Когда надо снимать тыкву

ogorod365.com

Когда убирать тыкву с грядки на хранение, когда она поспела

Вопрос, когда убирать тыкву с грядки на хранение, актуален для всех, кто выращивает этот полезный и вкусный плод. Время уборки тыквы зависит от особенностей сорта, а также от климата в вашем регионе проживания. Как известно – всему своё время, в определённые сроки мы высаживаем растения, а после ждём поры сбора урожая. Давайте рассмотрим подробнее все нюансы, касающиеся её созревания и готовности плодов тыквы к уборке.

Тыква на грядке, фото:

Как определить готовность тыквы к уборке?

В этом деле, конечно же, стоит ориентироваться по срокам созревания отдельно взятых сортов, но самый верный способ – характерные внешние признаки, сигнализирующие о «готовности» к уборке:

1. Плодоножка (хвостик) плода усыхает и начинает отваливаться от стебля, при этом она постепенно твердеет и в итоге становится такой же крепкой, как древесина. Порой, чтобы снять тыкву с плети, вам даже может потребоваться острый секатор или топор.
2. Кожура плода приобретает насыщенный оранжевый или жёлтый оттенок (в зависимости от сортовых особенностей). На самом деле сортовидов тыкв великое множество, они также могут быть белыми или зелёными – в этом случае следует обращать внимание на состояние хвостика и описанные ниже пункты.
3. Созревание плода можно определить по твёрдости коры. Кора спелого плода становится настолько плотной, что её трудно поцарапать и оставить какой-то след без применения, например, металлического предмета. Оставить царапину ногтём не получится – это явный показатель созревания тыквины. Исключение составляют лишь некоторые мускатные сорта, у которых более тонкая кожура.
4. На окончательном этапе созревания плод полностью забирает все необходимые жизненные силы у зелёной части растения. Главный стебель, листва и плети теряют свою окраску, желтеют и усыхают.

Также следует обратить внимание на привычный «народный» метод определения зрелости бахчевых культур – постукивание по корке. При этом действии спелая тыква (как и её собрат арбуз) должна издавать отчётливый звонкий звук. У созревшего плода мякоть будет мясистой, твёрдой и упругой. Семечки такой тыквы всегда покрыты плотной кожурой (за исключением голосемянных сортовидов).

Когда собирать урожай тыквы?

Информация на пакетике с семенами пишется не зря. Зачастую в ней указываются сроки созревания плодов отдельно взятого сорта, но при этом нужно учитывать тёплое лето и достаточную «дозу» солнечного света. Если лето выдастся дождливым и прохладным, то период созревания тыкв растянется на более длительный промежуток времени.

Сроки уборки тыквы отдельных видов:

• Если рассматривать твердокорые сортовиды, то время их созревания составляет примерно 3 месяца. Такие плоды считаются раннеспелыми и рекомендованы к посадке в холодных регионах нашей страны (где непродолжительное лето). Они не поразят вас примечательным вкусом и богатым витаминным составом, а вот их семена, наоборот, будут полезны и аппетитны. Собирать урожай твердокорых сортов следует с 20-х чисел августа. Во избежание перезревания, в холодных регионах не рекомендуется оставлять тыквы на грядках до сентября. Что касается средней полосы России, то, согласно наблюдениям, толстокорые твёрдые сорта окончательно вызревают к концу августа.
• Время уборки тыквы крупноплодных сортов – примерно 10-15 сентября. Крупноплодные виды считаются самыми излюбленными у дачников и огородников, и не зря – их мякоть не только вкусна, но и насыщена всевозможными полезными составляющими и витаминами. Они характеризуются средними сроками спелости и отличаются хорошей лежкостью. Полноценное созревание плодов происходит спустя 4 месяца (или чуть-чуть больше), главное – убрать их с огорода до наступления первых заморозков. В этом случае тыквины будут отлично храниться на протяжении длительного времени. Если вы проживаете в холодных регионах России, уберите тыквы с грядок до наступления сентября и поместите в сухое тёплое место. В течение месяца плоды дозреют, если в том есть необходимость.
• Уборка тыквы поздних сортов производится в последнюю очередь: начиная с конца сентября и вплоть до наступления первых заморозков. Поздние сорта – самые «капризные» и вкусные, а также теплолюбивые. Большинство мускатных видов – именно поздние. Следует знать, что неприхотливая тыква является более холодоустойчивым плодом, чем, например, дыня или арбуз. После уборки (в холодных регионах) плоды выдерживают в сухом и тёплом помещении на протяжении 1,5-2 месяцев (дозревание). Мускатные сорта могут храниться довольно долго. Полноценное вызревание таких плодов возможно лишь в южных регионах нашей страны, где лето длинное, солнечное и тёплое. Процесс созревания длится примерно 4,5-5 месяцев.

Таким образом, можно сделать вывод, что в тёплых районах тыквины созревают прямо на грядках, а в холодных – убираются с огорода слегка недоспелыми, после чего дозревают в надлежащем помещении.

Уборка тыквы – как правильно собирать и хранить?

Путём соблюдения несложных правил можно обеспечить длительное хранение плодов. В этом случае одинаково важен как процесс уборки, так и условия хранения тыквин.

Уборка урожая:

1. Для этих целей выберите погожий тёплый день. Успеть собрать тыквы с грядок до наступления заморозков – важнейшее условие, потому что даже слегка подмороженные плоды не будут храниться долго.
2. Если вы перевозите плоды на автомобиле, то следите за тем, чтобы в процессе транспортировки кора тыкв не повредилась. Через «травму» на корке в плод проникнут микробы, действие которых приведёт к быстрой и неминуемой порче как отдельно взятой тыквы, так и всего урожая впоследствии.
3. Снимая плоды со стебля, используйте острый садовый нож или секатор. Если попытаться оторвать или открутить тыквину от петли, повредится плодоножка, в которой начнутся гнилостные процессы и, как следствие, расплодятся бактерии. Длина хвостика должна составлять не менее 5-7 см. Во время уборки тыквы (при её перемещении) не держитесь за плодоножку, а берите плод за бока и снизу.

Некоторые огородники советуют не переносить тыквины в помещение сразу после уборки, мотивируя эти действия тем, что корка плодов должна дополнительно немного подсохнуть на свежем воздухе. Данный фактор не будет лишним, но, если погодные условия не позволяют или по каким-то причинам вы не можете оставить тыквы на улице, перемещение плодов в тёплое и сухое место сразу же после снятия с грядок не принесёт урожаю вреда.

Хранение плодов:

1. Идеальная температура для хранения тыквы составляет примерно +10..+15 °C. Допускается снижение ртутного столбика до +5 °C, но не ниже. Хранение в квартире возможно, но тогда температура воздуха не должна превышать +20..+22 °C.
2. Помещение должно хорошо проветриваться, темнота очень желательна. А вот влажности быть не должно.
3. Лучше всего размещать тыквы на деревянных полках, таким образом, чтобы они не соприкасались бочками.
4. Проследите, чтобы в помещении для хранения тыквин не находились яблоки или груши, айва тоже попадает в этот список. Данные плоды выделяют растительный газ этилен, который не оказывает вреда, но ускоряет созревание. Таким образом, подобное близкое соседство может сократить сроки хранения тыквы
5. Время от времени проверяйте состояние и внешний вид тыквин, сразу же убирайте подозрительные подпорченные экземпляры, чтобы они не «заразили» другие плоды.
6. Закладывая урожай на хранение, рассортируйте тыквы по сортам. Твердокорые плоды обладают очень низким показателем лежкости, а вот мускатные виды, наоборот, могут храниться долго в надлежащих условиях.

Урожай тыквин, фото:

Как ускорить созревание тыквы?

Есть несколько способов, которые могут помочь плодам созреть пораньше указанных сроков.

Перечислю самые популярные и проверенные из них:

• Изучите прогноз погоды на ближайшие недели, примерно за 20 дней до похолодания удалите верхушечные почки на молодых побегах, а также оборвите все цветки. Благодаря такой процедуре все жизненные силы растения пойдут на развитие и созревание тыкв. Также удалите все мелкие плоды, чтобы крупным тыквинам досталось больше полезных веществ.
• Удалите все пасынки.
• Еженедельная подкормка растений золой не будет лишней. Единоразовое удобрение тыкв суперфосфатом также ускорит созревание плодов, однако эту процедуру нужно провести до наступления сентября.
• Проредите листья, чтобы солнечные лучи имели лучший доступ к плодам. На одну тыкву рекомендуется оставить примерно 5 или 7 листьев.
• У сортов с мелкими плодами рекомендуется оставлять не более 5-ти тыковок на кусте. У крупноплодных видов можно оставить пару штук.
• Если выращивать данную культуру на компостной куче, то процесс созревания пройдёт значительно быстрее.
• Любители повозиться с рассадой могут предварительно высадить семена в горшочки, за это дело следует приниматься примерно в апреле. При появлении первых двух полноценных листков нужно будет перенести молодые кустики в грунт.

Чтобы процесс созревания тыкв проходил комфортно, не поленитесь подложить под каждую тыковку плотную картонку или фанеру, или даже пенопласт. Если вы замульчируете грядки древесными опилками или корой, то будет только лучше.

Когда убирать тыкву – вы теперь знаете, а что касается хранения, то даже самые лежкие сорта не следует держать дома более полугода. Их мякоть становится волокнистой, утрачивается вкус, равно как и полезные составляющие.

ogorod23.ru

Когда убирать тыкву с грядки на хранение

Одним из главных достоинств тыквы является ее способность к длительному хранению. Овощ может лежать до следующего лета, без изменений вкуса и потери витаминов. Но для такого длительного хранения тыкву нужно вовремя убрать с грядки. Она должна быть полностью созревшей, но не переспелой, без признаков болезней и повреждений на кожуре.

Как определить, что тыква созрела и готова к уборке

Выращивая сортовые растения, огородник знает, что существуют ранние, среднеспелые и поздние сорта тыквы. В зависимости от срока вегетации проводят уборку овоща. Если посев проводят «своими» семенами, не зная точно сортовой принадлежности растения, можно ориентироваться на внешние признаки спелости: изменение окраски кожуры, плодоножку.

По сортовой принадлежности

Как правило, на участке выращивают несколько сортов тыквы, подбирая их таким образом, чтобы лакомиться витаминным овощем круглый год.

1. Ранняя или скороспелая тыква готова к употреблению через 90-95 дней после посева. Ранние сорта характеризуются тонкой кожурой, сладкой и сочной мякотью, которую можно употреблять в свежем виде. Плоды скороспелой тыквы, как правило, небольшие. Растение имеет кустовую форму. Хранить такую тыкву дольше 4 месяцев не рекомендуется.

Совет. В регионах с коротким летом рекомендуется выращивать ранние и среднеспелые сорта тыквы, чтобы те успели вызреть.

Лучшими сортами ранней тыквы считаются: Улыбка, Плюшка, Миндальная, Россиянка, Лечебная, Славянка.

2. Среднеспелая тыква готова к уборке через 4-4,5 месяца после посева. Тыквины на растении вызревают довольно крупные. Они хорошо хранятся на протяжении 6-9 месяцев. К этой категории относятся: Голосемянная, Мускатная, Желтый центнер, Волжская серая, Мадам, Крошка.
3. Позднеспелой тыкве для созревания потребуется провести на грядке не менее 5 месяцев. Такие сорта редко выращивают севернее средней полосы, хотя позднюю тыкву не сложно вырастить через рассаду. Урожай поздней тыквы можно хранить более года. Хорошая сохранность плодов гарантируется твердой кожурой и высоким содержанием сухого вещества в мякоти. Сорта: Грибовская зимняя, Мускат Прованса, Зимняя сладкая.

Несмотря на более или менее известные сроки уборки сортовой тыквы, не следует слепо им следовать, убирая овощ строго по календарю. На сроки созревания влияет погода, агротехника, свойства почвы. Важным признаком готовности тыквины к сбору является ее внешний вид.

По внешним признакам

Главные признаки, указывающие на спелость овоща – состояние кожуры и плодоножки.

У спелой тыквины кожура приобретает свойственный сорту цвет – желтый, серый, оранжевый. У зеленокорых сортов цвет становится темным, насыщенным. Кожица становится твердой, она не только не проминается от нажатия пальцем, но ее невозможно покарябать ногтем.

На заметку. Чем толще кожура, тем дольше хранится тыква. Самые твердокорые – поздние тыквы.

Плодоножка вызревшей тыквы полностью высыхает, становится сероватой или желтой, твердой (деревянистой) наощупь. Зеленая и мягковатая плодоножка – признак незрелости плода.

К второстепенным признакам спелости тыквы можно отнести пожелтение и увядание листвы.

Если спелую тыкву разрезать, ее мякоть будет иметь насыщенный цвет и издавать характерный аромат. Семечки (за исключением голосемянной разновидности) покрыты плотной кожурой, полновесные.

Когда собирать урожай тыквы в регионах

На сроки вызревания овоща заметно влияет климат региона, где он выращивается, и погода в период вегетации. Так, в дождливое и прохладное лето вызревание тыквы может так затянуться, что огородник вынужден снимать неспелые плоды, чтобы те не уничтожил заморозок. Прелесть тыквы заключается в способности постепенно дозревать в теплом и сухом помещении.

В Подмосковье

Месяц сбора тыквы в Подмосковье и граничащих областях – сентябрь. В зависимости от сорта, урожай снимают с начала по конец месяца, стараясь успеть до заморозков. Впрочем, похолодание до -2 градусов тыква переносит стойко, это никак не сказывается на длительности хранения.

Важно! Лучше провести уборку тыквы в сухой период. Если прогноз обещает затяжные дожди, лучше собрать урожай немного раньше, но в благоприятную погоду.

В Сибири и на Урале

Суровый край диктует свои условия для ведения сельского хозяйства. Тыкву в условиях короткого лета сажают через рассаду, выбирая скороспелые и среднеспелые сорта. Урожай следует собрать в конце августа – начале сентября.

В Средней полосе России

Урожай в регионе поспевает в сентябре. Если осень стоит теплая и сухая, можно оставить плоды основательно прогреться до первой декады октября.

Когда убирать тыкву с грядки с 2019 году по лунному календарю

Считается, что тыквы, убранные с грядки в сроки согласованные с Лунным календарем, лежат на хранении лучше.

В 2019 году благоприятными днями для уборки будут:

• сентябрь – 11, 12, 20, 23, 24, 29, 30;
• октябрь — 2, 3, 4, 7, 8, 9.

Не рекомендуется собирать урожай для хранения 14, 15, 16, 26 сентября и 14 октября.

Правила уборки тыквы

Для сбора плодов выбирают сухой и солнечный день. Необходимо заранее приготовить инструмент, которым предполагается срезать тыквины с плетей. Просто отрывая тыкву от стебля, можно обломать плодоножку близко к кожуре и такая тыква будет плохо храниться. Обычно используют небольшую ножовку или сучкорез.

1. Тыквину срезают с плети, оставляя черешок, длиной 4-6 см. Если плод оказался не совсем спелым, и на срезе плодоножки выступило много сока, срез присыпают золой.
2. Плоды укладывают в один слой подсохнуть на солнце, черешками вверх. Если погода дождливая, плоды переносят под навес и все равно дают им обсохнуть несколько часов на ветерке.

Важно! Переносить тыкву, взяв за плодоножку, нельзя! Она может оторваться и на плоде образуется рана.

3. Просохшие тыквы сортируют, отбирая для хранения экземпляры среднего и крупного размера, с ярко выраженными признаками спелости, с не поврежденной кожицей.

Перевозя тыквы с огорода до мест хранения, важно обращаться с плодами бережно. Не допускается кидать и ронять тыкву. На ушибленных участках в процессе хранения развивается гниль.

Как сохранить урожай тыквы зимой

Даже полностью созревшая тыква, убранная в благоприятную погоду, может сгнить, если нарушены правила хранения. Для овоща подбирают хранилище, где поддерживается положительная температура и определенная влажность.

Общие правила хранения 

Сразу после уборки, тыквы хранят около недели в тепле, при температуре +22 +25 градусов и влажности 70-75%. В таких условиях подсыхают все царапины на кожице, опробковеет срез на плодоножке.

На постоянное хранение плоды убирают в более прохладное помещение, с температурой +8 градусов и влажностью не выше 70%. Это может быть кладовка, погреб или подвал.

С какими овощами (фруктами) тыквы не рекомендуется хранить

Тыкву нельзя размещать в одном помещении с плодами, выделяющими этилен. Это газ, который провоцирует ускоренное созревание, вызывая преждевременную порчу овоща. Тыкву не желательно хранить в одном помещении с такими культурами: яблоки, груша, айва, абрикос, дыня, свежие томаты, картофель.

Можно хранить тыкву по соседству с корнеплодами (морковью, свеклой).

Способы хранения тыквы в квартире, в погребе

Тыквины в погребе располагают так, чтобы они не соприкасались кожицей друг с другом. Обычно плоды кладут на деревянные полки, соблюдая расстояние между тыквинами в 7-10 см.

Если плодов много и их нужно сложить компактно, между ними прокладывают плотную бумагу (несколько слоев газеты). Друг на друга тыквы можно укладывать, но не более 3 слоев. На землю или бетонный пол овощ не кладут, используют деревянные решетки или листы фанеры.

Совет. Вместо бумаги для прослаивания можно использовать крупную древесную стружку, хорошо просушенную солому.

В условиях городской квартиры приходится держать урожай при более высокой температуре, чем рекомендовано. Плоды можно хранить при +18 +20 градусов несколько месяцев без ущерба для качества.

Тыкву кладут в картонные или деревянные ящики, перекладывая бумагой, картоном или пересыпая опилками. Ящики ставят в самое прохладное место в квартире (кладовка, коридор), но так, чтобы на овощ не попадал ледяной воздух (например, из балконной двери). Вблизи батарей отопления урожай не размещают, чтобы он не испортился.

Если урожай велик, и весь его разместить в квартире не удается, часть плодов пускают в переработку. Тыкву можно:

Сорта тыквы, которые лучше всего хранятся

Как сказано выше, лучшими для хранения, считаются позднеспелые или среднеспелые твердокорые сорта. За счет плотной оболочки и малосочной мякоти, такая тыква меньше подвержена гниению и легче переносит неблагоприятное воздействие окружающей среды.

По отзывам опытных огородников среди долго хранящихся тыкв лидируют такие сорта:

• Грибовская зимняя;
• Волжская серая;
• Жемчужина;
• Зимняя сладкая;
• Крошка;
• Восковая (Бенинказа).

Указанная тыква может лежать, без потери качества, до 1,5 лет. Но и другие, даже ранние сорта тыквы успешно хранятся в подходящих условиях на протяжении 2-4 месяцев.

Полезное видео

Уборка тыквы, хранение– запасаем урожай на зиму — видео

Тыквы — сбор урожая, обзор сортов — видео

Тыква относится к неприхотливым в выращивании и хранении овощам. Ее свежая вкусная мякоть естественный поставщик организму каротина и других витаминов в зимний период. 

Читайте также:

vseprokukhnyu.ru

Когда убирать тыкву с грядки в 2019 году. Признаки спелости

Достоинства тыквы совместно с хорошей урожайностью и не завышенными требованиями к условиям выращивания и ухода снискали ей заслуженную популярность среди садоводов и огородников. Сегодня мы расскажем, когда убирать тыкву с грядки и как правильно это делать.

Известная на Руси с 16 века тыква, а также блюда из нее, остаются популярными в рационе питания и по сегодняшний день. Это объясняется значительным содержанием в них полезных веществ, таких как разнообразные микро – и макроэлементы, витамины различных групп, в том числе очень редких К и Т, клетчатки, не вызывающей газообразования в кишечнике и др.

Когда убирать тыкву

В зависимости от времени и условий посадки (семенами или рассадой), вегетативного срока развития конкретного сорта растения и погодных характеристик сезона  определяется оптимальный период когда необходимо убирать тыкву на хранение. Для этого необходимо учитывать следующее:

• выдерживание вегетативного срока роста растений, заявленного производителем семенного материала;
• признаки спелости тыквы;
• прогнозные данными об изменении погоды в конце сельскохозяйственного сезона;
• наличие в уборочный период сухих дней, желательно благоприятных для сбора урожая по Лунному календарю.

Рассмотрим эти условия подробней.

Вегетативный срок развития растения

Очень желательно выдерживать заявленный разработчиком (производителем, поставщиком) семенного материала вегетативный срок развития растения. Только в этом случае (при соблюдении правил ухода) можно уверенно рассчитывать на получение декларируемых характеристик сорта по размерам плода, его сахаристости, стойкости к хранению и пр.

Преждевременный сбор плодов может быть оправдан только в случае опасения наступления заморозков и гибели урожая.

Поэтому в тех регионах, где существует высокая вероятность ранних заморозков (Средний Урал, Сибирь) и короткое лето, лучше останавливать свой выбор на раннеспелых сортах культуры или выращивать её более поздние сорта рассадным способом.

Признаки спелости тыквы

В зависимости от летних погодных условий (невысокой температуры, малого количества солнечных дней и пр.) созревание тыквы может отклониться от заявленных производителем семян сроков. Для дополнительного подтверждения спелости растения используются следующие признаки:

• Одеревенение плодоножки – превращение её из зеленой и сочной в очень твёрдую и сухую;
• Поблекшие и пожелтевшие листья, частично даже засохшие;
• Изменение цвета тыквы на более яркий и насыщенный;
• Повышение твердости оболочки.

Данные прогноза погоды

В зависимости от прогнозных данных созревшую тыкву рекомендуется:

• При ожидании заморозков – немедленно убирать;
• При ожидании длительной дождливой погоды – не откладывать уборку. Избыточная влага ухудшит качество плода и его способность к лёжкости;
• При ожидании сухой погоды – в этом случае тыкву лучше пока не убирать. Она сможет дополнительно окрепнуть и пополниться полезными веществами.

Лунный календарь 2019

Убирать тыкву нужно в ясный и сухой день. Желательно, чтобы он совпал с благоприятными датами согласно Лунного календаря. По этому календарю наиболее подходящими днями для уборки тыквы будут даты, когда Луна находится в Близнецах (при убывающей фазе), Скорпионе (при растущей фазе) и при любой фазе в Стрельце, Козероге и Водолее.

В 2019 году это соответствует следующим дням, когда убирать тыкву с огорода:

• 6, 7, 16…25 августа,
• 2…4, 13…22, 30 сентября,
• 1, 11…19, 27, 28 октября.

Правила уборки и хранения

Созревшую тыкву срезают обязательно с плодоножкой, в противном случае она будет плохо переносить хранение. Из-за хрупкости плодоножки не рекомендуется использовать её при переноски плода.

Созревшие плоды зимних сортов тыквы, которые намечены на длительное хранение, желательно подсушить и прогреть на солнце в течение 8…10 дней. При этом их кора быстрее затвердеет и будет лучше сохранять внутреннюю мякоть плода. Если оболочка получила повреждение (царапины), то они быстро заживут если применить зелёнку.

Как и при какой температуре лучше хранить тыкву?

Даже в условиях городской квартиры можно обеспечить надежное хранение спелого плода в точение полугода и более. Для этого нужно выбрать самое прохладное и затемненное место, вдали от нагревательных приборов. При наличии погреба эта задача еще более упрощается.

Следует отметить, что здесь речь идет о хранении зимних сортов тыквы. Другие сорта способны только на кратковременную (до двух месяцев) лёжку. Однако если поставлена цель создание запасов плодов до весны, то поздние (зимние) сорта тыквы можно вырастить практически в любом регионе (Сибири, Урале, Ленинградской области, Подмосковье, Беларуси, средней полосе России и во всех более южных широтах).

Для этого практикуется рассадный способ и уборка неспелых плодов с последующим их дозреванием в комнатных условиях. Последнее, на наш взгляд, несколько снижает качество тыкв, но многие садоводы считают это вполне допустимым.

mr-ogorodnik.ru

сроки уборки с грядки на хранение в Подмосковье, Сибири, на Урале

Тыква весьма полезна, хотя и не все её очень любят. Она довольно неприхотлива, в большинстве регионов вырастить её несложно. Но чтобы тыква долго хранилась, её надо правильно и вовремя убрать. Эта культура очень боится морозов, поэтому запаздывать со сбором урожая недопустимо.

Как определить, что тыкву пора убирать на хранение

Слишком рано снятая тыква, которой ещё далеко до полной зрелости, долго храниться не способна. Однако и попавшие под заморозки плоды пригодны только для переработки. А поскольку большинство сортов тыквы требует для полного созревания солидного количества времени, сбор урожая приходится на осень. В это время уже надо внимательно следить за погодой, чтобы не остаться без хорошо и долго лежащих витаминных плодов.

Все сорта тыкв делят на три группы: крупноплодная, твёрдокорая и мускатная. К сожалению, самая вкусная из них — мускатная — требует много времени для пребывания на грядках и далеко не во всех регионах может выращиваться. В принципе, независимо от сорта, определить, что тыква созрела, очень просто. Легко увидеть, дорос ли плод до нормального размера и окрасился ли в цвет, характерный для конкретного сорта. Почти всегда это уже достаточные признаки для того, чтобы снимать урожай.

Мускатная тыква самая вкусная

Не для всех сортов окраска плода свидетельствует о готовности его к уборке. Так, тыква Волжская серая имеет серую окраску с самого начала формирования плода и до его уборки, а Россиянка — оранжевую.

Надёжный признак готовности тыквы к уборке — состояние плодоножки. По мере созревания плода она становится серой и подсыхает. В это время и стоит убирать плоды на хранение. Впрочем, этот признак хорош в основном для твёрдокорой тыквы. Для крупноплодной и мускатной достаточным признаком часто является сформировавшийся рисунок на тыквине. При сборе урожая аккуратно отрезают плодоножку с помощью секатора, оставляя на тыквине её фрагмент длиной хотя бы 5–6 см.

У полностью созревших тыкв плодоножки почти сухие

Тыква, снятая без плодоножки, пролежит не больше полутора месяцев!

Если плод грязный, его аккуратно обтирают и немного подсушивают. Хранить тыквы можно и в погребе, но обычно этого не требуется: спелые плоды прекрасно лежат в квартире. Можно ли брать для хранения недозревшие экземпляры? Как правило, можно, если они уже доросли до нормального размера и их окраска начала меняться. Такие плоды в течение месяца или двух прекрасно дозревают при комнатной температуре, чем успешно пользуются при выращивании позднеспелых сортов. Вот только снимать недозревшие экземпляры надо особенно бережно, нельзя повреждать их кожуру даже в минимальной степени. Да и семечки, в отличие от мякоти, при хранении дозревают далеко не всегда.

Многие огородники играют «на грани»: снимают плоды после первых слабых заморозков. Если столбик термометра слегка перевалил через 0 оС, листья погибнут, а тыквина останется цела. Но ведь столбик может уйти и далеко…

Если тыква покрылась инеем, путь её — в переработку

Примерные сроки уборки тыквы на юге России, в Подмосковье, на Урале и других регионах

Раннеспелые сорта тыкв вызревают повсеместно, проблем с их уборкой нет, поскольку с момента появления всходов до полной зрелости проходит 3–4 месяца. Правда, такие сорта не всегда самые вкусные и долго хранящиеся. Поэтому для зимнего хранения лучше выбирать среднеспелые, требующие до 130 дней, и поздние (до 160). Такие тыквы вызревают не в любой местности.

Лишь на юге (на Ставрополье, в Краснодарском крае, Северном Кавказе, в Крыму и др.) не следует задумываться о том, чтобы тыквы полностью созрели. Здесь время уборки выбирают, скорее, из возможностей огородника. Если плодам требуется побыть на грядке до середины октября, для этого вполне есть время. Заморозки урожаю не угрожают, поэтому часто ждут, пока не высохнут листья и стебли.

На юге можно ждать, пока от листьев ничего не останется

В средней полосе России и, в частности, в Подмосковье вполне подходящий климат для выращивания большинства сортов тыквы, бывают проблемы только с мускатными. Скороспелые сорта снимают в середине августа, а к середине сентября приходит пора среднеспелых сортов. Позднеспелые же — на грани риска: их надо подержать хотя бы до конца сентября, но чаще всего для этого погода не предоставляет возможности, и такие тыквы приходится снимать недозрелыми под самые заморозки. В самые благоприятные годы можно подождать до начала октября.

Ленинградскую область иногда относят к средней полосе, но это не совсем верно: всё-таки на северо-западе страны климат более суров. Тем не менее сроки уборки тыквы здесь мало отличаются от подмосковных и определяются текущей погодой (год на год не приходится).

Климат на Урале разнообразный: в одних областях, как и в средней полосе и Поволжье, весьма благоприятный для выращивания тыквы, в других — слишком суровый. В проблемных местностях часто бывают очень холодные сентябрьские ночи с тёплыми днями. Такие перепады вызывают появление конденсата на плодах, приводящего к их преждевременной порче. Поэтому, бывает, убирать урожай приходится уже в начале сентября.

Сложно определить даты сбора урожая также и в Сибири и на Дальнем Востоке, настолько непредсказуемой бывает погода. В связи с этим поздние сорта здесь не сажают вовсе. Ранние успевают быть убранными до конца лета, а среднеспелые тыквы могут созреть (если погода позволит им полежать на грядке до середины или даже конца сентября) или не успеть (ведь иногда и их приходятся снимать в конце августа).

Видео: уборка урожая тыквы

Чтобы тыквы хранились долго, их надо убрать созревшими или почти созревшими. Конкретные сроки уборки урожая зависят от погоды: плодам ни в коем случае не следует попадать под заморозки.

dacha.help

Время уборки тыквы. Когда убирать тыкву на огороде и как определить сроки уборки?

Автор: Alla

Осень – пора сбора урожая для многих овощей. Новички часто теряются, когда печь идет о созревании тыквы.

Pumpkin Patch

передержать овощ или, напротив, поторопиться убрать с огорода, есть риск не узнать настоящего вкуса спелой тыквы.

Сроки созревания

Основное, что нужно знать: сорта тыкв бывают раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Это определяет сроки уборки. Данная информация почти всегда указывается на пакетиках с семянами.

Раннеспелые сорта будут готовы уже через 3 месяца. Они рекомендованы к посадке в тех регионах нашей большой страны, в которых лето проходит стремительно.

Собирать их нужно, не дожидаясь сентября, а хранятся они не дольше месяца. К таким сортам относятся: Веснушка, Table King, Миндальная 35, Грибовская кустовая.

К среднеспелым относятся крупноплодные тыквы. Они любимчики садоводов, поскольку полны витаминов, а также сочной вкусной мякоти.

Такие тыковки будут готовы уже к 15 сентября, а если их положить на месяц в прохладное сухое место, то там дозреют до идеального состояния.

Главное – не оставлять на земле до первых заморозков. К среднеспелым сортам относятся: Улыбка, Крошка, Лечебная, Pink banana.

Наиболее ценятся позднеспелые тыквы с толстой твердкой коркой и полезной мякотью. Это сорта Заря Востока, Витаминная, Тести Делайп, Жемчужина, Мускатная.

Хранится такая тыква полгода, а убирать ее нужно в 30-х числах сентября. Время дозревания примерно 200 суток, для этого плоды убирают на дозревание.

Только южные регионы могут позволить, чтобы тыква полностью дозрела на грядке.

Признаки спелости

Но все же садоводам-профессионалам известны внешние характеристики, позволяющие понять, что срок уборки овоща пришел.

Тыква, готовая к сбору, имеет следующие особенности:

• листья теряют свою яркую окраску и усыхают;
• плодоножка не сочная и зеленая, а высохшая и уже отваливается. Хвостик становится настолько твердым, что без секатора тыкву просто не снять с плети;
• меняется цвет самой кожуры. Он становится насыщенно-желтым и оранжевым. В зависимости от сорта цвета могут быть самые неожиданные – даже белые и зеленые.
• кора становится очень плотной, ее трудно поцарапать без помощи какого-то металлического предмета.

Это ключевые внешние признаки спелой тыквы. Опираясь на них и зная сроки созревания сортов, ошибиться при сборе урожая будет сложно.

Дозревание тыквы

Дачники часто жалуются на тот факт, что тыква мало хранится. Возможно, были нарушены требования к содержанию урожая этой культуры.

Чтобы тыква долго хранилась, нужно следовать нескольким правилам:

1. Как только плод сняли с грядки, его нужно отнести в темное вентилируемое помещение. Это важно, иначе тыковка быстро подпортится.
2. Собранные плоды лучше всего раскладывать на деревянных досках, оставляя расстояние между тыковками. Нужно регулярно осматривать урожай на наличие гнили. Подпорченные плоды сразу убирают из помещения для хранения.
3. Нужно исключить возможность совместного хранения тыкв с грушами, яблоками и айвой. Эти культуры выделяют этилен, а он сокращает сроки дозревания.
4. Очень важное требование – подходящая температура внутри хранилища. Это примерно +8..+20 градусов.
5. Если неожиданные заморозки всё-таки подпортили тыкву, то долго храниться она уже не сможет. Такие плоды нужно сразу пускать на салатики или другие блюда.

Советы от садоводов

Опытным огородникам известны лайфхаки, как заставить тыкву созреть быстрее:

• проредить листья для большего доступа солнца;
• еженедельно удобрять почву золой;
• выращивать тыкву на компосте;
• оставить небольшое количество плодов на кусте: у мелких 5 максимум, у крупноплодных – 2.

www.kazportal.kz

Когда правильно убирать тыкву, как определить спелость урожая

Тыква очень неприхотливая бахчевая культура, обладающая ценнейшими питательными и целебными свойствами, для выращивания которой требуется незначительный уход. Именно поэтому она пользуется широким спросом у россиян, а тема о сроках созревания, уборки и правилах хранения актуальна.

Своевременный сбор урожая, правильная закладка его в закрома – залог не только длительной лежкости, но и сохранения всех витаминов и микроэлементов.

1

Сроки созревания и уборки тыквы

Высокий урожай тыквы можно получить, не прикладывая больших усилий, и в отличие от других бахчевых (арбузов, дынь) сохраняется она значительно дольше. Причем вкусовые качества ее со временем даже улучшаются. Вопрос, как долго сохранятся эти питательные и целебные свойства, напрямую зависит от своевременности уборки культуры с грядок, так как даже незначительное обморожение делает ее непригодной для хранения.

Конечно, идеальным вариантом было бы собрать плоды, дозревшие на грядке огорода. Они максимально насыщаются питательными веществами, поэтому полностью соответствуют задекларированным сортовым свойствам. К сожалению, жесткие климатические условия большинства регионов России не позволяют это сделать. Приходится ориентироваться на прогноз погоды и убирать недозревшие овощи до наступления первых заморозков, а затем раскладывать в сухом теплом помещении на дозревание.

По срокам это происходит следующим образом:

• начало сентября в Сибири и на Урале;
• вторая декада первого осеннего месяца в Подмосковье и Средней полосе;
• начало октября на юге.

Корректируются они и по вегетативному времени развития выращиваемой тыквы:

• Самый короткий он у твердокорых сортов – через 90-120 дней после всходов они уже готовы к употреблению и с середины августа приступают к их сбору.
• Крупноплодные зреют в течение 110-130 суток, поэтому в регионах с недолгим летом снимают их недозревшими.
• Сладкие и ароматные тыквы, к которым относятся и мускатные виды, будут полностью готовы к уборке только через 130-150 дней. Такую "роскошь" могут позволить себе садоводы только южных областей. В остальных вынуждены срезать до наступления заморозков. Осенью для всех наступает самая жаркая пора в году, когда один день кормит всю зиму.

Определить спелость культуры можно по визуальными признакам, которые являются общими для всех сортов:

• пожелтение и усыхание листвы;
• одеревенение плодоножки;
• уплотнение и затвердение кожуры и насыщение ее цвета до яркого.

Если август выдался ненастным, то чтобы получить крупные тыквы и ускорить их созревание, растению можно помочь. Для этого корни нужно обложить черной пленкой, а поливать только теплой водой. Днем, когда воздух уже прогреется, эти процедуры значительно усилят биологические процессы и развитие плодов.

Декоративные сорта, используемые в кухонном декоре, убирают позже всех по мере их технической готовности.

Окончательное решение о дате сбора урожая должно приниматься после сверки с лунным календарем садовода-огородника. Влияние ночной красавицы на все живое на Земле неоспоримо, поэтому от того, насколько благоприятно для этой процедуры ее расположение в этот день, зависит как долго овощи будут сохранять свои полезные свойства.

2

Условия хранения овощей

На сроки хранения влияет не только степень зрелости урожая. Кроме того, что собирать урожай тыквы необходимо своевременно, следует соблюсти и ряд технических процедур, которые повысят лежкость плодов.

2.1

Особенности уборки

Созревший урожай предпочтительнее снимать в сухую погоду – он будет храниться лучше, чем убранный в пасмурную погоду или под дождем. Мокрые тыквы перед закладкой на хранение необходимо в течение 10-15 дней просушить в сухом теплом помещении на подстилке из опилок или соломы. В солнечный день их до вечера оставляют для просушки на грядке.

Срезать плоды следует садовым секатором или острым ножом и только с плодоножкой длиной 5-10 см – это, своего рода, защитная пробка от проникновения гнилостной микрофлоры в мякоть. При переноске нельзя браться за нее (особенно у крупноплодных), так как даже малейший ее надрыв ведет к снижению лежкости. Овощи с оторванным хвостиком нужно откладывать на текущее потребление. Незначительные царапины и вмятины на коре можно смазать зеленкой или заклеить бактерицидным пластырем.

С тыквой стоит обращаться очень аккуратно, любое повреждение может стать источником гнилостных образований, а значить и сократить срок хранения.

При вынужденной уборке до первых заморозков урожай выкладывают на дозревание на 1-2 месяца в сухом теплом помещении при температуре +25-27°C и влажности 8 5%. Принудительно доведенные до зрелости тыквы долго не хранятся, поэтому их необходимо сразу определять в переработку.

2.2

Сроки хранения

Оптимальными условиями для сохранности являются: темнота, проветриваемость помещения, температура +10-15°C, влажность 70-75 %. Идеально подходит для этого подвал, погреб. Но и в городской квартире (к примеру, под кроватью или диваном) тыквы тоже сохраняются хорошо, если в ней не выше +20°C.

Плоды раскладывают на полу или стеллажах, устланных опилками, мякиной или водопроницаемой тканью так, чтобы они не соприкасались между собой. Нельзя их располагать рядом с другими овощами и фруктами, особенно яблоками и грушами, которые выделяют этилен, способствующий ускорению созревания и уменьшающий срок хранения. При предполагаемом похолодании их дополнительно укрывают сеном или соломой.

Подробнее о том, как правильно убирать тыкву, можно посмотреть в видео:

Лучше всего хранятся крупноплодные сорта культуры, дозревшие на корню. В них содержится много крахмала, который со временем гидролизуется в растворимые сахара, делая плоды сладкими и повышая лежкость. Такие овощи до полугода могут сохранять свои питательные и целебные свойства, далее мякоть начинает подсыхать, становиться волокнистой и терять свои вкусовые качества.

Несколько хуже лежат мускатные тыквы – до 4 месяцев.

Еще ниже эти показатели у раннеспелых, твердокорых овощей – не более 1 месяца. Мякоть у них тонкая, волокнистая, поэтому быстро высыхает, а семена начинают прорастать. Сами плоды этих сортов не сладкие, а вот семечки (с тоненькой шкуркой или без нее) отличаются потрясающим вкусом и очень полезны.

При отсутствии возможности для сохранности тыквы в свежем виде из нее можно получить прекрасные заготовки — варенье, цукаты, вяленые и замороженные овощи.

Своевременная уборка урожая, строгое соблюдение правил хранения могут обеспечить любого дачники свежим, вкусным и очень полезным продуктом на протяжении долгой российской зимы.

vusadebke.com

Когда убирать тыкву с грядки на Урале для хранения, видео

Осень – время подведения итогов весенне-летней работы и сбора урожая. Тыква, как неприхотливая и довольно холодостойкая культура, одной из последних отправляется на хранение. Но когда правильнее это сделать? Поскольку в распоряжении огородников сегодня находится не один десяток сортов тыквы, имеющих различные характеристики и сроки созревания, то время сбора овощей во многом зависит от их скороспелости, а также от погодных и климатических особенностей региона. Когда убирать с грядки самые ранние сорта, и насколько дольше на огороде остаются позднеспелые плоды?

Сроки созревания различных видов тыквы

Среди распространенных на российских грядках разновидностей ранней спелостью отличаются твердокорые тыквы. Притом, что их сбор начинают через 90–120 дней после появления всходов, мякоть таких сортов не слишком богата каротином, сахарами и довольно волокниста. Зато семена твердокорых тыкв, покрытые тонкой кожурой или вовсе без нее, самые вкусные и полезные.

Такие тыквы начинаю убирать во второй половине августа, а в сентябре твердокорые плоды даже при холодном лете должны быть полностью собраны. Эта разновидность плодов не хранится долго, если передержать тыкву и разрезать через 5–6 месяцев, под корой обнаружатся проросшие семена и рыхлая, потерявшая качество мякоть.

Момент, когда пора убирать тыкву с огорода, можно определить по одеревенению черешка, уплотнению, отвердению коры и изменению ее цвета.

Среднеспелые сорта, к которым относится большинство крупноплодных тыкв, требующих время на набор массы и габаритов, созревают за 110–130 дней. Такие плоды вкусны, их мякоть насыщена витамином A, богата микроэлементами и прекрасно накапливает сахар. К тому же это лидеры по лежкости, но обеспечить длительное хранение можно, лишь вовремя срезав тыкву с плети.

Если кора еще не обрела должной твердости или была повреждена заморозком, тыкву придется пустить в переработку.

Поэтому так важно убрать тыквы с грядки до первых холодов, которые в Подмосковье или на Урале могут начаться уже в середине сентября. При необходимости плоды перед оправкой на хранение на 14–30 дней оставляют дозревать в теплом сухом помещении.

Позже всех созревают самые сладкие, ароматные тыквы, к которым можно отнести и мускатные сорта. До достижения полной зрелости плодам требуется от 130 до 150 суток, поэтому, как и крупноплодную разновидность, эти тыквы убирают перед сезоном заморозков.

Только в условиях юга страны, начиная с Ростовской области и до Крыма, когда убирают тыквы позднеспелых сортов, они вызревают на плети. В остальных регионах их приходится дозаривать от 1 до 2 месяцев. При этом спелые плоды остаются вкусными и полезными не дольше 4–5 месяцев, поэтому их лучше, не медля, употребить в пищу.

Как узнать, что тыква созрела, будет вкусной и без проблем перенесет несколько зимних месяцев?

Признаки спелости тыквы

Вне зависимости от вида и скороспелости тыквы, ее плоды имеют общие признаки созревания:

• Прежде всего, плодоножка тыквы становится твердой, теряет сочность и приобретает вид древесины или пробки.
• Кора тыквы у большинства сортов и разновидностей меняет цвет. На смену оттенкам зеленого приходят желтые и оранжевые тона, становится четким рисунок.
• Кора уплотняется и ее сложно повредить ногтем.
• Плети и листва растения жухнут, желтеют и отмирают.

Если с грядки убирают тыквы с характерными признаками созревания, плоды хорошо хранятся, их мякоть не теряет влагу и вкус длительное время.

Не полностью вызревшие тыквы лучше предварительно дозаривать, пока плод не будет полностью защищен от воздействия внешней среды. А вот завязи с несформировавшейся корой лучше не хранить, а сразу переработать на сок, домашние консервы или кулинарные блюда.

Важно помнить, что не все сорта к осени меняют окраску. Подобным исключением можно считать восковую тыкву, сорта с серой и белой корой. Незначительно меняется оттенок тыкв типа «баттернат».

Когда убирают тыкву на хранение, это признаки можно считать критерием отбора и гарантией, что плоды не засохнут и не загниют.

Как и когда убирать с грядки тыкву?

Самая вкусная и полезная мякоть у тыкв, полностью вызревших на огороде и до последнего дня вбиравших солнечные лучи и питательные вещества из почвы. Но климатические и погодные условия не всегда позволяют этого добиться. Поэтому, когда на Урале уже убирают тыкву, в Ставрополье культуре еще не меньше месяца можно оставаться на грядках.

Чем севернее, тем чаще огородникам на своих грядках приходится высаживать скороспелые сорта и для определения сроков сбора пользоваться не подсказками растения, а прогнозом метеорологов. Например, в средней полосе тыквы снимают с плетей в середине сентября, а вот в южных регионах они могут находиться в поле до полного высыхания плетей.

В какое бы время ни происходил сбор урожая, важно, чтобы погода в день, когда убирают тыквы, была сухой и достаточно теплой. Если плоды, лежащие на грунте, попадают под серьезный заморозок, несмотря на плотную кору, овощ страдает, а во время хранения может загнить.

Сбор плодов ведут максимально аккуратно, бережно относясь к каждой тыкве. Важно не только не допустить порезов коры, но и не позволить тыквам падать.

Ведь даже через микроскопические трещины в коре легко проникают микроорганизмы и бактерии, приводящие к развитию плесени и гнили внутри плода. К тому же при ударе меняется структура мякоти, начинается истечение сока, что также приводит к быстрой порче урожая.

Когда с грядок убирают тыквы, их лучше не стараться сорвать или открутить от плети, а срезать острым ножом, оставляя черенок длиной от 5 до 10 см.

Если тыква оказывается без «хвостика», она лишается естественной защиты мякоти в зоне прикрепления, чем неминуемо воспользуются гнилостные бактерии и грибы. Поэтому при переноске и погрузке тыкв за черенок лучше не браться, сколь удобным и крепким бы он ни выглядел. Это правило особенно актуально при выращивании полновесных крупноплодных тыкв, сочных сортов, предназначенных для получения сока и сладких десертных сортов. Их порча будет наиболее быстрой.

После срезки с плети тыквы обсушивают, аккуратно удаляя остатки грунта и сухой растительности на коре. Затем плоды сроком от 10 до 30 дней помещают в сущие крытые хранилища, где температура достигает 27–29 °C. При влажности до 85% в таких условиях тыквы активно доспевают, а их кожура твердеет.

Узнав, что тыквы созрели и готовы к длительному хранению, отбирают чистые целые плоды, без признаков механических повреждений и признаков болезней.

При отборе тыкв столовых сортов на зиму учитывают и их размеры. Считается, что выдержать многомесячное пребывание в подвале смогут тыквы не менее 12–15 см в диаметре.

Убирая тыквы на хранение, выбирают сухое прохладное помещение, с температурой 10–13 °C и постоянной вентиляцией. В хранилище плоды аккуратно раскладывают на стеллажах или поддонах, не допуская скученности и контакта тыквы с влажными поверхностями. Лучше всего, если:

• урожай размещен в один слой выше уровня грунта не менее чем на 10–15 см;
• тыквы не соприкасаются и не контактируют с другими овощами и фруктами;
• хранилище защищено от грызунов;
• в помещении нет конденсата и грибковой инфекции.

Особенно важно не располагать тыкву в непосредственной близости от яблок, груш, айвы. Эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий созревание плодов и сокращающий сроки хранения тыквы. В зимние месяцы, пока урожай не использован в пищу, его периодически пересматривают, выбраковывая поврежденные или размягченные плоды.

Как хранить тыкву — видео

https://www.youtube.com/watch?v=x6uJh4g1lmM

glav-dacha.ru

Когда можно собирать тыкву с огорода? Как правильно хранить плоды в домашних условиях, и что из них сделать!

Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043

Дата: 18 октября, 2016 ||

 Рубрика: Дачная жизнь и огород

Привет ребята. Моя новая статья об оранжевой красавице. Сегодня расскажу вам, когда тыковку можно собирать с огорода, как её можно хранить чтобы не сгнила.

Вы узнаете, какие плоды собирают на длительное хранение, как её хранить в домашних условиях, и как сделать сок и пюре из плода. А также чем она ещё полезна для здоровья.

Независимо от размера тыквы и её разновидности, важно соблюдать правила, которые помогут сохранить урожай целым.

Огромный плод, который лежит на боку в сырую осеннюю погоду, может загнить и испортиться. Как правило, в этом случае его нельзя употреблять в пищу, да и вкус такой мякоти не слишком приятен.

к содержанию ↑

Сезон уборки урожая по региону.

Страна у нас большая, поэтому созревание этого прекрасного овоща наступает в разных регионах в разное время. И уборка урожая тоже проходит в зависимости от региона.

• В разных регионах тыкву собирают в разное время. Так, на Урале пора уборки урожая приходится на начало сентября.
• В центральной Сибири оранжевые плоды убирают в конце августа, не дожидаясь угрозы первых ночных заморозков.
• В средней полосе России тыквины начинают заготавливать в последних числах августа и в конце сентября на грядках уже нет ни одного плода.
• А вот на юге овощи лежат в поле вплоть до октября, накапливая большое количество витаминов. Такие тыквины длительное время хранятся в помещении и со временем становятся только слаще, их часто добавляют в салаты.

к содержанию ↑

Признаки спелости плода.

Для того чтобы получить спелые тыквины, важно знать признаки готовности овоща к сбору. Итак,

1. Листья растения должны быть сухими и жёлтыми, так как естественное отмирание листвы осенью — это природный процесс, означающий конец вегетации.
2. Плодоножка становится жёсткой, засыхает. Её легко повредить, если перекладывать плод на другой бок.
3. Цвет тыквы постепенно становится ярким и насыщенным, а узор на кожице хорошо виден.
4. Корка должна быть плотная, покрытая едва заметным матовым налётом.

При уборке урожая бережно обращайтесь с плодами, повреждённые экземпляры нельзя хранить, их следует употребить в пищу незамедлительно. Иначе они просто начнут гнить.

к содержанию ↑

Сроки сбора урожая.

В каком месяце можно собрать урожай тыквы?

Скороспелые плоды убирают в конце августа, хранить их нужно не более 30 суток. Однако и ранние сорта богаты витаминами, обладают сочной мякотью, пусть и не такой сладкой.

Среднеспелые разновидности овоща — «Россиянка» и «Улыбка» готовы к сбору в сентябре, до первых сильных заморозков.

Очень полезны позднеспелые тыквины, выросшие на юге. У этих плодов твёрдая корка и сладкая мякоть, которую едят в сыром виде. К примеру, сорт «Жемчужина» нужно убрать с огорода в октябре. Сырой плод имеет множество полезных свойств.

В Подмосковье овощ традиционно убирают с грядки в середине сентября. В конце сентября, как правило, подмосковные огородники не оставляют тыкву на грядках. Её собирают для хранения на зиму, едят в свежем виде или используют для приготовления различных блюд.

Транспортируют тыкву осторожно, обложив мешковиной. Собранный урожай осенью можно сберечь в целости до середины весны.

к содержанию ↑

Сбор декоративной тыквы.

Декоративную тыкву собирают в те же сроки, что и обычную. Она предпочитает рыхлую почву и солнечное место, сажают её густо возле беседок, заборов и оград.

В сентябре, до наступления холодов, причудливые плоды снимают. Замёрзшие тыковки хранятся мало, из них труднее сделать сувениры и композиции.

к содержанию ↑

Какие плоды берут на хранение.

В каком месяце собирают тыкву на хранение? Важно знать, что далеко не все сорта овощной культуры годятся для длительного хранения.

Чтобы сохранить урожай в погребе до весны, выбирайте позднеспелые плоды.

В течение продолжительного времени они имеют свойство накапливать сахар, что положительно сказывается на привкусе мякоти.

• Нельзя брать тыквину за плодоножку, так как неосторожное обращение может привести к удару и образованию вмятины. Повреждённые овощи не подлежат хранению, кроме того, страдает их внешний вид.

• Тыквины для транспортировки и помещения в погреб собирают поздно — в октябре, обычно так делают на юге, где плодов спеет много.

к содержанию ↑

Хранение тыквы.

Как хранить тыкву правильно? Ведь её не только нужно вырастить у себя на огороде. Пожалуй, хранение, это важнейший фактор, чтобы наслаждаться разными вкусными блюдами в течении всей зимы.

• Помещение, выбранное для этой цели, должно быть тёплым и сухим. Особенно важен микроклимат в первые недели, когда плод дозревает.
• Затем следует перенести тыквины в прохладное помещение, например, погреб.
• Маленькие тыковки хранят в деревянных ящиках, выложенных в ряд.
• От долгого хранения овощ может потерять часть веса, однако, это никак не отразится на его качестве.

Испортится он только при повышении температуры.

• Сохранить небольшой урожай можно и в квартире. Некоторые садоводы оставляют тыквины на балконе, надёжно спрятав их от солнечных лучей.

Необходимо внимательно следить за состоянием плодов, в случае обнаружения вмятин их нужно немедленно употребить в пищу.

к содержанию ↑

Как получить семечки тыквы?

Семечки тыквы очень полезны, в народной медицине они используются как эффективное лекарство от паразитов. Они нормализуют кровяное давление, спасают от тошноты и слабости. Издавна белые семечки используют как эффективное лекарство от запоров, есть их можно даже в большом количестве.

1. Для того чтобы извлечь семена, разрежьте овощ.
2. Зёрна промойте в холодной воде и отберите среди них лучшие экземпляры — крупные, без повреждений.
3. Потом их необходимо просушить и держать в тёплом сухом месте.

Посевной материал тыквы сохраняет всхожесть в течение нескольких лет. Так что из них можно опять посадить много оранжевых красавиц. Тыквенные семена сладкие на вкус и понравятся всем, кто их попробует.

к содержанию ↑

Делаем сок из плода.

Тыкву, собранную осенью, можно использовать для приготовления сока. Полезные свойства этого напитка известны всем, желательно употреблять свежевыжатый продукт, который сохраняет максимум витаминов.

1. Основу сока составляет вода, которая близка по структуре к плазме крови.
2. Богат он клетчаткой и пектином.
3. Растительным белком.
4. И ценными микроэлементами — железом, кальцием, цинком.

Витаминный напиток показан при избыточной массе тела, а также для детского питания. Употреблять его желательно сразу. Так как при длительном хранение сок быстро теряет свои полезные вещества.

к содержанию ↑

Делаем пюре.

Мякоть тыквы сушат. С помощью мясорубки превращают в сок и пюре. Сок пьют, а мякоть замораживают. Так, она сохраняется до зимы и насыщает организм полезными веществами.

С небольшого участка можно собрать большие плоды, так как это растение нетребовательное, требует лишь плодородной почвы и своевременного полива. И у нас в этом году хороший урожай. Снимали мы его в середине сентября. Уже и семена засушил и рецепт первый сделал. В общем замечательное это растение.

Взрастить оранжевые овощи под силу даже новичку, семена этой культуры стоят дешёво, легко всходят в открытом грунте и рано приносят урожай.

Пожалуй, на этом всё. Вот какая полезная оранжевая красавица. Ведь главное её сохранить на долгий срок, а приготовить из неё можно много полезных блюд. И сок и пюре, и разные салатики.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

byuanov-ed.ru

При Какой Температуре Нужно Убирать Тыкву С Огорода. pravilnohranuedy.ru

Когда убирать тыкву с огорода на хранение? Признаки спелости тыквы

Тыква – символ осени. Золотая, красивая, ароматная, она еще очень вкусная и, самое главное, полезная. В тыкве прекрасно сочетаются вкус, полезные и декоративные свойства. Но эти свойства уменьшаются или совсем теряются, если ее вовремя не убрать с грядки. Поэтому, кто не знает, когда убирать тыкву с огорода, эта информация будет полезна для вас.

Какая бывает тыква

Различают несколько видов:

• Крупноплодные – чаще используются для зимнего хранения. Плоды достаточно вкусные, хорошо хранятся зимой в хранилище. У них очень твердая кожура, благодаря чему хранятся 6-8 месяцев, практически до следующего урожая.
• Мелкоплодные — самые вкусные и ароматные, имеют самую красивую яркую мякоть. По-другому их называют мускатные.
• Твердокорые – раннеспелые сорта, хранятся меньше всего (не дольше месяца). Их мякоть не особенно вкусная, и выращивают такие сорта ради вкусных и полезных семечек.

Покупая семена перед посадкой, обращайте внимание, что написано на этикетке, на характеристику и к какому сорту относятся выбранные вами семена.

Как узнать, что тыква поспела

Конечно, о сроках созревания написано на упаковке с семенами. Каждый сорт имеет свои признаки спелости, окрас, соответствующей картинке на упаковке.

1. У зрелой тыквины хвостик начинает сохнуть и становится, как пробка, сухой. Как только тыковка созрела и напиталась полезными веществами, хвостик у нее засыхает и отмирает.
2. Окрас кожуры варьирует от светло-желтого до ярко-оранжевого в зависимости от сорта. Сверяйте окрас с картинкой на упаковке.
3. У зрелого плода кожура становится твердой, которую порой сложно разрезать ножом.
4. Зрелая тыковка начинает тянуть соки из ботвы. В этот момент ботва и листья начинают увядать и засыхать.

Прежде чем убирать плоды, необходимо их изолировать от контакта с землей. Особенно во второй половине августа – начале сентября. Осенью часто идут дожди. Из-за них плоды начинают подгнивать, соприкасаясь с землей. Чтобы этого не произошло, положите под овощ любой изолирующий материал – деревянную дощечку, мульчу, кусок рубероида, картон, все что угодно.

Когда надо убирать тыкву

Тыкву с огорода убирают одной из последних. Чем дольше тыквина лежит на грядке, тем вкуснее она будет. Но убирают ее до наступления заморозков, когда температура ночью становится в районе 5 градусов тепла. Подмороженные тыквины будут хуже храниться.

Для уборки выбирайте только погожие и достаточно теплые дни. Внимательно следите за прогнозом погоды. Не стоит играть в рулетку и думать, раз днем тепло, значит тыкве ничего не станется. Становится ночью холодно — урожай необходимо снимать. Если тыквина к моменту уборки не набрала нужного размера, она все равно не сможет вырасти до тех размеров, о которых написано. А 1-2 см погоды не сделают. А испортить урожай вполне возможно.

При уборке овощ срезают обязательно с плодоножкой, с ней она будет дольше храниться. Длина хвостика — не менее 7-10 см. Оставив короче, такая тыква долго не пролежит, испортится.

При уборке пользуются секатором или толстым ножом, потому что плодоножка бывает толстой и крепкой.

Есть мнение, при уборке необходимо срезать плодоножку с небольшой частью стебля. Через неделю стебель вянет, может даже заплесневеть. Это не страшно, дальше плодоножки плесень не пойдет. Но за то время, пока не отсохнет стебель, тыква из него вберет в себя соки и чуть-чуть еще дозреет.

После уборки тыкву оботрите сухой тряпкой от земли и оставьте полежать на солнышке, чтобы подсохла. Можно подержать на солнце пару-тройку дней, хуже не будет. Но на ночь тыкву убирают.

Как хранить

Если тыква предназначена для длительного хранения, то соблюдая эти правила, плоды долго не испортятся.

• Для длительного хранения подходят плоды с неповрежденной кожурой и плодоножкой;
• Лучше всего хранятся в подвале или погребе, где температура не превышает 8-10 градусов, влажность не более 70%.

При отсутствии таких возможностей, тыквины хранят на балконе (если он есть, конечно), в специальных ящиках с вентиляцией. Укройте ящики чем-то теплым, чтобы плоды не померзли в холода.

Тыкву можно хранить в условиях квартиры, дома. Здесь как раз комфортная температура и влажность. Но знайте, овощ должен храниться обязательно в прохладном и темном месте.
Использовав часть тыквы для приготовления, оставшуюся часть хранят в бытовом холодильнике, в отсеке для овощей, не более 5-7 дней. Или очистите тыкву от кожуры, нарежьте небольшими кусочками, положите в целлофановый пакет, а затем в морозильную камеру. Позже, достав из морозилки и разморозив, тыкву используют для приготовления различных блюд.

Дорогие читатели! Спасибо, что вы заглянули ко мне в гости! Буду рада, если поделитесь в комментариях своим опытом выращивания овощей, методами борьбы с болезнями и вредителями растений. Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки соц. сетей, которые находятся слева от статьи. Я буду вам очень признательна.

Я очень надеюсь, что мы с вами долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога. Хороших Вам урожаев!

Покупая семена перед посадкой, обращайте внимание, что написано на этикетке, на характеристику и к какому сорту относятся выбранные вами семена.

Когда убирать тыкву

Для каждого дачника осенняя пора – это время подведения итогов и оценки результатов вложенного труда. Очень важно на завершающем этапе огородных работ не допустить ошибок и вовремя собрать плоды, заботливо лелеемые на протяжении целого сезона.

В симфонии уборочной страды тыква – один из завершающих аккордов. Ее холодостойкость и непритязательность позволяют оставлять овощ на грядке до самых заморозков, тем более что плоды, созревшие на плети, – самые полезные и вкусные. Как правило, сроки уборки тыквы зависят от двух основных факторов: периода созревания сорта и климатических условий региона выращивания. Причем второй момент часто имеет решающее значение, особенно для средней полосы и более северных районов.

Признаки созревшей тыквы

Понять, что тыква уже созрела, легко можно по визуальным признакам, общим для самых разных сортов.

• Прежде всего следует обратить внимание на плодоножку. Когда тыквина полностью вызрела, место ее соединения со стеблем отмирает, постепенно становясь твердым, как настоящая древесина.
• Кора у большинства разновидностей приобретает оттенок, характерный для сорта, меняя зеленый цвет на желтый или оранжевый. Обращая внимание на этот признак, необходимо иметь в виду, что существуют сорта, не меняющие окраску с наступлением полной зрелости. К ним относятся тыквы с белой или серой корой, типа «баттернат» или восковые разновидности.
• Кроме цвета о спелости тыквины свидетельствует увеличившаяся твердость ее коры. Она делается настолько плотной, что оставить на поверхности плода царапину ногтем практически невозможно.
• В конце вегетации тыквина, созревая, высасывает из растения все соки. В результате плети и листья начинают желтеть и сохнуть, пока окончательно не отмирают.

Все перечисленные признаки являются залогом того, что плоды полностью вызрели и великолепно сохранятся в течение нескольких месяцев. Если же обстоятельства заставляют снять тыквины с грядки раньше, чем наступит их полная спелость, то такие экземпляры обязательно следует дозаривать перед закладкой на хранение.

Сроки созревания тыквы

Кроме визуальных признаков сориентироваться в сроках уборки поможет заявленная продолжительность периода вегетации конкретного сорта.

Для регионов с коротким летом наиболее актуальна посадка раннеспелых тыкв. Чаще всего это твердокорые сорта, которые созревают уже спустя 3 месяца вегетации. Их мякоть не особенно вкусна и совсем не богата ценными для нашего организма веществами. Поэтому чаще всего такие тыквы выращивают ради замечательно вкусных и очень полезных семян.

Сроки уборки твердокорых плодов обычно приходятся на последнюю декаду августа. Оставлять их на грядке до сентября не рекомендуется, так как мякоть перезревших экземпляров становится рыхлой.
Самые популярные у огородников – тыквы средних сроков созревания. Обычно это крупноплодные сорта, которые отличаются от твердокорых собратьев более вкусной мякотью и превосходной лежкостью. Они достигают полной спелости спустя 4–4,5 месяца. Такие плоды содержат высокие концентрации каротина, сахаров, макро- и микроэлементов, витамина C и витаминов группы B.

Обеспечить длительное хранение крупноплодной тыкве можно только в том случае, если ее сняли с грядки до первых заморозков. Поэтому в сибирских регионах или в средней полосе уборку обычно проводят до конца сентября, а затем дозаривают тыквины в течение двух-четырех недель в теплом месте с низкой влажностью.

• Среди поздних разновидностей чаще всего встречаются мускатные сорта. Они – самые вкусные, но самые прихотливые и теплолюбивые. Полностью вызревать на грядке поздние тыквы могут только в южных районах с продолжительным летом, ведь их сроки созревания превышают 4,5 месяца. В более северных областях мускатные сорта снимают перед приходом заморозков и дозаривают один-два месяца, а затем как можно быстрее употребляют в пищу, так как хранятся они не очень хорошо (4–5 месяцев).

Как правильно собирать плоды?

В теплых краях тыквы вызревают прямо на растении, становясь при этом максимально вкусными и полезными. В регионах с коротким летом приходится снимать плоды раньше времени, не дожидаясь появления всех признаков полной спелости. Но и в том и в другом случае очень важно правильно убрать тыквины, чтобы обеспечить им максимальный срок хранения.

• Для уборки выбирайте только погожие и достаточно теплые дни. Внимательно следите за прогнозом погоды, чтобы успеть собрать тыквины до заморозков. Плоды, тронутые отрицательными температурами, не смогут долго храниться.
• Транспортировку и закладку на хранение следует производить максимально осторожно, чтобы не оставить на коре ран и трещин от падения. Любые повреждения – это ворота для патогенных микроорганизмов и вирусов, которые со временем приведут к развитию различных заболеваний плода. Кроме того, от ушибов деформируются участки мякоти, что также приводит к досрочной порче тыквины.
• Отделяя тыкву от плети, пользуйтесь специальным инструментом (ножом или секатором). Ведь, откручивая или отрывая плод, вы повреждаете зону мякоти в районе плодоножки, что повышает вероятность ее загнивания. Рекомендуется оставлять черенок длиной не меньше 5 см. Но запомните, что нельзя использовать его в качестве удобного приспособления для переноски. Особенно важно придерживаться этого правила при уборке крупноплодных тыкв, а также десертных сортов.
• Поверхность тыквин, отделенных от остального растения, следует обязательно подсушить на воздухе, а затем, очистив от земли и растительных остатков, убрать на дозаривание в теплое место с пониженной влажностью. Срок зависит от степени зрелости плода и может варьироваться от недели до одного-двух месяцев.
• Дозревшие тыквы сортируют, удаляя больные, поврежденные и слишком мелкие (диаметром до 14 см) экземпляры. Только полноценные и здоровые плоды смогут без потерь выдержать длительное хранение. Всю некондицию немедленно отправляют на переработку.

Как сохранить собранный урожай

Чтобы иметь возможность долгое время лакомиться блюдами из тыквы, следует создать урожаю максимально комфортные условия хранения.

• Выбирайте место со стабильно пониженной температурой, оптимальные значения которой находятся в диапазоне от +10 до +13 °C. Вместе с тем столбик термометра в хранилище может опускаться до +4 °C, но не ниже. Допускается держать тыквы в квартире при условии, что температура не будет превышать +20 °C.
• Дополнительные условия для продолжительного хранения – отсутствие дневного света и хорошая вентиляция в помещении.
• Плоды раскладывают на деревянных поверхностях таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом и с влажными поверхностями. Важно, чтобы урожай хранился как можно дальше от фруктов, выделяющих этилен (груш, айвы или яблок). Этот газ ускоряет процесс созревания и приводит к досрочной порче тыквин.
• В течение зимы не забывайте периодически проводить ревизию витаминных запасов, вовремя удаляя загнившие экземпляры, так как они являются источником болезнетворных грибов и бактерий.
• Учтите, что меньше всего (не дольше месяца) хранятся твердокорые сорта. Другие разновидности, особенно поздних сроков созревания, могут лежать даже до следующего урожая. Однако их мякоть с течением времени все больше теряет вкус и аромат, становится неприятно рыхлой. Исключение составляют мускатные тыквы, которые от длительного хранения делаются еще более аппетитными.

Сроки уборки твердокорых плодов обычно приходятся на последнюю декаду августа. Оставлять их на грядке до сентября не рекомендуется, так как мякоть перезревших экземпляров становится рыхлой.
Самые популярные у огородников – тыквы средних сроков созревания. Обычно это крупноплодные сорта, которые отличаются от твердокорых собратьев более вкусной мякотью и превосходной лежкостью. Они достигают полной спелости спустя 4–4,5 месяца. Такие плоды содержат высокие концентрации каротина, сахаров, макро- и микроэлементов, витамина C и витаминов группы B.

Уборка тыквы

Сроки, когда убирать тыкву с огорода определяются её спелостью. Если это сделать раньше, яркие плоды этого растения будут обделены витаминами, а при поздней уборке они могут подмерзнуть и их срок хранения сократиться. Своевременная уборка тыквы очень важна. Главное, не допустить того, что тыкву побьют морозы. Она от этого станет менее питательной и не такой вкусной. Подмерзшие тыквы вряд ли «доживут» до Нового года. Созревшие плоды могут храниться очень долго даже в квартире.

Тыква – это очень популярна в наших краях. Человек давно заметил этот яркий плод и занимался его культивированием еще во времена древних царств. Она содержит большое количество полезных веществ и витаминов. Ее употребляют в различных видах, а плоды имеют долгий срок хранения. Но для того, чтобы вы могли ими воспользоваться весь год, важно правильно собирать урожай.

Опасность заморозков

При уборке важно найти «золотую середину». Дожидаться первых заморозков не стоит, но и рано лучше не собирать. Если место сладирования еще не приготовлено, то защитить тыкву можно прямо на грядках.

Использовать для этой цели можно обычную целлофановую пленку. Ей нужно накрыть всю бахчу. Делайте это аккуратно. За день под пленкой образуется нужная температура, которая ночью будет падать постепенно и тыквы не пострадают. Но долго использовать пленку нельзя. Под ней может образоваться сырость. Что не лучшим образом скажется на состоянии овощей.

Когда убирать тыкву

И с наступлением осени, убирать тыкву с огорода надо в сухие солнечные дни. Чем меньше влажность, тем лучше. Так риск подгнивания будет меньше, а значит и срок хранения дольше. Но если стоит дождливая погода, а вероятность предстоящих заморозков высока, то уборкой урожая все равно необходимо заняться. Но собранные овощи необходимо разложить для сушки. И только после ее выполнения можно будет переместить тыкву в место ее хранения.

Просушка тыквы — это не очень сложный процесс. В хорошо проветриваемом помещении бахчи убирают в небольшие горки. В таком виде тыквы нужно оставить на 1-2 недели.

ВАЖНО: Различные сорта имеют разные сроки хранения. Так, тыквы мускатных сортов хранятся не больше 2 месяцев. А плоды с твердыми стенками вплоть до следующего урожая. Это важно учитывать и при уборке этих сортов тыкв.

Узнать о времени уборки урожая можно с помощью следующих методов:

• Постучите по плоду, если он издает глухой звук, то значит созрел;
• Обратите внимание на плодоножку, если она стала напоминать пробку, то тыкву можно переносить в место хранения;
• Надавите ногтем на корку, если следа нет, бахча созрела.

При уборке нужно соблюдать несколько правил. Для того, чтобы срезать плод нужно воспользоваться специальным инвентарем: секатором или острым ножом. Это позволит получить ровный срез, без обмочаливания плодоножки. Что также является фактором долгого хранения тыквы.

ВАЖНО: Срезайте плодоножку не ближе 5-6 см к овощу. Перенос тыквы с грядки в место хранения за плодоножку надо исключить. Таким образом травмируется тыква, а значит и срок хранения уменьшается. Обламывание этой части открывает путь для доступа микроорганизмов внутрь плода. Что может вызвать поражение гнилью.

Быстрее всего созревают скороспелые сорта. Им хватает на это до 100 дней после посадки пророщенных семечек в грунт. Но хранятся эти тыквы не очень долго. К таким сортам относятся:

Середина — конец августа, начало сентября — сроки уборки тыкв в Подмосковье и средней полосе России.

Чуть дольше растут среднеспелые сорта. От посадки до уборки тыкв этих сортов уходит 120 дней. К ним относятся:

• Блю Хаббард
• Зимняя сладкая
• Волжская серая

С середины сентября можно убирать с грядки.

Поздние сорта хранятся дольше всего. Их убирают прямо перед первыми заморозками. К таким сортам относятся:

Эти сорта снимают с огорода в середине — конце сентября в Подмосковье.

Что делать с урожаем

После того, как вы перенесли тыквы с огорода их нужно отсортировать. Осмотрите плоды и отложите поврежденные, побитые морозом или имеющие другие дефекты отдельно. Отрезав пораженные места их следует употребить в пищу первыми.

В другое место складируйте тыквы с поврежденными плодоножками. Их срок также короток, поэтому следом за поврежденными тыквами необходимо использовать их.

Очищенную от повреждений мякоть тыквы можно заготовить на зиму следующим образом:

• Заморозить
• Высушить
• Законсервировать
• Подвялить

Кроме того, из тыквы можно сделать вкусный и полезный тыквенный сок.

Если вы хотите сохранить слегка поврежденную тыкву в первоначальном виде, то места повреждения замажьте зеленкой.

Как хранить тыкву

Существует несколько правил, которых необходимо придерживаться:

• В помещении, где будет организовано хранение этих овощей температура не должна падать ниже +5 градусов
• Оптимальная влажность 75-80%
• Хранят тыкву не на земле, а на специальных деревянных стеллажах. На них застилается солома и уже поверх нее укладываются бахчи
• Плодоножка должна находиться в верхней точке плода
• Место хранения тыквы должно быть максимально темным

В ПОДВАЛЕ. Можно воспользоваться деревянными поддонами. Разложите их на полу и застелите соломой. После чего можно укладывать тыквы. Главное разложить овощи так, чтобы они не касались друг друга. Подгнившие тыквы в процессе хранения нужно удалять.

В КВАРТИРЕ. Если у вас нет подвала, то хранить тыквы можно даже в квартире. Лучшим местом будет кладовка. Процесс укладки тыкв в них идентичный описанным выше. Если размеры кладовки не позволяют там хранить овощи, то это можно сделать в других темных помещениях квартиры. Единственное условие – разложить тыквы дальше от обогревателей и радиаторов батарей.

НА БАЛКОНЕ. Если балкон или лоджия застеклены, то на них также можно хранить тыкву. Но для того, чтобы солнечный ультрафиолет не навредил овощам, накройте их темной тканью. Если зимой на балконе температура опускается ниже нуля градусов, то тыквы нужно укрыть теплыми вещами.

Крупные тыквы в процессе хранения можно разрезать на несколько частей. Это позволит не только более компактно хранить эти овощи, но и собирать их с огорода. Для хранения кусков можно воспользоваться холодильником. Разрежьте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками. Погрузите их в целлофановый пакет и поместите его в специальный отсек вашего холодильника, где создается оптимальная для овощей температура. В течение дух ближайших недель сохраненная в таком виде тыква практически не потеряет своей питательной ценности. А общее время хранения может составить до 1 месяца. Продлить срок можно с помощью морозильной камеры.

Оригинальные способы хранения

Это лакомство не только очень вкусное, но и полезное. Подсушенные кусочки подарят вам незабываемый вкус и пользу витаминов. Приготовить очень просто:

• Возьмите самую спелую тыкву и очистите ее от кожуры
• Нарежьте мякоть на кубики 0,4-0,6 см

ВАЖНО: Если хотите сохранить оригинальный цвет, окуните готовые кубики на 1-2 минуты в кипящую подсоленную воду. После чего откиньте мякоть на дуршлаг и дайте стечь воде.

• Готовые и высушенные кубики разместите на противне и помесите в предварительно разогретую духовку
• Через 5 часов увеличьте температуру с 60 до 70 градусов и оставьте дольки еще на два часа
• Остудите их и переместите в стеклянные банки или картонные коробки

Порадовать своих детей можно тыквенными цукатами. Приготовить их также просто, как и высушить тыкву по вышеописанному рецепту:

• Очищаем от кожуры и семечек
• Нарезаем мякоть кубиками
• Из сахара (1,2 кг), воды (200 г) и лимонного сока делаем сироп
• Заливаем им кубики и варим в течение 5 минут
• Оставляем сироп настаиваться на пяти часов
• После доводим до кипения и оставляем на ночь
• Утром откидываем на дуршлаг и даем лишнему сиропу стечь
• Обсушиваем цукаты и помещаем в стеклянную тару.

Тыква очень полезная и её необходимо вовремя убирать с огорода. Так можно продлить хранение плодов и добиться их максимальной полезности. Надеемся, наша статья поможет вам собрать и правильно ее сохранить. Следуйте нашими рекомендациями и тогда зимой сможете порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами.

Крупные тыквы в процессе хранения можно разрезать на несколько частей. Это позволит не только более компактно хранить эти овощи, но и собирать их с огорода. Для хранения кусков можно воспользоваться холодильником. Разрежьте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками. Погрузите их в целлофановый пакет и поместите его в специальный отсек вашего холодильника, где создается оптимальная для овощей температура. В течение дух ближайших недель сохраненная в таком виде тыква практически не потеряет своей питательной ценности. А общее время хранения может составить до 1 месяца. Продлить срок можно с помощью морозильной камеры.

Уборка и хранение тыквы

Урожай тыквы часто бывает столь щедрым, что приходится задуматься о ее долговременном хранении. Но, чтобы плоды этого ценного овоща хранились как можно дольше, тыкву надо правильно и вовремя собрать.

Когда убирать тыкву

Для того, чтобы сохранить здоровые плоды тыквы до следующего урожая, надо правильно и в нужные сроки убирать ее с грядки. Чаще всего тыквы убирают скопом в один прием, стараясь максимально дотянуть время сбора до первых заморозков. Допускается более ранний сбор только позднеспелых сортов тыквы, которые во избежание повреждения морозами убирают немного недозрелыми.

Самая первая и главная ошибка любого начинающего огородника – это сбор недозрелой тыквы.

Тыквы, собранные раньше срока долго не пролежат, вскорости начнут гнить, и вам придется их попросту выбросить.

Можно ли убирать тыкву в дождь

Очень важно уборку проводить в сухую погоду и желательно, чтобы, как минимум за сутки до уборки, не было дождей. Все поливы примерно за 9 дней до уборки следует прекратить полностью – почва должна быть абсолютно была сухой.

Если вы вынуждены убирать тыкву в дождь, то перед закладкой на хранение ее надо хорошенько просушить. Обязательно в течение недели подержите собранный урожай в сухом и хорошо проветриваемом помещении, подстелив под плоды что-то мягкое, например, сухие опилки либо мешковину.

pravilnohranuedy.ru

Смотрите также

• 
  Огурчики по грузински
• 
  Клематис пурпуреа плена элеганс фото
• 
  Томаты полезны ли
• 
  Кормление кроликов картофелем
• 
  Как быстро копать картошку
• 
  Мандаринка птица фото
• 
  Как на осень обрезать виноград
• 
  Смородина селеченская 2
• 
  Алоэ укол в гинекологии
• 
  Вяленое мясо куриное в домашних условиях
• 
  Орехи в скорлупе