закрыть
Товаров: Нет
На сумму: 0 руб.
+7(495)
с 8:00 до 22:00 (без выходных)
контактная информация

Как газировать воду


Как газировать воду самостоятельно? :: SYL.ru

Как известно, газировать воду люди стали уже давно. Сейчас это принято делать в производственных масштабах. Но для того чтобы попробовать обработать воду самому, надо внимательно разобраться во всех тонкостях процесса.

Веские причины

Еще Гиппократ писал о пользе воды с газами. Он говорил о ее положительном и даже лечебном воздействии на организм. Тогда никто не пытался газировать воду. Люди пользовались дарами природы. Они набирали живительную влагу с пузырьками в бутылки и везли ее туда, где не имелось подобных источников. Все было бы хорошо, но в пути со временем водичка выдыхалась, и употреблять ее в таком виде оказалось крайне неприятно. С тех пор многие стали задумываться над тем, как можно заново газировать воду, чтобы естественные процессы не влияли на этот фактор. Ученые выяснили, что существует два разных способа газации жидкости: механический и химический. Первый заключается в непосредственном насыщении жидкой фракции (обычной фруктовой, минеральной воды или вина) углекислым газом. А второй предусматривает появление тех же пузырьков в результате прохождения химических реакций: брожения (пиво, квас, сидр и шампанское) или нейтрализации (содовая вода). Каждый из них чем-то интересен и нашел свое место в жизни человека.

Неудержимые пузырьки

Первым научился газировать воду английский химик Джозеф Пристли. В 1767 году он наблюдал это явление при брожении пива в чанах. Чуть позже швед Бергман изобрел свой «сатуратор», который с помощью насоса насыщал воду углекислотой. Но человечеству не давала покоя идея промышленного производства «бурлящей воды». Используя предыдущий опыт, в 1783 году Якоб Швепп сконструировал специальную установку и был первым, кто поставил новое производство на промышленные рельсы. Немного позже он начал применять в качестве исходного компонента пищевую соду и стал прародителем будущего популярного напитка. Со временем он создал целую компанию и зарегистрировал торговую марку Schweppes. Частенько люди задают вопрос: "Зачем вообще нужно так обрабатывать воду?" Тут есть несколько причин:

1) Газирование нейтрализует неприятные запахи и улучшает вкус обычной воды. Известно, что, например, минеральная вода плохо пахнет, если пить ее теплой и без пузырьков.

2) В теплое время обработанная таким образом вода лучше утоляет жажду.

3) Диоксид углерода, которым насыщают жидкость, является прекрасным консервантом и позволяет надолго сохранить любой напиток.

Все это вызывает к проблеме еще больший интерес со стороны не только рядовых людей, но и владельцев крупных производств.

Вариант для начинающих

Иногда так хочется пить, а идти в магазин нет никакого желания. Возникает вопрос, как быть в этом случае. Как сделать газированную воду не выходя из дома? Самый простой способ подойдет даже для ребенка. Понадобится совсем немногое:

  • свободная емкость (пустая бутылка или простой стакан),
  • пищевая сода,
  • сахар,
  • лимонная кислота,
  • обычная вода.

Для того чтобы сделать напиток, необходимо:

  1. Взять немного соды, высыпать на нее лимонку (или выжать несколько капель из ломтика лимона) и немного подождать. В результате произойдет процесс гашения.
  2. Теперь надо смешать все компоненты. Для этого в стакан налить воды, добавить ложку сахарного песка и быстро его размешать. Затем добавить ½ чайной ложки лимонки и приготовленную перед этим гашеную соду. Осталось только все хорошенько перемешать.

Это самый простой вариант, запомнив который, каждый человек сможет понять, как сделать газированную воду. К такому способу в советские времена довольно часто прибегали.

Меры предосторожности

Людей всегда интересуют подробности. Но прежде чем разобраться с тем, как газируют воду, нужно для себя решить, стоит ли вообще употреблять подобные напитки. Ведь жидкости такого рода полезны не всем. Есть категории людей, для которых они вовсе противопоказаны. Это:

1) Маленькие дети до трех лет, пищеварительная система которых еще не привыкла к таким воздействиям.

2) Люди, страдающие различными расстройствами в работе желудочно-кишечного тракта. Сюда относятся те, у кого врачи обнаружили язву, гастрит, гепатит, панкреатит и другие заболевания. У них углекислый газ, попадая внутрь, вызывает резкое раздражение слизистой оболочки и обостряет этим уже существующие воспалительные процессы.

3) Человек, склонный к аллергии или имеющий излишний вес. Этой категории людей тоже стоит воздержаться от употребления «опасной» жидкости.

Всем остальным стоит хорошо подумать, прежде чем бросать свой взгляд на яркие этикетки в торговых точках или разбираться в технологических процессах.

Знакомые устройства

Для того чтобы получить приятный прохладительный напиток, не обязательно идти в магазин и стоять в очередь. Для этой цели уже давно придуман специальный аппарат. Это – газирующий воду сифон. Он бывает маленький, применяемый в домашних условиях, и большой, который часто используют в барах и кафе. В Советском Союзе на улицах повсюду можно было встретить автоматы, которые после нажатия кнопки наполняли граненые стаканы струей живительной влаги. Теперь такие аппараты ушли в небытие. Остались только модели, предназначенные для домашнего использования. Они устроены очень просто. Сифон состоит из емкости с рычагом и баллона с углекислым газом. Действие устройства основано на законах физики и химии. Основной сосуд на три четверти наполняется водой. К нему крепится баллон, который через входной клапан заполняет оставшееся пространство углекислотой. А после нажатия на рычаг жидкость под давлением выходит наружу. В результате в стакане оказывается обычная газированная вода. С помощью специальных сиропов и ароматизаторов ей можно придать желаемый вкус или приготовить любимый коктейль.

На любой вкус

Каждый может сам для себя выбрать тот сифон для воды, который ему больше нравится. Со времен создания первых аппаратов прошло немало лет. За это время специалистами разработаны устройства самых разных модификаций. Наиболее известные из них:

1) Сифоны австрийской компании «Isi» и итальянской фирмы «Paderno». Они аналогичны тем, что выпускались 40-50 лет назад. Отличие состоит лишь в том, что корпус изготавливается из нержавеющей стали вместо обычного стекла. Они надолго сохраняют температуру воды и стоят совсем недорого. Но в этих сифонах есть главный недостаток – опасность. Баллончик с газом вставляется вручную, что при неумелом использовании может обернуться серьезной травмой.

2) Устройство типа «SodaTronic». В нем нет воды. Этот аппарат предназначен для газирования готовых напитков. Внутри конструкции содержится сменная емкость с газом, которая позволяет регулировать степень насыщения продукта углекислотой.

3) Аппараты «SodaStream». В них вода заливается в специальную бутылочку, которая уже входит в комплект.

Выбор устройства в любом случае всегда зависит от желания покупателя.

www.syl.ru

Газированная вода — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 7 июня 2019; проверки требуют 23 правки. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 7 июня 2019; проверки требуют 23 правки. Пузырьки углекислого газа в газированной воде Автоматы по продаже газированной воды. СССР, 1964

Газиро́ванная[1] вода́ (устар. «шипучие воды», просторечное — «газировка») — прохладительный напиток из минеральной или обычной воды, насыщенной углекислым газом.

Существует три вида газированной воды по уровню насыщения углекислым газом по ГОСТ 28188-2014:

  • слабогазированная при уровне углекислого газа от 0,2 до 0,3 %;
  • среднегазированная — 0,3-0,4 %;
  • сильногазированная — более 0,4 % насыщения.

Газация происходит двумя способами:

  1. Механическим — введение и насыщение жидкости диоксидом углерода: фруктовые и минеральные воды, газированные или шипучие вина и вода. При этом напитки газируются в специальных аппаратах — сифонах, сатураторах, акратофорах или металлических баках под давлением, предварительно охлаждая и выводя из жидкости воздух. Обычно напитки насыщают до 5—10 г/л. Газирование воды углекислым газом не обеззараживает её.
  2. Химическим — напиток газируется углекислотой при брожении: пиво, бутылочное и акратофорное шампанское, игристые вина, сидр, хлебный квас, либо при взаимодействии кислоты и питьевой соды — сельтерская вода (она же «содовая»).

Альтернативные углекислоте газы[править | править код]

Производится и продаётся газированная вода, насыщенная либо смесью углекислого газа и закиси азота, либо кислородом.

Природная газированная вода известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях. Гиппократ посвятил этой воде целую главу своего труда и велел больным не только пить её, но и купаться в ней. В XVIII веке минеральную воду из источников начали разливать в бутылки и развозить по миру. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно загазировать воду.

Первому создать газированную воду удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Это произошло после экспериментов с газом, выделяющимся при брожении в чанах пивоваренного завода. Далее швед Тоберн Бергман в 1770 году сконструировал аппарат, позволяющий под давлением, с помощью насоса, насыщать воду углекислыми пузырьками и назвал его сатуратором (от лат. saturo — насыщать).

Первым промышленное производство газированной воды начал Якоб Швепп. Он в 1783 году усовершенствовал сатуратор и создал промышленную установку для выпуска газированной воды. В начале XIX века Швепп для удешевления производства стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду стали называть «содовая». Новинка быстро распространилась по Англии (такой водой стали разбавлять крепкие алкогольные напитки) и её колониям, позволив Швеппу основать компанию «J.Schweppe&Co», от которой пошла торговая марка Schweppes.

В отличие от США, где газированная вода в основном продавалась разлитой в бутылки, в других странах было принято потреблять её из перезаправляемых сифонов — как маленьких домашних, так и больших, устанавливаемых в кафе и барах. Позже появились и уличные автоматы по продаже газированной воды. В дореволюционной России бутилированная вода считалась «господским» напитком, — её называли зельтерской (сельтерской), по названию минеральной воды, изначально бравшейся из источника Нидерзельтерс (Niederselters). Одним из производителей, например, был петербургский ресторатор Иван Излер в 30-х годах XIX века.

Во времена «сухого закона» в США газированные напитки заменяли (а иногда и маскировали) запрещённые тогда алкогольные напитки.

Популярные марки[править | править код]

  • Schweppes (изначально — Швейцария, потом Великобритания и США) — с 1783 г.
  • Dr Pepper (США) — с 1885 г.
  • «Кока-Кола» (США) — с 1886 г.
  • «Тархун» (изначально — Российская империя, потом СССР и Россия) — с 1887 г.
  • «Пепси» (США) — c 1898 г.
  • Crush (США) — c 1916 г.
  • 7UP (США) — c 1929 г.
  • «Фанта» (изначально Третий рейх, потом США) — с 1940 г.
  • «Саяны» (СССР) — с 1960 г.
  • «Спрайт» (США) — с 1961 г.
  • «Байкал» (изначально — СССР, потом Россия) — с 1973 г.
  • «Буратино» (СССР)
  • «Бионад» (Германия)
  • «Mountain Dew» (США) — с 1940 г.
  • «Mirinda» (изначально Испания, потом США) — с 1958 г.

Средний американец выпивает 180 литров (вчетверо больше, чем в 1950-е годы) газированной воды в год; средний россиянин — 50 литров, средний китаец — 20 литров воды в год[источник не указан 957 дней].

Из общего объёма производства безалкогольной продукции (в США, где в этой индустрии занято около 200 тыс. человек и производится товаров на 300 млрд долларов в год) газированные напитки составляют 73 %[2].

Свойства углекислого газа в составе газированной воды[править | править код]

Углекислый газ плохо растворяется в воде в отличие от сероводород, диоксид серы, аммиак и др. Другие газы менее растворимы в воде. Углекислый газ используется как консервант и обозначается на упаковке под кодом Е290.

Согласно «Межотраслевым правилам по охране труда в литейном производстве»[3] в литейных цехах следует предусматривать устройства для обеспечения работников (из расчета 4—5 л на человека в смену) подсоленной газированной водой, содержащей 0,5 % поваренной соли.

Некоторые из газированных напитков содержат в своём составе ионы железа, и по этой причине ими нежелательно запивать лекарства: ионы железа могут образовывать в желудочно-кишечном тракте нерастворимые комплексы с некоторыми лекарственными веществами (например, тетрациклином, линкомицина гидрохлоридом и др.), что снижает всасывание лекарств в ЖКТ[4]:150—151.

  • Газированные напитки // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. IX. — Стб. 1031—1032 — 890 с.

ru.wikipedia.org

Несколько рецептов, как сделать газированную и негазированную минеральную воду в домашних условиях

Минералка в домашних условиях – это реально?

Приготовить именно минеральную воду в домашних условиях нельзя, можно только минерализованную. Для этого понадобятся минералы, желательно из семейства халцедоновых, для обогащения состава воды.

Чтобы получить минерализованный шипящий напиток, нужно примешать в 250 мл чистой воды по 1 ч. л. сока лимона плюс соды.

Появление пузырьков газа в результате взаимодействия компонентов напоминает газированный напиток. Но есть и другие рецепты.

Готовим дома: пошаговая инструкция

Применяют различные способы, чтобы приготовить минерализованную воду в домашних условиях. Она не всегда бывает с газом. Его вводят при желании дополнительно.

При помощи особых камней

Ингредиенты:

  • вода – 3 л;
  • камень: агат, апатит, кремний, турмалин, кварц.

Для приготовления полезного напитка пользуются инструкцией:

  1. Наполняют эмалированную кастрюлю обычной водой из-под крана и ставят на плиту.
  2. Доводят жидкость до +70 °
  3. Отставляют с плиты.
  4. После остывания воду отфильтровывают.
  5. В чистую посуду выкладывают хорошо промытые, ошпаренные кипятком, а затем высушенные камни. 3-литровую банку стерилизуют на водяной бане или в духовом шкафу.
  6. Вливают подготовленную жидкость.
  7. Выставляют емкость на свет.
  8. Спустя 3 дня напиток можно потреблять.

Использованные камни не стоит выбрасывать – пригодятся повторно. Требуется только старательно промыть и высушить перед применением.

Путем брожения

Оригинальный метод приготовить минерализованную воду при помощи брожения.

Ингредиенты:

  • холодная вода – 4 л;
  • теплая жидкость – 250 мл;
  • дрожжи (свежие) – 1 ст. л.;
  • сахар – 100 г;
  • ароматизатор (по желанию).

Рецептом пользуются по следующей схеме:

  1. Раскрошенные дрожжи растворяют в теплой воде, добавив ч. л. сахарного песка.
  2. Оставляют на 10 мин для настаивания.
  3. Вводят сахар в холодную воду вместе с ароматизатором. Используют в качестве натуральной добавки мяту, эстрагон, базилик, мелиссу, а также концентрированную жидкость: лимонад, морс.
  4. Вливают дрожжи в состав.
  5. Содержимое перемешивают, разливают в бутылки, плотно закрывают.
  6. Тару выносят в прохладу, в темное место.
  7. Открывают емкости периодически, чтобы выпустить скопившиеся газы при брожении.
  8. Спустя 5 дней убирают посуду в подвал или холодильник на хранение.
  9. Напиток можно употреблять.

Газирование

Еще столетие или два назад у газированной воды было название содовой. Это объясняется компонентами в составе напитка.

С уксусом и содой

Ингредиенты:

  • бутыли – 2 шт., чтобы закрывались крышками и подсоединялись трубки;
  • сода пищевая – 2 ч. л.;
  • столовый уксус – 100 мл;
  • минерализованная вода – 1 л.

Технология приготовления:

  1. Подготовить необходимые составляющие. В первый сосуд (желательно из темного стекла или пластика) влить воду, погрузить трубку. Герметично закрыть крышкой.
  2. Всыпать соду, добавить уксус во вторую емкость. Загерметизировать, как в первом случае.
  3. Установить трубку из поливинилхлорида (можно из-под капельницы) длиной в 1 м для перехода углекислоты в проделанные в крышке отверстия.
  4. Взбалтывать раствор в бутылях 5 мин.
  5. Выделяемая углекислота обогатит жидкость, сделает газированной.

Приготовленный напиток утоляет жажду, если пить холодным.

С медом и уксусом

Потребуются:

  • стакан воды – 1;
  • уксус яблочный – 5 мл;
  • мед – 15 г.

Мед вводят в воду и аккуратно размешивают. Для повышения эффективности смеси вливают уксус, который можно заменить лимонной кислотой или соком цитруса. Полезный состав готов.

При приготовлении воды нужно не забывать об особенностях:

  1. Использовать лишь натуральный непастеризованный мед. В противном случае у него исчезают ценные свойства.
  2. Годится только сырая вода комнатной температуры: водопроводная отфильтрованная или питьевая бутилированная негазированная. Добавление продукта пчеловодства в горячую жидкость сопровождается потерей целебных качеств, делает напиток бесполезным.
  3. Состав готовят перед потреблением.
  4. Напиток пьют за полчаса до еды.
Апельсиновая газировка

Компоненты:

  • апельсины – 2 шт.;
  • кислота лимонная – 10 г;
  • сок, выжатый из 1 лимона;
  • сахарный песок – 250 г;
  • охлажденная вода – 4 л.

Технология приготовления:

  1. Вымыть цитрусы, поместить в морозильную камеру на 12 ч. как минимум.
  2. Немного разморозить апельсины, размельчить в блендере.
  3. Ввести лимонный сок.
  4. Влить в цитрусовый состав половину холодной воды, старательно перемешать, оставить на 25 мин. для настаивания.
  5. Всыпать сахар вместе с лимонным соком, добавить остаток воды.
  6. Вымешать смесь.
  7. Дать постоять на протяжении 15 мин.
  8. Осторожно процедить раствор в подготовленные емкости: бутылки, банки, кувшины.
  9. Отправить в холодильник на хранение.
Освежающий напиток с апельсином

Компоненты:

  • сахарный песок – 3–4 ст. л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • уксус 9 % – 120 г:
  • сода – 1 ст. л.

Также понадобятся:

  • бутылки из пластика – по 1 шт. на литр и пол-литра;
  • воронка;
  • кусок пакета из полиэтилена;
  • термоклей;
  • тонкая трубка (подойдет от аквариумного компрессора либо капельницы).

Технология приготовления:

  1. В 0.5 л бутылку влить уксус.
  2. Наполнить большую емкость чистой отфильтрованной водой.
  3. Засыпать туда сахар через воронку.
  4. Для размягчения прокатать апельсин по разделочной доске. Разрезать цитрус и отжать сок в раствор с сахаром.
  5. Посередине крышки проткнуть их ишилом. Чтобы ускорить процедуру, инструмент нагревают на газу.
  6. Продеть концы трубки в крышки, закрепить термоклеем изнутри. Игнорирование данной процедуры чревато малоприятными последствиями: трубки не будут держаться из-за высокого давления, выскочат из крышек.
  7. Накрыть горло сосуда полиэтиленом и втолкнуть внутрь центральную часть. В посуде появится маленькая «сумочка», куда всыпают соду и чуть закручивают концы куска пакета.
  8. Затем содовый мешочек проталкивают до конца в емкость.
  9. Закрыть оба сосуда крышками.
  10. Встряхнуть пол-литровую бутылку несколько раз, чтобы раскрылся полиэтиленовый мешочек, и сода соединилась с уксусом.
  11. Проследить за реакцией и газообразованием в маленькой бутылке. По трубке газ будет поступать в литровую емкость.
  12. При сильном повышении давления сосуды станут жесткими. Требуется 1 мин потрясти большую емкость.
  13. Когда прекратится реакция в маленьком сосуде (перестанут появляться пузырьки), нужно с осторожностью открыть пробку 1 л бутылки.

Домашний газированный минерализованный напиток готов к потреблению. Использование такого способа обеспечит приготовление состава, который по вкусовым свойствам превосходит магазинную газировку или домашнюю шипучку.

Заключение

Простые рецепты минерализованной воды с газом или без несложно приготовить в домашних условиях. Напиток делают при помощи камней или способом брожения.

При газировании воды основные ингредиенты – сода с уксусом. Как варианты приготовления – добавление меда, цитрусовых. Экспериментируют с мандаринами, лаймом. В качестве натуральных ароматизаторов уместны травы.

o-vode.net

Как сделать газированную воду дома? - статья

Газированная вода известна с середины XIX века. Изначально она продавалась в аптеке, так как имела особую ценность и спрос. Но сейчас купить газировку проще простого.

Однако газировку можно сделать самостоятельно в домашних условиях.  Для этого потребуется минеральная вода, сода, лимонный сок или лимонная кислота. Просто берем ложку соды, засыпаем ее в стакан. Затем гасим лимонным соком (2 ложки) или добавляем лимонную кислоту (пол-ложки). Если добавить лимон, то получится лимонад, а если еще и поджаренный сахар, то получится практически кола.

Как еще можно получить газированную воду дома?

  • Простой и вкусный способ: берем 3 неполные ложки соды, 5 ложек сахарной пудры (можно меньше или больше, в зависимости от ваших предпочтений), 6 ложек лимонной кислоты. Смешиваем все в отдельной емкости, толчем. После того, как все хорошо перемешалось и измельчилось, заливаем водой. Вместо воды можно использовать сок или морс. В итоге получится газированный напиток не хуже магазинного.

  • Способ для продвинутых химиков: берем две емкости. В первую наливаем обычную воду и плотно закрываем. Через отверстие в крышке вводим трубочку так, чтобы емкость осталась герметичной. Во вторую емкость наливаем уксус, из расчета 100 мл на литр газировки, и добавляем 2 ложки соды. Также плотно закрываем и вставляем трубочку из первой емкости. Во время реакции уксуса и соды происходит выделение углекислоты, которая через трубку будет насыщать воду газом.

  • Простейший способ – это использовать сифон и баллончик с углекислотой. Достаточно взять сифон и наполнить водой, подсоединить баллончик, и напиток готов.

  • Исторический способ приготовление напитка путем сбраживания. Для этого необходима охлажденная вода (4 литра), теплая вода (200 мл), сахар (200 граммов), дрожжи (5 граммов). Еще можно взять травы: мяту или тархун. Дрожжи растворите в теплой воде, а затем влейте в емкость с охлажденной водой. Добавьте сахар и травы. Затем разлейте по емкостям и плотно закройте. Уберите на 5 дней в темное прохладное место на «созревание». Через 5 дней напиток готов.

Сделав газировку у себя дома, вы больше не захотите покупать ее в магазине. Приложите немного усилий и фантазии, и наслаждайтесь водой без лишних примесей и вредных веществ. А простую питьевую воду в бутылях 19л для изготовления газировки вы можете заказать у нас. Компания «ВодаВам» доставит ее в любую точку города Калуги!

voda-vam.ru

Газированная вода дома? - статьи Аквалайф

Газированная вода появилась в середине XIX века. Газированную воду еще называют «содовой». Она пришлась по вкусу многим людям и с тех пор не покидает полки магазинов. Купить ее в магазине – это просто. Но как сделать газированную воду дома самостоятельно? На самом деле, приготовить газировку в домашних условиях проще простого. Воспользуйтесь одним из несложных способов приготовления. Все, что потребуется для этого – минеральная вода, сода, лимонный сок или лимонная кислота. Просто берем ложку соды, засыпаем ее в стакан. Затем гасим лимонным соком (2 ложки) или добавляем лимонную кислоту (пол-ложки). Если добавить лимон, то получится лимонад, а если еще и поджаренный сахар – то практически кола.

Как еще газировать воду дома? Да очень просто:

  1. Берем три неполные ложки соды, пять ложек сахарной пудры (можно меньше или больше, в зависимости от ваших предпочтений), шесть ложек лимонной кислоты. Смешиваем все в отдельной емкости, толчем. После того, как все хорошо перемешалось и измельчилось, заливаем водой. Вместо воды можно использовать сок или морс. В итоге, получится газированный напиток не хуже магазинного.
  2. Берем две емкости. В первую наливаем обычную воду и плотно закрываем. Через отверстие в крышке вводим трубочку так, чтобы была герметичность. Во вторую емкость наливаем уксус, из расчета 100 мл на литр газировки, и добавляем 2 ложки соды. Также плотно закрываем и вставляем трубочку из первой емкости. Во время реакции уксуса и соды происходит выделение углекислоты, которая через трубку будет насыщать воду газом.
  3. Простейший способ – это использовать сифон и баллончик с углекислотой. Достаточно взять сифон и наполнить водой, подсоединить баллончик, и напиток готов.
  4. Приготовление напитка путем сбраживания. Для этого необходима охлажденная вода (4 литра), теплая вода (200 мл), сахар (200 граммов), дрожжи (5 граммов). Еще можно взять травы: мяту или тархун. Дрожжи растворите в теплой воде, а затем влейте в емкость с охлажденной водой. Добавьте сахар и травы. Затем разлейте по емкостям и плотно закройте. Уберите на 5 дней в темное прохладное место на «созревание». Через 5 дней напиток готов.

Так что газированная вода дома может быть не только из магазина, но и самодельной. Пробуйте, экспериментируйте, выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь хэнд-мейд газировкой.


aqualife.ru

Как сделать газированную воду в домашних условиях

Газированная вода (газировка) или содовая известна человечеству с конца XIX века. Раньше она продавалась в специальных автоматах, но вскоре появилась и на прилавках магазинов. Сегодня жители развитых стран не могут представить себе жизнь без этого напитка, а производители газированных напитков успешно этим пользуются, повышая цену на свой товар. Поэтому мы расскажем вам, как сделать газированную воду в домашних условиях и сэкономить ваши средства.

Как приготовить

Приготовление домашней газированной воды – несложный и достаточно быстрый процесс. Все методы основаны на добавлении углекислого газа, который не имеет ни вкуса, ни запаха. Этот газ легко растворяется в воде, делая ее кисловатой на вкус.

Использование специальных сифонов

Для приготовления газированной воды проще всего воспользоваться специальным баллоном или сифоном с готовым углекислым газом. Они продаются в любых хозяйственных магазинах. Можно также сделать заказ через интернет.

Использовать аппарат для газирования воды в домашних условиях нужно следующим образом:

  1. Влейте охлажденную воду в сифон.
  2. Закрутите баллон с углекислым газом.
  3. Открутите клапан и подождите несколько секунд, чтобы углекислота перешла в сифон.
  4. Окрутите баллон и закройте сифон, чтобы не выходил газ.

Разливать газировку из сифона в стаканы очень удобно. Для этого нужно всего лишь нажимать рычаг, пока не нальется достаточное количество напитка. Если сравнить стоимость покупной и домашней газированной воды, последняя окажется более выгодной для потребителя.

Приготовление подручными средствами

Существует также много способов, как газировать воду в домашних условиях без использования сифона. Все необходимые компоненты найдутся на кухне у любой хозяйки.

Первый способ:

  1. Поместите в стакан чайную ложку пищевой соды.
  2. Добавьте к ней 2 чайные ложки выжатого лимонного сока или пол-ложки лимонной кислоты.
  3. Залейте все чистой охлажденной водой и размешайте. Содовая готова!

Используя эти ингредиенты, можно готовить и большие порции газировки. В качестве сосуда приемлемы пластиковые бутылки либо другая плотно закрывающаяся тара.

Для улучшения вкуса к напитку можно добавлять сахарную пудру, сироп, мед и другие натуральные добавки. А его основу вместо воды могут составлять любые соки и морсы.

Второй способ отличается от предыдущего использованием уксуса вместо лимонного сока. Для приготовления понадобятся:

  • 1 л чистой охлажденной воды;
  • 7 столовых ложек 9% уксуса;
  • 2 чайные ложки пищевой соды;
  • метровая трубка;
  • 2 бутылки из темного пластика;
  • 2 крышки с отверстиями диаметром меньше диаметра трубки.

Способ приготовления:

  1. Прикрепите края трубки к двум крышкам.
  2. Одну бутылку наполните холодной водой.
  3. Соду оберните салфеткой и поместите на дно второй бутылки.
  4. Полейте салфетку уксусным раствором.
  5. Плотно закройте бутылки крышками, чтобы не было утечки углекислого газа.
  6. Потрясите бутыль в течение 5-6 минут, пока не закончится реакция выделения газа.
  7. Когда вода насытится газом, закройте ее простой крышкой и поместите в холодильник.

Это очень дешевый способ получения газировки. Но такую воду не рекомендуется употреблять часто, так как она содержит остатки уксуса и бикарбонатной кислоты, которые при высокой дозировке действуют на слизистые оболочки раздражающе.

Можно сделать газированную воду дома с помощью брожения. Для этого подготовьте следующие ингредиенты:

  • 4 л питьевой воды;
  • 1 стакан теплой воды;
  • ½ стакана сахара;
  • хлебные дрожжи – 1 столовую ложку или пивные – на кончике чайной ложки;
  • пищевые добавки и ароматизаторы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5-10 минут до полного растворения.
  2. Перенесите дрожжи в емкость и смешайте с сахаром и пищевыми добавками (если они есть).
  3. Медленно вливайте в емкость холодную воду, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
  4. Приготовленный раствор разлейте по пластиковым бутылкам и закройте их.
  5. Оставьте смесь в темном месте до конца брожения (примерно на 5 дней), время от времени откручивая крышки.
  6. После окончания брожения бутылки нужно хранить в холодильнике.

Четвертый способ заключается в использовании сухого льда. Его не так просто достать, но если вам это удалось, задействовать его нужно сразу, так как хранится он только при очень низкой температуре. Для газирования наполните водой литровую банку, добавьте туда небольшой кусочек сухого льда, подождите несколько секунд – и напиток готов!

Газированная вода в домашних условиях не только обходится дешевле, но и намного полезнее магазинной. К тому же вы можете добавлять к ней различные добавки и сиропы, получая новые вкусные напитки для всей семьи.

как сделать газировку: Видео

vseowode.ru

польза и вред для организма

Газированная вода всегда освежает. Она вкусна, приятна, поэтому в мире полно ее поклонников.

 

Состав и калорийность

Газированной водой называют охлаждающий напиток, насыщенный пузырьками углекислого газа. Она бывает слабогазированной, среднегазированной, сильногазированной. Для ее изготовления используют как простую, обычную воду, так и минеральную. Газацию воды проводят двумя путями. Первый – механический, второй – химический.

При механическом способе вода насыщается диоксидом углерода при помощи специальных аппаратов – сифонов, акратофоров или сатураторов. Процесс проходит под повышенным давлением, причем из воды сначала выводят воздух. Как правило, диоксида углерода вводят в воду от 5 до 10 г на литр. Обеззараживания воды в результате газирования не происходит.

При химическом способе воды насыщается углекислотой в ходе процесса брожения. Процесс газирования проходит аналогично тому, в результате которого получают шампанское, пиво, квас. Газирование происходит, когда во взаимодействие вступают питьевая сода и кислота.

Вода неплохо растворяет углекислый газ, а он в результате процесса газирования выступает в роли консерванта. На бутылочных этикетках указывается его код – Е290.

Химический состав каждой бутылки сугубо индивидуален и зависит от того, какая исходная вода была взята для газирования. Так, минеральная вода может быть нейтральной (как и простая, обычная вода) и щелочной.

Если же рассматривать этот напиток с точки зрения наличия в ней минералов, то тут вариаций огромное количество. Вода может быть сульфатной, железистой, гидрокарбонатной и гидрокарбонатно-хлоридной, хлоридной, натриевой, кальциевой, магниевой, магниево-кальциевой, фторсодержащей, бромной, йодной, йодо-борсодержащей и т.д.

При всем разнообразии выбора покупатель может быть уверен: калорийность такой воды – и минеральной, и обычной – нулевая, поскольку в ее составе полностью отсутствуют белки, жиры и углеводы, от наличия и количества которых продукты приобретают ту или иную энергетическую ценность.

Но газированные сладкие воды – всевозможные лимонады, тархуны и колы – насыщены сахаром и еще целой группой веществ, которые значительно увеличивают энергетическую ценность напитков.

Чем полезна газированная вода

Общая польза

Сегодня газированная вода – один из наиболее популярных и продаваемых в мире напитков. Стакан такой жидкости, особенно охлажденной, приятно выпить в жаркий день, она утоляет жажду лучше негазированной. Она освежает, очищает организм, выводит шлаки, насыщает клетки, помогая продлить молодость и красоту.

Но серьезную пользу человеческому организму по большей части может принести только газированная минеральная вода. И польза эта будет напрямую зависеть от того, насколько соблюдать рекомендации по количеству ее употребления. Если все в порядке, тогда вода нормализует процессы пищеварения, поддерживает активную выработку ферментов, насыщает полезными минералами, в результате чего укрепляются кости и зубы.

Систематическое употребление газированной воды позволяет снизить уровень холестерина крови, а это напрямую влияет на улучшение работы сердца. Кроме того, замечено, что вода с газом помогает очищать кровь, повышать гемоглобин и улучшать питание клеток.

 

Для женщин

Женщинам газированная вода в первую очередь помогает сохранить красоту и молодость. Она насыщает клетки жидкостью, которая замедляет процесс старения кожи. На сохранение молодости работает и способность воды улучшать обмен веществ, стимулировать кровообращение. Насыщение организма минералами помогает дамам сохранять привлекательными волосы, ногти. И еще один плюс газировки для женщин – активное участие воды в процессе похудения.

Для мужчин

Мужчины больше женщин курят, употребляют алкоголь, едят жирную пищу. Против этих вредных пристрастий сильного пола газированная вода противостоит прекрасно: чистит кровь, печень, снижает холестерин и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, отодвигая опасный потенциальный инфаркт.

При беременности

Употребление минеральной газировки для беременной будет полезно по большей части потому что она восполняет потери минеральных веществ, расход которых в этот период резко возрастет. Чтобы сберечь зубы и волосы, будущие мамы могут иногда пить такую воду, но немного и только слабогазированную, потому что пузырьки углекислого газа могут вызвать бурление в животе, метеоризм и даже изжогу. Кроме того, избыток употребления минералки приведет к обратному эффекту, поэтому вполне возможно вымывание кальция из костей. Так что для беременных главное правило – умеренность и аккуратность.

При грудном вскармливании

Хотя природная газировка и полезна при кормлении ребенка грудью, по мнению ряда специалистов, лучше от нее временно – пока ребенку не исполнится хотя бы полгода – отказаться, поскольку возможны колики и метеоризм не только у мамы, но и у малыша. А через 6 месяцев после родов можно потихоньку вводить ее в свой рацион и следить, как отреагирует организм младенца.

Для детей

Дети обожают газировку, особенно сладкие напитки. От таких следует всячески ограждать, так как их употребление чревато ожирением, нервной возбудимостью и плохими зубами. Причина всех проблем – лишний сахар.

Простая минералка будет полезна благодаря набору необходимых для роста и развития детей веществ – калия, кальция, магния. Газировка повышает аппетит, при воспалении верхних дыхательных путей у детей помогает отходить мокроте.

Но много газировки детям нельзя, поскольку углекислый газ увеличивает секрецию желудочного сока, что может привести к гастриту. Лучше подождать со знакомством ребенка с газировкой лет до трех.

Можно ли пить газированную воду при похудении

Каждому, кто решил похудеть, необходимо пить достаточно воды, поскольку она улучшает метаболизм, ускоряет вывод из организма продуктов распада, способствует устранению запоров. Жидкость необходима для восстановления нормального режима пищеварения, разбалансированного отсутствием в меню привычных продуктов. Кроме того, стакан воды может притупить чувство голода.

Газированная вода в этом смысле такой же хороший помощник, как обычная: она не содержит белков, жиров и углеводов, поэтому ее калорийность нулевая.

Однако чрезмерно увлекаться питьем газированной воды, то есть сидеть на ней одной, не нужно, поскольку возможно вздутие живота, метеоризм. Если же такие проблемы не беспокоят, газированная вода будет худеющим очень кстати.

 

Газированная вода в медицине

Газированная вода известная человечеству давно. Еще в одной из книг древнегреческого целителя и философа Гиппократа написано о том, насколько чудодейственными лечебными свойствами обладает вода в минеральных природных источниках.

Сегодня у специалистов уже не вызывает сомнения факт, что газированная вода проявляет свои полезные свойства как при внутреннем употреблении, так и при наружном. Да и с жаждой газировка справляется быстрее негазированной воды.

Медики прописывают минеральную газированную воду в основном тем пациентам, у кого проблемы с уровнем кислотности желудочного сока, такие напитки контролируют его образование. Рекомендуют ее также при других проблемах с желудочно-кишечным трактом, печени.

Кроме того, минеральная вода обогащает организм полезными веществами, без которых невозможна нормальная здоровая человеческая жизнь, одновременно выводит токсины, шлаки, то есть активно балансирует обмен веществ. Это тоже учитывается медиками при назначении такой воды.

При сахарном диабете

Обычную газировку и минеральную газированную воду с небольшим количеством солей – 500 мг на литр – при сахарном диабете пить не запрещается. У нее нет противопоказаний, она оказывает полезное воздействие на процессы обмена веществ, стимулирует пищеварение и выводит шлаки.

В лечебно-столовой воде солей больше – до 1000 мг на литр. Злоупотреблять ею не нужно, и тогда она окажет положительное влияние на течение сахарного диабета. Если превысить разумную дозировку, возможна разбалансировка солевого обмена.

Лечебную минеральную воду, в которой солей сдержится свыше 1000 мг на литр, пить можно только по назначению врача.

При панкреатите

Панкреатит относится к тем заболеваниям, при которых состояние пациента прямо зависит от того, что он есть и пьет. Поэтому людям, в чьем анамнезе значится эта болезнь, надо очень скрупулезно подбирать подходящую воду и выбирать такую, которая окажет благотворное влияние на состояние поджелудочной железы. При этом часто газированную минеральную воду назначают как лечебное средство, но делать это может только доктор.

Газированная минералка способна избавить от воспаления поджелудочной железы, снять боль и спазм органа, а также облегчить больному возвращение к нормальному приему пищи, если ранее ему было прописано лечебное голодание.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

Гастрит – заболевание, при котором газированная минералка прописывается в обязательном порядке. Причем лучше ее употреблять прямо из природных источников и проходить ежегодный трехнедельный курс лечения. Каждому пациенту врач назначает воду в зависимости от состояния и течения заболевания. Но есть общие правила.

Так, гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока лечат гидрокарбонатно-натриевыми и хлоридно-натриевыми водами. При гастритах с повышенной кислотностью назначают сульфидные и гидрокарбонатные воды.

Начинать прием воды надо с трети стакана и постепенно увеличивать норму в течение трех дней, доводя до полного стакана. Если кислотность повышена, воду надо нагреть до 40–45°С и пить большими глотками за полтора часа до еды. Если кислотность понижена, вода должна быть комнатной температуры, а пьют ее маленькими глоточками.

При запорах

При запорах показана любая газированная вода – как простая, обычная, так и минеральная. Она помогает размягчать каловые массы, усиливает сократительную способность кишечника и очищает его стенки.

Поэтому систематическое отсутствие стула – прямое показание к приему газированной воды. При этом лучшим эффектом будет обладать газировка, разбавленная послабляющими травяными отварами, или минеральная вода. В случае запора воду нужно принимать подогретой до температуры 37°С, по небольшому стакану три раза в день.

При подагре

В список методик лечения боли в суставах входит и назначение щелочной минеральной воды. В период обострения она способна устранить болезненные симптомы и успокоить суставы. Конечно, ее прием надо совмещать с медикаментозным лечением.

Причиной болей в суставах становится износ хрящевой ткани из-за дефицита воды и уменьшение объема синовиальной жидкости. Газированная минералка восполняет недостаток жидкости и помогает восстановиться больным суставам.

При подагре надо выпивать не менее двух литров щелочной минеральной воды в день.

Для печени

Нередко вне периода обострения хронического заболевания печени доктор назначает пациенту прием газированной минеральной воды, в которой содержится большое количество солей – более 4 г на литр. При этом ставится цель нормализовать водно-солевой баланс в организме, поскольку постоянное его нарушение вызывает тяжелые патологии – вплоть до цирроза печени.

Газированная минералка восполняет в организме нехватку калия, натрия, сульфатов, соединений хлора, таким образом играя профилактическую роль печеночных осложнений. Одновременно происходит улучшение биохимического состава крови и ускоряется вывод из организма шлаков.

При отравлении

При отравлениях важная роль отводится содержащемуся в газированной воде диоксиду углерода. Благодаря способности останавливать рост бактерий его часто рекомендуют пить при отравлениях.

 

Применение в косметологии

Применение газированной минеральной воды в косметических целях довольно популярно. Женщины во всем мире используют ее для умывания. Применение основано на том, что ее показатель кислотности близок к показателю человеческой кожи и составляет pH 5,5, в то время как у обычной воды из водопровода его значение равно 7,5, поэтому после нее кожа сохнет. То есть газировка больше подходит для умывания.

Кроме того, содержащаяся в ней сода убирает лишний жир, а минералы благотворно влияют на общее состояние и здоровье кожи. Благодаря сосудорасширяющей способности она способна улучшить цвет лица и кровообращение. Такая вода способна «разбудить» кожу с утра, простимулировать в ней обменные процессы.

Особенно хороша минеральная вода в качестве средства для умывания тем, у кого чувствительная кожа. Для обладательниц сухой и нормальной кожи хорошо подходит средне- и слабоминерализованная вода, в которой солей содержится до 500 мг на литр. Тем, у кого жирная кожа, будет полезна вода, сильнее насыщенная солями, благодаря ей поры сузятся, жирный блеск уменьшится. Такая же вода рекомендуется и тем девушкам, у кого кожа комбинированного типа.

Если перед умыванием бутылку с водой оставить на 30 минут открытой, лишний газ выйдет, и она окажет на кожу более мягкое действие.

Специалисты рекомендуют переключаться на умывания минеральной водой не сразу, а понемногу. Нужно понаблюдать, как кожа откликнется на этот эксперимент, понравится ли ей такая вода. Начинать надо с двух умываний за неделю. Если все будет в порядке, можно продолжать процедуры. После двух месяцев систематического использования эффект, как говорится, будет – на лице.

В косметической промышленности газированная вода используется в Корее и Японии, там делают тоники и тканевые маски на ее основе.

Минеральная вода полезна и для волос, она даже считается природным бальзамом. Благодаря ее применению кожа головы приходит в нормальное состояние, тонизируется, сальные железы начинают работать как часы, волосы становятся более крепкими и увлажненными, блестящими и шелковистыми. Если систематически использовать газированную минералку, можно забыть о перхоти.

Но чтобы газированная вода действительно стала полезной и не навредила, не высушила волосы и не сделала их похожими на пучок соломы, нужно покупать такую, в составе которой не очень много солей и микроэлементов.

Тем, у кого кожа головы сухая и склонная к раздражениям, лучше использовать воду с небольшим содержанием минералов – не более 500 мг на литр. Людям с жирной кожей головы рекомендуется брать более минерализованную. Хорошо очистить волосы и придать блеск поможет вода с бикарбонатом натрия в составе.

Если ежедневно выпивать по стакану такой воды, не только волосы будут получать дополнительное питание, но и ногти, что приведет к их укреплению.

Газировкой можно ополаскивать волосы после мытья, а также добавлять ее в маски, приготовленные дома своими руками, чтобы вода усиливала эффективность состава. Перед ополаскиванием волос газировку нужно нагреть до комнатной температуры. Можно обогатить состав отваром лечебной травы для усиления укрепляющего действия или таблеткой кальция, чтобы придать дополнительный объем прическе.

Спрей для волос

В настоящее время неблагоприятная экология и кондиционированный воздух в офисах негативно сказываются на здоровье волос, которые делаются сухими, невзрачными, ломаются. Поможет поддержать волосы спрей, который вполне по силам сделать дома. Для этого газированную минералку нужно развести с лимонным соком, взяв воды в два раза больше сока. Добавить туда же эфирное масло (10 мл) – лучше всего апельсиновое. Хранить такой спрей не дольше 7 дней на темной полке, при употреблении волосы опрыскивать по всей длине, по утрам и вечерам.

Средство для укладки

Прокипятить до уменьшения объема в два раза стакан воды с лимоном, порезанным на дольки. После процеживания капнуть пару-тройку капель спирта. Распылять это средство на волосах перед укладкой.

Освежающая маска для лица

Взять меда, глицерина, овсяных хлопьев и газированной минеральной воды в пропорции 1:1:1:2. Хорошо перемешать и распределить по чистому лицу. Смывать через 20 минут минеральной водой, подогретой до 38–40°C.

Омолаживающая маска

Две чайные ложки меда перемешать с 50 мл газированной минеральной воды, нанести на лицо, можно – на шею. Смывать через 10 минут, лучше для этого использовать прохладную минералку. Особо эффективна эта маска, если делать ее в течение месяца, накладывая по три раза в неделю.

Отбеливающая маска

Перемешать эфирное масло лимона (2 капли) с соком лимона (7–8 капель) и 1 чайной ложкой овсяных хлопьев, щепоткой соли и 50 мл газированной минералки. Очистить кожу, открыть газировку, чтобы вышли газы, а вода подготовилась для умывания, затем наложить маску. Смывать через 10 минут, используя подготовленную газировку. После этой маски кожа не только отбелится, но и станет нежной. Применять ее можно тем, у кого нормальная или жирная кожа.

Экспресс-маска «Золушка»

Такая маска выглядит, как компресс, она спасает в случаях, когда надо мгновенно освежить лицо, придать ему прелестный вид. Но, как в сказке про Золушку, действие ее прекращается быстро – примерно через 10 часов. Нужно два тазика – с холодной газировкой и горячей водой, а также два полотенца. Полотенца надо мочить по очереди – одно в холодном тазу, другое в горячем. Прикладывать их к лицу тоже поочередно, в промежутках между сменами полотенец смазывая кожу питательным кремом. Повторить процедуру 6 раз.

 

Применение газированной воды в кулинарии

Газированная вода дополнит любой стол – будь то обычный обед или торжественный прием. Она прекрасно подходит ко всем блюдам и продуктам – от салатов и закусок до десертов, «дружит» как с соленой и острой пищей, так и с холодной и горячей. Ее можно есть и с фруктами, и с мясом, и с рыбой. Если добавить в такую воду льда и кусочек лимона, грейпфрута или апельсина – получится удивительно вкусный напиток.

Хозяйки научились использовать газированную воду и в процессе готовки. Пироги и блины получаются очень пышными, нежными и мягкими, если в тесто добавить газировки. Для этого используют минеральную воду – с минимальным количеством солей, при этом отпадает необходимость добавлять соль и соду.

Добавляют газированную воду в рассолы и маринады для овощей – чтобы процесс пошел быстрее. С этой целью нужен сильно газированный напиток. Причем если брать воду минеральную, с высоким содержанием солей, то готовый продукт приобретет интересный оригинальный вкус. Например, для засолки полкилограмма нужно 350 мл минералки, 3 зубчика чеснока, столовая ложка соли, укроп, лист хрена и по желанию – листья смородины и вишни.

Для приготовления блинов молока и газированной воды берут поровну – по 2 стакана, добавляют 3 столовые ложки сахарного песка, 2 яйца, вмешивают в этот состав 2 стакана муки. Тесто готово, можно выпекать!

Используют газированную воду и для приготовления шашлыка, она ускоряет процесс маринования. Так, если в маринаде смешать газировку, кефир и специи, вылить его в мясо и добавить лук – уже через час можно отправлять шашлык на мангал.

Можно ли кипятить

Если есть необходимость, обычную газированную воду можно даже кипятить. На ней даже готовят суп или заваривают чай.

Минеральную газированную воду лучше не кипятить. В процессе кипячения из нее испарится и углекислый газ, и определенная доля жидкости. Находящиеся в ее составе соли осядут и не будут нормально усваиваться организмом. Присущие природной минеральной воде запах и соленый вкус никуда не денутся, они сохранятся. Пользы от такой воды уже не будет никакой, скорее даже человек навредит себе, употребляя кипяченую минералку.

Вред и противопоказания

Содержащийся в обычной газированной воде углекислый газ способен повышать кислотность в желудке, а это влечет за собой вздутие живота. Поэтому следует воздерживаться от употребления такой воды, если поставлен диагноз язва желудка, гастрит, другие заболевания пищеварительной системы. В таких случаях можно употреблять только минеральную воду.

С особой осторожностью нужно относиться к водам, содержащим радон или сероводород, они могут вызвать различные побочные неприятные эффекты, особенно больным туберкулезом, в периоды обострения почечных заболеваний, онкологическим пациентам, имеющим серьезные проблемы с сосудами и т.д.

Но и относительно здоровым людям нельзя бесконтрольно употреблять минеральную газировку. Риск связан с возможностью отложения солей в различных органах, чаще всего – в почках и суставах.

Кроме того, вода искусственной газации несет в себе мало пользы по сравнению с природной. Ее постоянное употребление чревато отрыжкой, изжогой и метеоризмом.

Как выбрать и хранить

На полках магазинов выбор газированной воды огромный. Если нужно купить обычную газировку, не минеральную, лучше выбрать ту, что прошла не одну ступень очистки. Лучше брать бутылки, на этикетках которых имеется информация, что это вода столовая или питьевая. Если на дне бутылки виден какой-то осадок, пусть она останется на магазинной полке.

В домашних условиях газированная вода должна стоять в холодильнике, при этом нужно соблюдать все условия, написанные на этикетке. А если бутылку уже открыли и отлили оттуда воды, надо ее плотно закрывать, чтобы не размножались микробы и бактерии.

Как газировать воду в домашних условиях

Лет тридцать назад почти в каждом доме имелся сифон со сменными баллончиками, в которых находился углекислый газ. Так что домашняя газировка была всегда доступна.

Еще у каждого советского ребенка была бабушка, знавшая, что первая газировка называлась содовой (название пошло от ее ингредиента – соды). В ее волшебном рецепте сода тоже была главным компонентом. Обычно бабушка растворяла в литровой банке воды три-четыре ложки варенья, добавляла туда сухую лимонную кислоту на кончике ложки, растворяла в литре воды, добавляла треть чайной ложки уксуса и засыпала половину чайной ложки соды. Все, реакция пошла! Сладкая домашняя газировка готова!

В настоящее время существует много рецептов газировки, но они уже несколько осовременены. Например, можно сделать газировку с минеральной водой. Сода и лимонная кислота (или лимонный сок) тоже потребуются. Нужно насыпать в бокал с минералкой чайную ложку соды и затем добавить чайной ложки лимонной кислоты (или 2 ложки лимонного сока). Получится лимонад. А если поджарить сахар – будет очень похоже на колу.

Видео: как сделать газировку в домашних условиях Развернуть

Можно ли запивать таблетки газированной водой

Можно запивать «газировкой» или нельзя? Такой вопрос нередко встает перед людьми, принимающими таблетки. И медики чаще всего предлагают отказаться от этой идеи. Поясняют это тем, что углекислый газ, содержащийся в любой газированной воде, может негативно влиять на вещества, являющиеся компонентами таблетки. А если вода еще и минеральная, то вполне возможно их вступление в химическую реакцию с ингредиентами пилюли. Последствия этого могут быть плачевны. Так, в некоторых видах газированной воды находятся ионы железа, в результате взаимодействия которых, например, с тетрациклином или линкомицином могут образовываться нерастворимые соединения, и по этой причине лекарства всасываться будут гораздо хуже.

В то же время иногда есть смысл запивать лекарства щелочной минеральной водой. Например, при приеме таблеток, оказывающих негативный эффект на желудок, это касается препаратов йода и ряда антибиотиков.

 

Можно ли давать животным газированную воду

Категорического запрета на простую газированную воду животным нет. Особо вредной для кошек и собак ее считать нельзя, но и пользы от нее никакой. Более того, после того как домашний любимец выпьет такой воды, неизбежно скопление газа в его желудке и кишечнике. И животному беспокойство, и хозяину наверняка не очень приятно слушать громкое урчание в животе, а то и испускание газов наружу.

Поэтому, если уж собака или кот сильно хотят пить, а другой воды нет, газ лучше сначала выпустить. А минеральную газированную воду вообще не следует давать – из-за повышенного содержания в ней разнообразных солей. Если животное будет ее часто пить, это может закончиться проблемами с печенью или мочекаменной болезнью, к которой особую склонность имеют кастрированные коты.

Можно ли поливать цветы газированной водой

Цветоводы встают в тупик, когда у них спрашивают, можно ли поливать цветы газированной водой. Между тем в США, в Колорадском университете города Боулдер, проводили эксперимент, в котором пытались выяснить, будет ли растениям польза от газировки, в частности от минералки. Экспериментаторы отталкивались от теоретических предположений, что растения, поливаемые такой водой, должны расти быстрее, потому что в ней больше минеральных солей. Теория была подтверждена практически, в ходе эксперимента: растения, которые регулярно поливали газированной минералкой, благодаря растворенным в ней калию, сере, натрию и фосфору становились более густого зеленого цвета и быстрее наращивали объем, чем их родственники, не получавшие такого полива.

Так что такой эксперимент можно смело повторять дома, но нельзя брать холодную воду, надо дать ей нагреться до комнатной температуры. Поливают минералкой один раз в неделю, не чаще. Если же земля в горшке высохнет раньше, полить надо простой водой.

Поливать же комнатные растения обычной газированной водой – не минеральной – тоже можно. Но смысла в этом нет, полезного эффекта не дождаться. Лучше брать обычную воду.

Интересные факты о газированной воде

  1. О том, что диоксид углерода может насыщать воду, английский химик Джозеф Пристли поведал миру еще в 1767 году. Через три года шведский конструктор Тобер Бергман собрал компрессор, чтобы смешивать воду с углекислым газом под высоким давлением. Но такое производство в те годы оказалось крайне дорого. И только более века спустя, в 1883 году, было запатентовано химическое производство газированной воды – при помощи соды. Было это в США. И только после этого стало возможным производить газировку промышленными масштабами. Началось всемирное шествие газированной воды с фабрики Якоба Швеба, и до сей поры Schweppes держится в числе лидеров по изготовлению газированной продукции.
  2. Если в США первая газировка продавалась чаще всего в бутылках, в остальных странах мира пользовались сифонами, которые перезаправляли. Причем так употребляли воду не только дома, но и даже в учреждениях общепита – барах и кафе. А потом придумали и автоматы, из которых можно было выпить газировки прямо на улице.
  3. Сегодня каждый американец в среднем выпивает за год 180 литров газировки, житель России – 50, китаец – около 20.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото газированной воды

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Как самому приготовить вкусный газированный лимонад

Как сделать газированную воду

1. Без использования сифона

w-dog.net
Вам понадобятся:
  • 2 чайные ложки соды;
  • 2 чайные ложки лимонной кислоты;
  • 1 стакан воды;
  • сахар — по вкусу;
  • сироп.

Смешайте лимонную кислоту и соду, залейте смесью воды, сахара и сиропа, добавьте лёд и пейте как можно быстрее. Лимонная кислота прореагирует с содой, появятся пузырьки. Если вкус покажется слишком сильным, уменьшите количество соды и лимонной кислоты.

Конечно, такой лимонад недолго будет газированным, но в качестве забавного эксперимента можно попробовать. Кроме того, это быстро и недорого.

2. С помощью самодельного сифона

Вам понадобятся:
  • 2 пластиковые бутылки;
  • шило;
  • 2 пробки;
  • небольшой шланг или гибкая трубочка;
  • ложка;
  • воронка
  • 1 чашка уксуса;
  • 1 чашка пищевой соды;
  • любая жидкость.

Сделайте отверстия в двух крышках, герметично закрепите в них шланг. Рассчитайте так, чтобы один из концов шланга почти касался дна бутылки. Налейте жидкость, которую хотите газировать, в одну из бутылок и плотно закройте её. Шланг должен опуститься в ваш будущий лимонад как можно глубже.

Во вторую бутылку через воронку насыпьте соду, залейте её уксусом и быстро закройте второй крышкой. Если вы слышите шипение и видите, как смесь пузырится, вы всё сделали правильно. Если уксус и сода реагируют недостаточно сильно, потрясите бутылку. Это усилит реакцию.

Газ пойдёт по шлангу, насыщая лимонад углекислотой. Если соединение будет негерметичным, вы получите слабогазированный напиток.

Газировать можно любой напиток на водной основе, но лучше не стоит экспериментировать с кофе и чаем. В среднем литровую бутылку воды можно газировать за 15–20 минут. Конечно, процесс создания сифона займёт время, но оно не будет потрачено зря.

3. С помощью покупного сифона

geology.com

Сифон можно заказать в интернете или поискать в магазинах. Сейчас есть большой выбор пластиковых и металлических сифонов для газирования, даже с рисунками. Так что найти тот, который впишется в интерьер вашей кухни, будет легко.

Принцип работы у покупного сифона тот же, что и у самодельного, только баллончики со сжатым газом нужно покупать отдельно. А если вы найдёте винтажный сифон, он не только поможет газировать воду, но и послужит стильным предметом интерьера.

Как приготовить домашний лимонад

Имбирный лимонад

epicurious.com

Этот лимонад больше популярен в Азии, чем у нас, но для любителей всего необычного он может стать любимым напитком.

Ингредиенты
  • 1 л газированной воды;
  • небольшой кусочек корня имбиря;
  • сахар — по вкусу;
  • цедра ½ лимона.
Приготовление

Очистите имбирь от кожуры и мелко нарежьте. Смешайте с остальными ингредиентами, залейте кипятком и дайте остыть.

Можно заранее приготовить имбирный сироп и разбавлять его водой. Для этого натрите свежий имбирь на мелкой тёрке и добавьте в сахарный сироп.

Огуречный лимонад

skinnyms.com

Этот лёгкий лимонад с мягким вкусом отлично утоляет жажду. А огуречная вода — основа многих очищающих диет.

Ингредиенты
  • 1 л газированной воды;
  • 1 крупный огурец;
  • сок ½ лайма;
  • 1 чайная ложка мёда.
Приготовление

Огурец нарежьте тонкими кружочками и залейте водой, дайте настояться около 30 минут. Затем добавьте мёд, сок лайма и газированную воду. Перед подачей можно добавить ягоды. Они приятно оттенят вкус напитка.

Лимонад с корицей и грейпфрутом

getinmymouf.com

Грейпфрутовый заряд утренней бодрости для тех, кто любит нестандартные сочетания.

Ингредиенты
  • 1 л газированной воды;
  • 3 палочки корицы;
  • сок 1 грейпфрута;
  • сок ½ лимона.
Приготовление

Смешайте соки, замочите в них палочки корицы на 30 минут. Затем выньте корицу, разбавьте смесь соков газированной водой. Перед подачей корицу верните в лимонад для украшения.

lifehacker.ru

Как Приготовить Домашние Газированные Напитки

Газированные напитки получаются при насыщении фруктового раствора в воде углекислым газом. Для осуществления подобной процедуры необходим углекислый газ, находящийся под давлением в несколько атмосфер.

Считается, что это можно осуществить только при помощи промышленной установки или специального сифона. Но на самом деле, имея под рукой набор простых и незатейливых предметов, подобное можно проделать и в домашних условиях.

В статье описано, каким образом можно приготовить газированные напитки у себя дома, используя минимум материалов и технических средств.

Содержание:

Необходимые продукты и материалы

Необходимые компоненты для приготовления лимонада

Для приготовления лимонада понадобятся:

Трубка от капельницы, по которой углекислый газ будут попадать в лимонад

Кроме того, будут нужны следующие инструменты:

  • дрель
  • пистолет с термоклеем
  • трубка от капельницы
  • небольшой полиэтиленовый пакет
к содержанию ↑

Действие №1 Подготовка емкости с лимонадом

В большую бутылку следует набрать воды

1

В большую бутылку следует набрать воды, практически полностью заполнив её.

Добавление сахара в лимонад

2

Далее при помощи воронки в бутылку с водой засыпают 3-4 ст. ложки сахара.


Лимон слегка раскатывают

3

Лимон необходимо размягчить, слегка раскатав его.


Лимон разрезают ножом на две половинки

4

Далее его необходимо разрезать ножом на две половинки. После чего обе половинки лимона отжимаются в большую ёмкость.

Половинки лимона отжимаются в большую ёмкость

к содержанию ↑

Действие №2 Изготовление газообменной системы

Сверление отверстий в крышках

1

При помощи дрели в крышках следует проделать отверстия диаметром равным диаметру трубки от капельницы.

Результат работы с дрелью

2

Трубку следует вставить в отверстия в каждой из крышек.

Трубку вставляют в отверстие крышки

В крышке для маленькой бутылки отрезок трубки должна быть короткой (не более 1-2 см). В крышке для большой бутылки длина трубки должна быть такой, чтобы она погрузилась в воду (7-10 см).

В итоге должна получиться следующая конструкция

3

В обеих крышках трубки фиксируются при помощи термоклея.

Трубка фиксируется при помощи термоклея

4

После чего закручивают крышку на большой бутылке.

Закручивают крышку на большой бутылке

к содержанию ↑

Действие №3 Загрузка реактивов и сборка установки для газирования

В маленькую бутылку наливают 300 мл уксуса

1

Теперь следует приступить к загрузке реактивов в маленькую бутылку. В маленькую бутылку наливают 300 мл уксуса.

 

В пакете делают небольшое углубление пальцем

2

На горлышко маленькой бутылки кладут пакет и делают в нём небольшое углубление пальцем.

Готовая сумка для соды

3

Постепенно погружая пакет в бутылку, добиваются формирования в её верхней части своеобразной «сумки».


В сумку засыпают 3-4 ст. ложки соды

4

Далее в сумку засыпают 3-4 ст. ложки соды.


5

Сверху пакет неплотно завязывают и погружают его в уксус.

Сода погружается на дно, но благодаря наличию пакета реакции её с уксусом пока ещё нет

6

На этом сборку установки можно считать законченной.

Газовая установка собрана и готова к работе

к содержанию ↑

Действие №4 Запуск газовой установки

Запуск газовой установки

1

Чтобы начался процесс газообразования, маленькую бутылку следует немного потрясти. При этом полиэтиленовый пакет развяжется и начнётся реакция соды и уксуса, приводящая к обильному газоотделению. По трубке углекислый газ будет поступать в большую бутылку, и растворяться в лимонаде.

 

Углекислый газ, поступающий в лимонад под высоким давлением

2

Через некоторое время давление в обеих бутылках превысит несколько атмосфер и газ начнёт активно растворяться в лимонаде.

Перед открытием большой бутылки её следует немного потрясти

3

После того, как закончится процесс газовыделения, можно считать лимонад готовым. Перед открытием большой бутылки её следует немного потрясти.


Разлив напитка в стаканы

4

И разливют напиток в стаканы.


Лимонад и фруктовый напиток из варенья

В качестве альтернативы лимонному соку можно использовать различные варенья, чтобы разнообразить выбор напитков. 

к содержанию ↑
Тематическое видео: КАК СДЕЛАТЬ ГАЗИРОВКУ!

10 Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Помогла ли Вам наша статья?

10

Добавить свой отзыв

krrot.net

Делаем сифон для газирования воды своими руками

Вот наконец-то настало лето и пришла жара!

В такую знойную погоду всегда хочется пить, но утолить жажду эффективно могут не все напитки и не всегда они есть под рукой.

Во все времена самым простым способом утолить жажду была газированная вода, которая особенно была популярна в советское время. Помните эти автоматы с газировкой, которые стояли на каждом углу?

Но это время прошло.. Теперь газированную воду можно получить купив домашний сифон, но такой аппарат, как правило, стоит немалых денег.

Как сделать газировку дома?

Есть альтернативный выход — сделать сифон для газирования воды в домашних условиях.

Сифон для газирования воды — это аппарат для добавления углекислого газа в воду.

Для того, чтобы этот аппарат функционировал по прямому назначению, необходимо иметь баллоны с углекислым газом и емкость для хранения произведенной газированной воды.

Где же можно добыть углекислый газ, быть может, спросите вы? Как ни странно, углекислый газ можно получить из подручных продуктов, которые можно найти в любой кухне.

Для получения газа нужно просто смешать соду и уксус.

Делаем сифон для газирования воды своими руками

Итак, приступим. Нужно взять две пластиковые бутылки и шланг небольшого диаметра.

В одну бутылку наливаем предварительно охлажденную воду, которую необходимо загазировать, закрываем ее крышкой.

В крышке предварительно необходимо проделать отверстие, через которое продеваем один конец шланга — это и будет сифон.

 На фото запечатлен  процесс изготовления газировки с помощью самодельного сифона.

Теперь нам необходимо «запустить» газ в воду — для этого нам потребуется вторая пластиковая бутылка.

В ее крышке также проделываем отверстие под шланг, продеваем второй конец шланга, далее засыпаем соду в бутылку и заливаем все это дело уксусом, после чего быстро накручиваем крышку.

В результате проходит реакция, в процессе которой выделяется углекислый газ, который под давлением поступает по трубке к нашему сифону и насыщает воду углекислотой.

Для интенсификации реакции будет необходимо трясти бутылку с уксусом и содой.

Важно при этом процессе не переусердствовать, так как при большом количестве углекислого газа пластиковая бутылка может не выдержать и разорваться от избыточного давления.

Фото полученной газированной воды:

После проведения таких нехитрых манипуляций мы в домашних условиях и бесплатно смогли получить настоящую домашнюю газировку по простейшему рецепту для утоления жажды!

После нескольких удачных экспериментов по производству газированной воды можно будет смело переходить на следующий этап и начинать производить вкуснейшие газированные безалкогольные напитки.

libertempo.ru

А вы знаете, как сделать газировку в домашних условиях :: SYL.ru

В советское время на наших кухнях не было ни кофеварок, ни микроволновок, ни электрочайников. На почетном месте находился другой “агрегат”, который имелся почти в каждой семье – сифон для газированной воды. И не зря он занимал свое место. В каждом городе было несколько “заправочных” для них. Принес домой, налил в стакан сироп или обычное варенье, добавил газированной воды из сифона и получил волшебный напиток. Многих интересует, как сделать газировку в домашних условиях сейчас.

Что нужно сейчас для получения газированной воды

В настоящее время при желании воду с газом можно сделать без особых проблем, как и в прошлые времена. Сейчас в специальных магазинах, супермаркетах снова появилось множество самых разнообразных сифонов.

Они бывают разной формы и цвета, и всегда можно выбрать для себя именно тот, что вам понравится. Не будет проблем с приобретением и баллончиков. Они продаются в тех же магазинах. Составим список того, что нам понадобится для получения дома воды с газом: сифон, баллончики с газом для сифона, вода, сироп – в том случае, если захотим пить сладкий напиток. Одно время, переходное, некоторые люди пробовали использовать баллоны от пневматического оружия. Но так как они заполнялись техническим газом, а не чистым, то были не очень пригодны. Вот и определились, что нам нужно приобрести.

Покупаем сифон для газировки

При его покупке необходимо обратить внимание на некоторые нюансы, учитывая большой выбор:

  1. Желательна регулировка насыщенности газом. В таком случае по желанию можно будет получить как слабогазированный напиток, так и сильногазированный.
  2. При насыщенности газом должна быть подача сигнала. Эта функция поможет всегда получать воду с нужной степенью газированности. Прозвучал приятный звонок - отключили поступление газа и на этом все.
  3. Можно купить сифон для газировки с автоматической газацией с заранее заданным уровнем. Это будет идеальным решением.

Для информации: нынешние сифоны полностью безопасны. Емкости для воды в них экологически чистые, в баллонах применяется углекислый газ только высокой очистки. Баллон с газом извлекается полностью безопасно, так как сифон автоматически сбрасывает давление при его отключении. Самые последние модели сифонов представляют собой многофункциональные устройства, а не просто емкость и баллон с краном, который, кстати, можно заменить на новый и заправить в специальных пунктах, количество которых постоянно растет.

Преимущества домашнего приготовления газировки

Мы уже разобрались, как сделать газировку в домашних условиях. А зачем вообще это нужно? Ведь в магазинах сейчас можно купить любую воду, на любой вкус. Каковы ее преимущества?

  1. За меньшую цену получаем больше напитка, то есть экономим деньги.
  2. Мы не используем жестяные банки или пластиковые бутылки, то есть не засоряем окружающую среду.
  3. Имеем громадный выбор вкусов для воды: натуральный, диетический, энергетический, фруктовый, тоник, холодный чай и многие другие.
  4. Не нужно из магазина носить тяжелые бутылки.
  5. Сифоны работают без электричества и батарей, просты в эксплуатации.
  6. Занимают минимум места на кухне.
  7. Можно готовить напиток не только на любой вкус, но и разной степени насыщенности газом.
  8. Процесс приготовления комфортен и приятен для любого члена семьи, включая детей.

По этим причинам, да и целому ряду других, домашняя газировка набирает все большую популярность.

Приготовление газировки из домашних продуктов без использования оборудования

На кухне любой хозяйки всегда найдутся ингредиенты, с помощью которых можно приготовить наш любимый напиток. Для начала нужно вспомнить, от чего выделяется углекислый газ. Это произойдет, если лимонный сок или уксус капнуть на пищевую соду. Получаем представление о том, как сделать газировку в домашних условиях. Предоставим вам два конкретных примера.

Первый. Делаем напиток “Байкал” - наш ответ "Кока-Коле". Чтобы получить три литра напитка, берем: зверобой, солодку, элеутерококк, хвою пихты – всего по 10 грамм, стакан сахара и половинку лимона. Хвою и травы заливаем на три часа горячей водой. Затем жидкость процеживаем, кипятим, засыпаем сахарный песок, охлаждаем, добавляем сок половинки лимона, смешанный с содой. Готово!

Второй пример. Все катализаторы при этом способе смешиваем непосредственно в стакане. Из сочного плода груши делаем фрэш, растворяем в нем по вкусу сахар. В эту смесь выжимаем сок трети лимона. В отдельный стакан насыпаем немного соды и наливаем в него сок. “Дюшес” готов!

Приготовление сладкой газировки

Зная, как сделать газировку дома, можно попробовать самому приготовить и сироп для нее, чтобы получился полностью натуральный, домашний продукт. Первый вариант – “Тархун”. Для него нам нужны: пучок тархуна среднего размера, стакан воды и сахарный песок – 2/3 стакана.

Промываем тархун и режем на несколько частей. Кипятим воду, кладем в нее нашу траву и на медленном огне варим около 20 минут. Охлаждаем, процеживаем, растворяем в отваре песок сахарный, снова ставим на огонь. Помешивая, ждем загустения и добавляем сок лимона. Сироп готов, его можно по вкусу разбавлять с газированной водой. Для того чтобы получилась сладкая газировка другого вкуса, рассмотрим еще один рецепт сиропа – лимонад ”Освежающий”. Ингредиенты: сахар – один стакан, для карамельного вкуса можно взять коричневый, вода – один стакан, лимоны – 5-6 штук, корица – половинка чайной ложки. Воду с сахаром перемешиваем и варим сироп, охлаждаем его. Лимонный сок, получится где-то один стакан, вливаем в сироп, снова перемешиваем и добавляем корицу. Охлаждаем - и сироп готов, можно разбавлять газировкой.

Советы напоследок

Для газированной воды рекомендуется использовать устойчивые к давлению бутылки, специально разрабатываемые, в том числе и производителями сифонов. Они имеют срок годности не менее трех лет, герметичные крышки, могут быть различной формы. Рекомендуется покупать газовые баллоны, изготовленные из легкого алюминия. Одного баллона чаще всего хватает для приготовления минимум 60 литров газированной воды. Пожелание: покупайте эти оба элемента комплектом. И ваша задача, как сделать газировку в домашних условиях, будет легким делом, с которым справится и первоклассник.

www.syl.ru


Смотрите также