое время года. А также время перенастройки организма: меняется погода, укорачиваются дни, наш организм постепенно переключается на зимний режим. О том, как поддержать своё здоровье и прожить осень гармонично, не теряя накопленного за лето уровня энергии – читайте в статье «В гармонии с осенью». Сегодня же мы поговорим о том, почему именно сезонные продукты помогут вам поддержать себя перед зимой.
В наше время на прилавках магазинов в любой сезон можно купить практически любые фрукты и овощи: ананасы, яблоки, огурцы и редиску. Но только в определенное время эти продукты бывают сезонными, т.е. наиболее свежими. В сезонных овощах и фруктах сохраняется наибольшее количество питательных веществ.
1. Первая категория сезонных продуктов — из вашего региона/страны (а ещё лучше – с вашей дачи).
Именно им стоит отдать предпочтение в первую очередь:
- от грядки до прилавка проходит наименьший период времени: овощи и фрукты доезжают до фермерских рынков за считанные дни, а иногда и часы
- они наименее обработаны: предназначенные для скорой продажи овощи и фрукты не проходят специальной обработки, нужной для длительного хранения
2. Вторая категория сезонных продуктов – из других стран.
Тут стоит выбирать ближние страны: например, уже сейчас в Грузии начинается сезон мандаринов и фейхоа, от Грузии до российских прилавков доставка происходит достаточно быстро, поэтому фрукты и овощи попадают к вам на стол с хорошим содержанием витаминов и минералов.
Несезонные продукты могут лежать в хранилищах и на прилавках долгий срок, 6-8 месяцев. Они даже выглядеть могут очень привлекательно. Но вот вкус зачастую будет потерян. А питательная ценность от столь длительного хранения и обработки, необходимой для сохранения внешнего вида продукта, падает в разы.
Поэтому – ловите красочный сезон и выбирайте самое-самое свежее, и для еды, и для заготовок на зиму.
Блюда из осенних продуктов помогут вам получить максимум питательных веществ и поддержать организм перед зимним временем: сочетайте разные цвета, используйте мягкие методы приготовления (тушение, пассирование, на пару, запекание), фантазируйте с разными текстурами – это обеспечит ваш организм наибольшим количеством питательных веществ перед зимой.
Лучшие осенние продукты для укрепления иммунитета
Лук
Чеснок
Сельдерей
Гранаты
Лимоны
Фейхоа
Шиповник
Боярышник
Облепиха
Осенние овощи и фрукты для получения максимума витаминов и микроэлементов
для этой задачи нужно составлять овощную и фруктовую радугу, ведь каждый цвет – это сигнал об определенном фитонутриенте:
Овощи
Баклажаны
Капуста всех видов
Разноцветные перцы
Тыква
Кабачки
Патиссоны
Морковь
Редька
Помидоры
Кукуруза
Репа
Ягоды и фрукты:
Рябина
Черноплодная рябина
Калина
Клюква
Брусника
Яблоки
Слива
Мандарины
Инжир
Самые свежие орехи и семечки – тоже осенние: лучше их покупать в скорлупке и очищать дома перед едой.
Что делать со всем этим разнообразием? Готовить вкусные супы, овощные рагу, фаршированные овощи, салаты, компоты, заготавливать на зиму!
На программе «Энергия Осени» (начало 25-го сентября) мы будем наслаждаться знакомыми и новыми блюдами из сезонных овощей, прочувствуем, как овощи могут помогать очистке организма, заряжать энергией, обеспечивать лёгкость и как они при этом вкусны в самых разнообразных сочетаниях. Спешите зарегистрироваться, это будет интересный опыт!
А пока – делюсь вкуснейшим сезонным рецептом:
РАТАТУЙ
Ингредиенты:
1 баклажан
1 цуккини среднего размера
2 помидора
1 зубчик чеснока
1 стакан томатной пасты (можно сделать самостоятельно, перемолов помидор в блендере)
Оливковое масло
Соль, перец
Пучок зелени (петрушка, кинза, укроп)
Приготовление:
- Овощи нарезать тонкими кружочками
- Сложить в стеклянную форму, чередуя последовательность
- Присыпать солью, перцем, чесноком. Сбрызнуть оливковым маслом. Отправить в духовку под фольгой на 30 мин при 180 градусах.
- Через 30 минут достать и сверху полить томатным соусом.
- Отправить в духовку ещё на 10 мин без фольги.
- Готово! Подавать, присыпав зеленью.
Яркой вам и бодрой осени!
avocado.green
Вкусная осень: самые полезные ягоды, овощи и фрукты
Сентябрь и октябрь – самые вкусные и сытные месяцы в году. Овощи нового урожая впитали в себя все летнее солнце, и насладиться ими лучше именно сейчас, когда они особенно полезные и вкусные.
Осенью хочется запастись витаминами на долгую холодную зиму , и аромат нагретых солнцем фруктов с блестящей, бархатистой или восковой кожурой соблазняют покупателей, тем более, что цена на плоды нового урожая сейчас самая низкая в году.
Наиболее полезны осенние фрукты и овощи, ведь они представляют собой настоящий кладезь витаминов.
Яблоко – для укрепления нервной системы и хорошего сна
Яблоки – самый привычный фрукт в нашей стране. Они не только чрезвычайно вкусны, но и крайне полезны: яблоки содержат целый витаминный набор! Витамин С в их составе отвечает за иммунитет, что особенно важно в осенний период для детей. Мужчинам яблоки полезны для восстановления после физических нагрузок – благодаря органическим кислотам. Магний и кальций в составе фрукта нужны пожилым людям – они помогают снизить риск остеопороза. А фосфор в яблоках стимулирует мозговую деятельность и укрепляет нервную систему.
Яблоки называют «витамином аппетита»: они необходим для нормального пищеварения и роста. Последние исследования показали, что яблоко усваивается лучше, чем любой другой фрукт. Полезны и осенние яблочные соки прямого отжима, сохраняющие массу полезных веществ и натуральный вкус.
Персики
Персик – сладкий, сочный и красочный фрукт, который дарит не только приятные вкусовые ощущения, но и снабжает организм витаминами. Плоды персика имеют мочегонное и мягкое слабительное воздействие. Их употребление стимулирует желудочную секрецию, способствует улучшению пищеварения и повышает аппетит.
Персики полезны больным анемией и гастритом, людям с нарушением работы сердечно-сосудистой системы. Эти фрукты также являются прекрасным профилактическим средством от простуды, авитаминозов, инфекционных заболеваний. Из персиков, в частности, можно приготовить полезные пюре, соки, компоты, варенье.
Тыква
Помимо своих великолепных эстетических качеств, тыква является источником массы полезных веществ. Витамины, белки, клетчатка и микроэлементы, которыми богат этот оранжевый овощ, просто незаменимы для профилактики заболеваний. Мякоть тыквы богата витаминами Е, А, С, D, и B, а также магнием, калием, железом, кальцием и клетчаткой. Она давно применяется при лечении атеросклероза, диабета, желчнокаменной болезни. Сок из свежей мякоти тыквы показан при нарушении работы почек и отеках. Польза сырой тыквы доказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при повышенной кислотности.
Полезные свойства тыквы для организма распространяются и на тех, кому хотелось бы сбросить несколько лишних килограммов, т. к. содержащиеся в этом диетическом овоще элементы ускоряют обмен веществ. Тыквенная мякоть придает коже дополнительную эластичность и упругость. В тыкве много каротина, поэтому ее часто рекомендуют для профилактики зрения.
Тыква улучшает состояние больных туберкулезом, людей, страдающих от запоров, диабета, подагры, желчнокаменной болезни. Это сильное мочегонное средство, которое также улучшает работу почек, сердца, полезен для беременных, применяется в косметологии, улучшает работу половой системы мужчин и женщин, повышает иммунитет и не только.
Кабачки
О лечебно-целебных свойствах кабачка, этого «младшего брата» тыквы, известно издавна: витаминный кабачок полезен для пищеварения, кожи, зубов, волос, зрения, мозга, сердца и печени.
Употребление кабачков выведет из организма токсины, они полезны для людей с избытком холестерина в крови и страдающим отеками. Кабачки необходимы людям преклонного возраста: они улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника, благоприятно влияют на кроветворение, препятствуют развитию атеросклероза. Впрочем, это не все полезные свойства чудо-плода.
Кабачки можно жарить, варить, готовить на пару, а также сушить на зиму.
Морковь – для острого зрения и сияющей кожи
Морковь – очень полезный овощ для организма. Она содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. В этом ярком осеннем овоще масса бета-каротина, источника женской красоты и молодости, улучшающего качество и цвет кожи, нормализующего синтез женских половых гормонов.
Она издавна используется в качестве лекарственного средства, облегчающего состояние при самых разных заболеваниях. Сок и мякоть моркови усиливают процессы выделения и выведения желчи. Этот овощ обязательно должен присутствовать в рационе людей, страдающих желчнокаменной болезнью.
В состав моркови входят биологически активные компоненты, способные нормализовать метаболизм белков и углеводов, а также активизировать клеточные процессы окисления и восстановления. Сок и мякоть корнеплода обладают общеукрепляющим действием, активизируют работу иммунной системы, усиливают лактацию.
Морковь чрезвычайно богата каротином, который в организме человека преобразуется в витамин A, благотворно влияющий на состояние глаз.
Инжир
Инжир или фига считается самым древним культурным растением. Изначально выращиванием винной ягоды занимались в Аравии, но после этим начали заниматься в Сирии, Финикии и Египте. В Америку фиговое дерево попадает лишь в конце XVI века.
В качестве подлеска дикая смоковница произрастает не только в лиственном лесе, но и на открытых склонах, а также горных склонах Грузии, Крыма, Армении, Туркмении, Узбекистана, Северного Кавказа и Таджикистана.
Инжир полезен при атеросклерозе, болезнях почек и желудка. В народной медицине плоды фигового дерева используют как лекарство для лечения простуды, ангины, заболеваний дыхательных путей и при воспалении десен. Инжир помогает в борьбе с гипертонией и венозной недостаточностью, отлично помогает страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Фига играет огромную роль в борьбе с гипертонией и венозной недостаточностью. Из-за содержащегося в плодах фермента фицина понижается свертываемость крови, и рассасываются сосудистые тромбы.
Следует отметить, что инжир обладает слабительным эффектом. Он считается превосходным средством для борьбы с избыточным весом, похмельем, кашлем. Это связано с тем, что в нем есть такие элементы, как калий, магний и кальций.
Продукты из инжира весьма полезны. Для улучшения аппетита идеально подходит сироп, который помимо этого нормализует работу детской пищеварительной системы. Он замечательный помощник в лечении всем известного ревматизма. Смоковница используется для лечения некоторых заболеваний женских половых органов.
За счет содержащихся с винной ягоде веществ, из организма выводиться «плохой» холестерин, поэтому его и считают замечательным профилактическим средством при атеросклерозе.
Айва
Это поистине плод-чудотворец! Айва не только обладает неповторимыми ароматом и вкусом, но и является отличным лекарем. Плоды айвового дерева помогают при проблемах желудочно-кишечного тракта, заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, при бронхиальной астме, малокровии, ими лечат ожоги.
Айва является прекрасным антисептическим и отхаркивающим средством, а также улучшает деятельность пищеварительного тракта.. Из ароматной айвы готовят вкусные варенья, соки, компоты.
Королек или хурма
Хурма содержит достаточное и полноценное количество полезных микроэлементов, и обладает множеством незаменимых и очень полезных свойств. Благодаря обилию глюкозы и фруктозы двумя-тремя плодами хурмы можно утолить голод. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Спелые плоды способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, печени, зрения, нормализуют работу кожи и половых желез.
Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований, так же, как и тыква, календула (ноготки), облепиха, абрикос и другие желто-оранжевые плоды и овощи. Благодаря своему ярко оранжевому цвету, плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения кожи.
Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.
Хурма полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, благодаря высокому содержанию калия. По утверждению шотландских ученых, в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки.
Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, снижая их хрупкость и проницаемость. Этот плод рекомендуется употреблять страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.
Хурма обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка, помогает при авитаминозах, повышает уровень глюкозы в крови, лечит атеросклероз. Содержащийся в хурме йод восполняет его недостаток в организме при нарушении работы щитовидной железы.
Кизил
Ягоды кизила рекомендуют при подагре, малокровии, геморрое, дизентерии, тифе, желудочно-кишечных заболеваниях, артрите и кожных болезнях. Кизил обладает желчегонным, мочегонным, противоцинготным, бактерицидным жаропонижающим и противовоспалительным действием.
Благодаря содержащимся в них пектинам ягоды кизила ускоряют процесс очищения организма от продуктов метаболизма. Кизил способствует выведению щавелевой и мочевой кислоты. Биологически активные вещества, входящие в состав плодов кизила, нормализуют артериальное давление, давления сосудов головного мозга, устраняют головные боли, предупреждают склероз.
Помидор – для работы сердца и настроения
В этом овоще есть бета-каротин, витамины, А, С и К (отвечает за хорошую работу почек), а ещё есть ликопин. Последний благотворно влияет на клетки предстательной железы, поэтому он так важен для мужчин, к тому же он отличный антиоксидант. Кстати, после минимальной тепловой обработки томатов, например, во время приготовления сока, ликопина становится больше, чем в свежих плодах.
Помидоры также полезны для тех, кто страдает от стресса: они способствуют выработке эндорфина, гормона счастья.
Помидоры сохраняют все полезные свойства после тепловой обработки. Более того, считается, что в соусах или в составе овощного рагу они становятся еще полезнее. Отлично переносят они и консервирование – 68% поваров предпочитают использовать консервированные томаты, причем не только из-за удобства, но и благодаря более насыщенному аромату. К тому же, полезные вещества усваиваются из таких помидоров гораздо лучше: пол стакана консервированных помидоров доставляют в организм в 3 раза больше ликопина, нежели один свежий томат.
Брокколи – для укрепления желудка и очищения организма
Брокколи или спаржевая капуста появилась в Италии еще до н. э. Долгое время брокколи была неизвестна за пределами Италии, но затем постепенно распространилась по всему миру. Во Франции первое упоминание о брокколи относится к XVI веку н. э., а в США спаржевая капуста стала известна лишь в начале XX века. В России спаржевая капуста появилась еще позднее. Несмотря на то, что Италия является родиной брокколи, мировыми лидерами по ее производству являются Китай и Индия; Италия находится лишь на 5-ом месте, уступая также Испании и Франции.
Полезные свойства этого овоща обусловлены его составом. Содержание белка в спаржевой капусте в случае пересчета на 100 ккал превышает аналогичное содержание белка в говяжьем мясе. Брокколи содержит огромное количество витамина C и витамина K. Витамин C является мощным антиоксидантом и активно помогает нашему иммунитету, повышая и укрепляя его.
Витамин K играет значительную роль в обмене веществ внутри костей и соединительной ткани, а также важен для нормального функционирования почек. Регулирует процесс усвоения кальция организмом и взаимодействия его с витамином D. Обладает кровоостанавливающим действием.
Фолиевая кислота полезна детям и беременным женщинам, в частности ее употребление перед планируемым зачатием способствует уменьшению риска развития врожденных патологий у новорожденных примерно в 5 раз.
Калий способен выводить из организма лишнюю воду, укреплять сердечную мышцу. Фосфор и кальций нормализуют состояние костной и мозговой тканей, железо участвует в процессе кроветворения, а магний полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем. Клетчатка выводит шлаки, ионы тяжелых металлов, а также предотвращает резкое повышение сахара в крови.
Прекрасный поставщик витамина РР (никотиновой кислоты), который способствует детоксикации и защищает сердечно-сосудистую систему. По содержанию минералов и белка брокколи превосходит цветную капусту в два раза. Интересно, что по наличию незаменимых аминокислот этот овощ конкурирует с говядиной, а по наличию лизина (необходим для построения белков в организме) — приравнивается к куриному яйцу.Слива – для стройной фигуры и крепких мышц
Осенний фрукт с кисловатым привкусом – источник витаминов группы В. Они помогают поддерживать мышечный тонус, участвуют в продукции энергии. К тому же слива – классический диетпродукт, что нравится женщинам, которые хотят держать себя в форме. В 100 г продукта всего 30 ккал! А мясистая мякоть и шкурка богаты пектинами и клетчаткой – так сливы помогают регулировать пищеварение.
Соки из сливы получаются довольно густыми, поэтому хорошо, если они купажированы с другими фруктами и ягодами.
Сливы богаты калием – именно он помогает выводить из организма лишнюю соль и воду, поддерживает сердечную деятельность, улучшает снабжение мозга кислородом. Кстати, беременным калий нужен в значительно большем объёме — его суточная норма возрастает с 1,8 до 5 мг.
Болгарский перец – для усиления иммунитета и очищения организма
Все виды перца содержат эфирные масла и большое количество клетчатки. Последняя работает как «метёлка» и «губка», выполняя роль абсорбента — она втягивает в себя всё, что нужно вывести лишнего из организма.
Мало кто знает, но зрелый красный перец содержит в шесть раз больше витамина С, чем лимон — чтобы удовлетворить суточную потребность, достаточно одного небольшого плода! Перец богат многими витаминами, микроэлементами, в том числе и марганцем — он особенно важен молодым парам, которые планируют беременность, так как микроэлемент влияет на функции половых желёз.
Виноград – для усиления энергии и укрепления костей
Еще один древний и чрезвычайно полезный плод, который созревает осенью. В ягодах одного из самых красивых плодов содержится большое количество минеральных солей и микроэлементов, полезных человеческому организму.
Виноград полезен для работы сердца и почек, содержащиеся в нем глюкоза и витамин C полезны для всего организма. Виноград очень полезен при острых воспалительных процессах дыхательных путей, при бронхиальной астме и плеврите. А изюм (сушеный виноград) – это еще один cухофрукт с оздоровительным эффектом.
Виноград – это отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. В плодах винограда содержатся сахар, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты. Установлено, что виноград оказывает стимулирующее действие на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Виноград – хороший источник калия.
Стакан виноградного сока содержит суточную норму витаминов группы В. Виноград содержит довольно большое количество витамина С, который усваивается особенно хорошо, ведь каждая виноградина содержит внушительную дозу витамина Р, который помогает организму усваивать и накапливать витамин С.
Виноград и виноградный сок рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной секрецией желудочного сока (калоризатор). Виноград очень полезен при острых воспалительных процессах дыхательных путей, при бронхиальной астме и плеврите. Виноградные ягоды или сок – это эффективное средство лечения многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Красный виноград, благодаря содержащемуся в нём большому количеству антиоксидантов-полифенолов-флавоноидов: антоцианов, танинов, катехинов, антоцианидинов, ресвератрола, дигидрокверцетина, нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина. Нормализует работу печени, способствует очистке организма от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.
В его сладких ягодах много глюкозы и к тому же он очень питательный – в 1 кг винограда около 700–800 ккал, это примерно 25–30% дневной потребности человека в калориях. Оодин стакан виноградного сока содержит примерно 150 ккал. В винограде много витамина С, В1, В2, калия, кальция, меди, кремния, цинка и органических кислот.
Гранат – для улучшения аппетита и сохранения молодости
Древние египтяне не зря называли гранатовое дерево «древом жизни» – столько пользы сосредоточено в его плодах. Гранат возбуждает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает уровень гемоглобина, хороший антиоксидант (помогает сохранить молодость клеток.
Витаминизированный гранат, который является произведением искусства от природы – обладает невероятно целебными свойствами.
Плоды граната содержат витамины С, В6, В12, Р, клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, фосфор, йод, железо, натрий. В Гранатовом соке находится от 8 до 20% сахара (глюкоза и фруктоза), до 10% лимонной, яблочной, винной, щавелевой, борной, янтарной и других органических кислот, фитонциды, азотистые и дубильные вещества, зола, танин, сернокислые, хлористые и другие соли.
Гранаты хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит, способствует образованию эритроцитов и выработке гемоглобина, являются отличным биогенным стимулятором. Дети часто употребляющие гранаты отличаются сообразительностью, и полнотою сил.
Гранат отлично укрепляет иммунитет, стенки сосудов, нервную систему, и улучшают кроветворение. Его так же рекомендуют пожилым людям и людям перенесшим хирургические операции.
Настой из цветов и плодов граната – одно их лучших испытанных древнейших кровоостанавливающих средств.
Гранатовый сок – красное кроветворное средство, рекомендуется при заболеваниях органов кровообращения, сердца, печени, почек, легких, способствует нормализации кровяного давления. Согласно недавним исследованиям, эстрогены, содержащиеся в гранате, способны облегчать симптомы климакса у женщин и бороться с депрессией.
Сок граната содержит 15 аминокислот, почти половина которых может содержаться лишь в мясных продуктах. Таким образом, гранат является просто незаменимым продуктом для вегетарианцев, которые должны заменять животные белки на растительные.
Богатый кальцием, фосфором, магнием, железом и натрием, гранат способен нормализовать деятельность организма, положительно влияя на сердечную мышцу, регулирует водно-солевой обмен, прекрасно борется с гипертонической болезнью, избавляет от недостаточности кровообращения. Гранат также окажет бесценную услугу при воспалительных процессах в органах пищеварения.
nart.ru
Осенний фрукт. Сезонные осенние овощи и фрукты
Подкравшись рыжей лисой, осень уверенно вступила в свои права. Солнечные дни сменяются моросящим дождем и заморозками. Но есть в этом времени года что-то особенное. Осень, словно добрая хозяйка, выставляет на стол все только самое лучшее, спелое, вкусное. Пришло время обратить внимание на разнообразные осенние фрукты и овощи, заглянув на продуктовый рынок. Слегка поднадоевшие за лето огурцы и помидоры отошли на второй план, уступив место ярким и ароматным продуктам. Предлагаем вашему вниманию список фруктов и овощей, которые нужно пробовать именно сейчас.
Айва
Золотистый плод, по форме напоминающий грушу, но по вкусу не имеющий с ней ничего общего, человечеству известен с незапамятных времен. Этот осенний фрукт имеет массу достоинств, перечисление которых стоит начинать с неповторимого и опьяняющего аромата. Айва благоухает, достаточно лишь потрогать ее руками. Ее можно употреблять в сыром виде. Но лучше всего вкус раскрывается в густых повидлах и джемах, компотах и выпечке. Незаменима айва в мясных блюдах, особенно с дичью. Замените ею яблоки во время фарширования гуся или утки - получите великолепный новый вкус.
Груши и яблоки
Принимать во внимание, конечно же, следует поздние сорта. Осенний урожай фруктов ничуть не уступает летнему. Наливные яблоки с толстой кожурой и зернистой мякотью обладают терпким ароматом и насыщенным вкусом. К ним относятся все виды Антоновки, а также Анис (серый и розовый), Ренет, Синап, Память Мичурина, Спартак и т. д. Главная их особенность – хорошая сохраняемость. Урожай без труда может пролежать до Нового года.
Осенние сорта груш созревают в сентябре-октябре. После сбора они могут храниться месяц и более. Фрукт хорош как в свежем, так и в консервированном (джемы, компоты), приготовленном (пироги, десерты и пр.), сушеном виде. Если вы имеете свой собственный сад, то собрать урожай лучше всего до полного созревания, так он дольше будет храниться. Самые популярные осенние сорта груш: Бере (желтая и московская), Волшебница, Конференция, Москвичка, Осенняя крупная.
Хурма
В переводе название звучит как «пища богов». Хурма, как и другие овощи и фрукты оранжевого и желтого цвета, содержит много каротина и аскорбиновой кислоты. С покупкой торопиться не стоит. Самые первые фрукты, скорее всего, будут с вяжущим вкусом. Подождите, когда пойдет основной поток товара. Впрочем, если вы уже купили такую хурму, можно использовать старый и проверенный способ – заморозку. Либо пустить осенний фрукт на приготовление джемов и варенья.
Инжир
Деликатесный южный фрукт широко распространен в районе Средиземноморья, на Кавказе, в некоторых регионах Черноморского побережья. Плоды фигового дерева употребляют в свежем, консервированном и сушеном виде. Очень ароматными и сладкими получаются джемы и варенье. Инжир содержит большое количество мелких семян внутри. Считается, что чем их больше в одном плоде, тем лучше этот осенний фрукт. Если есть возможность, то лучше насладиться его вкусом в свежем виде, если нет, то самое время купить недавно высушенные плоды.
Гранат
Плодоносить гранатовое дерево начинает в сентябре. В России его практически не выращивают, поэтому в магазины этот осенний фрукт попадает из ближнего зарубежья – Кавказа и Закавказья, но главным образом из Средней Азии. Красивые плоды с толстой кожурой и рубиновыми зернами обладают поистине чудотворными свойствами: улучшают состояние крови и повышают в ней содержание гемоглобина. В зависимости от региона, гранат различается по вкусу. Наиболее сладкими считаются фрукты, привезенные из Азербайджана, с кислинкой – из Грузии. Употребляйте его в свежем виде, а также попробуйте добавить в мясо в качестве кисло-сладкого соуса или маринада.
Виноград
Ведя разговор про сезонные фрукты, нельзя не упомянуть о винограде. Во всех винодельческих регионах нашей страны и мира осенью проходят знаменитые праздники молодого вина. В гастрономии это событие номер один. Остается только выбрать, что конкретно вы предпочитаете: традиционное французское, итальянское, испанское вино или, например, напиток, сделанный в Чехии, Венгрии, Словакии, Грузии и Абхазии.
Ну, а раз уж виноград созревает в огромных масштабах, то и на прилавках рынка можно найти множество его сортов в свежем виде. Сейчас он самый лучший, вкусный и доступный по цене. Безусловно, лето с обилием урожая и яркой зеленью трудно перещеголять. Однако осенние фрукты и овощи ничем не хуже. Более того, урожай некоторых из них ждут всегда с особым нетерпением. Перечислить все достаточно сложно, поговорим о самом-самом интересном.
Тыква и морковь
Рыжие королевы осени – тыква и морковь. Переоценить полезность этих овощей невозможно. Словно кареты для Золушки, огромные ребристые тыквы лежат во всех уголках огорода, поглощая последние теплые лучики солнца и накапливая витамины. Овощ хорош как свежем виде (например, для приготовления сока), так и в тушеном, вареном, жареном, запеченном. Морковь тоже вполне питательна и очень полезна, поэтому без нее никак не обойтись. Из нее можно приготовить хрустящие салаты, вкусный плов, пироги, кексы и многое другое.
Царица полей
Початки кукурузы с ровными рядами золотистых зерен красивы сами по себе. Основная масса урожая приходится на середину осени. Наверняка многим с детства знаком запах вареной кукурузы, добротно смазанной сливочным маслом и посыпанной солью. Потрясающий аромат и абсолютная гармония вкуса. Впрочем, можно попробовать и другие варианты приготовления – на гриле, в духовке, добавить ее в супы и вторые блюда. Уникальность кукурузы в том, что ее зерна содержат частички золота.
Без капусты в жизни пусто!
Брокколи, брюссельская, савойская, цветная, пекинская, кольраби и традиционная белокочанная – все это виды капусты, культивируемые в наших огородах. О пользе и значимости овоща уже давно все сказано. Остается лишь добавить, что осень - самое время для капусты. Заготовьте ее впрок, ведь квашеный продукт является натуральным ценным источником витаминов в зимний период.
Лук-порей
В наших широтах это растение пока еще не столь популярно, как за рубежом. Между тем стебли лука-порея обладают одним интересным и полезным свойством. Во время хранения в утолщенном белом стебле увеличивается количество витамина С. Кроме того, для овоща характерен более мягкий и менее острый вкус, по сравнению с репчатым луком. Из него можно приготовить пикантный крем-суп. Попробуйте добавить лук-порей в овощные блюда (супы, рагу) - он очень выгодно подчеркивает их вкус.
fb.ru
Осенний урожай. Обобщающий урок. Видеоурок. Окружающий мир 1 Класс
Собираем осенью урожай плодов,
Сколько людям радости после всех трудов.
Все лето люди выращивали на полях, в садах, огородах разные культурные растения. Наступила осень, а значит пришла пора собирать урожай. Урожай – это количество собранных плодов, злаков и трав.
Плоды с сочной мякотью и множеством семян называют ягодными. Ягоды, как фрукты, образуются на месте цветка. Ягоды созревают на кустарниках или травянистых растениях. Давайте узнаем, какие ягоды выращивает человек.
Рис. 1. Клубника (Источник)
Рис. 2. Малина (Источник)
Рис. 3. Смородина (Источник)
Рис. 4. Крыжовник (Источник)
После сбора фруктов и ягод люди употребляют их свежими. Ведь в них содержится большое количество витаминов. А еще варят компот, делают варенье, замораживают и многое другое.
Плоды образуются на месте цветка после его опыления. Давайте узнаем, как называются эти плоды. В саду на деревьях созрели фрукты – яблоки, груши, сливы, вишня. Каждый плод содержит в себе семена. Внутри яблока находятся семечки, внутри сливы – косточка.
А теперь отправимся в огород, там созрел урожайовощей.
Что растет на нашей грядке?
Огурцы, горошек сладкий,
Толстый красный помидор,
Он известен с давних пор.
Есть морковка и лучок,
Острый перец, чесночок,
Есть редиска и салат.
Наша грядка – просто клад.
Давайте познакомимся с ними поближе и узнаем много интересного.
Что за скрип? Что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же быть без хруста,
Если я капуста.
Рис. 5 (Источник)
Капуста является важнейшим овощным растением. Археологические раскопки рассказали ученым о том, что люди научились выращивать капусту очень давно. Люди сажают капусту во всем мире. Знаете ли вы, что человек употребляет в пищу листья этого растения? Капуста – очень полезна. Из нее делают салат, ее квасят, солят, сушат и жарят.
А знаете, какой овощ при Петре 1 назвали Чертовым яблоком, а потом вторым хлебом? Это картофель, он появился в России во времена Петра 1. Так как люди ничего не знали об этом овоще, они сначала начали есть ягоды, которые образовались на месте цветка. Многие отравились, ведь ягоды у картофеля ядовитые. Вот поэтому его и назвали Чертовым яблоком. И только когда люди поняли, что секрет картофеля заключается в его клубне, его стали выращивать на полях. Овощ так понравился людям, что теперь его стали называть вторым хлебом. Известно более тысячи блюд из картофеля.
Рис. 6 (Источник)
Он круглый, он красный,
Он вкусный без спора,
Среди овощей нет сочней помидора.
Рис. 7 (Источник)
Помидор в переводе с итальянского означает «золотое яблоко». Второе название – томат. Долгой и интересной была дорога помидора к нашему столу. Сначала его считали декоративным растением. Помидоры красовались на подоконниках в горшках у жителей многих стран. Долгое время помидоры считались ядовитым растением. Сейчас помидоры едят сырыми, их консервируют, и помидоры входят в состав многих соусов.
На грядке длинный и зеленый,
А в кадке желтый и соленый.
Рис. 8. Это огурец (Источник)
Огурцы – одни из самых древних культурных растений. Родиной огурцов является Индия. В Индии и сейчас можно встретить дикие огурцы, которые, как лианы, обвивают деревья в лесах. Огурцами оплетены заборы индийских селений. А вот древним грекам и египтянам огурцы были известны как культурные растения. Огурцы мы употребляем незрелыми, так как в зрелом виде они имеют твердую кожицу и неприятны на вкус. А теперь рассмотрим необычный огурец.
Рис. 9. Это бешеный огурец (Источник)
Для распространения своих семян зрелый плод от прикосновения мгновенно отрывается от стен, из отверстия с силой выбрасывает семена. Иногда на расстояние 12 м.
А теперь пришло время познакомиться с растениями, у которых съедобные корни. Растения накапливают в своих корнях полезные вещества, поэтому корни большие и сочные. И те части растений называют корнеплодами. К корнеплодам относятся морковь, свекла, редис, репа.
Рис. 10 (Источник)
Помните сказку: «Посадил дед репу…», в этой сказке рассказывается о значимости этого корнеплода до появления в России картофеля. Самым простым блюдом была пареная репа. Репу закладывали в горшок, заливали водой и ставили в печь. Поэтому в народе появилось выражение: «Проще пареной репы».
Каждый день мы пьем чай, кладем в него сахар. Его мы получаем из сахарной свеклы. Кормовая свекла идет на корм животным.
Самыми полезными свойствами обладает морковь. В ней содержатся вещества, которые помогут вам быть всегда здоровыми.
На следующем уроке будет рассмотрена тема «Деревья, кустарники, травы», которая поможет школьникам больше узнать об окружающем мире.
Список рекомендованной литературы
1. Самкова В.А., Романова Н.И. Окружающий мир 1. – М.: Русское слово.
2. Плешаков А.А., Новицкая М.Ю. Окружающий мир 1. – М.: Просвещение.
3. Гин А.А., Фаер С.А., Андржеевская И.Ю. Окружающий мир 1. – М.: ВИТА-ПРЕСС.
Рекомендованные ссылки на ресурсы интернет
1. Prosv.ru (Источник).
2. Floristua.com.ua (Источник).
3. Фестиваль педагогических идей "Открытый урок" (Источник).
Рекомендованное домашнее задание
1. Какие растения человек собирает осенью?
2. Отгадайте загадки.
1. Поле осенью промокло,
Но зато созрела свёкла.
А в сентябрьских садах
Много яблок на ветвях.
Что к зиме мы собираем?
Как его мы называем? (Урожай)
2. За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь – очень гладкая,
На вкус – как сахар сладкая. (Морковь)
3. Неказиста, шишковатая,
А придет на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну, рассыпчатая, вкусна!» (Картошка)
4. Хотя я сахарной зовусь,
Но от дождя я не размокла,
Крупна, кругла, сладка на вкус,
Узнали вы, кто я? ... (Свекла)
5. Как на нашей грядке
Выросли загадки
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют. (Помидоры)
3. Сделайте аппликацию на тему «Осенний урожай».
interneturok.ru
Полезные продукты осени
В это противоречивое время года (солнце днем, а ночью заморозки) природа дарит нам особо полезные и вкусные продукты, которые специально созданы для поддержания здоровья осенью.
Главный редакторПеременчивое настроение, хандра, короткий солнечный день и порывистые ветра — все это осень. Многие люди простужаются и подолгу хворают. Чтобы этого не случилось, о своем здоровье в такое время года нужно думать заранее и принимать соответствующие меры. Это могут быть не только витамины и имунномодуляторы, но и фрукты, овощи, ягоды. Природа не зря даже осенью приносит нам вкусные и полезные плоды — в них содержится большое количество всех полезных веществ для поддержания хорошего состояния организма.
Что поспевает осенью специально, чтобы улучшить настроение и повысить нам иммунитет?
Тыква — оранжевая, желтая, зеленая, круглая, вытянутая, маленькая, большая. Каждый сорт и вид тыквы по-своему полезен, обладает особым вкусом. Тыквой можно запасаться уже с конца сентября. Витамин Т и витамин, А действуют как антиоксиданты, выводят шлаки из организма, обладают антибактериальным действием. Кислоты и минералы делают сильными кости, артерии.
Тыква хороша в пшенной каше, запеканках, рагу с овощами, в карамели в качестве десерта, в виде сока, в составе густых крем-супов. А какой вкусный и ароматный из них получается тыквенный пирог!
Тыквенный суп-пюре
Нам нужно:
мякоть тыквы 500 гр
луковица 1 шт
чеснок 3 зубчика
сливки 20% 100 гр
сливочное масло
сахар
соль
- Тыкву порезать кусочками, тушить вместе с порезанным луком в толстостенной глубокой сковороде на сливочном масле 10 минут.
- Добавить 2 стакана воды и тушить еще 15 минут.
- Снять сковороду с огня, добавить резанный чеснок, специи, пюрировать блендером.
- Подавать суп со сметаной и тыквенными семечками.
Осень — пора свежего вкуснейшего инжира. Его привозят из жарких регионов, например, Израиля. В инжире много витамина С, аминокислот, антиоксидантов, а еще он помогает ферментации сахара и замечательно гармонирует с другими фруктами.
Инжир хорошо есть просто так в свежем виде, добавлять дольки инжира в утренние каши и мюсли, делать с ними запеканки, салаты.
Салат с инжиром
Нам нужно:
салат романо, фрезе, айсберг 200 гр
свежий инжир 4 шт
козий сыр 150 гр
ветчина 100 гр
сок одного лимона
мед столовая ложка
соль
перец
1. Листья салатов порвать руками, выложить в миску.
2. Инжир порезать четвертями, ветчину и козий сыр — кубиками, выложить в миску.
3. Смешать лимонный сок, мед, соль и перец и заправить соусом салат.
Красные красивые грозди рябины богаты калием и бета-каротином, а значит эта ягода благотворно влияет на кровеносно-сосудистую систему человека и улучшает зрение. Рябина хорошо помогает справиться с осенним авитаминозом, потому что по количеству витаминов и микроэлементов она не уступает никакой другой ягоде, поэтому стоит делать ее заготовки на зиму.
Рябиновое варенье, пироги — осенние лакомства, которые быстро и с удовольствием поедаются всеми членами семьи. Также ягоды рябины хорошо добавлять в напитки, чай, из них можно делать настойки.
Крамбл из рябины
Нам нужно:
мука 180 гр
сахар 180 гр
сливочное масло 200 гр
яблоки 2 шт
ягоды рябины 100 гр
сок одного лимона
щепотка ванилина
- Сливочное масло растопить, смешать с мукой, содой, половиной нормы сахара до состояния крошки (лучше руками).
- Рябину растереть с оставшимся сахаром и ванилином.
- Яблоки нарезать, полить лимонным соком, добавить к рябине.
- В смазанную маслом форму выложить крошку, затем начинку из рябины и яблок. Выпекать полчаса при температуре 200С.
Сладкая яркая свекла — источник витаминов С, А, Е, В, РР, антиоксидантов и микроэлементов. В свекле находится много йода, а значит, она способна эффективно бороться с осенней хандрой и плохим настроением.
Свекла хороша в салатах, супах, а также ее просто можно запекать с другими овощами, сбрызнув оливковым маслом. Из свеклы делают и десерты, например, мармелад, еще ее добавляют в овощные и фруктовые смузи и соки.
Свекольный салат
Нам нужно:
свекла 150 гр
микс из разных видов салата 100 гр
козий сыр 50 гр
тыквенные семечки 30 гр
бальзамический уксус столовая ложка
соль
перец
оливковое масло столовая ложка
- Свеклу отварить и порезать на кубики.
- Порезать сыр, порвать листья салата. Выложить сыр, салат и свеклу в миску.
- Посыпать все тыквенными семечками, добавить оливковое масло, соль, перец и бальзамический уксус.
Калина — еще одна осенняя полезная ягода, чьи свойства ценились еще много веков назад. Повышение иммунного статуса организма, противовоспалительное действие — все это дает ягода калина. При простудных заболеваниях особенно показано пить настои и чаи вместе с толченой калиной. Полезна она и пожилым людям, потому что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, и молодым, потому что повысит тонус организма.
Чаи, отвары, напитки на основе калины не только приятны на вкус, но и полезны. Как и из любой ягоды, из калины получаются ароматные джемы и варенья, пироги.
Напиток из калины
Нам нужно:
замороженная калина 50 гр
сахар 10 гр
мед 1 чайная ложка
- Калину протереть с сахаром, предварительно обдав кипятком.
- Залить водой калину, оставить на 3 минуты, затем добавить ложку меда.
Поддерживайте свой иммунитет вместе с вкусными продуктами осени!
Главный редакторПредыдущая статья
Торт "Софи Лорен"Самый беспроигрышный способ порадовать своих домашних — испечь торт. Все привыкли к пирогам, кексам, а торт — обычно редкий гость на завершающем этапе будничного ужина. И зря! Готовится этот торт в одночасье.
2Также интересно
Питание
Пирог из тыквы. Вкусно и полезно!
Когда на улице осень и совсем не тянет гулять, хочется приготовить чего-нибудь этакое, чтобы подсластить минуты ожидания у дождливого окна. Поэтому, выбирая очередное блюдо, я остановила свой выбор на пироге с сезонным продуктом — красавицей тыквой! Очень даже вкусно и полезно.
Дети
Мамочкины истории: Бесплатные лекарства для детей
Пока малыш маленький, собирается достаточно весомая аптечка, даже если мама совсем не сторонник лекарств. Например, средство от заложенности носика, когда что-то высыпало, поднялась температура, съели не то и т. д. Оказывается, что некоторые лекарственные средства детям до 3-х лет положены бесплатно.
2Написать комментарий
Написать комментарий можно после авторизации.
timeforwoman.ru
Таблица сезонных фруктов и овощей по месяцам в России
Люди, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о своем организме, прекрасно знают, что овощи, фрукты, ягоды и зелень являются основными составляющими правильного питания. В своем составе эти растительные продукты содержат множество полезных для организма человека витаминов, микро- и макроэлементов, кислот и других веществ. Дефицит этих полезных веществ негативно влияет на организм и вызывает сбои в работе многих систем.
Практически в любом супермаркете круглый год можно отыскать овощи, фрукты, ягоды и зелень на любой вкус. Они аккуратными и ровными горками выложены на охлажденных полках. Красивые, гладкие и ровные продукты растительного происхождения, которые мы можем без проблем приобрести в любой момент, заставляют нас забывать о таком важном понятии, как сезонность.
Эксперты утверждают, что овощи и фрукты полезны только в свой сезон. Несезонные продукты не только не приносят организму никакой пользы, но и могут негативно повлиять на общее состояние нашего здоровья. Сегодня поговорим о сезонности овощей, фруктов, ягод и зелени.
Сезонность растительных продуктов: почему это важно?
С самого раннего детства родители твердили нам, что кушать свежие овощи и фрукты очень полезно, ведь они насыщают организм витаминами и минералами. Данное утверждение соответствует истине, но мало кто знает о том, что полезны свежие овощи, ягоды, зелень и фрукты только в свой сезон.
Сезонные плоды, которые созрели точно в срок и согласно своему природному циклу, принесут организму максимальную пользу. Такие овощи и фрукты можно смело есть в необработанном виде и не бояться, что организм от них пострадает. А выращенные не по сезону и в искусственных условиях продукты, которые современные агротехнологии предлагают покупателям, не только не накапливают необходимого количества витаминов и минералов, но и содержат в своем составе различные вредные добавки.
Чтобы несезонные овощи и фрукты имели красивый внешний вид и хорошо покупались, в них добавляют пестициды, стимулирующие ранее созревание и рост добавки, нитратные удобрения и т.д. Все эти вредные вещества из-за слишком короткого цикла не успевают разложиться и наносят непоправимый вред нашему организму. От несезонных овощей и фруктов больше всего страдают маленькие дети и пожилые люди.
Несезонные фрукты, ягоды и овощи перед употреблением в пищу необходимо тщательно обрабатывать. Специалисты рекомендуют замачивать их в слабом уксусном растворе или холодной воде, чистить кожуру и удалять плодоножки. Но следует помнить, что такие овощи, ягоды и фрукты никакой пользы вашему организму не принесут.
Сезонные фрукты и овощи: детальная таблица
В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения указано, что взрослый среднестатистический человек в сутки должен съедать не менее 400 г овощей, ягод и фруктов. Это могут быть как свежие, так и приготовленные растительные продукты, за исключением картофеля и других корнеплодов, содержащих в своем составе крахмал.
Если вы введете в свой каждодневный рацион несколько сезонных фруктов или овощей, то риск возникновения и развития ожирения, сахарного диабета второго типа, злокачественных опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы снизится в несколько раз!
Чтобы каждый день без проблем составлять полезное и вкусное меню и легко ориентироваться в сезонах, воспользуйтесь нашей детальной таблицей.
Январь
| № п/п | Овощи | Фрукты |
| 1. | Артишок | Авокадо |
| 2. | Белокочанная капуста | Айва |
| 3. | Савойская капуста | Апельсин |
| 4. | Брюссельская капуста | Грейпфрут |
| 5. | Краснокочанная капуста | Груша |
| 6. | Цветная капуста | Киви |
| 7. | Картофель | Лимон |
| 8. | Люк-порей | Мандарин |
| 9. | Лук репчатый | Хурма |
| 10. | Морковь | Яблоко |
| 11. | Пастернак | |
| 12. | Репа | |
| 13. | Свекла | |
| 14. | Сельдерей | |
| 15. | Тыква | |
| 16. | Цикорий |
Февраль
| № п/п | Овощи | Фрукты |
| 1. | Белокочанная капуста | Авокадо |
| 2. | Брюссельская капуста | Ананас |
| 3. | Краснокочанная капуста | Апельсин |
| 4. | Картофель | Банан |
| 5. | Лук-порей | Гранат |
| 6. | Лук репчатый | Грейпфрут |
| 7. | Морковь | Груша |
| 8. | Пастернак | Киви |
| 9. | Редис | Лимон |
| 10. | Репа | Мандарин |
| 11. | Свекла | Яблоко |
| 12. | Сельдерей | |
| 13. | Топинамбур | |
| 14. | Турнепс | |
| 15. | Цикорий |
Март
| № п/п | Овощи | Фрукты | Зелень |
| 1. | Белокочанная капуста | Авокадо | Зеленый лук |
| 2. | Брюссельская капуста | Ананас | Мята |
| 3. | Краснокочанная капуста | Апельсин | Петрушка |
| 4. | Цветная капуста | Банан | Черемша |
| 5. | Картофель | Гранат | Шпинат |
| 6. | Лук-порей | Грейпфрут | Щавель |
| 7. | Лук репчатый | Киви | |
| 8. | Морковь | Лайм | |
| 9. | Пастернак | Лимон | |
| 10. | Ранний ревень | Мандарин | |
| 11. | Редис | Яблоко | |
| 12. | Редька | ||
| 13. | Репа | ||
| 14. | Свекла | ||
| 15. | Сельдерей | ||
| 16. | Турнепс | ||
| 17. | Хрен | ||
| 18. | Цикорий | ||
| 19. | Чеснок |
Апрель
| № п/п | Овощи | Фрукты | Зелень |
| 1. | Белокочанная капуста | Авокадо | Водяной кресс |
| 2. | Цветная капуста | Ананас | Зеленый лук |
| 3. | Лук-порей | Апельсин | Кресс-салат |
| 4. | Морковь | Банан | Мята |
| 5. | Ревень | Грейпфрут | Петрушка |
| 6. | Редис | Клубника | Листовой салат |
| 7. | Свекла | Лимон | Салат раддикио |
| 8. | Спаржа | Мандарин | Черемша |
| 9. | Листовой цикорий | Шнитт-лук | |
| 10. | Фенхель | Шпинат | |
| 11. | Щавель |
Май
| № п/п | Овощи | Ягоды | Зелень |
| 1. | Белокочанная капуста | Земляника | Базилик |
| 2. | Капуста пак чой | Клубника | Водяной кресс |
| 3. | Цветная капуста | Черешня | Зеленый лук |
| 4. | Горошек молодой | Кинза | |
| 5. | Картофель молодой | Крапива | |
| 6. | Морковь | Кресс-салат | |
| 7. | Огурец | Мята | |
| 8. | Помидор | Петрушка | |
| 9. | Ревень | Руккола | |
| 10. | Редис | Салат кочанный | |
| 11. | Редька | Салат латук | |
| 12. | Свекла | Листовой салат | |
| 13. | Спаржа | Сельдерей | |
| 14. | Цуккини | Салат раддикио | |
| 15. | Шнитт-лук | ||
| 16. | Шпинат | ||
| 17. | Щавель |
Июнь
| № п/п | Овощи | Фрукты | Ягоды | Зелень |
| 1. | Артишок | Абрикос | Вишня | Базилик |
| 2. | Баклажан | Нектарин | Земляника | Водяной кресс |
| 3. | Брокколи | Персик | Жимолость | Зеленый лук |
| 4. | Кабачок | Клубника | Кинза | |
| 5. | Белокочанная капуста | Смородина красная | Крапива | |
| 6. | Капуста пак чой | Крыжовник | Кресс-салат | |
| 7. | Цветная капуста | Малина | Мята | |
| 8. | Кольраби | Черешня | Побеги чеснока | |
| 9. | Летний лук-порей | Черника | Петрушка | |
| 10. | Лук репчатый | Розмарин | ||
| 11. | Горошек молодой | Руккола | ||
| 12. | Картофель молодой | Кочанный салат | ||
| 13. | Морковь | Салат латук | ||
| 14. | Огурец | Листовой салат | ||
| 15. | Сладкий перец | Салат раддикио | ||
| 16. | Помидор | Сельдерей | ||
| 17. | Ревень | Тимьян | ||
| 18. | Редис | Шнитт-лук | ||
| 19. | Редька | Шпинат | ||
| 20. | Свекла | Щавель | ||
| 21. | Сельдерей | |||
| 22. | Спаржа | |||
| 23. | Стручковая фасоль | |||
| 24. | Цуккини |
Июль
| № п/п | Овощи | Фрукты | Ягоды | Зелень |
| 1. | Артишок | Абрикос | Вишня | Базилик |
| 2. | Баклажан | Нектарин | Голубика | Водяной кресс |
| 3. | Брокколи | Персик | Ежевика | Зеленый лук |
| 4. | Брюква | Клубника | Салат дуболистный | |
| 5. | Кабачок | Смородина красная | Кинза | |
| 6. | Белокочанная капуста | Крыжовник | Кресс-салат | |
| 7. | Краснокочанная капуста | Малина | Мята | |
| 8. | Цветная капуста | Черешня | Петрушка | |
| 9. | Кольраби | Смородина черная | Розмарин | |
| 10. | Летний лук-порей | Черника | Руккола | |
| 11. | Лук репчатый | Кочанный салат | ||
| 12. | Горошек молодой | Салат латук | ||
| 13. | Картофель молодой | Листовой салат | ||
| 14. | Морковь | Сельдерей | ||
| 15. | Огурец | Тимьян | ||
| 16. | Сладкий перец | Укроп | ||
| 17. | Помидор | Шалфей | ||
| 18. | Ревень | Шнитт-лук | ||
| 19. | Редис | Шпинат | ||
| 20. | Редька | Щавель | ||
| 21. | Свекла | |||
| 22. | Сельдерей | |||
| 23. | Стручковая фасоль | |||
| 24. | Фенхель | |||
| 25. | Цуккини |
Август
| № п/п | Овощи | Фрукты | Ягоды | Зелень |
| 1. | Баклажан | Абрикос | Арбуз | Базилик |
| 2. | Брокколи | Виноград | Брусника | Водяной кресс |
| 3. | Брюква | Груша | Вишня | Зеленый лук |
| 4. | Горох | Дыня | Голубика | Салат дуболистный |
| 5. | Дайкон | Нектарин | Ежевика | Кинза |
| 6. | Кабачок | Персик | Инжир | Кресс-салат |
| 7. | Белокочанная капуста | Слива | Клюква | Мята |
| 8. | Китайская капуста | Яблоко | Крыжовник | Орегано |
| 9. | Савойская капуста | Малина | Петрушка | |
| 10. | Краснокочанная капуста | Облепиха | Розмарин | |
| 11. | Цветная капуста | Черника | Кочанный салат | |
| 12. | Картофель | Листовой салат | ||
| 13. | Кольраби | Тимьян | ||
| 14. | Кукуруза | Укроп | ||
| 15. | Летний лук-порей | Шалфей | ||
| 16. | Лук репчатый | Шнитт-лук | ||
| 17. | Морковь | Шпинат | ||
| 18. | Огурец | Щавель | ||
| 19. | Сладкий перец | |||
| 20. | Помидор | |||
| 21. | Редис | |||
| 22. | Редька | |||
| 23. | Свекла | |||
| 24. | Корневой сельдерей | |||
| 25. | Стручковый сельдерей | |||
| 26. | Летняя тыква | |||
| 27. | Стручковая фасоль | |||
| 28. | Фенхель | |||
| 29. | Цуккини | |||
| 30. | Чеснок |
Сентябрь
| № п/п | Овощи | Фрукты | Ягоды | Зелень |
| 1. | Баклажан | Виноград | Арбуз | Водяной кресс |
| 2. | Брокколи | Груша | Брусника | Лук зеленый |
| 3. | Горошек зеленый | Дыня | Ежевика | Кресс-салат |
| 4. | Кабачок | Нектарин | Инжир | Петрушка |
| 5. | Белокочанная капуста | Слива | Клюква | Портулак |
| 6. | Брюссельская капуста | Яблоко | Облепиха | Листовой салат |
| 7. | Савойская капуста | Черника | Укроп | |
| 8. | Краснокочанная капуста | Шпинат | ||
| 9. | Цветная капуста | |||
| 10. | Картофель | |||
| 11. | Кукуруза | |||
| 12. | Кейл | |||
| 13. | Лук-порей | |||
| 14. | Репчатый лук | |||
| 15. | Морковь | |||
| 16. | Нут | |||
| 17. | Огурец | |||
| 18. | Пастернак | |||
| 19. | Сладкий перец | |||
| 20. | Помидор | |||
| 21. | Репа | |||
| 22. | Свекла | |||
| 23. | Сельдерей | |||
| 24. | Тыква | |||
| 25. | Фасоль | |||
| 26. | Стручковая фасоль | |||
| 27. | Фенхель | |||
| 28. | Хрен | |||
| 29. | Чеснок | |||
| 30. | Чечевица |
Октябрь
| № п/п | Овощи | Фрукты | Ягоды | Зелень |
| 1. | Баклажан | Айва | Брусника | Водяной кресс |
| 2. | Батат | Виноград | Инжир | Лук зеленый |
| 3. | Брокколи | Гранат | Клюква | Кресс-салат |
| 4. | Брюква | Груша | Облепиха | Петрушка |
| 5. | Кабачок | Слива | Черника | Портулак |
| 6. | Белокочанная капуста | Хурма | Шиповник | Листовой салат |
| 7. | Брюссельская капуста | Яблоко | Салат рапунцель | |
| 8. | Савойская капуста | Укроп | ||
| 9. | Краснокочанная капуста | Шпинат | ||
| 10. | Цветная капуста | |||
| 11. | Картофель | |||
| 12. | Кукуруза | |||
| 13. | Кейл | |||
| 14. | Корень петрушки | |||
| 15. | Лук-порей | |||
| 16. | Репчатый лук | |||
| 17. | Морковь | |||
| 18. | Огурец | |||
| 19. | Пастернак | |||
| 20. | Сладкий перец | |||
| 21. | Помидор | |||
| 22. | Репа | |||
| 23. | Свекла | |||
| 24. | Топинамбур | |||
| 25. | Сельдерей | |||
| 26. | Тыква | |||
| 27. | Стручковая фасоль | |||
| 28. | Фенхель | |||
| 29. | Хрен | |||
| 30. | Цикорий | |||
| 31. | Чеснок |
Ноябрь
| № п/п | Овощи | Фрукты | Ягоды | Зелень |
| 1. | Батат | Айва | Инжир | Салат рапунцель |
| 2. | Брокколи | Гранат | Клюква | Шпинат |
| 3. | Кабачок | Груша | ||
| 4. | Белокочанная капуста | Киви | ||
| 5. | Брюссельская капуста | Мандарин | ||
| 6. | Савойская капуста | Слива | ||
| 7. | Краснокочанная капуста | Хурма | ||
| 8. | Цветная капуста | Яблоко | ||
| 9. | Картофель | |||
| 10. | Лук-порей | |||
| 11. | Репчатый лук | |||
| 12. | Морковь | |||
| 13. | Огурец | |||
| 14. | Пастернак | |||
| 15. | Патиссон | |||
| 16. | Сладкий перец | |||
| 17. | Репа | |||
| 18. | Сельдерей | |||
| 19. | Свекла | |||
| 20. | Топинамбур | |||
| 21. | Тыква | |||
| 22. | Стручковая фасоль | |||
| 23. | Фенхель | |||
| 24. | Хрен | |||
| 25. | Цикорий | |||
| 26. | Чеснок |
Декабрь
| № п/п | Овощи | Фрукты | Ягоды | Зелень |
| 1. | Белокочанная капуста | Авокадо | Клюква | Салат рапунцель |
| 2. | Брюссельская капуста | Айва | ||
| 3. | Краснокочанная капуста | Апельсин | ||
| 4. | Цветная капуста | Гранат | ||
| 5. | Картофель | Грейпфрут | ||
| 6. | Лук-порей | Груша | ||
| 7. | Репчатый лук | Киви | ||
| 8. | Морковь | Манго | ||
| 9. | Пастернак | Мандарин | ||
| 10. | Репа | Хурма | ||
| 11. | Сельдерей | Яблоко | ||
| 12. | Свекла | |||
| 13. | Тыква | |||
| 14. | Топинамбур | |||
| 15. | Цикорий |
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
bestlavka.ru
10 самых полезных осенних продуктов • INMYROOM FOOD
Еще древние врачеватели знали, что питаться нужно в соответствии с временем года. Сезонные продукты снабжают организм именно теми питательными веществами и витаминами, которые нужны организму в определенное время года. А раз за окном осень — пора вирусов, простуд и сезонной депрессии, поговорим о том, какие осенние продукты нужно обязательно включить в рацион, чтобы укрепить иммунитет и поддерживать хорошее самочувствие.
Тыква
Мякоть тыквы изобилует пищевыми волокнами, витаминами Е, А, С, D, F, PP, T и группы В, магнием, калием, железом, кальцием, а также белками и клетчаткой. Благодаря ощелачивающим свойствам овощ полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Тыкву издавна применяют при лечении атеросклероза, запоров, сахарного диабета, желчнокаменной болезни, нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. Кроме того, тыква ускоряет обмен веществ и выводит вредный холестерин. Рекомендуем есть овощ вместе с семечками — они богаты ценными растительными маслами и белками.
Яблоки
К осени яблоки накапливают в себе максимум активных веществ: железа, йода, калия, кальция, магния, витаминов С, А, РР, В1, В3, дубильных веществ. Помните, что неказистые кисловатые яблочки с родной дачи в разы полезнее их глянцевых «собратьев» на магазинных полках, поэтому отдайте предпочтение ранету, полукультурке, белому наливу, антоновке, семеренко. Яблоки улучшают пищеварение, помогают от запоров, дисбактериоза, обладают антигрибковым и антимикробным действиями. Добавьте к этому низкую калорийность и обилие клетчатки — и получите идеальный детокс-продукт для похудения и очищения. А еще яблоки содержат антиоксиданты и повышают иммунитет.
Грибы
Грибы, собранные в экологически чистом месте, — это настоящая кладовая полезных и легкоусвояемых белков, антиоксидантов и витаминов. Например, боровики — чемпионы по количеству витамина D, которого нам так не хватает осенью, а также серы и полисахаридов, оказывающих противоинфекционное и тонизирующее действия. Лисички обладают противогрибковым и противопаразитарным действиями, улучшают работу печени и борются с вирусом гепатита. Рыжики содержат природный антибиотик — лактариовиолин, а опята нормализуют работу щитовидной железы и являются источником противораковых веществ.
food.inmyroom.ru
16 причин, почему осень – лучшее время года :: Инфониак
Невероятные факты Для большинства людей всегда тяжело отмечать последние дни лета, которые стремительно удаляются, уступая место приближающемуся сентябрю. Однако грусть быстро сменяется теплым чувством, которое все мы так любим и ждем, ведь осень – это пора ярких красок, пряных тыквенных пирогов и уютных вечеров рядом с близкими.
Кому-то покажется, что осень с ее серыми буднями и дождливыми вечерами невозможно полюбить, если вы яркий и позитивный человек, однако осень – не синоним к слову "тоска". В этом времени года множество плюсов и положительных сторон.
В этой статье мы расскажем вам, почему многие так любят осень, за что именно вы можете ее полюбить, и, быть может, вы взглянете на это время года совершенно по-новому.
Осень – лучшее время года
16.
Погода
© valiunic / pixabay
Во многих странах Евразии лето жаркое, температуры изнуряющие, а солнце жалит и обжигает. Не всем приходится по душе такая погода, многие чувствуют себя плохо, получают солнечные удары и ожоги, боятся – и вполне оправдано – выходить из дома после полудня, ведь это не просто неприятно, но и опасно для здоровья.
Осень же радует комфортной температурой, приближающейся прохладой, щадящим солнцем. Оно светит ярко, но не изнуряет – одно удовольствие прогуливаться по парку ясным сентябрьским утром.
Даже в дожде, который особенно часто можно наблюдать именно осенью, можно найти свои плюсы. Особенное чувство приносят посиделки с близкими за просмотром фильма под пледом, когда за окном барабанит дождь – в доме сразу становится так уютно, тепло, приятно. Осенняя погода – это одна из причин, по которым можно любить это время года, ведь она разнообразна, а, значит, каждый найдет в ней красоту.Ранней осенью дожди еще не холодные и приносят свежесть – запах дождя расслабляет и бодрит.
15.
Яркие краски
© Scott Webb / Pexels
Многие люди любят осень за то, что серость будней разбавляется яркими осенними красками – желтыми, красными, рыжими. Художники пишут живые, свежие, яркие осенние картины нет ничего прекраснее буйства теплых красок природы за окном. Эти цвета держатся недолго, ведь то, что ярко горит, всегда очень быстро сгорает – но это вовсе не повод расстраиваться.
Конечно, опадающие цветные листья – предвестник приближающихся холодов, без них деревья выглядят неживыми и поникшими, однако осень дает нам возможность, хоть и за короткое время, вдоволь насладиться теплотой природы, ее яркими, живыми красками, пройти по ковру из цветных листьев, собрать букет и запомнить, какими счастливыми мы можем быть.
14.
Уютные вечера
© 12019 / pixabay
В статье мы уже говорили о том, как приятно находиться в компании близких, смотря фильм, готовя ужин вместе, играя в настольные игры или просто беседуя за чашечкой чая, когда за окном дождливая погода, а в доме тепло и любовь. Именно за такие вечера и стоит любить осень – они приносят незабываемые эмоции, укрепляют отношения с любимыми и позволяют ненадолго забыть о рутине и жизненных трудностях.
Проводить такие вечера можно по-разному, например, сварить какао, взять самый теплый плед и сесть у окна, читать книгу, смотреть фильмы и наслаждаться звуками осени. Можно зажечь ароматическую свечу, поболтать на разные темы с любимым человеком, выпить чашечку пряного чая, на какое-то время забыв о проблемах и посвятив время себе и любимым – вот, для чего нужна осень с ее уютными прохладными вечерами, которые следует проводить дома в кругу близких людей.
13.
Специи
© Pixabay / Pexels
Осень – это пора пряных блюд, корицы, имбиря, которые можно добавлять в чай, какао, кофе, вино. Для лета такие вкусы обычно слишком тяжелые – мало кому подойдет кофе или чай с корицей или имбирем в жаркий летний вечер – в такую погоду обычно хочется прохладных коктейлей, холодной воды, свежих соков.
В осенние же вечера обилие пряностей приносит истинное наслаждение, греет душу, вдохновляет. Ведь одно удовольствие – прийти домой после работы или учебы дождливым вечером, переодеться в теплую сухую одежду и заварить чай с корицей, ванилью или имбирем. Кроме того, специи можно добавлять не только в напитки, но и в блюда, например, в пироги, соусы, выпечку и многое другое.
Почему осень – лучшее время года
12.
Урожай
© jill111 / pixabay
Осень – это удивительное время, когда созревают полезные, ароматные, всеми любимые фрукты и овощи. Душистые сладкие яблоки, крупный виноград, спелые груши, тыквы, огурцы, помидоры разных цветов и размеров – все что только можно пожелать. Все эти фрукты и овощи зреют осенью, и из них можно приготовить свежие вкуснейшие блюда для себя и своих любимых.
Салаты, супы, выпечка, рагу – все это готовится из свежих овощей и фруктов, которых в это время года в достатке. Кроме того, эти дары природы можно заморозить или законсервировать, чтобы зимой можно было полакомиться тем, что в это холодное время года достать довольно трудно.
Интересный факт:
Рекорд по выращиванию самой большой тыквы в мире принадлежит бельгийскому фермеру и внесен в книгу рекордов Гиннеса. Тыква весит 1190.5 килограмм, что немного больше массы небольшой машины. Представьте себе, что машина едет на большой скорости вниз по наклонной дороге. Поверьте, это не так страшно, как если бы такая огромная тыква катилась по дороге вместо нее.
На ежегодной ярмарке Топсфилд в 2019 году фермером из Коннектикута по имени Алекс была также представлена тыква гигантских размеров, масса которой - 1040 килограмм. Это кажется невероятным, но овощи таких размеров действительно существуют. Счастливый фермер выручил на ярмарке за необычную тыкву $8,519 и сообщил, что той ночью он спал крепче, чем за последние 18 лет. Остается только порадоваться за него.
11.
Прогулки
© Pixabay / Pexels
Когда как не осенью можно позволить себе долгие прогулки по парку в одиночестве или с любимым человеком. Наслаждайтесь красотой осени – яркими листьями и их отражению в лужах после проливного дождя, прохладой, свежестью.
Пригласите на прогулку любимого человека. Сходите туда, где давно не были, почитайте книгу на скамейке в парке – осенью воздух как никогда чист и свеж, он бодрит и приносит силы, а яркие краски радуют глаз.Посвятите вечер себе – пройдите по улицам родного города, соберите букет из ярких листьев, сфотографируйте здание, которое вам всегда нравилось, посетите место, навевающее теплые воспоминания – это лучшее лекарство от осеней хандры и защита от вечерней прохлады.
10.
Пироги
© bhofack2 / Getty Images Pro
Наконец, мы подобрались к одной из главных причин, по которой можно любить осень – ценителям вкусной еды он точно придется по душе. Осенью, когда свежих и разнообразных овощей и фруктов в изобилии, их можно не только употреблять свежими, но и добавлять их в пироги.
Пироги с тыквой, капустой, душистыми осенними яблоками и корицей, с вишней и многими другими дарами природы – это вкуснейшее дополнение к сладкому чаю и интересному фильму. Кто же не любит бабушкины пироги, особенно из свежих овощей и фруктов? Кроме того, совместное приготовление такого пирога – это отличный повод весело провести время с семьей после тяжелого рабочего дня.
Читайте также: 10+ невероятных осенних рецептов
9.
Яркие дождевики
© RossHelen
Не зря осень у большинства людей ассоциируется с дождливой погодой, ведь это время года обычно не обходится без проливных дождей. Зонт – не всегда удобное приспособление для защиты от ливня, и не всегда он оказывается под рукой. В этом случае на помощь приходит практичная вещь – дождевик, который не занимает много места и может понадобиться в самый неожиданный момент.
Дождевик может быть не только удобным, но и ярким, стильным и необычным. Такой дождевик защитит не только от дождя, но и от плохого настроения. Не бойтесь выделяться из толпы, не бойтесь ярких оттенков и узоров – поднимайте настроение себе и окружающим. Купите себе цветной зонт или дождевик и обеспечьте себя позитивным настроем даже в самый дождливый осенний день.
Осень – любимое время года
8.
Уютная и удобная одежда
© ChesiireCat / Getty Images Pro
Многие люди предпочитают мягкую, свободную одежду, ведь в ней удобно двигаться, она не сковывает движения и не беспокоит в течение дня. Летом, например, не всегда есть возможность носить такую одежду, ведь чаще всего это свободные штаны, длинные юбки и свитера, в которых очень жарко. Зимой же одежды слишком много, хоть она и свободная.
Одежда осенью – это своего рода золотая середина. Ранней осенью, например, можно носить свободные футболки, длинные юбки, растянутые свитера, легкие береты и тонкие плащи.
В безразмерной теплой одежде всегда чувствуешь себя безопаснее, уютнее. Если вам тревожно или день не задался, за окном пасмурно и тоскливо, наденьте любимый мягкий свитер, включите музыку, которая вызывает у вас положительные эмоции или приятные воспоминания и отправляйтесь на прогулку дышать свежим воздухом.Кроме того, если на улице прохладно, можно взять с собой большой вязаный теплый шарф, укутаться в него на скамейке в парке, читать книгу и пить кофе.
7.
Природа
© Picsues / pixabay
Осень – это действительно удивительное время года, по-своему прекрасное, завораживающее. Не зря ей посвящали свои стихотворения многие гениальные поэты. Золотые, желтые, оранжевые листья, отражающиеся в лужах и разносимые ветром по городу, капли дождя на чистом стекле, стаи перелетных птиц – во всем этом есть своя уникальная красота, которую сложно увидеть и понять.
Однако если вам это удалось – вас можно назвать поистине удачливым человеком, ведь вы умеете видеть прекрасное в, казалось бы, печальных вещах. Однако то, что природа осенью увядает, вовсе не должно вызывать в вас чувство тоски, ведь это значит, что, отдохнув зимой, она расцветет с новой силой.
6.
Перемены
© jill111 / pixabay
Каждый день люди встречаются, расстаются, теряют или приобретают друзей, обзаводятся новыми вещами или же наоборот, избавляются от них. Однако осень – это то время года, когда особенно силен дух перемен, он буквально витает в воздухе, и вовсе не следует этого бояться.
Иногда на пороге нашей жизни внезапно появляются перемены, которые пугают нас своей значимостью и неожиданностью – будь то положительные или отрицательные.
Наиболее заметны эти перемены, почему-то, осенью. Летом люди отдыхают, путешествуют, весной радуются приближающемуся теплу, зимой празднуют новый год и проводят с семьей уютные вечера. Осенью же природа засыпает, лето уходит, и перемены – положительные или не очень – видны особо остро.Однако не всегда перемены – это страшно и плохо, и, быть может, стоит открыться и пойти им навстречу.
Люди расстаются, женятся, знакомятся, круто меняют свою жизнь, переезжают и многое другое. На самом деле, все, что ни делается – действительно ведет к лучшему. Не бойтесь перемен, не бойтесь выделяться, не бойтесь отпускать прошлое, которое не вернуть. Откройтесь миру, и все обязательно наладится.
5.
Резиновые сапоги
© kozorog / Getty Images Pro
Мало кто любит непрекращающиеся проливные дожди, и еще меньше людей жалуют лужи и грязь, которая после такого дождя сохраняется не меньше нескольких дней. Обувь промокает, одежда пачкается – в общем, казалось бы, от такой погоды одни неприятности.
Если вы считаете себя слишком взрослыми для такого рода вещей – не беспокойтесь, каждый имеет полное право радовать себя яркой одеждой и теплыми воспоминаниями, поэтому забудьте об общественном мнении – никто не запретит вам радоваться любой погоде.Однако во всем можно найти свои плюсы, и один из плюсов такой погоды – возможность носить яркие резиновые сапоги, в которых ваши ноги точно останутся сухими, а воспоминания перенесутся в самое детство.
Любите ли вы осень
4.
Приближающееся новогоднее настроение
© Lanski / Getty Images Pro
Трудно встретить человека любого возраста, который бы не ждал удивительное новогоднее время, сопровождающееся соответствующим настроением. Время ожидания иногда бывает даже ярче самого праздника – покупка подарков, украшение дома, подготовка, предновогодние хлопоты – все это приносит радость, особенно, если вы проводите это время с близкими людьми.
Поздняя осень – самое подходящее время для того, чтобы почувствовать появление новогоднего настроения и начать подготовку подарков, чтобы не делать это в самый последний момент. Именно это является одной из причин, по которым можно любить позднюю осень – только начинающееся удивительное, полное ярких эмоций время ожидания новогоднего чуда.
3.
Костры и звезды
© Pixabay / Pexels
Осень, наверное, самое романтичное время года – яркие краски, уютная атмосфера, кофе, горячий чай, пледы и любимые фильмы и книги. Однако одна из наиболее романтичных вещей – походы на природу с костром, яркими звездами и песнями под гитару. Т
Ранней осенью погода отлично подходит для походов с костром, гитарой и горячим чаем. Выберитесь на несколько дней в ближайший от вашего города лес – однако помните, если у вас мало опыта в подобных мероприятиях, выбирайте места, где часто бывают люди, где невозможно заблудиться и где не опасно.акие походы сближают людей, греют душу в любую погоду и навсегда оставляют яркий след в воспоминаниях.
2.
Страшные фильмы
© Pixabay / Pexels
В кино каждый жанр важен и имеет значение, однако у фильмов ужасов и триллеров, как бы странно это не звучало, есть свой особенный шарм, своя изюминка. Многим людям нравится щекотать себе нервы темным осенним вечером, просматривая лучшие фильмы ужасов. Осень же – самое подходящее для этого время года, ведь осенью празднуют Хэллоуин.
Этот праздник не так популярен в странах СНГ, однако с каждым годом он все больше набирает обороты – пусть он и далек от нашей культуры, но почему бы не освежить в памяти, леденящие душу истории и фильмы, не приготовить необычную еду, не устроить яркую костюмированную вечеринку? Устройтесь поудобнее рядом с любимым человеком, заварите вкусный чай и получайте заряд бодрости и адреналина в эту сверхъестественную, во всех смыслах, ночь.
Фильмы ужасов 2019 года:
1. "Оно 2", реж. Андрес Мускьетти
2. "Кладбище домашних животных", реж.
3. "Мы", реж.
4. "Проклятие Аннабель 3", реж.
5. "Омен: Перерождение", реж.
Читайте также: 25 страшных фильмов ужасов, основанных на реальных событиях
1.
Поделки
© Designecologist / Pexels
Одно из лучших занятий для совместного времяпровождения родителей с детьми – изготовление поделок из подручных материалов. А осень с ее желудями, каштанами, сухими веточками, яркими листьями разных цветов и оттенков – лучшее время года для этого занятия.
Выберитесь на прогулку со своими детьми или с любимым человеком, собирайте букеты из разноцветных листьев, собирайте каштаны, сухие цветы, ягоды – все, что может вам пригодиться в создании поделок, не ограничивайте свою фантазию. После этого придумайте красивую композицию, например, аппликацию из листьев и воплотите ее в реальность.
www.infoniac.ru
10 полезных сезонных продуктов — Wonderzine
Текст: Полина Непомнящая
К счастью, сезон фруктов и овощей не заканчивается вместе с летом — а многие из них как раз становятся максимально вкусными и сочными осенью. Рассказываем, какие продукты лучше всего выбирать сейчас, чтобы получить побольше витаминов, микроэлементов и клетчатки. Сохраните этот список себе в заметки, чтобы без проблем воспользоваться им в магазине или на рынке.
Яблоки
Сегодня ценность яблок для здоровья подтверждена научными исследованиями. Эти фрукты содержат витамин С, витамины группы B, калий, фосфор, клетчатку и другие полезные вещества. Эти компоненты снижают уровень холестерина ЛПНП (ещё называемого «плохим»), уменьшают риск развития сахарного диабета второго типа и ишемического
инсульта, болезни Альцгеймера и даже онкологических заболеваний.
Считается, что осенние яблоки (есть ещё те, которые созревают летом и зимой) самые вкусные и полезные. В поддержку второго факта доказательств у нас нет, но убедиться в первом вы сможете уже через несколько недель — когда соберут урожай. К осенним сортам яблок относят «осеннее полосатое», «коричное полосатое», «боровинку», «болотовское», «анис алый», «балтику». На кухне с ними можно провернуть множество манипуляций: сделать джем, пожарить оладьи, приготовить идеальный пирог по рецепту Марты Стюарт, запечь с овсянкой или корицей (и об ароматических свечах можно будет забыть как минимум на пару дней). А если не любите выпечку и десерты, то добавьте яблоки к сосискам, свиным отбивным или в салат с красной капустой.
Брюссельская капуста
Замороженная брюссельская капуста продаётся круглый год, но свежая появляется на рынках и в супермаркетах только в октябре. В ней содержится много витаминов, например К, С, А, марганец, клетчатка и фолиевая кислота — последняя особенно важна при подготовке к беременности и на её начальном этапе.
Брюссельская капуста отличается не только маленькими размерами, но и сладко-ореховым вкусом; более крупные кочаны могут горчить, но термическая обработка, лимонный сок и другие приправы легко это исправят и смягчат вкус. Этот овощ — отличный гарнир к рыбе или мясу, обычно его готовят на пару или тушат. Мы же предлагаем пойти дальше — и запечь капусту в духовке, например с мёдом или с яблоками и беконом. Или вовсе приготовить из неё веганский крем-суп.
Батат
Учёные считают, что батат начали выращивать около пяти тысяч лет назад, но на прилавки российских магазинов он попал не так давно. Из-за этого люди почти ничего не знают о батате и проходят мимо него, а зря. Главное преимущество сладкого картофеля перед обычным заключается в том, что он богат витамином А (только в одной картофелине среднего размера содержится примерно четыре суточных дозы этого витамина) и имеет низкий гликемический индекс — то есть не поднимает резко уровень сахара в крови, медленно усваивается и надолго насыщает. В то же время оба вида картофеля содержат калий и витамин С.
Брать первый попавшийся батат не стоит — выбирайте твёрдый плод, без трещин и вмятин, небольшого или среднего размера. Хранить сладкий картофель лучше в прохладном, тёмном, хорошо проветриваемом месте и не дольше двух недель. Из батата можно приготовить почти всё то же самое, что и из обычного картофеля: запечь в духовке, приготовить суп или пюре, сделать чипсы или фри. Но благодаря сладкому вкусу его можно смело использовать и для десертов и выпечки: маффинов с шоколадом, брауни, вафель или пончиков.
Гранаты
Все любят гранатовый сок, но никто не любит чистить гранаты — хотя на самом деле это не так уж сложно и долго. К тому же гранат — очень полезный фрукт. В одном стакане зёрнышек содержится примерно семь граммов клетчатки, 30 % суточной нормы витаминов С и К, 16 % дневной дозы фолиевой кислоты и 12 % — калия. Фрукт богат антиоксидантами —
полифенолами и антоцианами, — которые защищают клетки от повреждений. Теоретически все эти вещества способствуют снижению артериального давления, профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, рака простаты и молочной железы.
Выбрать спелый гранат не проще, чем очистить его от кожуры. Вот краткая инструкция, которая поможет найти вкусный и спелый плод: фрукт должен быть тяжёлым, это отражает сочность зёрен; оттенок кожуры (розовый, красный, коричневый) не важен, но чем глубже цвет, тем лучше; спелый гранат по форме напоминает скорее куб, чем шар; кожура должна быть мягкой, гладкой и цельной (никаких вмятин и царапин). Гранат можно съесть свежим — просто так или добавить в салат с тунцом, утреннюю кашу или смузи. Можно сделать игристую маргариту или сангрию; если предпочитаете безалкогольные напитки, попробуйте чай с гранатом.
Цветная капуста
Сезон цветной капусты начинается в сентябре — и этим надо воспользоваться. Этот овощ содержит мало килокалорий (25 в 100 граммах) и много полезных веществ, например витамины С, К, В6, калий, магний, марганец, фосфор, фолиевую кислоту, клетчатку и холин (цветная капуста — один из немногих продуктов, которые его содержат). Нехватка последнего вещества встречается у людей довольно часто, но лучше этого не допускать — холин выполняет множество важных функций в организме. Например, он поддерживает целостность клеточных мембран, участвует в синтезе ДНК и нормализует обмен веществ. А ещё он играет не последнюю роль в развитии мозга и производстве нейротрансмиттеров — химических веществ, участвующих в передаче информации между нейронами.
Капусту можно готовить не только на пару (это скучно и не всегда вкусно). Повара и фуд-блогеры придумали много других вариантов: сделайте суп-пюре или запеките со специями и добавьте как гарнир к рыбе или птице. Пожалуй, самое неожиданное, что можно приготовить из цветной капусты, — это основа для пиццы.
Виноград
Хотя виноград продаётся круглый год, сезон в России начинается в августе и продолжается до конца октября. Сортов винограда много, перечислять их бессмысленно — пробуйте разные и ищите тот, что больше нравится. Полифенолы и калий полезны для сердца и помогают предотвращать артериальную гипертензию. А антиоксидант ресвератрол может оказаться эффективным при лечении акне.
Если вы пока не собираетесь овладевать искусством виноделия, есть много других, более простых способов использовать виноград на кухне. Попробуйте панна-котту с запечённым виноградом, добавляйте ягоды в салаты, например с курицей и греческим йогуртом. А если не хочется потеряться на кухне, приготовьте тосты с виноградом и рикоттой. Можно и просто заморозить ягоды.
Хурма
Этот оранжевый фрукт созревает к концу октября. Выбрать хурму, которая не будет вязать рот, — задача не из простых. Обращайте внимание на мягкую, тонкую кожицу и сухую плодоножку. Сорт «королёк» — беспроигрышный вариант, он всегда сладкий и не вяжущий. В хурме много витамина А, важного для поддержания иммунитета, правильной работы
сердца, лёгких, почек и других органов. Во фрукте есть и такие важные для здоровья глаз пигменты, как лютеин и зеаксантин. В исследовании, где приняли участие 102 046 человек, выяснилось, что лютеин и зеаксантин тормозят развитие возрастной дегенерации макулы — заболевания, при котором снижается острота зрения.
Из хурмы можно приготовить десятки разных закусок — например, сделать десерт с греческим йогуртом и фисташками, завернуть дольки хурмы в вяленую ветчину или положить кусочки запечённого фрукта на тосты с сыром бри. Ещё одно «быстрое» блюдо с хурмой — салат с рукколой, миндалём и пармезаном. А если вы любите необычный чай и не прочь приготовить его самостоятельно (и потратить на это полчаса), вот рецепт согревающего напитка.
Дайкон
Дайкон внешне напоминает крупную белую морковку, а по вкусу он гораздо мягче, чем редька или редис. Главное, почему дайкон должен оказаться в вашей продуктовой корзине, — высокое содержание витамина С: 22 миллиграмма на 100 граммов корнеплода (суточная норма витамина С для женщин — 75 мг, для мужчин — 90 мг). Витамин С участвует в биосинтезе коллагена — белка, который составляет основу соединительной ткани и участвует в заживлении ран. Но в случае осенней простуды не полагайтесь на дайкон: исследования показывают, что приём витамина С (200 мг в день) ускорит процесс выздоровления всего лишь на восемь процентов.
Обычно дайкон натирают на крупной тёрке и добавляют в салаты, например с манго и мятой, или же делают из него овощные спагетти. Не нравится вкус свежего дайкона? Потушите его с мясом, запеките ломтиками в духовке без большого количества масла или сделайте карри.
Фейхоа
В России фейхоа выращивают в Краснодарском крае, сезон начинается в ноябре. Вкус у плодов специфический, довольно кислый и нравится далеко не всем, но если вы никогда их не пробовали, зайдите в ноябре на рынок и купите хотя бы чуть-чуть. Плоды фейхоа богаты витаминами С (32,9 мг в 100 граммах — почти половина суточной нормы для женщин), Е, К, А, группы В. Кроме того, они содержат йод, медь, марганец, магний, калий, железо, кальций и обладают мощными антимикробными свойствами.
Лучшее, что можно приготовить из фейхоа, — варенье, к тому же это не так сложно, как кажется, и займёт не больше часа. С фейхоа можно испечь крамбл, подавать который лучше с ванильным мороженым — не успеете опомниться, как всё съедите с тарелки (а может, и прямо с противня).
Груши
Сорта груш, как и яблок, делятся на летние, зимние и осенние. К последним причисляют сорт «велеса», «деканка», «забава», «рогнеда», «духмяная» и другие. Осенние груши отличаются сочным вкусом и долго хранятся — минимум месяц. Согласно результатам крупного систематического обзора, груши — отличный источник клетчатки, калия
и витамина С. Кроме того, наличие груш в рационе может улучшить здоровье кишечника, предотвратить запоры и даже снизить риск развития сахарного диабета второго типа и инсульта.
Груши отлично сочетаются со многими продуктами, поэтому их можно добавлять вслепую почти куда угодно — вкус блюда они вряд ли испортят. Если хотите не полагаться на удачу, а следовать точным рецептам, в первую очередь из груш лучше приготовить знаменитый французский десерт тарт. Посложнее — пирог с грушами, красным вином и розмарином. Груши можно запечь в духовке с мёдом и корицей. А ещё этот фрукт отлично подходит салатам, например с зеленью и грецкими орехами или c рукколой и прошутто.
Фотографии: grey — stock.adobe.com, Valerii Zan — stock.adobe.com, Leonid Nyshko — stock.adobe.com, ilietus — stock.adobe.com, ilietus — stock.adobe.com, ilietus — stock.adobe.com, kate — stock.adobe.com, kate stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN — stock.adobe.com, siwaporn999 — stock.adobe.com, assja_sav — stock.adobe.com
www.wonderzine.com
Осенние плоды | Архив | Аргументы и Факты
ПЛОДЫ рябины - символ русской осени. Их оранжево-красная окраска удивительно хорошо сочетается с ажурными золотистыми листьями. Плоды висят на дереве долго, могли бы провисеть и до весны, да вот охотников на них много. Латинское название вида рябины обыкновенной в переводе на русский язык означает "заманивать птиц". Для зимнего корма птиц плоды рябины - на первом месте. Даже кабаны, лисы и зайцы пытаются под деревом найти остатки птичьей трапезы. Раньше и люди широко использовали ее терпкие ягоды, да и сейчас - если после первых морозов их немного подсушить, а потом слегка подрумянить на огне, то получится замечательная фруктовая поливитаминная заварка. А вот сырой лесной рябиной увлекаться не рекомендуется. Для того чтобы уменьшить горечь плодов, их помещали на 3 минуты в кипящий 3%-ный раствор соли. При сборе плоды срезают вместе с кистями. У рябин есть и сладкоплодные сорта, и гибриды, которые приносят не только вкусные, без горечи, плоды, но и просто красивы. Однако их не сажают рядом с парадными площадками - пятна от опавших ягод пачкают их поверхность. А элемент экзотики можно привнести в сад, посадив рябину Кене с нежной, ажурной листвой, изящными ветвями и белыми плодами, без горечи, но кислыми. Желтые плоды у сорта рябины обыкновенной Fifeana, а розовые - у рябины Арнольда Kirsten Pink.
Рябина черноплодная, или арония, - кустарник, который в представлении не нуждается. Хотя настоящая арония черноплодная, растущая в Северной Америке, - это не совсем тот же кустарник, что у нас, и вкусовые качества его плодов обычно не впечатляют. Наша арония черноплодная стала такой замечательно вкусной, без горечи и терпкости, и полезной (смогла завоевать большую популярность) после того, как побывала в руках Мичурина. Обильные блестящие черные плоды на фоне пламенеющей листвы - осенью в плодовом саду нет краше кустарника! Одно плохо: крона у нее рыхлая, снизу часто оголяется. Если ее привить на штамб рябины обыкновенной или боярышника, то получится красивое деревце с округлой кроной, и сбор ягод необременителен. Плодоносит обильно каждый год. Ягоды полезны - и из-за толстой кожицы сохраняются долго, даже в сорванном виде. Вкусное варенье получается из аронии с яблоками. Ягоды аронии - природный краситель, хорошее средство от склероза и богаты витаминами.
На втором месте зимнего корма птиц - плоды боярышника. У боярышников, как и у рябин, плоды разного цвета - и черные, и красные, и оранжевые, и желтые, и розовые, и коричневые, и фиолетовые. Все потому, что к роду боярышник относится много видов, которые отличаются, в частности, и цветом, и формой плодов. У боярышника обыкновенного плоды красные, около 1 см в диаметре, осенью быстро теряют декоративность. А вот у боярышника мягковатого плоды - настоящее украшение. Ярко-красные, крупные, до 2 см в диаметре, с желтой, приятной на вкус мякотью, висят и после опадания листьев. Особенно хороши колючие, усыпанные плодами ветви на фоне хвойных деревьев. При этом боярышник морозоустойчив, теневынослив, засухоустойчив, долговечен и хорошо переносит городские условия - не кустарник, а находка для живых изгородей, в которых птицы вьют гнезда, находясь под защитой колючек. О лекарственных свойствах плодов боярышника наслышаны все. Однако большое количество свежих ягод не всегда полезно. Лучше употреблять их в пищу в виде варенья, джема, компотов, вина и др. А как лекарственное средство они хороши при сердечных заболеваниях.
Плоды срывают осенью, когда они зарумянятся и станут мягкими. Для того чтобы использовать их в качестве чая, их сушат, поджаривают на сухой сковороде и затем измельчают. Цвет напитка получается густой, а вкус - приятный.
Прозрачные, ярко-красные, как драгоценные каменья, ягоды калины просвечиваются на солнце. Они хотя и горьковатые, но употребляются в пищу. После морозов их горечь исчезает. А вот витамина С в них больше, чем в цитрусовых, да и от некоторых хворей помогает. Ягоды оказывают тонизирующее и успокаивающее воздействие на организм, улучшают работу сердца. Сок из плодов пьют как витаминный напиток. Для продолжительного хранения гроздья калины подвешивают пучками в прохладных помещениях. Выведены и сорта сладкоплодной калины, которые можно срывать, не дожидаясь морозов. А в декоративных целях используют форму Xanthocarpa - с желтыми плодами. К сожалению, калина часто повреждается листогрызущими насекомыми, но при современном обилии химических средств защиты это не проблема. Однако - внимание (!) - у калины обыкновенной есть родственница - калина гордовина, плоды которой вызывают раздражение желудочно-кишечного тракта. Но на кусте красивы: в одной кисти можно увидеть созревающие блестящие ярко-красные и созревшие черные ягоды.
Хорош своими плодами и шиповник, или дикая роза. А уж о его полезности говорить не надо: масло, полученное из плодов, не уступает по целебности облепиховому, а витаминный сироп - просто лакомство. Не успели его собрать в конце лета - не беда, после осеннего листопада их видно хорошо: издали горят яркими огоньками на ветвях. Про него и загадка есть: "Сидит на палочке в красной рубашечке, брюшко камешками набито". Новые сорта отличаются повышенным содержанием витаминов и высокой урожайностью. Сушить их лучше в тени - на солнце теряется много витаминов.
В плодовом саду осенью на ветвях остаются оранжевые плоды облепихи. Растение бывает просто облеплено золотистыми ягодами, откуда и произошло название. Не всегда хватает терпения, чтобы обобрать их с колючих веток. Часть их можно оставить на кустах. "Сибирский ананас" - так называют облепиху из-за высоких пищевых и вкусовых качеств плодов, в которых к тому же много витаминов. Несмотря на то что она очень декоративна и плодами, и сизоватого цвета листвой, ее место в плодовом, а не декоративном саду. Куст у нее рыхлый, неопрятный, да и поросли она дает много.
Эффектные - съедобные и не очень
ОДНО из самых универсальных растений для украшения садов - барбарис Тунберга. Этот компактный эффектный кустарник имеет множество сортов с различной окраской листьев, формой куста. После того как осенью облетят его последние, чрезвычайно привлекательные в своем осеннем убранстве листья, на черных колючих, красиво изогнутых побегах остаются висеть, как рубины, яркие, блестящие, красные плоды. В урожайный год их очень много, и куст смотрится очень нарядно, особенно на фоне белого снега.
Один у него недостаток - в отличие от барбариса обыкновенного плоды несъедобны. А вот ягоды барбариса обыкновенного не только употребляются в пищу, но и целебны при болезнях печени и желчного пузыря, недостатке витамина С. Их собирают не полностью созревшими, так как спелые ягоды становятся очень мягкими. Для длительного хранения их пересыпают сахаром и ставят в прохладное место. В Чехии и Словакии из ягод готовят барбарисовое вино, которое употребляют при отсутствии аппетита.
По красоте плодов в саду декоративные яблони - вне конкуренции. Тем более что есть сорта яблонь, которые выращивают только для того, чтобы полюбоваться их красивыми цветками и плодами. Да-да, не съесть, а полюбоваться. Во время плодоношения эти деревья обильно покрываются золотистыми, красными, оранжевыми, пурпурными яблочками - прямо как елка с новогодними бусами. В основном такие яблони поступают к нам из зарубежных питомников. Такие сорта, как Eleyi (темно-красные плоды), Liset (гранатово-красные плоды), Evereste (желто-оранжево-красные), Charlottae (зеленовато-желтые), и другие осенью смотрятся так же восхитительно, как весной во время цветения. Хотя надо сказать, что у декоративных яблонь есть и достаточно вкусные сорта, например Makamik. Его небольшие яблочки с приятным, нежным вкусом можно есть сразу, срывая с дерева после созревания. А в нашей стране в диком виде растет одна из самых неприхотливых яблонь - яблоня ягодная, или сибирская. Никаких особых забот при уходе не требует. А как декоративное растение смотрится прекрасно. Мало того что весной, как невеста, окутана белоснежными цветками, так еще осенью, после опадания листьев, напоминает красное облачко из-за многочисленных маленьких (как ягоды) плодов. Яблочки размером 1 см, которые иногда бывают желтоватыми, - замечательный корм для птиц.
В последнее время кизильник горизонтальный - желанный гость в декоративном саду. Хотя зимует он только под снегом из-за низкой морозостойкости, но его красивые кораллово-красные плоды и миниатюрные листья все-таки побуждают выращивать его в средней полосе России в качестве почвопокровного кустарника. Осенью его листья столь ярко-красного цвета, что плоды теряются на их фоне. Кизильник блестящий, из которого создаются великолепные стриженые живые изгороди, осенью покрывается черными блестящими шариками безвкусных плодов, долго сохраняющихся на ветвях и привлекающих птиц.
Плоды бузины кистистой, или красной, собранные в плотные гроздья, бросаются в глаза даже на фоне осенней листвы, но долго на кусте не сохраняются. У сорта Flavescens плоды желто-оранжевые. А бузина черная названа так по цвету черно-фиолетовых ягод. Считается, что их запах отпугивает мышей, кротов и некоторых насекомых. А отвар плодов может использоваться как краситель. Съеденное большое количество свежей черной бузины приводит к расстройству желудка, поэтому лучше их использовать только после термической обработки. Варенье из них получается полезное и очень вкусное в отличие от ягод бузины красной, которые совсем не годятся для пищевых целей.
Снежноягодник белый - кустарник неприхотливый. Осенью белые шарики плодов, похожие на жемчужины разного размера, покрывают кусты, а его садовые формы с розовыми (Symphoricarpos5 doorenbosii Mother of Pearl) и красными плодами (S. orbiculatus) можно увидеть в самых разных композициях. Прекрасно растет под деревьями. Но ягоды снежноягодника небезопасны для человека. Их не рекомендуется есть и даже растирать из-за раздражающего действия сока. Плоды сохраняются зимой долго, потому что птицы их не едят.
В отличие от фарфоровых ягод снежноягодника плоды магонии (теперь нередкой гостьи наших садов) имеют темно-синий, очень красивый цвет. При этом они съедобные, кисло-сладкие. Кожистые блестящие листья осенью становятся винно-красными, создавая эффектный контраст. Плоды синего цвета также украшают терн (обычно все деревце или кустарник бывает обильно обсыпано ими).
Можно вспомнить и такой кустарник, как бересклет европейский, который цветет невзрачно, а вот осенью наряден: темно-красные коробочки прикрывают оранжево-красные плодики. Плодов бывает очень много, что делает осеннее убранство этого растения великолепным.
Неотразимы, но опасны
ВОЛЧЬЕ лыко, или волчеягодник, - видимо, потому и называется так в народе этот кустарник (научное название которого "дафна"), что он сильно ядовит, несмотря на красоту цветков и декоративность плодов. Теперь его часто высаживают в садах как красиво цветущее весной душистое растение с розовыми или пурпурными цветками, но во второй половине лета на ветвях появляются смертельно ядовитые ярко-красные ягоды. Крушина ломкая часто встречается в лесу в виде большого кустарника. Интересна она тем, что на кусте висят ягоды разного цвета: зеленого, незрелые - красного и созревшие - черного цвета. Но все они ядовиты и вызывают отравление, так же как и плоды бирючины, ветки которой с блестящими черными шариками плодов часто используют флористы при составлении композиций.
У разных жимолостей ягоды могут быть красного, оранжевого, синего и черного цвета. Жимолость садовая с голубыми плодами - желанный гость в саду, она первая из ягодных кустарников радует своими плодами, по вкусу похожими на голубику (на Камчатке ее называют камчатской вишней). А вот красные плоды ее лесного сородича вызывают отравление, хотя на вид похожи на красные бусины (особенно часто привлекают детей).
Со временем ягоды засыхают или съедаются птицами и теряют свою красоту. Но за то время, пока они красуются на ветвях, они наполнят ваш участок яркими красками уходящей осени.
Вопросы по теме
Существует ли низкорослая рябина, подходящая для маленького участка (у меня 6 соток)?
О. П о л е т а е в а, Подольск
Большинство рябин - деревья средней величины. Для маленьких участков подойдут три вида, не превышающие 2-3 м высоты. Неповторима рябина бузинолистная (Sorbus sambucifolia) - невысокий кустарник, растущий в природе от Чукотки до Южного Сахалина, а за пределами России - в Японии. В культуре она пока редка, хотя испытывается издавна. Растет быстро, очень зимостойка, выносит песчаные и даже каменистые почвы. Она оригинальна своими крупными блестящими, сверху темно-зелеными, снизу более светлыми листьями, действительно напоминающими листья бузины. Осенью они приобретают желтую или оранжевую окраску, а на месте розоватых цветков созревают ярко-красные с приятным кисло-сладким вкусом плоды, из которых варят варенье и повидло. Цвести и плодоносить она начинает с 6 лет. Размножается семенами и черенками. Высаживается одиночно и группами, красиво смотрится на фоне хвойных пород.
Рябина греческая (Sorbus graeca), также растущая в виде куста, отличается от большинства рябин простыми цельными округлыми или яйцевидной формы листьями, покрытыми, особенно с нижней стороны, беловойлочным опушением. Осенью они желтеют, а крупные, округлые, красивые, иногда синеющие плоды созревают в октябре и держатся даже зимой, пока их не склюют птицы. Эта рябина может расти на самых разнообразных почвах, как кислых, так и щелочных, на глине, песке и каменистом субстрате. Вполне зимостойка и светолюбива. Размножается семенами. Высаживается одиночными растениями. Плоды идут на приготовление настоек, компотов, киселей.
Но особенно необычна рябина Кене (Sorbus koehneana). Этот вид, получивший свое название в честь немецкого ботаника Эмиля Кене, довольно редок как в природе, так и в культуре. Родом дерево из Центрального Китая. Его главная особенность - шаровидные и, что удивительно, совершенно белые, как бы фарфоровые, плоды. Они свисают на красных плодоножках и придают неповторимую прелесть этому кустарнику, особенно на фоне оранжевой осенней листвы. Цветет и плодоносит с 5 лет. Предпочитает суглинистые, довольно влажные почвы, размножается семенами. Высаживается одиночно и группами.
Задумал создать высокую живую изгородь на границе участка. Посоветуйте какое-нибудь растение высотой до 4-5 м, неприхотливое, но симпатичное, желательно со съедобными ягодами.
О. С а в и н, Красногорск
Присмотритесь к боярышникам. Например, вам может подойти боярышник перистонадрезанный (Crataegus pinnatifida). Он родом с Дальнего Востока, но прекрасно растет в средней полосе России. Глубоко перистонадрезанные пластинки листьев ярко-зеленые летом, а к осени приобретают оранжевую окраску. Не очень крупные, но зато во множестве собранные в щитки плоды очень декоративны. Они блестящие, как бы отполированные, ярко-красные, с белыми бородавочками, к тому же вполне съедобны. Созревая, они долго могут украшать деревья. Это невысокое (до 4-5 м) дерево хорошо растет на открытых местах, но выносит и полутень, зимостойко, может расти на любых почвах. Из этого боярышника можно создавать живые изгороди, он хорошо переносит стрижку, а иногда его выращивают и как плодовое растение.
Смотрите также:
aif.ru
