закрыть
Товаров: Нет
На сумму: 0 руб.
+7(495)
с 8:00 до 22:00 (без выходных)
контактная информация

Едят ли лебедей


Почему мы не едим лебедей

Лебедей ели всегда. В французской кулинарной книге 1300 года «Le Viandier» есть рецепт жареного лебедя, а кулинарная книга 1685 года рекомендует лебединое мясо для праздничного банкета. «Викторианский справочник для домохозяек» рекомендует с детства откармливать лебедей – «это великолепное блюдо, достойное стола принца».

На Руси жареный лебедь считался коронным блюдом. Если у царя бывали при дворе гости, то не подать лебедя считалось дурным тоном. Лебедей выносили всегда по три штуки. Вместе с ними подавали перечный уксус и соленое молоко. Царь проверял ножом каждую дичь, выбирал самую лучшую, ее и ели гости. Остальное относили назад. Лебеди больше ценились за их красивый внешний вид или как интремет (десерт между основными блюдами), чем за их мясо.

Первое объяснение историческое:
Лебедь всегда считался пищей вельмож. Простолюдину полагалась смертная казнь за убийство лебедя. А, например, в Британии с середины XIII века все лебеди являются собственностью Короны. Право на употребление лебедя было исключительно у монарха и у тех, кому он лично даровал такое право. Со временем даже появилась специальная система меток, которая наносилась на клюв птицы и которая позволяла различить, кому конкретно принадлежит та или иная особь.

Второе объяснение экономическое:
Разведение уток, гусей, индеек, куриц и прочих птиц ощутимо дешевле, чем разведение лебедей

А третье объяснение эстетическое:
Лебедь ассоциируется с рыцарями, любовью и верностью. По эстетическим же причинам не едят и павлинов. Кстати, культурные стереотипы могут быть разными для разных стран: например, в Европе не едят собак потому, что считают их умными, а в исламских странах потому, что считают их нечистыми.

Но культурные стереотипы обладают большой пластичностью. Под влиянием Японии за одно поколение сырая рыба превратилась из ужасной еды в деликатес. Возможно завтра в наших меню появятся насекомые и синтетическое мясо.

Кстати, в средневековой кулинарии активно использовались цветы. Из их лепестков делали салаты и ими украшали блюда.

fishki.net

Как приготовить лебедя: рецепт приготовления с фото, ингредиенты, приправы, советы и рекомендации

Во многих сказках, песнях и рассказах для детей часто встречается такая дикая птица, как лебедь. Действительно, лебеди очень красивые, грациозные. Также они славятся своей верностью. Не просто так на свадьбах в пример ставят именно любовь лебедей. А знаете ли вы, что этих птиц едят?! Казалось бы, как можно есть лебедя? Однако в русском царстве на пирах зачастую ели эту птицу. Наши предки не просто так готовили именно лебедя, были свои причины. Рассмотрим рецепт приготовления блюда из лебедя. Возможно, и вам придется его приготовить.

Едят ли лебедей

Как уже говорилось выше, лебедя часто ели в царской Руси. Более того, это было доступно только для царей и бояр. Даже существовала специальная традиция, некий ритуал подачи лебедя. Вообще, мясо лебедя само по себе жесткое, однако в те времена готовили по таким рецептам, что мясо получалось очень нежное и вкусное. К сожалению, до наших времен эти рецепты не дошли, они были утрачены. С чем это может быть связано?

Причин может быть несколько. Взять только то, что сейчас лебедь в Красной книге, и его убийство запрещено. Ну и, конечно же, совесть самих охотников. Ведь считается, что убить лебедя – это к несчастью.

Еще нужно учесть вкус мяса. Он довольно специфичный, может понравиться не всем. Да к тому же еще и мясо жесткое. Поэтому со временем охотники просто перестали убивать этих замечательных птиц и, естественно, готовить их тоже перестали. Но несмотря на все минусы, это мясо является хорошим источником витаминов.

Так как же тогда можно получить лебединое мясо, если сейчас оно так редко встречается, да и к тому же запрещено на них охотиться? Дело в том, что существуют фермерские хозяйства, которые разводят лебедей. Можно, конечно, и самому этим заняться, но процесс этот требует много времени и денег. Намного проще найти человека, который этим занимается, и купить мясо у него.

Маринад

Существует множество рецептов приготовления лебедя. Что только не готовят – фарш, паштеты, просто жарят и многое другое! Перед тем как приготовить лебедя, нужно выяснить, какой маринад идеально подойдет для него. Основой всех рецептов является именно он. Нужно делать маринад правильно, чтобы мясо стало более мягким. Рассмотрим рецепт.

Ингредиенты для маринада

Для его приготовления нам потребуется:

  • Белое вино.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Несколько зубчиков чеснока.
  • Репчатый лук.
  • Долька лимона.

Готовим маринад

Важно помнить, что мясо не должно оставаться долго на воздухе, так как появляется привкус. Итак, приступаем к готовке маринада, а делается он достаточно просто. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю и ставим на малый огонь. Ждем, пока наш маринад начнет кипятиться, можно немного помешивать. Ну а пока маринад готовится, нужно приготовить лебедя. Как его разделывать? Так же, как и любую другую дичь. Рассмотрим это.

Разделка лебедя

Конечно же, первым делом птицу нужно ощипать. После чего тушку нужно опалить. Воспользоваться можно газовой горелкой или паяльной лампой. И делать это лучше на балконе, так как запах будет не из приятных. Однако, если у вас в наличии этих инструментов нет, можно воспользоваться и обычной газовой плитой. Заранее откройте все окна, а лучше используйте вытяжку.

После этого с помощью острого ножа удаляются крылья и лапы, а также шея. Кстати, эти части лебедя не стоит выбрасывать. Их можно приготовить отдельно. Ну или добавить при приготовлении бульона, получится невероятно вкусно. Все содержимое лебедя нужно извлечь, то есть потроха, желудок и прочее. От костей также нужно избавиться, отделяем мясо от них. В итоге получаем только чистое мясо, которое нужно нарезать средними кусочками.

Маринуем

Идем далее, чтобы приготовить лебедя, мясо нужно обязательно мариновать, чтобы убрать жесткость. Снимаем маринад с огня и даем немного остыть. После чего отправляем туда наши мелко нарезанные кусочки мяса. Закрываем крышкой и оставляем все это на два часа. Вообще, рецептов маринада великое множество, но этот является одним из простых. Для его приготовления необходимо мало времени и минимум ингредиентов.

Жарим

Вообще, мы будем тушить лебедя, однако перед этим его нужно пожарить. Все равно у нас в итоге получится жареный лебедь, просто после тушения мясо будет намного нежнее и мягче. Возьмем сковороду и наливаем туда оливковое масло. Воспользоваться можно и подсолнечным. А кто-то вообще растапливает сливочное масло. Тут дело вкусовых предпочтений, поэтому каждый решает сам, на каком масле жарить.

Наше мясо, скорее всего, уже замариновалось. Достаем его, пропускаем через дуршлаг, чтобы избавиться от всего маринада, после чего отправляем в сковороду. Жарить нужно с каждой стороны по 6-7 минут. Хотя, конечно, зависит от возраста лебедя. Иногда может понадобиться даже 3 минуты, проверяйте мясо вилкой. Нужно, чтобы оно покрылось нежной корочкой.

Тушение

Ну и последний этап, чтобы приготовить лебедя. Как уже было сказано, это тушение. Дело в том, что именно этот способ приготовления мяса гарантирует, что блюдо останется сочным и нежным. Это хороший способ избавиться от жесткости тушки.

Обжаренные куски мяса отправляем в кастрюлю, после чего наливаем туда воду. Уровень жидкости должен быть выше мяса на 5 сантиметров. Потом можно добавлять, так как вода все-таки испаряется, а мясо может не приготовиться. Кстати, подливать лучше горячую воду. Ставим тушиться на медленный огонь. Сколько времени займет? Всегда по-разному. Все зависит от того, насколько молодой была птица. Это может быть час, а может и 5 часов. Готовность мяса необходимо каждый час проверять вилкой. Как поймете, что вот-вот приготовится (оно станет мягким), можно добавлять различные специи.

Соус

После тушения, естественно, лебедь уже готов и его можно подавать вместе с зеленым луком. Однако гораздо вкуснее это будет, если приготовить к мясу соус. Если вы внимательно изучите информацию о том, как приготовить лебедя, то заметите, что блюдо это вкусное само по себе и соус можно не использовать. Однако для того, чтобы полностью ощутить неповторимый вкус мяса, он необходим.

Среди множества хотелось бы выделить цахтон. Это пикантный соус, который готовится на основе какого-либо кисломолочного продукта. Например, кефира. Рассмотрим ингредиенты для приготовления этого замечательного соуса.

Ингредиенты для соуса

Для приготовления соуса цахтон нам понадобится:

  • 500 мл кефира.
  • Зелень (укроп, кинза, петрушка).
  • Чеснок.
  • Соль.
  • Острый перец.
  • Аджика.

Готовим соус

На самом деле готовится этот соус очень просто. Для начала мелко нарежем всю зелень – петрушку, кинзу, укроп. Не обязательно использовать именно такую, можете добавить то, что вам нравится. Но зелень обязательно должна присутствовать. Для того, чтобы соус получился ароматным, добавляется чеснок. Его тоже измельчаем и отправляем к зелени.

Для остроты используется перец. Идеальным вариантом станет перец чили. Но если вы не любитель острого или вам и вовсе нельзя его употреблять, то можете не добавлять. Заливаем все кефиром и солим по вкусу. После чего добавляем аджику. Соус готов. Кстати, его можно и просто есть, намазывая на хлеб! Если вы хотите использовать другой соус, это также можно сделать. Все зависит от ваших предпочтений.

Итак, мясо готово, соус тоже. Пора подавать. Для пикантности еще можно сверху посыпать зеленым луком. В этой статье был рассмотрен самый простой рецепт. Как приготовить лебедя, вы теперь знаете и сможете сделать это без труда. Конечно, достать эту дичь достаточно трудно, да и готовить долго. Рецепты царской Руси были утрачены и не дошли до нашего времени. Но поверьте, тот вкус, который вы ощутите, останется с вами навсегда. Блюдо получается очень вкусным и запоминающимся. Приготовьте его для ваших гостей, и будьте уверены, они такого раньше точно не пробовали. Приятного аппетита!

truehunter.ru

Едят ли лебедей — Почему лебедей не едят? — 3 ответа



Автор Никита Киселев задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Почему лебедей не едят? и получил лучший ответ

Ответ от Александр Желнов[гуру]
Привет!
Ваш вопрос чрезвычайно заинтересовал. Лебедей действительно сейчас есть не принято. Более того, те кто это проделали были кое-где осуждены.
Если трезво смотреть на вещи - не думаю что дело в красоте. Человек - существо практичное.
Единственно разумное объяснение которое я принимаю - это то что мясо у них все-таки жестковатое и безвкусное, (по свидетельству моих знакомых пробовавших эту птицу на Севере) .
Это все о добытых животных.
Разводить лебедей для товарной продукции и вовсе хлопотное дело. Там главное - себестоимость. Т. е. на сколько отбиваются вложенные деньги.
А как можно отбить деньги если лебедь не питается на берегу? Только в воде.
Это только мои рассуждения, а не утверждения. Буду думать.
Для информации по вопросу:
 РёРґ/Гудзонов_зал РёРІ/2/
Удачи!

Ответ от Антон Щавелев[гуру]
Потому что английская королева так не любит конкурентов за любимую нямку, что в своей стране сажает их

Ответ от Ёаша Совпель[новичек]
Наверное, костей много

Ответ от Ѐодионов Сергей[гуру]
Почему не едят? Едят!
Но проблема не в эстетике и не в гринписовских заморочках.
Просто вкусовое качество мяса своебразное. это обусловлено характером кормового рациона данной птицы. Не стану вдаваться в подробности. но поверьте на слово гусиное мясо значительно аппетитнее.
Но вообщето давно известный анекдот: "-Что вы батенька твердите, что не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить! "
Так и в Вашем случае, зачем тратить силы на выращивание лебедей для пищи, если их эстетическое значение гораздо выше кулинарного.

Ответ от Ђатьяна Евдокимова (Митюхина)[гуру]
Конечно едят - но, слава Богу, последние десятилетия? века? все меньше и меньше способных уничтожить такую красоту ради прихоти желудка. Да и охота на них, думаю запрещена, независимо от внесения в красную книгу.

Ответ от Allekin[гуру]
Еще как едят в ресторанах, куда вход не всем открыт=)

Ответ от Tane4ka[гуру]
Их трудно поймать))

Ответ от Ђанюшка[гуру]
Их конечно едят. Но очевидно их достаточно дорого и хлопотно содержать и разводить, а вкус у них, возможно не стоит таких затрат. Потому ставить развод лебедей на поток дело, скорее всего не выгодное. То бишь спрос не будет покрывать предложение.

Ответ от Иван Иванов[гуру]
Лебедей едят и еще как едят. Лебедь был самым изысканным блюдомна столе Русских Царей.

Ответ от АДВОКАТ[мастер]
Кто тебе такое сказал?))

Ответ от Romantic_Girl[новичек]
наверное потому, что они невкусные=)

Ответ от Julia[активный]
Они такие прекрасные, неужели тебе хочеться их съесть


Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Почему лебедей не едят?

Ответ от 3 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Обсуждение Лебеди птицы на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Обсуждение Лебеди птицы

3otveta.ru

Обсуждение:Лебеди (птицы) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Правильное название рода лебедей - Cygnus, а Cygnini - это редко используемое название трибы, объединяющей два рода: лебеди (Cygnus) и коскоробы (Coscoroba). --gruzd 07:49, 26 января 2006 (UTC)

Употребляют ли лебедей в пищу? Вроде как нет. Но почему в сказках про старину все время на столах - жареный лебедь? Есть какой-то запрет? Или просто невкусно? Nbr

Я знаю, что охота на лебедей была полностью запрещена законом в 1960-х гг. Почему у вас написано, что лебеди являются объектом промысла, их мясо признано вкусным и полезным и готовятся специальные блюда из лебедя? Я знаю, что раньше так и было, лебедей ели на пирах цари и бояре, но сейчас это запрещено, не так ли? Неужели решили, что слишком много стало лебедей, хватит их размножать, и разрешили снова убивать и есть их? Лебедь хорош именно когда он живой и грациозно плавает в пруду. На всём облике лебедя написано, что надо именно любоваться живым лебедем, а не есть его. И не мясо лебедя полезно, а именно наблюдения за живыми лебедями полезно, потому что это лечит от депрессии. Насчёт того, насколько его мясо вкусное, тоже можно поспорить: знаменитый писатель Сергей Аксаков описал в своём рассказе, как попробовал мясо лебедя и нашёл его хоть и похожим по вкусу на гусиное, но жёстким и несъедобным. То, что лебеди поедают мелкую живность, не аргумент против защиты этих птиц:во-первых, лебеди едят и растительную пищу (причём водоросли они любят даже больше, чем рыбок и лягушек), во-вторых, есть птицы хищные, такие, как соколы, орлы и совы, - что же, надо убивать их только за то, что они питаются мясом? У меня есть словарь Даля, я читала в нём, что были профессии потрошителей и лебядчиков, - но я также знаю, что это запрещено,а в этом приложении это выдаётся за нечто разрешённое. Я против охоты не только на лебедей, но и против охоты на диких гусей и уток: дикие гуси очень грациозны в полёте, так что и на них лучше смотреть на живых, а не убивать их в воздухе. Кроме того, гуси и утки есть домашние, в том числе и близкие к дикой породе. Стрелять лебедей и есть их мясо ни у кого нет морального права(кроме их естественных врагов- орлов и орланов). Выражаясь словами автора "Соседей по планете" Юрия Дмитриева, нельзя стрелять в красоту.Лебеди интересны именно в живом виде не только из-за своей красоты и поэтичности,но из-за физиологических особенностей: например, под водой шея лебедя вытягивается до 1,5 метра в длину, как своего рода живой шланг. И каждый лебедь по-своему интересен, у каждого своя красота и свои особенности. У лебедя-трубача характерная особенность вытягивать свою шею вверх-вниз на плаву, у лебедя-кликуна красивый золотой треугольник по каждой боковине клюва, может он и издавать звуки, похожие на мелодичный звон.

ru.wikipedia.org

Каково на вкус мясо лебедя? Где можно отведать?? А охотиться на них можно??

Два лебедя жили в пруду. Отчаянно вместе ныряли ко дну. Ждали весь день вечернюю мглу, Чтобы всю ночь смотреть на луну. Он срывал ей цветы, Он любил так, как мог. Но вдали загорел огонек, Наступил сезон охоты. Лес оживился, лес ошалел. Тревожные звери сбегались. Охотник лебедку пулей задел И крылья ее опускались. Белые перья в красной крови, Боль в ее нежных глазах. Он рыдал, он кричал о любви, В истерике бился, утопая в слезах. Ее мертвое тело опускалось на дно, Куда они вместе так часто ныряли. Немым и безжизненным стало оно, Друг друга они навсегда потеряли. Его дни стали серы, Ко дну он уже не нырял. Как когда-то на луну смотрели, Он часто в бреду вспоминал. Она звала и манила его, Внушала какую-то силу. Послушен он был и ушел далеко, К заброшенному обрыву. Долго смотрел он в черную даль, Он жить уже не хотел. Все ближе и ближе загадочный край, Шаг за шагом.. . и он полетел. Но он не летит - он падает вниз. Белые крылья сложил. Последний он свой исполнил каприз, Ведь так сильно ее он любил. Красный закат озарял его тело. Для него все вокруг уже омертвело. Говорят, что у лебедя существует закон: Умирает любимая - умирает и он. ..Лебедь - символ возрождения, чистоты, целомудрия, гордого одиночества, благородства, мудрости, пророческих способностей, поэзии и мужества, совершенства. Существуют представления о способности души странствовать по небу в образе лебедя. Сочетая в себе две стихии: воздуха и воды, лебедь является птицей жизни, и в тоже время может олицетворять смерть. В связи с этим интересно противопоставление в мифах и сказках белого и черного лебедей (жизнь - смерть, добро - зло). Лебедь считается птицей поэтов. В христианстве белый лебедь - это чистота, милосердие и символ Девы Марии. Его предсмертная песня символизирует страдания мучеников и христианское смирение.... Убийство лебедя считается большим грехом. Мясо этой птицы гастрономической ценности не представляет. Но, видно, злодеев ничто не останавливает, раз могут, не моргнув глазом, наставить ружье на божественно прекрасных птиц.. .

Зачем лебедя? Лучше утку или куропатку. А ваще рябчик самый вкусный.

Для редкостных гуманистов-гурманов вопросом на вопрос: а человечинки не хотите ли? Тоже мишенька ничего по размерчику-то...

Охота на лебедей запрещена. До 60-х годов их еще стреляли. Потом сообразили, "умники". Но я все равно не верю, что в России "работают" какие-то запреты, если в ход идут деньги. Так что.. . за денюжки, я так думаю, Вам и лебедя стрельнут, и тигра, и человека..

Вам не жалко есть эту красивую птицу???

лебедь подобен утке, вкус такой же, но мясо больше похоже на человечину более сладкое что ли...

Лебеди тоже в городских водоемах водятся, там же где и утки....

Вообще-то охота на лебедей запрещена, Я бы в жизни не стала есть такую прекрасную птицу. Почему у вас возникло такое желание?

Мясо лебедя имеет спецефический запах полурыбий, по структуре мясо как индюшачее, перед готовкой его вымачивают, птица очень красивая но в радиусе километра разоряет все гнёзда остальных представителей птичьих культур, из за запретов их очень много расплодилось, в Астраханской области разрешено по путёвке добывать 4 особи в год.

touch.otvet.mail.ru

Лебеди-рыбоеды - Yvision.kz

Лебедь довольно крупная и сильная птица, но мало кто знает или видел, как лебеди едят рыбу и едят ли они её вообще. Пищевая ценность рыбы неоспорима и её употребляют в пищу многие: люди, звери, пресмыкающиеся, птицы, в том числе и лебеди.

Рыба - это один из самых важных продуктов питания для лебедей, так-как в ней содержится большинство ценных питательных веществ, необходимых для полноценной жизни многих водоплавающих птиц и не водоплавающих тоже. При чём главная её польза заключается в содержании в ней рыбьего жира - природного лекарства. Полезных витаминов и веществ в мясе рыбы множество. Большое содержание фосфора укрепляет иммунную систему организма, повышает работоспособность, устраняет вялость. Фосфор иногда называют элементом силы, а при его недостатке клетки нервной системы перестают нормально работать, как и весь организм в целом. О пользе рыбы можно много писать и говорить, а польза для большинства животного мира населяющего нашу планету, также, как и для человека.

Как уже говорил - лебедь птица сильная. В поисках пищи лебедь окунает свою голову под воду на глубину 80-100 см.. Вырывает корешки водных трав, щиплет водоросли, переворачивает или отодвигает клювом небольшие камешки, в поисках мелкой рыбёшки, рачков и прочих водных обитателей, но при удобном случае может оглушить клювом и довольно крупную рыбу, а потом склевать её по кусочкам.

Кормить хлебом лебедей не следует и даже категорически нельзя! Переедая хлеба появляется мнимая сытость и лебеди перестают добывать себе пищу, организм не получает достаточного количества необходимых питательных веществ. Лебеди начинают болеть, жиреть и становятся вялыми, не способными к длительным перелётам. Хлеб в желудках диких водоплавающих птиц начинает бродить или закисать, консерванты, соль и прочие добавки, применяемые при выпечки хлебобулочных изделий вызывают отравление.

Беда в том, что на вид мы не можем определить здоровы лебеди или нет и не можем проследить дальнейшие их перелёты, при которых они погибают в пути от неправильного питания и не можем помочь им - спасти их от смерти, на которую обрекли их люди. Как правило, человеки тупо крошат батоны и закармливают лебедей, не осознавая, что причиняют вред организму птицы. Находятся даже и такие, кто прекрасно понимает, что лебедей хлебом кормить нельзя, видят таблички с запретом кормить лебедей, но настырно кормят их, получая кратковременное удовольствие, обрекая птиц на длительное мучение.

Не кормите лебедей хлебом и другими хлебобулочными изделиями и не кормите их вообще, если для них есть условия прокормиться самим. Не вмешивайтесь в дела природы!

Разумеется в трудную минуту нужно помочь лебедям выжить, не дав умереть с голоду и не только лебедям, но и каждому живому существу на планете нужна своевременная помощь, но это нужно делать тогда, когда существует явная угроза, а не тогда, когда нет необходимости. А если уж решили покормить птиц чем-нибудь, то поинтересуйтесь, что входит в их рацион питания в естественной среде обитания без вмешательства человека.

Помогите при сильном морозе, когда температура воздуха ниже 15 градусов, помогите при длительном сильном ветре и шторме, помогите лебедям тогда, когда замерзает вода от берега и лебеди не могут дотянутся до дна или до водорослей, чтобы раздобыть себе пищу. Вот именно тогда нужна помощь лебедям и нужно покормить птиц, но опять же - только не хлебобулочными изделиями и не продуктами содержащими соль, консерванты и другие вещества, которые могут принести вред, а не пользу.

21-й век, каждый может заглянуть в интернет и поинтересоваться, чем можно накормить лебедей. Впрочем об этом напишу в следующем посте своего блога.

Удачи всем! Берегите природу!

Лебедь ищет рачков, планктон и других мелких обитателей озера на дне водоёма

Лебедь выдёргивает корешки морской травы и щиплет водоросли

На дне любого живого водоёма лебеди всегда найдут для себя пищу

Под водорослями могут прятаться мальки или мелкая рыба, креветки и прочие мелкие обитатели. В водорослях могут быть улитки и личинки разных насекомых.

Мелкую рыбку лебедь может проглатывать целиком.

Покрупнее рыбку лебедь съест кусками.

...

...

Растерзает и съест

Где-то оглушил клювом маленькую акулу и пытается разорвать на ней шкуру для того, чтобы съесть

Сазан хоть и крупная рыба, но лебедь запросто с ним справится, когда голодный. Оглушит клювом рыбу и по частям склюёт

ВИДЕО - лебеди едят мелкую и крупную рыбу, а один лебедь пытается съесть маленькую акулу или акулёнка

yvision.kz

Ответы@Mail.Ru: Что едят лебеди ?

Лебеди – всеядные птицы, но имеют очень вегетарианскую диету. Лебеди едят подводную растительность, такую как морская водоросль и водные растения, когда они находятся на воде и смеси растений, семян и ягод, когда они находятся на земле. Лебеди также едят насекомых и вода и базируемая земля и случайная рыбка. Из-за их большого размера, у лебедей есть немного естественных хищников в дикой местности. Главный хищник лебедя – человек, который охотится на лебедя, поскольку это – мясо, и это – перья. Другие хищники лебедя включают волков, енотов и лис, они охотятся оба на самого лебедя, но также и на он – яйца.

белый хлеб, зерно пшеницы, рыбу

водные или болотные растения, листья и семена, насекомые и личинки, черви, раковины, мелкие земноводные и рыба. Они добывают все это, погружая свою длинную шею в воду, обрывая там растения и обшаривая ил. Способ добывания пищи таков: запустив свой цедильный орган в жидкий ил или между плавающими растениями, они попеременно открывают и закрывают его: сначала они дают стечь жидкости, а затем при помощи своего чувствительного языка отделяю из оставшихся твердых веществ съедобное. В неволе лебеди привыкают к самому разнообразному корму, но и тогда охотнее всего питаются растительными веществами. Малый лебедь питается преимущественно растительной пищей, добывая ее не только в воде, но и на суше. Трава около гнезда обычно бывает полностью выщипана. Охотнее других лебедей поедает мелкую рыбешку. Лебеди-трубачи обычно ищут корм в воде, нередко, как утки, принимая вертикальную позу головой вниз, однако иногда они, подобно гусям, выходят на сушу щипать злаковые и другие растения.

touch.otvet.mail.ru

описание птицы, среда обитания, чем питается, виды

Лебеди отличаются тем от других видов птиц, что они на протяжении тысячелетий занимают особое место в жизни человека. На протяжении всей жизнедеятельности, человек восхищался многими уникальными качествами этих птиц. И это неудивительно, поскольку лебеди – это горделивые и величественные птицы, наделенные от природы красотой и грациозностью. Лебединая верность послужила источником для пересказывания легенд, а также написания песен, рассказов, сказок и т.д.

О том, что это за птицы и как себя ведут в природных условиях и рассказывается в данной статье.

Лебедь: описание

Лебеди представляют крупных водоплавающих птиц, которые относятся к семейству «утиные» и к отряду «гусеобразные». На Земле осталось всего семь разновидностей подобных птиц, причем 10 видов вымерло. Получается, что было порядка 17 видов, часть которых исчезла и конечно же не без участия человека. Лебеди отличаются еще и тем, что имеют уникальную расцветку оперения, состоящую из белых, черных и серых оттенков.

Внешний вид

Лебеди являются одними из самых крупных водоплавающих птиц, с размахом крыльев почти 2 метра и весом не меньше 15 кг. Оперение имеет окрас чисто белый, а также угольно черный или серых оттенков.

А вот клюв может отличаться от традиционного окраса, так как может быть серым или темно-желтым. У таких видов, как черный лебедь или лебедь-шипун цвет клюва, как правило, красный. Над клювом, независимо от вида птицы, имеется характерный нарост. Его цвет зависит от вида птицы, поэтому может быть черным, красным или желтым.

Лебедей от других представителей данного семейства можно отличить по длинной шее с помощью которой они находят для себя объекты пропитания в воде. У этих птиц лапы достаточно короткие, поэтому на суше им не так комфортно, как в воде, а их находка может выглядеть не такой уже и привлекательной, как их внешний вид. При этом, следует отметить тот факт, что у лебедей прекрасно развита мускулатура крыльев, поэтому они в воздухе выглядят не менее эффектно, как в воде.

Лебеди улетают осенью на юг, создавая неизгладимое в памяти впечатление. Они пролетают над территорией, с какими-то печальными криками, как бы прощаясь с этим местом до следующей весны.

Интересно знать! Петр Николаевич Чайковский написал музыку к легендарному балету «Лебединое озеро». На это его вдохновило настоящее лебединое озеро замка Нойшванштайн, что в Германии. На этом озере он увидел плавающих величественных птиц, как чисто белого, так и угольно-черного оттенков.

Отличить самку взрослого лебедя от самца совсем не просто, поскольку у них практически одинаковые размеры, а также одинаковый окрас оперения. Появившиеся на свет птенцы лебедей не отличаются грациозностью и сказать, что это потомство лебедей просто язык не поворачивается, поскольку цвет их оперения (пуха) больше имеет различные грязно-серые оттенки.

Характер и образ жизни

Как правило, основу своей жизни лебеди проводят в воде. Их можно легко отличить от водоплавающих птиц других видов по неторопливому передвижению по водяной глади с чинным и величавым видом. Лебеди добывают себе пищу за счет своей длинной шеи, которую они погружают в воду. При этом можно видеть на поверхности воды только заднюю часть птицы с хвостом. Когда они находятся в естественной среде, то ведут себя достаточно осторожно и могут находиться подальше от берега, где не может подстерегать серьезная опасность.

В случае опасности, лебеди стараются уплыть как можно дальше. Если это не помогает, то птицы стараются воспользоваться своими крыльями, разбегаясь по воде. Когда они делают взмахи крыльями, то создается впечатление, что они бегут по воде. Так они намного быстрее уходят от преследования. В крайних случаях, когда им грозит смертельная опасность, лебеди поднимаются в воздух. В некоторых случаях лебеди ныряют под воду, чтобы скрыться.

Если лебеди живут в парках или в зоосадах, то они начинают понимать, что им никто не угрожает и быстро привыкают к тому, что на них обращают внимание. Поэтому они начинают доверять людям и принимают от них корм. Лебеди, несмотря на то, что они птицы, могут отчаянно защищать свою территорию и не терпят рядом других соседей или конкурентов. Особенно это касается уже сложившихся пар.

Лебеди могут быть слегка агрессивными, если кто-то посмел нарушить их территорию. Они не бояться никого, в том числе и человека. Необходимо знать, что это сильные птицы с размахом крыльев до 2-х метров. Одним ударом крыла они могут запросто сломать обидчику руку. При этом не следует забывать о таком грозном оружии, как клюв. Лебеди, которые живут в парках или садах не отличаются подобной агрессивностью по отношению к человеку, понимая, что человек поможет защититься от других врагов. В таких случаях, они позволяют человеку приближаться, получая от него пропитание.

  Считается, что черные лебеди имеют более мирный характер, по сравнению с белыми шипунами, у которых отмечается весьма задиристый характер поведения.

Независимо от вида, лебеди относятся к перелетным видам птиц, поэтому они с наступлением осени собираются в стаи и покидают населенные места. Зимуют они в теплых странах, облюбовав для этого побережья различных водоемов. С наступлением весны они возвращаются обратно.

Перелетают птицы стаями, а впереди летит вожак. Стая образует в воздухе своеобразный клик.

Сколько живут лебеди

Лебеди – это птицы, которые в природной среде могут прожить не меньше 20 лет, а находясь в неволе – все 30-ть. Существует легенда в которой указывается, что лебеди способны прожить около 150 лет. К сожалению, это всего лишь легенда, не имеющая никакого отношения к реальным данным.

Виды лебедей

На сегодняшний день известно о 7 видах подобных птиц. К ним относятся:

  • Лебеди-кликуны.
  • Лебеди-шипуны.
  • Лебеди-трубачи.
  • Малые лебеди.
  • Американские лебеди.
  • Черные лебеди.
  • Черношейные лебеди.

Кликун

Считается одним из самых распространенных видов этих уникальных птиц. Ареал обитания этого вида распространяется на северную часть Евразии, раскинувшейся от Исландии и до Сахалина. При этом, южные границы заканчиваются на просторах степей Монголии, а также северных районов Японии. Во время полета, птица создает своеобразные звуки, которые и являются отличительной чертой этого вида. Звуки достаточно громкие и их можно услышать за многие километры. Этот вид характеризуется снежно-белой окраской оперения, богатого на пух. Клюв этих лебедей отличается лимонно-желтым оттенком, с черным кончиком. Этот вид находясь на воде не изгибает свою шею так, как другие виды, а держит ее в вертикальном положении.

Шипун

Отличается тем. Что держит свою шею в виде буквы «S», хотя и имеет внешнее сходство с кликуном. Шипун имеет более крупные размеры по сравнению с кликуном. В связи с этим его шея кажется слишком толстой и более короткой, тем более на расстоянии. Находясь в полете, лебедь-шипун не издает громких звуков, но зато слышны движения его больших и сильных крыльев, которые с характерным звуком рассекают воздушное пространство.

Важный момент! Свое название птица получила из-за того, что в случае опасности, когда кто-то пытается к ней приблизиться, она издает грозное шипение.

Ареал обитания этого вида весьма обширный, потому лебедя-шипуна можно встретить в Европе и в Азии, в южных и умеренных климатических зонах. Поэтому лебеди-шипуны встречаются на юге Швеции, в Дании, в Польше, на востоке Монголии и на западе Китая. В природе встретить этих птиц весьма сложно, поскольку они осторожные и недоверчивые, тем более по отношению к человеку.

Лебедь-трубач

Эта разновидность мало чем отличается от всего семейства, но имеет внешнее сходство с лебедем-кликуном, хотя отмечаются тем, что имеет практически полностью черный клюв. Трубачи считаются довольно крупными птицами, весом не меньше 12,5 кг и длиной тела до полуметра, а то и больше. Их ареал обитания распространяется на североамериканскую тундру. Привычными местами обитания являются озера как большие, так и маленькие, а также реки со слабым течением.

Малый лебедь

Малый лебедь предпочитает гнездиться на Евро-азиатском континенте, в тундре. Его еще называют тундровым, а встречается он на огромной территории, от Кольского полуострова и заканчивая Колымой. Естественно, что его отличия заключаются в том, что эта разновидность имеет несколько меньшие размеры. Так их длина тела находится в пределах от 114 до 126 см, а весят они всего 5-6 кг. Лебедь малый издает практически такие же звуки, как лебедь-кликун, но они намного слабее и более низкие по тону. Клюв у этой птицы почти черный, за исключением верхней части, которая отличается желтым цветом. Эта птица предпочитает большие водные просторы, а вот в лесных зонах он практически не встречается.

Американский лебедь

Имеет сходство с малым лебедем, но его размеры чуть больше (до 145 см), а шея несколько тоньше и короче. Клюв так же почти черный, хотя в верхней части можно увидеть несколько желтых пятен расположенных с боков.

Важный факт! Американские лебеди отличаются тем, что у них на клювах уникальный, неповторимый рисунок, как отпечатки пальцев у людей.

Еще совсем недавно эти лебеди населяли североамериканскую тундру, но в наши дни их популяции значительно сократились. Зимуют эти птицы у побережья Тихого океана, вплоть до штата Калифорнии, а также у побережья Атлантики, вплоть до штата Флорида. Эта разновидность встречается и на территории России, а именно на Анадыре, на Чукотке и на Командорских островах.

Чёрный лебедь

Эта разновидность характеризуется практически черным окрасом верхнего оперения, при этом внутренние перья могут быть белыми, как и маховые перья на крыльях. Как правило, они всегда просвечивают через верхние перья, что создает впечатление общего серого фона. Если подойти поближе и внимательно посмотреть, то можно заметить концентрические тонки полосы белого цвета на чисто черном фоне. Лапы у черного лебедя так же черные, при этом клюв отличается ярко красным цветом, а на его кончике что-то вроде белого, широкого кольца.

Эта разновидность имеет средние размеры, поскольку в длину достигают величины не больше 140 см, а их вес составляет не больше 8 килограммов. Шея у черного лебедя достаточно длинная, состоящая из более чем 3-х десятков позвонков. Черные лебеди способны издавать трубные звуки, при различных ситуациях. Их природные места обитания расположены в Австралии и на Тасмании. Если говорить о Европе и Северной Америке, то здесь эти птицы встречаются в качестве полудиких птиц, содержащихся в заповеднике или в парках.

Черношейный лебедь

Основное отличие заключается в уникальной расцветке птицы. Голова и шея лебедя окрашены в черный цвет, а остальные части тела имеют белоснежный оттенок. Вокруг глаз проходит белая тонкая полоска. Клюв этих лебедей характеризуется как темно-серый, с ярко-красным наростом у самого основания. Как правило, ноги светло-розовые. Их ареал обитания распространяется на Южную Америку, включая Чили и вплоть до самой Огненной Земли. Зимуют эти птицы в Парагвае и в Бразилии.

Природные места обитания

Большинство видов предпочитают для гнездования зоны с умеренным климатом и лишь некоторые предпочитают обитать в тропиках. При этом следует отметить, что ареал обитания весьма обширный, поэтому лебеди встречаются как в Европе, так и в Азии, в Африке, а также на севере Южной Америки. В России лебедей можно встретить больше в тундровой зоне, а иногда и в лесотундре. При этом южные границы их ареала обитания связаны с Кольским полуостровом и Крымом, а также с полуостровом Камчатка и Средней Азией.

Интересно знать! Такие виды как кликун и шипун в некоторых странах считаются национальным достоянием. В первом случае это Финляндия, а во втором – Дания. Лебеди-шипуны в Англии представляют личную собственность самой королевы. Кроме этого, мясо этих лебедей разрешено употреблять в пищу исключительно королевской семье.

Как правило, лебеди предпочитают селиться в пределах акваторий крупных озер, берега которых поросли камышом или другой водной растительностью. Их можно увидеть на побережьях морей, если рядом имеются заросли тростника. Если люди не гоняют этих птиц и относятся к ним с уважением, то они запросто останавливаются на водоемах, расположенных вблизи населенных пунктов. Несмотря на то, что лебеди считаются перелетными птицами, они запросто могут остаться на зиму, если имеются незамерзающие акватории.

Рацион питания лебедей

Лебеди – это всеядные животные, хотя основу их рациона составляет пища растительного происхождения. Погружая голову в воду, за счет своей длинной шеи, они достают корни растений, их стебли, а также молодые побеги. Если в этот момент удается поймать лягушку, отыскать червей, двухстворчатых моллюсков или поймать мелкую рыбку, то от этого лебедь никогда не откажется. Когда эти птицы выходят из воды на сушу, то так же, как и гуси, лебеди могут пощипывать травку.

Важно знать! Особенно прожорливыми считаются белые лебеди, поскольку за сутки могут съесть столько корма, что это составляет 25 процентов от веса самой птицы.

Как правило, для этих птиц пропитания хватает всегда, хотя иногда им все же приходится голодать. Это возможно в тех случаях, когда устанавливается непогода на длительное время или, когда на водоемах поднимается уровень воды и птицы не могут дотянуться до водных растений. В таких случаях они теряют свои килограммы и обессиливают. Даже в таком случае птицы не покидают привычных мест обитания в поисках более перспективных, в плане пропитания.

Размножение и потомство

К своим привычным местам обитания лебеди возвращаются весной, в некоторых случаях ранней, когда водоемы еще покрыты корочкой льда, а в некоторых – почти в мае. Это касается самых северных границ их ареала обитания. Причем лебеди возвращаются парами, поскольку они поиском партнеров занимались в теплых краях.

Лебеди считаются моногамными птицами, поэтому формируют пары на всю свою жизнь. Если что-то случается с одним из партнеров, то второй партнер уже не станет искать для себя вторую половинку. Если верить легендам, то лебеди, которые по каким-то причинам потеряли свою половинку, не могут дальше жить и умирают от горя. На сегодняшний день подобные поверья считаются домыслами, поскольку ученым пока не удалось подтвердить подобные легенды.

Вернувшись их теплых краев, пара лебедей поселяется на облюбованной заранее территории и тут же приступает к формированию гнезда. Гнездо представляет нагромождение различных элементов, в виде веток из дерева, сучьев, камыша и прибрежной сухой травы. При этому гнездо всегда находится на плаву. Лебеди агрессивно охраняют свое гнездо от посягательств своих сородичей, поэтому между птицами часто проходят поединки. Когда птицы сражаются за свою территорию, то громко кричат и хлопают крыльями. Они сталкиваются между собой в воде и сильно бьют друг друга крыльями.

В любом случае, после того, как паре удается отстоять свое гнездо, самка откладывает несколько яиц, после чего начинают их высиживать. Этот процесс длится до 40 дней, после чего на свет появляются птенцы. Когда самка сидит на яйцах, самец охраняет ее, а также предупреждает об опасности. В случае серьезной опасности, птицы засыпают гнездо пухом и поднимаются в небо. После этого они кружат над этим местом до тех пор, пока не исчезнет реальная угроза.

Необходимо знать! Если случайно на пути попадется гнездо лебедей с яйцами или с птенцами, то лучше немедленно покинуть это место. Птицы очень яростно будут защищать свое будущее потомство, пуская в ход свои сильные крылья и мощный клюв. В результате они способны нанести человеку серьезные травмы, а иногда и не совместимые с жизнью.

Когда птенцы лебедей появляются на свет, то они уже знают, что им делать. Они сразу же начинают самостоятельно передвигаться и добывают для себя еду. Несмотря на подобный факт, родители свое потомство опекают не меньше 1 года. На первых этапах родители защищают их от непогоды, пока те не окрепнут как следует. Уже к осени им хватает сил и энергии, чтобы отправиться с родителями в дальнее путешествие на зимовку. Весной все семейство возвращается к своим истокам. Лебеди взрослеют не так быстро, поэтому стают половозрелыми лишь на 4-й год своей жизни.

Естественные враги

Лебеди считаются довольно сильными птицами, поэтому у взрослых особей естественных врагов не так много. А вот птицы, которые еще не в силах защитить себя или уйти от опасности, взмыв в небо, естественных врагов немало. К таким хищникам можно отнести лису, а также различных хищных птиц, которым с высоты довольно легко обнаружить гнездо лебедей. Другими словами, любые виды хищников, которые обитают в пределах заданной территории – это естественные природные враги.

Важно знать! Как для птенцов, так и для взрослых птиц, особую опасность представляют волки и медведи.

Один вид черепахи, обитающей в Америке, также представляет опасность для птенцов. лебеди, обитающие в Австралии, постоянно подвергаются нападению собаки «Динго», которая обитает лишь на этом континенте.

Популяция и статус вида

Следует отметить, что большинство видов, а точнее все, кроме малого лебедя, не отмечены в Красной книге России. Даже малый лебедь и тот имеет статус восстанавливаемого вида, а остальные виды характеризуются статусом «вызывающим наименьшее опасение». Наряду с малым лебедем, в Красной книге отмечен американский лебедь, под статусом «редкий вид». Другими словами, оставшиеся на Земле семь видов лебедей неплохо себя чувствуют и к вымирающим видам никак не относятся, по сравнению с другими видами пернатых.

Лебеди, благодаря своему привлекательному внешнему виду, который никак не свойственный другим представителям данного семейства, на протяжении многих лет заслужили уважение среди людей. Это уважение и любовь связаны еще и с тем, что эти птицы сильные и бесстрашные, гордливые и независимые. У разных народов отношение к ним разное, но в любом случае только положительное, что связано с красотой этих птиц. Некоторые народы считали, что они произошли от лебедей, а монголы, в частности, утверждали о том, что люди произошли от лап этих независимых и сильных птиц. Некоторые народности Сибири были уверены в том, что лебеди не улетают на юг, а просто превращаются в снег. После наступления весны, снег наоборот превращался в лебедей и так столетиями из года в год. Все это лишь свидетельствует о том, что лебеди привлекают внимание человека на протяжении многих столетий, что связано так же с многими былинами, которые пересказывались из поколения в поколение, формируя образ таинственной и прекрасной птицы.

В заключение

faunistics.com

Чем питаются лебеди. Можно ли кормить лебедей хлебом?

Основу рациона питания диких и одомашненных птиц составляет пища растительного происхождения, а также мелкие насекомые и их личинки, мальки рыбы, земноводные и даже моллюски. Для одомашненных птиц очень важно сбалансированное питание — перекорм, недокорм или некачественный, неподходящий корм способен вызвать серьезные проблемы с пищеварением и даже привести к летальному исходу.

Кормежка лебедей в природе

Что едят дикие лебеди

В природе лебеди предпочитают кормиться на мелководье: большинство видов не умеют нырять и достают корм со дна при помощи длинной шеи. Основа рациона — растительная пища:

  • Стебли и побеги водных растений,
  • Корневища водных растений,
  • Ряска,
  • Водоросли.

Любят лебеди лакомиться и мелкой рыбешкой, личинками насекомых и насекомыми, моллюсками и беспозвоночными. Они процеживают донный ил в поисках корма. Поймав лягушку или рыбешку, они не проглатывают ее сразу, а ждут, пока из клюва не вытечет вода.

Лебедь поймал рыбу

Птицы очень территориальны и предпочитают не улетать далеко в поисках корма, поэтому когда заканчивается привычная растительная пища — они могут начать щипать траву вокруг водоема, разорять гнезда птиц, ловить более крупную рыбу или поедать более грубые водные растения.

Лебедь ест водоросли

Особенности питания разных видов

Чем питаются лебеди в природе — зависит во многом от вида и места гнездования. Малые лебеди, гнездящиеся в северных широтах, отличные рыболовы. Из-за частой нехватки естественной растительности, они наловчились ловить рыбу и ракообразных, моллюсков, земноводных. Птицы едят не только лягушек, но и могут поймать небольшую змею.

Лебедь пасется на берегу

Кликуны и шипуны при случае не упустят возможности полакомиться картофелем, кукурузой, зерновыми культурами на сельскохозяйственных полях. Если поблизости от гнездовий расположены сельские поля — птицы будут совершать частые набеги.

Шипуны предпочитают только растительную пищу, рыбу и лягушек практически не едят. Даже если корма не хватает, птицы могут предпочесть голодание, чем пищу животного происхождения.

Австралийские черные лебеди также относятся к вегетарианцам. Если растительной пищи не хватает, птицы перелетают на новое место жительство или кормовые угодья. Мальков рыбы, земноводных и прочую животную пищу черный лебедь ест только в редких случаях.

Лебедь поймал гусенка

Что едят домашние лебеди

Рацион питания одомашненных или домашних лебедей очень часто отличается от того, что едят лебеди в природе. Объяснение простое — рацион птиц более сбалансированный и разнообразный, поскольку человек может предоставить птицам большой выбор различных продуктов. Однако стоит помнить о том, что рацион питания все же должен быть максимально приближенным к естественному.

Кормить лебедей следует натуральными кормами растительного и животного происхождения.

Лебедь пасется на берегу

К первым относят траву, сено, корнеплоды и овощи, фрукты и зерновые культуры. Ко вторым — мясные отходы, молоко и молочные продукты, мясо и рыбу. Молочные продукты особенно важны в рационе питания молодой птицы — молодняк будет активнее расти, если давать немного заквашенного молока или творога.

Вне зависимости от возраста, белого лебедя можно кормить мелкой живой речной рыбкой. Если рыба очень крупная или была заморожена, то рекомендуется ее отварить или измельчить до состояния фарша. Очень часто рыбный фарш скармливают птицам в период линьки. В рыбе много животных белков и важных аминокислот, необходимых для формирования пуха и пера.

Молодой лебедь объедает растения

В летний период очень важно обеспечить пернатых зелеными свежими кормами. Давать можно:

  • Клевер,
  • Крапиву,
  • Люцерну,
  • Вику,
  • Одуванчик,
  • Луговую траву.

Из корнеплодов можно скармливать:

  • Картофель,
  • Морковку,
  • Свеклу.

Из овощей:

  • Тыкву,
  • Белокочанную капусту,
  • Кабачки,
  • Помидоры.

Черный лебедь ест яблоко

Из фруктов:

  • Груши,
  • Яблоки,
  • Виноград.

Из ягод:

  • Клубнику,
  • Землянику,
  • Голубику,
  • Сладкий крыжовник.

Можно ли давать хлеб

Лебедям можно практически все виды зерновых, а также отруби и геркулесовые хлопья. Однако можно ли кормить лебедей хлебом, как зерно содержащим продуктом — вопрос спорный. В городских парках и зоопарках можно видеть, как лебедь с удовольствием ест предложенный хлеб и сухарики, но орнитологи и ветеринарные врачи не пришли к единому мнению о вреде или пользе этого продукта. В небольших количествах свежий хлеб не причинит вреда, однако хлеб должен быть размочен в воде. Лебедей можно покормить как черным, так и белым хлебом — главное не скармливать более нескольких кусочков. Хлеб с плесенью, сухой, черствый может вызвать проблемы с пищеварением и отравление.

Хлеб для лебедей нежелателен

Рацион питания домашних лебедей

Составление рациона питания птицы должно обязательно учитывать возраст и время года. Есть большая разница в том, что едят лебеди летом и зимой. В летние месяцы основная часть корма — трава, водоросли и корнеплоды. В зимние месяцы птица больше ест концентраты и зерновые корма.

Важно учитывать и калорийность пищи. Для одной взрослой особи в день необходимо около 900 ккал.

При продумывании кормления стоит помнить и о том, что в рацион должны быть включены минеральные подкормки и витамины.

Примерный дневной рацион одной взрослой птицы:

Вид корма Объем корма в граммах
лето зима
Концентраты 225 750
Сочный корм (трава) 550 0
Минеральные добавки 20 25
Корма животного происхождения 10 15
Корнеплоды  150 350
Витаминные добавки 10 25

Рацион питания молодняка

Рацион питания молодых птиц немного отличается от питания уже взрослых особей. Самка с детенышами нуждается в более сбалансированном и комплексном кормлении. Почему? Для развития и роста молодым лебедям необходимо больше питательных элементов. Иначе можно получить птицу с плохим пером, слабую, с проблемами в развитии и не способную к размножению. Чем можно  и чем нельзя кормить птенцов —  напрямую зависит от возраста.

Примерный дневной рацион птенца лебедя в граммах:

Вид корма / возраст птенца 1-10 дней 11-20 дней 21-30 дней 31-60 дней 61-90 дней
Отруби из пшеницы или ячменя 4,5 10 12 12 14
Мука мясная или мясо-костная 1 1,5 4 20 15
Мука рыбная 1,5 2,5 5 7,5 10
Кормовые дрожжи 1,5 1,5 2,5 2,5 3
Мел 0 1 1,5 2 4,5
Соль 0,05 0,08 0,10 0,10 1,5
Пшено 5 10 17 0 0
Пророщенное пшено 0 0 75 80 85
Отварные куриные яйца 5 15 0 0 0
Молочный обрат  0  0  0  0 80
Творог 5,5 8,5 10 25 20
Свежая трава 10 20 25 40 90
Морковь 0 0 0 5 20
Свекла 0 10 25 70 75
Тыква 0 10 15 70 80

Мясо лебедей

Охота на лебедей запрещена.

Птицы находятся под охраной государства, а многие охотники отказываются бить лебедя еще и из-за необыкновенной красоты и грации. Поэтому многие сомневаются — едят ли лебедей. Мясо лебедя не только съедобное, но еще и очень вкусное, и нежное. Особенно у молодых птиц. Взрослые и возрастные могут обладать более жесткими волокнами мяса. На Руси запеченные лебеди становились украшением царских и боярских пиров, а также свадеб.

Жареный лебедь — царское блюдо

Некоторые фермы разводят лебедей специально для получения пуха и мяса. Заводчики отмечают, что вкус мяса во многом зависит от того, чем кормить птицу.

Так, если в рационе преобладают сочные и растительные корма — мясо получается более диетическим, менее жирным. А если добавлять больше рыбы, мясных отходов и прочих кормов животного происхождения — мясо получается более жирным, калорийным.

nalugah.ru

как питается птица и можно ли кормить хлебом, рыбой

Лебеди, живущие в дикой природе, и птицы, которые обитают в парковых прудах, питаются одинаковой пищей. Подкармливать их не надо. Они сами найдут на водоёме или на берегу необходимый для них корм. Часто посетители парка дают птицам хлеб. Лебеди охотно его едят. Специалисты предупреждают, что хлебом кормить птиц не рекомендуют. Это может спровоцировать расстройство в ЖКТ. Категорически запрещён для них тёмный хлеб. Белый дают в небольших количествах. Его кидают в воду, чтобы он размок. Птенцам хлеб давать нельзя. Что едят лебеди? Чем их кормить в домашних условиях?

 Загрузка ...

Естественные условия

Лебеди всегда выбирают мелкие водоёмы с обильной растительностью. Для них это жизненно необходимо. Среди густой высокой травы они строят гнёзда, а многочисленные водоросли идут им в пищу. На мелководье их легче достать. Лебедь способен нырять на глубину до 90 см. С помощью длинной шеи он может дотянуться до дна, срывая стебли и листья растений. Кроме водорослей птицы находят в водоёме и другой корм:

  • мелкая рыба;
  • икра;
  • мотыль;
  • моллюски;
  • особым лакомством являются мелкие рачки.

В период линьки лебедям требуется больше витаминов и минеральных солей, поэтому они могут выходить на берег в поисках питательного корма. По суше они передвигаются медленно, переваливаясь с одного бока на другой. Находясь за пределами водоёма, птицы становятся малоактивными, что делает их уязвимыми. Взлетать с земли они не могут или все движения у них медленные и неуклюжие. На берегу они едят зелёную траву, богатую витаминами. Для лебедей предпочтительнее следующая растительность:

  • клевер;
  • люцерна;
  • одуванчики;
  • подорожник;
  • иногда стая может приземлиться на поле со злаковыми растениями; птицы любят овёс, пшеницу, ячмень;
  • полезной для них является кукуруза, как молодые всходы, так и зрелые початки.

На полях стая пасётся редко. Если это происходит, то её необходимо просто испугать. Убивать лебедей запрещено. Они занесены в Красную книгу. К сожалению, испытав стресс, они могут покинуть не только поле, но и водоём. Орнитологи рекомендуют немного подкармливать птиц, рассыпая на берегу зерно. Это поможет сохранить посевы.

С подкормкой следует быть осторожнее. Постоянно помогать птицам, искать корм не рекомендуют. Они быстро привыкают к людям и к новым условиям. Лебеди просто перестанут искать себе корм, надеясь на помощь человека. Существует ещё одна ситуация, когда можно приносить им дополнительное питание. Это зимнее время, мороз -15 С. Стая или отдельные особи по каким-то причинам могут не мигрировать, и остаться на водоёме.

Зимой птица становится малоактивной. Она медленно передвигается в полынье, экономя энергию, тепло тела. Полынью можно расширить, на лёд укладывать корм. Помощь им требуется, если на перьях или на клюве обнаружены сосульки. Это означает, что лебеди замерзают, больше не могут себя согревать. Корка льда на клюве не даст питаться птице. Обморожение конечностей приведёт к некрозу. Птица погибнет.

Орнитологи или подворцы забирают поголовье на тёплые фермы. Сделать это трудно, потому что особи будут защищаться. Прибегают к помощи ветеринаров, которые делают инъекции со снотворным. При содержании поголовья на подворье необходимо организовать определённое питание. Чем кормить лебедей в домашних хозяйствах?

Домашние условия

Лебеди относятся к отряду гусееобразных. Перед тем как осуществить кормление, необходимо собрать информацию. В экстренных ситуациях используют то, чем кормят гусей на подворье. В дикой природе лебеди съедают в сутки 3 кг корма. В период линьки объём пищи может возрасти до 4-5 кг. Находясь в домашних условиях, лебеди едят меньше. Домашний корм более калорийный. Много его не потребуется. Пополнить запас энергии помогут злаковые. Птицам дают следующие культуры:

Полезная информация
1пшеницу
2ячмень
3овёс
4просо

Зерно необходимо измельчить с помощью дробилки. В цельном виде его не дают. Получившуюся смесь из злаковых запаривают кипятком. Дают смеси настояться и остыть. Смесь должна иметь консистенцию густой каши. Температура подачи корма – комнатная. Кашу разбрасывают на землю или укладывают в кормушки. Перед следующим кормлением кормушки необходимо вымыть и продезинфицировать. Смешивать старый корм с новым нельзя.

Если нет дробилки, то зерновую смесь можно подавать в цельном виде, но зерно необходимо прорастить. Оно будет более питательным и мягким. Птицам усвоить его будет легче. Для проращивания зерно увлажняют и оборачивают в мокрую чистую салфетку. Заливать его водой не рекомендуют. Оно может пропасть: покрыться плесенью. Салфетку постоянно увлажняют, обращают внимание на образование на ней грибка. Заплесневелый корм птицам давать нельзя. Это приведёт к отравлению или к развитию грибковой инфекции.

Если есть возможность, то птицам дают овощи. Их измельчают с помощью ножа, опускают в таз с водой. Это необходимо для того чтобы у лебедей не пропал инстинкт сцеживания воды при кормлении. Кроме того они должны много пить. Дают следующие овощи:

  • капусту;
  • морковь;
  • отварной картофель.

После каждого приёма пищи таз необходимо промывать. Оставшиеся овощи выбрасывают. В природе птицы добывают себе рыбу, насекомых, икру. Корм богат белком и минеральными веществами. В домашних условиях рекомендуют в рацион вводить следующие продукты:

  • рыбный или мясной фарш;
  • отварную рыбу;
  • костную муку;
  • рыбную муку;
  • отруби;
  • кормовые дрожжи;
  • жмых подсолнечника или сои.

Кроме основного рациона птицам обязательно дают пищевые добавки с кальцием и фосфором. Их приобретают у производителя или готовят самостоятельно. В качестве наполнителя идёт ракушечник, дроблёная скорлупа яиц, кормовой мел, измельченная ракушка.

Витаминами богата зелёная трава. Если на подворье осуществлялись заготовки силоса для животных и для домашней птицы, то его можно давать лебедям. Силос предварительно измельчают. Его укладывают в кормушки или опускают в таз с водой. При отсутствии силоса приобретают премиксы для гусей. Специалисты рекомендуют придерживаться следующего рациона питания:

  • зерновая смесь – 700 г;
  • овощи – 300 г;
  • продукты животного происхождения – 20 г;
  • пищевые добавки с минеральными солями – 20 г.

Общий объём пищи для лебедя весом в 10 кг составляет в сутки чуть больше 1 кг. Обязательно наблюдают за состоянием пера. По оперению можно определить, чем особь питается, и каких ингредиентов не хватает в рационе. В зимнее время оно всегда густое и плотное. Если покров теряет свои свойства, значит, необходимо вводить больше минеральной подкормки и премиксы.

Зоотехники рекомендуют готовить для поголовья мешанки. Они состоят из всех продуктов, которые необходимы птице. Предлагается следующий рецепт:

  • отварить 70 г гороха и 35 г пшена;
  • запарить 80 г овса и 40 г ячменя;
  • овсяные хлопья 30 г и отруби 25 г вводят без термической обработки;
  • отваривают и измельчают 70 г картофеля;
  • нарезают полосками морковь 150 г, свёклу 20 г, капусту 50 г;
  • кубиками нарезают репчатого лука 10 г;
  • из свежей рыбы делают фарш 70 г;
  • фарша из говядины 30 г.

Все ингредиенты смешивают, добавляют немного жидкости: это может быть отвар картофеля, гороха или сыворотка. Мешанка подаётся в полужидком виде. Кормушка после еды обязательно вымывается.

У лебедей хороший иммунитет, но они не привыкли к домашней пище, к кормушкам и к поилкам. Первое время поголовье необходимо пропаивать слабым раствором марганцовки и 5% раствором глюкозы. Выпаивание осуществляют 1 раз в неделю в течение суток. Профилактику повторяют каждый месяц. Это необходимо для того чтобы не нарушилась микрофлора в кишечнике.

Чем кормить птенцов?

Если стая лебедей не успела покинуть родные места вместе со своим потомством, то ухаживать надо и за молодняком. К зиме им исполнится уже 6-7 месяцев. Они требуют такого же питания, как и взрослые особи, но в меньших количествах. Объём пищи составляет 30-40% от общей подачи корма. Молодняку необходимо больше минеральных добавок и витаминов, поэтому обязательной составляющей рациона должен быть мел, ракушка, зелёная трава, в идеале ряска. Ряску найти в зимнее время невозможно, поэтому прибегают к использованию травяной муки и силосу. Силос запаривают и измельчают. Травяную муку добавляют в мешанки.

Для птенцов, которые вывелись в домашнем хозяйстве или в зоопарке, расписывают отдельный рацион питания. ЖКТ у них ещё не развит. Всю пищу подают в измельчённом и перетёртом состоянии. Для лебёдышей в первые 10 дней предлагается использовать следующий суточный рацион питания:

  • ячмень 10 г;
  • отруби 5 г;
  • горох 3 г;
  • варёное яйцо 5 г;
  • пшено 6 г;
  • творог 5 г.

Из предложенных ингредиентов делают мешанку. В качестве увлажнителя добавляют сыворотку или простоквашу 30 г. Мешанка подаётся в полужидком состоянии. Консистенция почти однородная. В качестве белковых добавок используют мясокостную и рыбную муку, кормовые дрожжи. Всех составляющих дают по 1 г. Из минеральных добавок вводят кормовой мел 0,5 г.

Отдельно в кормушку или в таз с водой укладывают зелёные корма в виде силоса или измельченных овощей. Общее количество 11 г. Из овощей выбирают морковь, капусту, свёклу, отварной картофель. Важно постоянно менять состав мешанок и зелёных кормов. Это способствует лучшему развитию ЖКТ. В следующие 20 дней количество корма увеличивают:

  • варёный горох 18 г;
  • ячмень 12 г;
  • по 10 г дают пшеницу, пшена и варёных яиц;
  • творога 8 г;
  • пищевые добавки: рыбная и мясокостная мука по 2 г, дрожжей 1 г;
  • силоса или сочной травы – 25 г;
  • овощи – 20 г.

Птенцам не дают хлеб. ЖКТ не сможет его переварить. Подача хлеба, даже в размоченном состоянии может спровоцировать остановку кишечника, что приведёт к гибели. Взрослым особям допускается давать немного белого хлеба, но его добавляют в воду.

Запрещённые продукты

В парке около пруда устанавливают таблички, которые информируют посетителей, что кормить лебедей нельзя. То, что вкусно для человека, может навредить птицам. Кроме хлеба нельзя использовать для корма следующие продукты:

  • сухое цельное зерно;
  • чипсы, сухарики, крекеры;
  • копчёные мясные изделия; мясо, колбаса;
  • консервы рыбные и мясные;
  • любые сладости: карамель, шоколад;
  • любую сдобу.

Птицы с удовольствие съедят всё, что им дают дети и взрослые в парке. Последствия могут быть серьёзные. Данные продукты вызывают у птиц воспаление кишечника, повышение сахара в крови. Данная пища неестественная для диких птиц, которыми являются лебеди. В природе они не едят соль, сахар, канцерогены, приправы. Для них ближе растительная пища.

При употреблении запрещённых продуктов у лебедей меняется состояние оперения, развивается понос. Птица требует лечения. Если пруд искусственный, то воду в нём меняют, все поверхности вымывают и дезинфицируют. Необходимо соблюдать рекомендации при кормлении лебедей в водоёмах парка и в домашних условиях.

YouTube responded with an error: Bad Request

goferma.ru

Лебедь-шипун — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 27 июня 2019; проверки требуют 4 правки. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 27 июня 2019; проверки требуют 4 правки.

Ле́бедь-шипу́н[1][2] (лат. Cygnus olor) — птица из семейства утиных.

У лебедей очень длинная шея, вытянутое туловище, тело и голова средней величины с оранжево-красным клювом, у основания которого есть характерный чёрный нарост. Шипуном назван из-за звука, издаваемого при раздражении. В длину может достигать 180 см, масса самок 5,5 — 6 кг, самцов 8 — 13 кг (отдельные особи могут весить до 22,5 кг)[3]. Размах крыльев лебедя-шипуна около 240 см.

Лебедь-шипун обитает в северной части Европы и Азии. Всюду довольно редок. Однако при помощи человека этот вид лебедей успешно прижился в Северной Америке, Южной Африке, Австралии.

Редкий вид птиц. Исчез на территории Республики Беларусь в конце XIX — начале XX вв. в результате истребления. Появление и восстановление птиц связано с их расселением из Литвы и Польши.

В 2017 году ТюмГУ зафиксировал расширение ареала лебедя-шипуна до арктического побережья[4].

По образу жизни шипун во многом сходен с кликуном. Населяет заросшие водной растительностью водоёмы — лиманы, озёра иногда болота. Плавая, шипун часто изгибает шею в форме латинской буквы «S», а крылья иногда приподнимает, поэтому его легко отличить от других лебедей по характерному силуэту.

Питание[править | править код]

Характерный нарост у основания клюва

Основной корм — водные растения и находящиеся в них мелкие животные (моллюски, водяные ослики). Птица способна достигать глубины 70—90 см. На суше лебедь питается травой и злаками. В период линьки взрослые птицы съедают до 4 кг водных растений.

Размножение[править | править код]

Лебедь-шипун образует пожизненные моногамные пары. Птицы впервые гнездятся на третьем или четвёртом году жизни на суше у воды, в тростниках на мелких озёрах или на затонах больших рек вдалеке от человеческого жилья. В сезон гнездования, который начинается в марте, самцы становятся агрессивными и защищают свою территорию, издавая шипящие звуки. В кладке 5—8 яиц грязного жёлто-бурого цвета. Инкубационный период длится 35—38 дней. Насиживает в основном самка. Вылупившиеся птенцы весят примерно 220 г. Оба родителя заботятся о выводке в течение четырёх-пяти месяцев. Птенцы всюду следуют со своей матерью, находясь у неё на спине. Это помогает защититься им, среди прочего, от больших щук. В возрасте от 120 до 150 дней птенцы становятся самостоятельными.

Продолжительность жизни птиц может составлять 28 лет[5].

Охота на лебедей была полностью запрещена в 1960-х годах. С тех пор наблюдается постоянный рост численности лебедей в результате охраны и подкормки людьми. Шипун легко приживается в неволе и полуневоле, часто содержится на водоёмах городских парков, садов, различных санаториев как декоративная птица.

Лебедь-шипун — национальная птица Дании[6].

Вид занесён в Красные книги Республики Беларусь, Республики Башкортостан, Свердловской[7], Ульяновской, Челябинской и Пензенской областей, а также Кировской области. Лебедь-шипун исключён из новой редакции Красной книги Республики Беларусь[8].

  • Два лебедя-шипуна

  • Самка лебедя-шипуна и девять птенцов

  • Лебединая пара

  • Лебедь-шипун с птенцами

  • Лебеди-шипуны на Оронгойском озере, Бурятия

  1. Коблик Е. А., Редькин Я. А., Архипов В. Ю. Список птиц Российской Федерации. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 92. — 256 с. — ISBN 5-87317-263-3.
  2. Бёме Р. Л., Флинт В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Птицы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский / Под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., «РУССО», 1994. — С. 33. — 2030 экз. — ISBN 5-200-00643-0.
  3. Jackson J. A., Bock W. J., Olendorf D. Birds I // Энциклопедия «Жизнь животных» Бернгарда Гржимека = Grzimek’s Animal Life Encyclopedia. — Edition: 2. — United States: Gale Cengage, 2002. — Т. 8. — 635 с. — ISBN 0-7876-5784-0.
  4. ↑ Орнитологи зафиксировали расширение ареала лебедя-шипуна до арктического побережья
  5. ↑ Sächsisches Landesamt für Umwelt und Geologie (Hrsg): Wildlebende Gänse und Schwäne in Sachsen — Vorkommen, Verhalten und Management, Dresden 2006, Veröffentlichung im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit des Sächsischen Landesamtes für Umwelt und Geologie, S. 16
  6. ↑ In and Around Denmark (неопр.). Copenhagen Portal. Дата обращения 6 августа 2010. Архивировано 21 июня 2012 года.
  7. ↑ Положение о Красной книге Свердловской области (неопр.). Союз охраны птиц России. Дата обращения 6 марта 2011.
  8. ↑ Аннотированный список видов, исключённых из предыдущих изданий Красной книги, а также требующих дополнительного изучения и внимания в целях профилактической охраны (неопр.). Красная книга Республики Беларусь. Дата обращения 25 мая 2015.
  • Бейчек В., Штясны К. Птицы. Иллюстрированная энциклопедия. — М.: Лабиринт-пресс, 2001.
  • Акимушкин И. Мир животных. Птицы, рыбы, земноводные и пресмыкающиеся. — М.: Мысль, 1995.
  • Мир животных в 7 тт. — М.: Просвещение, 1986. — Т. 6. Птицы.

ru.wikipedia.org


Смотрите также