закрыть
Товаров: Нет
На сумму: 0 руб.
+7(495)
с 8:00 до 22:00 (без выходных)
контактная информация

Мука тмина черного


применение, польза и вред, рецепты и отзывы

Благотворное влияние семян чёрного тмина на поддержание и укрепление здоровья человека проверено и подтверждено в течение тысячелетий. Обнаруженные ещё древними медиками полезные свойства тминных семян, а также масла и муки из них подтверждаются современными исследованиями. Подробнее о тминной муке, её пользе и возможном вреде при неправильном использовании — читайте далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Описание чёрного тмина

Данная культура, именуемая также чернушкой посевной, являет собой двухлетнюю траву, принадлежащую к семейству зонтичных культур. Её стебли достигают в среднем высоты 0,6 м, а зонтикообразные соцветия поднимаются на высоту до 1,1 м. Цветёт растение на второй год жизни в конце июня или начале июля.

Знаете ли вы? Как свидетельствуют археологические раскопки, в ходе которых были найдены семена тмина в жилищах, относящихся к концу каменного века, это растение было известно человеку минимум 8 тыс. лет назад.

Его чёрные продолговатые семена отличаются сильным запахом и обладают горьковатым вкусом с пряным привкусом. В качестве пряности семена весьма востребованы в кулинарии. Будучи неприхотливым растением, чёрный тмин хорошо растёт и в субтропиках, и в регионах с умеренным климатом, проявляя устойчивость к пониженным температурам в холодный период.

Химический и витаминный состав муки

Тминная мука располагает солидным витаминным набором, состоящим из витаминов:

  • A;
  • B1;
  • B2;
  • B4;
  • B6;
  • B9;
  • C;
  • E;
  • PP.

Макро- и микроэлементы, представленные в продукте:

  • кальций;
  • калий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • магний;
  • медь;
  • железо;
  • селен;
  • цинк;
  • марганец.

Кроме того, тминные семена и, соответственно, мука из них насыщены жирными кислотами Омега-3, Омега-6 и Омега-9, заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Калорийность 100 г тминной муки составляет 332 ккал.

Полезные свойства муки чёрного тмина для организма

Целебные качества данного средства, выявленные ещё древними лекарями, актуальны и по нынешний день.

Более того, некоторые из них взяты на вооружение официальной медициной в виде:

  • лекарственных отваров;
  • ветрогонного чая;
  • тминной воды;
  • лечебного масла.
  • Накопленный за многие столетия опыт свидетельствует о способности чёрного тмина оказывать действенную помощь при:
  • купировании болевых синдромов;
  • укреплении иммунной системы;
  • лечении дыхательных органов;
  • устранении болей в голове и ушах;
  • воспалениях простудного характера;
  • проблемах в пищеварительной системе;
  • похудении;
  • очищении кишечника;
  • сердечных и сосудистых заболеваниях;
  • борьбе с повышенным кровяным давлением;
  • укреплении стенок кровеносных сосудов;
  • оптимизации концентрации сахара в крови;
  • борьбе с проявлениями атеросклероза;
  • лечении эпилепсии;
  • купировании менструальных болей;
  • устранении геморроидальных проблем;
  • активизации лактационных функций;
  • усилении потенции;
  • стимуляции функционирования головного мозга;
  • нормализации состояния нервной системы;
  • устранении проблем со сном;
  • ликвидации проблем с кожными покровами;
  • улучшении состояния волосяного покрова.

Для организма женщин

Особую роль тминный продукт играет в оптимизации функционирования организма женщин. Он способен надёжно устранять менструальные болевые синдромы, облегчать состояние женского организма в климактерической фазе и реально содействовать оптимизации гормональных функций у женщин. Умеренное количество тминного продукта активизирует лактационные функции у корящих мам и параллельно содействуют устранению желудочных и кишечных колик у младенцев.

  • Кроме того, измельчённые семена чёрного тмина помогают женщинам успешно бороться с:
  • бесплодием;
  • эрозией;
  • мастопатией;
  • болезнями яичников;
  • миомой;
  • цервицитом.

Важно! Ни в коем случае не следует употреблять тминные продукты во время беременности во избежание произвольных сокращений матки, вызывающих кровотечение и выкидыш.

Для мужского организма

Востребована тминная мука и при решении проблем, возникающих в мужском организме.

  • С её помощью излечиваются:
  • аденома предстательной железы;
  • снижение потенции;
  • мужское бесплодие, связанное с ухудшением качества спермы;
  • простатит;
  • инфекции в мочеполовой системе.

Противопоказания и возможный вред

Располагая столь разнообразными и действенными лечебными свойствами, тминный продукт при определённом состоянии здоровья того или иного человека, при неправильном употреблении и в чрезмерных количествах способен нанести вред человеческому организму.

Важно! Не следует превышать максимальную суточную дозу муки чёрного тмина, которая составляет 25 г (5 ч. л.) для взрослых и 10 г (2 ч. л.) для детей в возрасте от 3 до 12 лет.

  • Кроме людей с индивидуальной непереносимостью продукта, он также противопоказан:
  • беременным;
  • при повышенной желудочной кислотности;
  • страдающим гастритом и желудочной язвой;
  • больным, перенесшим инфаркт миокарда;
  • при приёме препаратов, снижающих насыщенность крови сахаром;
  • страдающим ишемической болезнью сердца;
  • при тромбофлебите;
  • детям, не достигшим возраста 3 лет;
  • при пониженном кровяном давлении;
  • при желчнокаменной болезни;
  • больным, которым была осуществлена трансплантация органов.

Способы и основные правила применения

Многовековой опыт народных лекарей для усиления иммунитета человека, заключающегося в его способности противостоять болезням, а также для поднятия тонуса организма рекомендует взрослому человеку ежедневно употреблять 1 ч. л. тминного продукта, а детям, которым больше 3 лет, — половину этой дозы.

Способ, с помощью которого измельчённые семена чёрного тмина готовятся для последующего употребления, зависит от цели, которая ставится перед этим:

  1. Чтобы снизить кровяное давление, нужно 1 ч. л. тминного порошка насыпать в 200 мл кипятка и настоять 15 минут. Получившийся настой необходимо выпивать перед завтраком по 2 ч. л.
  2. Чтобы купировать головную боль, следует соединить равные доли измельчённых до состояния порошка тминных семян, гвоздики и аниса и съедать смесь по 1 ч. л. перед сном и после пробуждения.
  3. Для снятия зубной боли нужно к тминной муке присоединить небольшое количество оливкового масла и получившейся пастообразной массой смазать проблемный зуб.
  4. С целью борьбы с камнями в почках и желчном пузыре необходимо ежедневно принимать по паре ложек тминной муки в соединении с мёдом.
  5. При сухом кашле полезно 1 ст. л. муки из тминных зёрен прокипятить в течение 10 минут в 0,5 л воды. Полученный отвар необходимо выпивать 3 раза в день по 100 мл до еды.
  6. Для устранения бессонницы рекомендуется 1 ч. л. тминной муки и 1 ч. л. мёда добавить в полстакана тёплого молока. Полученное средство следует выпивать каждый день перед ужином.
  7. С целью понижения холестериновой концентрации в крови нужно 1 ст. л. измельчённой сухой травы тысячелистника и 1 ст. л. тминной муки смешать со стаканом мёда и поставить в холодное место. Смесь необходимо употреблять утром до приёма пищи по 1 ст. л.
  8. Для преодоления простуды рекомендуется муку из семян чёрного тмина насыпать в кипяток и настоять в течение 10 минут. Затем голову и ёмкость с настоем необходимо накрыть полотенцем и вдыхать пары на протяжении четверти часа.

Знаете ли вы? Аромат тминных зёрен, столь притягательный для многих людей, производит на комаров, моль и даже змей обратный эффект, обращая их в бегство.

Старинное лечебное средство в виде муки из семян чёрного тмина при правильном употреблении и в разумных дозах и сегодня приносит ощутимую пользу человеческому организму, о чём свидетельствует растущая популярность данного продукта.

fermer.blog

свойства, состав и применение. Рецепты и лечение маслом черного тмина и противопоказания

Cемена черного тмина издавна и традиционно используются населением Саудовской Аравии, Египта, Индии, Эфиопии, Закавказья, cтран Восточной и Средней Азии не только в качестве ароматной пряности, но также вот уже более 3000 лет находят широкое применение в народной медицине этих стран в качестве натурального, обладающего широким спектром полезных свойств средства для профилактики и лечения различных заболеваний (упоминания об уникальной целебной силе семян черного тмина часто встречаются в научных трактатах Авиценны, Гиппократа и Диоскорида).

Состав

В составе обладающей широким спектром лечебно-профилактического действия муки из семян черного тмина присутствуют: 15 заменимых и незаменимых аминокислот, грубая клетчатка, поли- и моносахариды, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая и др.), витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9), различные макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, селен, никель и др.), фитостеролы (в т.ч. бета-систостерин), флавоноиды, танины, эфирное масло, гликозиды, кумарины, тритерпены и другие полезные для здоровья человека вещества.

Лечебно-профилактическое действие

Обладающая выраженным бактерицидным, противовоспалительным, диуретическим, болеутоляющим, спазмолитическим, жаропонижающим и противоаллергическим свойствами мука из семян черного тмина при регулярном употреблении также:

  • Способствует снижению содержания сахара в крови
  • Благотворно воздействует на функциональное состояние сердца и кровеносных сосудов. Мука черного тмина укрепляет стенки артерий и капилляров, способствует снижению содержания холестерина в крови, препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек, способствует восстановлению нормального артериального давления.
  • Препятствует образованию камней в органах мочевыделительной системы, способствует нормализации мочеиспускания
  • Стимулирует лактацию (выработку в молочной железе грудного молока)
  • Повышает содержание в крови гемоглобина. Содержащая в своем составе необходимые для выработки гемоглобина аминокислоты, железо, марганец, медь, цинк, никель и витамины группы B мука черного тмина также стимулирует работу костного мозга, принимающего активное участие в процессе кроветворения.
  • Способствует улучшению аппетита, устранению желудочно-кишечных колик и диспептических явлений (метеоризма, диареи, тошноты, рвоты), активизирует перистальтику кишечника и препятствует развитию в нем бродильно-гнилостных процессов, оказывает противопаразитарное действие, улучшает желчеобразование и желчеотделение, препятствует образованию камней в печени, желчном пузыре и желчевыводящих протоках
  • Оказывает антидепрессантное действие, благотворно влияет на состояние центральной и периферической нервной систем, способствует устранению головной боли, улучшению памяти и сна, повышению умственной и физической работоспособности.
  • Способствует улучшению работы органов мужской половой системы, а также способствует восстановлению оптимального гормонального баланса в женском организме, нормализует периодичность и длительность менструаций. Данное действие муки черного тмина в значительной степени обусловлено присутствием в ее составе фитостеролов (растительных аналогов половых гормонов).
  • Улучшает цвет кожи и препятствует преждевременному старению кожи, связанному с характерным для менопаузы гормональным дисбалансом. Содержащиеся в муке черного тмина фитостеролы компенсируют возрастной дефицит эстрогенов, негативно влияющий на состояние женской кожи.
  • Повышает устойчивость организма человека к вирусным и грибковым инфекциям.
  • Способствует укреплению иммунитета и препятствует развитию онкологических заболеваний. Богатая природными антиоксидантами мука из семени черного тмина улучшает функциональное состояние вилочковой железы и костного мозга, играющих важную роль в формировании иммунитета и предотвращении развития злокачественных новообразований.

Регулярное употребление муки из семян черного тмина рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

  • Заболеваний мочевыделительной системы (мочекаменная болезнь, нефрит, пиелонефрит, уретрит, цистит и др.)
  • Сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, инсульты, инфаркты, варикозное расширение вен, тромбозы, тромбофлебиты и др.)
  • Нарушений мозгового кровообращения
  • Анемии
  • Гельминтозов
  • Запоров и заболеваний органов пищеварительной системы (желчекаменная болезнь, холецистит, холецистохолангит, вирусный гепатит, панкреатит, гастрит, колит, энтероколит и др.)
  • Заболеваний органов дыхания (ОРВИ, бронхит, пневмония, бронхиальная астма, туберкулез легких, тонзиллит, ринит и др.) и сопутствующего им кашля. Мука из семян черного тмина не только обладает противовоспалительным и бактерицидными свойствами, но также оказывает бронхорасширяющее действие и облегчает отхождение мокроты.
  • Заболеваний опорно-двигательного аппарата
  • Эректильной дисфункции, простатита, аденомы предстательной железы и других заболеваний мужской мочеполовой системы (в статье «Масло черного тмина» можно подробнее узнать о пользе для мужского здоровья веществ, содержащихся в семени черного тмина).
  • Заболеваний женской половой сферы (миома, мастопатия, заболевания яичников, кольпит, цервицит, эндоцервицит и др.), а также аменореи, гипоменореи и других видов нарушений менструального цикла
  • Дерматологических заболеваний (экзема, бородавки, угревая сыпь, лишай, псориаз, крапивница, герпес и др.)
  • Грибковых заболеваний

Введение в рацион питания оказывающей вышеописанное лечебно-профилактическое действие муки из черного тмина также весьма полезно:

  • Больным сахарным диабетом
  • Кормящим грудью женщинам
  • Женщинам – в период менопаузы (для улучшения физиологического и психоэмоционального состояния, предупреждения преждевременного старения, а также для профилактики сопутствующих климаксу заболеваний (в числе которых - остеопороз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, болезнь Альцгеймера)
  • В составе комплексной программы борьбы с ожирением

Способ употребления

В качестве общеукрепляющего натурального средства, а также в составе профилактики и комплексного лечения большинства вышеперечисленных заболеваний муку из семян черного тмина рекомендуется употреблять следующим образом: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды нужно добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить еще 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды.

В разделе «Рецепты лечебно-профилактического применения муки черного тмина» можно также ознакомиться с различными способами внутреннего и наружного употребления муки из семян черного тмина в составе профилактики и комплексного лечения различных заболеваний.

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость продукта, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний. Муку из семян черного тмина также противопоказано употреблять тем, кто перенес операции по трансплантации органов.

Актуальные товары:

Другие продукты из черного тмина:

www.gabris.ru

как принимать масло, семена, муку

Сегодня мы избалованы наличием на рынке множества приправ. Они попадают на стол с разных концов света, делая вкус привычных продуктов новым и интересным. Но некоторые вещества обладают не только гастрономическими достоинствами, но и комплексом целебных свойств. Черный тмин – яркий пример такой специи, тем более что существует несколько вариаций его применения.

Волшебные свойства

Это небольшое до 40 см высотой растение используется человеком уже несколько тысячелетий. Семена были найдены в гробнице Тутанхамона. Его полезные свойства упоминали Авиценна, Гален и Гиппократ.

Благодаря длительному периоду культивации во многих странах мира тмин обзавелся множеством названий: нигелла дамасская, чернушка посевная, калинджи, римский кориандр, шониз, седана, кетчаз, калонджи джирам, дикий фенхель и многие другие.

Своей популярности нигелла обязана богатому составу, который включает в себя:

  • витамины группы B, E, D, A, PP, K;
  • железо, кальций, фосфор, цинк, селен, медь;
  • Омега-3, Омега-6, Омега-9, стеариновая, пальмитиновая жирные кислоты и другие.
Цветы нигеллы дамасской

Эти компоненты обладают высокой активностью, что обусловливает приносимую пользу для организма человека. В медицине продукт известен в качестве мочегонного, противоастматического, способствующего становлению лактации, иммуностимулирующего средства.

Выраженным воздействием трава обладает и на половую систему человека, снижая болезненность менструаций у женщин и повышая потенцию у мужчин. В кулинарии калонджи – острая приправа, небольшое количество которой идеально сочетается с рыбой, мясом, выпечкой, солеными овощами.

В косметологии сложно преувеличить возможности растения в борьбе за здоровье волос и кожи. Кроме того, запах предотвращает появление моли в одежде, отпугивает комаров и змей. И это только начало рассказа о необычном веществе…

Семенная коробочка

Плоды удивительной травы

Небольшие черные семена – в таком виде часто тмин попадает в наш дом. Прежде всего, это специя, которая популярна в блюдах из риса, смородины, клубники, картофеля, тыквы и многих других продуктов. Но рецепты применения неограниченны просторами кухни.

Например, настой, приготовленный из плодов, принесет пользу мамам и малышам: у первых он поспособствует выработке грудного молока, а у вторых снизит проявления колик. Две столовые ложки на 50 мл кипятка утром и вечером будут содействовать снижению аппетита и похудению.

Растение успешно используется даже в садоводстве. В Европе укоренились 11 видов чернушки, которые отличаются яркими белыми или голубыми цветами. Прекрасный период их жизни длится 2 месяца, а последующие семенные коробочки могут эффектно украсить зимние букеты.

Чай на основе нигеллы помогает организму проще переносить жару, нормализовать работу ЖКТ, облегчить борьбу с паразитами в кишечнике, благоприятствовать течению респираторных (в том числе и аллергических) заболеваний.

Даже употребляемые без дополнительных манипуляций семена (необходимо просто ежедневно жевать их) снижают проявления пародонтоза, освежают дыхание, убирают приступы мигрени. Что удивительно, этот процесс пройдет без вреда для общего состояния организма.

Целебный чай

Масло из чёрного тмина: польза и вред

Семена применяются не только в чистом виде, но и для производства масла. Наиболее богатым на полезные соединения является вещество, добытое методом холодного прессования. Именно оно представляет собой концентрированную пользу семян.

Отзыв, как мы привыкли говорить, пророка Мухаммеда о свойствах чернушки красноречив: «В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти». Мнение нашего современника, профессора–иммунолога из Мюнхена Питера Шляйхера подтверждает древнюю мудрость, он рекомендует использовать его для лечения простуд, гриппа и аллергий.

Маслом черного тмина можно смазывать пораженные псориазом участки кожи для снижения их болезненности. Аналогичный вред калонжди наносит бородавкам, экземе, различным видам дерматита.

Чернушка

Незаменимы свойства тмина в косметическом воздействии на волосы. Например, в равных пропорциях с оливковым маслом он останавливает выпадение прядей. Такую смесь достаточно наносить раз в 2–3 дня на 10 минут.

Родиной, бывшей когда-то экзотической, специи считается Средиземноморье и юго-запад Азии, но сегодня растение распространено практически повсюду. Среди стран-экспортеров пряности лидирует Индия.

На лице чернушка способна останавливать воспаления, что особенно благоприятно для проблемной кожи. Избавиться от акне/прыщей и покраснений можно с помощью смеси из 1 доли персикового и миндального масел и 0,5 доли нигеллы, нанесенной на час. Дополнительно маска окажет омолаживающий и тонизирующий эффект.

Black seed oil

МукА или мУка: порошок из семян

Переработанный в порошок калонджи не теряет благотворных свойств, но приобретает новые возможности применения. Дело не только в том, чтобы добавлять вещество в пшеничный или ржаной аналог при выпечке, хотя это и наиболее удобный способ.

В полстакана теплой воды можно добавить чайную ложку муки черного тмина и столовую ложку меда. Полученная смесь будет обладать общеукрепляющим воздействием, если принимать состав за полчаса до еды дважды в день.

Даже для лица смесь муки и воды будет обладать эффектом безвредного скраба. Эту кашицу наносят на кожу массирующими движениями, после чего смывают теплой водой.

Как и любое натуральное вещество, тмин имеет несколько противопоказаний: период беременности, индивидуальная аллергия, перенесенная операция по трансплантации органов, обострение недугов ЖКТ, с осторожностью при болезнях сердца, инфарктах и тромбозах.

Black seed flour

Существуют совсем оригинальные способы применения чернушной муки. В размолотом виде при вдыхании с ирисовым маслом порошок улучшает зрение, а в сочетании с оливковым экстрактом при закапывании в нос снимает проявление синусита.

Уже в древности люди научились выделять растения, дарящие не только эстетическое или гастрономическое удовольствие, но и приносящие благо всему организму. Эти бесценные знания подтверждаются современными исследованиями, а потому черный тмин заслужил самого пристального внимания и в нашей жизни.

productplanet.ru

Мука из черного тмина: польза и вред

Еще около трех тысяч лет назад люди стали использовать семена тмина в лечебных целях. О них писали в своих научных работах Гиппократ и Авиценна. Сегодня широкое применение в странах Азии, Закавказья и в Египте получила мука из черного тмина. Польза и вред ее – тема нашей статьи.

Польза необычной муки

Целительные свойства тминной муки связаны с ее составом. А он поистине богат! В этом продукте можно найти пятнадцать разного типа аминокислот, клетчатку, жирные кислоты разнообразных видов, а также витаминные комплексы и макро-, микрокомпоненты. Какое же воздействие на организм оказывает тминная мука?

Лечебный эффект от употребления продукта:

  • бактерицидный;
  • спазмолитический;
  • диуретический;
  • противоаллергический;
  • утоляющий боль;
  • снимающий воспаление.

Если такой продукт употреблять регулярно, понизится в крови уровень сахара. Следовательно, тминная мука – друг диабетиков. А еще она укрепит сосудистые стенки и артерии, прогонит «вредный» холестерин. Также продукт способен препятствовать развитию тромбоза и приводить в норму давление.

У людей, употребляющих тминную муку, нормализуется деятельность выделительной системы. Ее смело можно отнести к разряду профилактических средств образования камней в мочевом и почках.

Внимание! Специалисты рекомендуют обратить внимание на муку из семян тмина новоиспеченным мамочкам, так как она способна стимулировать лактацию. Полезен данный продукт и женщинам, ожидающим малыша, ведь он повышает гемоглобин благодаря большому количеству аминокислот.

Тминная мука – помощник процесса кровообращения и друг костного мозга. Не обходит своим вниманием она и ЖКТ. Так, продукт пробуждает аппетит, устраняет колики, избавляет от тошноты и рвоты, повышенного метеоризма и развития диареи. Еще мука из семян тмина не даст развиться в организме гнилостным процессам, окажет противопаразитарное воздействие, поможет желчеобразованию и желчевыведению.

Доказано, что тминная мука – своеобразный антидепрессант. Она полезна для работы периферической, а также центральной нервных систем, снимет головную боль, улучшит сон, память, повысит работоспособность, как физическую, так и умственную.

Целительное воздействие оказывает мука на мужскую и женскую репродуктивную систему. Женщинам особенно полезен данный продукт, так как он приводит в норму баланс гормонов и менструальный цикл. Это обусловлено наличием в составе тминной муки фитостеролов, которые являются полными аналогами растительного происхождения половых гормонов. Тминная мука благоприятно влияет и на наши кожные покровы, она способна замедлить процесс их старения.

Этот чудодейственный продукт помогает человеку противостоять грибковым и вирусным недугам. Он укрепит иммунную систему, предупредит появление онкологических патологий. И это не просто громкие слова. Доказано, что в муке из семян тмина много антиоксидантных элементов. А они способствуют улучшенной деятельности костного мозга и железы вилочковой, которые крайне важны для отличного иммунитета.

Народные врачеватели советуют употреблять тминную муку для лечения и профилактики ряда недугов. Остановимся на этом подробнее.

Патологии и состояния, при которых нужно включить в меню тминную муку:

  • Недуги мочевыделительных органов. В первую очередь такой продукт нужен при заболевании нефритом, уретритом, мочекаменной патологией, циститом, пиелонефритом.
  • Патологии сердца и сосудов. Сюда относят ишемический недуг сердца, атеросклероз, инсульт, гипертонию, инфаркт, тромбоз, варикоз, тромбофлебит.
  • Нарушения в мозговом кровообращении, анемия.
  • Профилактика появления гельминтов.
  • Недуги ЖКТ. Тминная мука необходима при лечении запора, желчнокаменной патологии, гепатита вирусного характера, гастрита, энтероколита, панкреатита и т. п.
  • Патологии, развивающиеся в дыхательных органах. Здесь, прежде всего, надо выделить бронхит, астму, ринит, пневмонию, ОРВИ и туберкулез. Тминная мука поможет справиться с кашлем. Она производит бронхорасширяющий эффект, помогает отхождению скопившейся мокроты.
  • Патологии опорно-двигательной системы.
  • «Мужские» болезни, такие как аденома простаты, эректильная дисфункция, простатит.
  • «Женские» недуги. Тминная мука полезна при мастопатии, миоме, болезнях яичников, цервиците и т. п.
  • Дерматологические недуги. Данный продукт способствует излечению экземы, угрей, лишая, герпеса, бородавок, псориаза.

Кому в первую очередь надо обратить внимание на этот продукт?

Помимо диабетиков, кормящих мам и беременных, такая мука необходима в меню представительницам прекрасного пола во время климакса. Она благоприятно воздействует на психоэмоциональное, а также физиологическое состояние, выступит профилактическим средством недугов, которые развиваются в период менструальной паузы – остеопороза, заболевания Альцгеймера, гипертонии, ишемической патологии сердца.

На заметку! Тминная мука часто входит в комплексные программы борьбы с лишними килограммами.

Как ее употреблять в целительных целях?

Тминную муку в целительных целях и в качестве профилактического средства употребляют таким способом. В половине стакана теплой фильтрованной водички разводят одну чайную ложечку муки. Затем добавляют одну столовую ложку жидкого меда, размешивают хорошенечко. Принимать такое лекарство надо с утра и вечером за полчаса до трапезы.

Какие есть противопоказания к такому лечению?

Прежде всего, надо сказать, что тминная мука не может заменить фармацевтические препараты при лечении недугов. Она лишь выступает в качестве вспомогательного средства. В любом случае все свои действия важно согласовывать с врачом, ведь данный продукт обладает и противопоказаниями.

Список противопоказаний:

  • непереносимость тмина;
  • период вынашивания плода;
  • недуги ЖКТ в острой стадии.

Также тминная мука находится под запретом для людей, перенесших трансплантацию органов.

Читайте также:

Любые народные средства хороши, но только в сочетании с грамотным медикаментозным лечением. Не надо самостоятельно назначать себе терапию. Обращайтесь за помощью к специалистам. Будьте здоровы!

polzaplus.ru

Мука черного тмина - Полезные свойства

 

Для белковых, витаминных коктейлей или других кулинарных изысков незаменимым продуктом будут семена тмина, так как они давно зарекомендовали себя как ароматная пряная специя плюс лечебно-профилактическое средство от многих болезней. Первые упоминания о муке из черного тмина есть в древних записях философов и врачей прошлого.

В 100 граммах муки черного тмина сожержится: 18 г белков, 22 г жиров, 34 г углеводов. Сразу заметно, что жиры и углеводы заняли прочную половину состава, плюс порошок из семян черного тмина богат:

  • Микроэлементами: железом, калием, цинком, марганцем, медью, селеном.
  • Полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами, такие как линоленовая, олеиновая кислота.
  • Аминокислотами, которые человеческий организм сам не вырабатывает, получает лишь из продуктов питания.
  • Витаминами молодости, здоровья и спокойствия: Е, А, B1, B2, B9.
  • Клетчаткой, каротиноидами и эфирным маслом.

 

В чем польза муки черного тмина?

 

Присутствуя в ежедневном меню, она снижает уровень сахара в крови, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы. Плюс помогает бороться с «плохим холестерином», не допуская образование тромбов. Хорошо нормализует показатели давления, не дает шанса возникнуть камням в почках и мочеполовой системе. Подойдет для тех, кто мучается анемией, так как повышает уровень гемоглобина. Если есть склонность к депрессиям или головным болям, то при частом употреблении этой муки можно улучшить настроение и избавиться от мигреней, так она положительно оказывает влияние на центральную нервную систему человека. Плюс усиливает как физические, так и умственные способности. Мужчинам помогает урегулировать половые и мочевыделительные процессы, женщинам же наладить длину и периоды менструального цикла.

 

Применение муки черного тмина

 

Для лечебного эффекта. Ее включают в меню для улучшения метаболизма. Для этого одну чайную ложку смешивают со 100мл кипяченой воды, в напиток для вкуса можно добавить немного сахара. Пить лучше натощак дважды в день: за полчаса до употребления завтрака и ужина.

Для косметического эффекта. Древний Восток всегда был богат косметическими средствами по уходу за кожей, поэтому черный тмин часто встречается в рецептах восточной красоты:

Маска с порошком тмина. Для сужения пор на лице, ровного тона и борьбы с возрастом нужно перемешать муку с небольшим количеством чистой воды до образования густой консистенции. Получившуюся «кашицу» нанести на кожу минут на 15, после смыть маску.

Эмульсия из молотых семян черного тмина. Обладательницам сухой, обветренной кожи нужно смешать муку, чуток воды и любое растительное масло (хорошо подойдет виноградное или льняное). Полученной массой смазать лицо, пропитать кожу и после смыть теплой мыльной водой.

Бальзам для волос. Чтобы локоны были здоровыми, сияющими и послушными потребуется одна горсть муки из семян черного тмина и теплое масло виноградной косточки. Хорошенько взбив два компонента до образования однородной пасты, нанести на голову, укрыть теплым полотенцем для согревающего лечебного эффекта. Спустя полчаса помыть голову и оценить результат. При необходимости процедуру можно повторять дважды в неделю.

В кулинарных целях. Так как тмин – это растение, его издавна добавляют для приготовления пищи. Восточные народы его часто называют черным кориандром или чернушкой. Он весьма ароматен, поэтому изготовленный с добавлением его хлеб и другая выпечка отличается особенным благоуханием. Также порошок активно кладут в процесс мариновки, консервации и засолки овощей.

 

Рецепты из муки черного тмина

 

Классическое использование в выпекании хлеба – добавить в ржаную или цельнозерновую муку порошок из семян тмина, замесить тесто и запекать в духовке. Сами семена можно посыпать сверху хлебобулочного изделия для аппетитности и аромата.

 

Солёное ароматное печенье

 

Ингредиенты: 1 ст пшеничной муки + 50 гр муки из семян черного тмина, пара картофелин, 150 г спреда, 1 белок яйца, ½ чайной ложки соды, соль.

Картофель протереть, перемешать с мукой, содой, солью, спредом. Замесить тесто, раскатать, смазать белком и нарезать фигурками. Выпекать при 240°С до золотистого цвета печенья.

 

Бодрящий кофейный напиток

 

Приготовить кофе темной обжарки (арабика или мокко). Добавить в ароматный напиток щепотку измельченных семян черного тмина. Такая чашка кофе будет не только благоухающей, но и полезной для сердца.

 

Плоский хлеб (известный в Индии как чапати)

 

Ингредиенты: ржаная мука 200 г, пол чайной ложки ароматной муки, 1 ч. л. морской соли.

Смешать все ингредиенты со стаканом воды в миске. Месить тесто пока не станет гладким и без комочков. Дать ему отдохнуть 15 минут, после раскатать на шесть кругов и жарить на железной сковороде до золотистой корочки.

www.sib-moskva.ru

Мука из семян черного тмина, 200 гр

Впервые муку из семени тмина начали употреблять на Востоке. Благодаря своим свойствам и уникальному свежему запаху, она быстро распространилась по всей планете. Сейчас ее добавляют при изготовлении хлеба, печенья и разнообразной выпечки, используют как добавку к ржаной муке и натуральную здоровую приправу к блюдам. При добавлении этой муки у солений и маринадов получается необыкновенный вкус.

Кроме того, мука из семени черного тмина обогащает блюда витаминами и минералами. В ней содержатся 15 незаменимых аминокислот, клетчатка, жирные кислоты, витамин Е, витамины группы В, эфирные масла, калий, натрий, кальций и др. Таким образом, этот продукт очень питательный, но легкоусваиваемый. Если регулярно добавлять эту муку в пишу, то вы значительно улучшите работу ЖКТ.

Рецепт натурального средства для улучшения пищеварения: 1 чайную ложку муки черного тмина нужно залить половиной стакана теплой кипяченой воды. В полученную смесь для вкуса лучше добавить 1 столовую ложку меда. Готовое средство советуют принимать утром и вечером за полчаса до еды.

Употреблять продукт можно в случае, если у Вас нет к нему индивидуальной непереносимости. Муку из семян тмина не рекомендуется употреблять беременным женщинам и тем, кто перенес операции по трансплантации органов.

Кроме кулинарии муку черного тмина можно использовать в косметологии. В этом продукте содержатся каротиноиды, которые приведут в порядок вашу кожу, волосы и разгладят морщинки. Из нее можно сделать великолепные натуральные средства домашнего приготовления.

Для кожи: сначала нужно смешать муку и воду, чтобы получилась кашица. Эту кашицу нанесят на тело массирующими движениями и оставляют, как маску, на пару минут. Затем смывают водой. Для сухой кожи рекомендуется в смесь добавить растительные масла. 

Для роста волос: оливковое масло и горсть муки из семян черного тмина нужно смешать, чтобы получилась кашица. Ее массирующими движениями наносят на кожу головы и, через 30-40 минут, смывают водой.

 

ecotopia.ru

Рецепт Мука черного тмина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мука черного тмина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 21,1 %, витамином B6 - 18 %, витамином C - 23,3 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 18 %, калием - 54 %, кальцием - 68,9 %, магнием - 64,5 %, фосфором - 71 %, железом - 90,2 %, марганцем - 65 %, медью - 91 %, селеном - 22 %, цинком - 45,8 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

ПЯТЬ-ПЕРЦЕВ.РФ - рецепты - Применение муки (жмыха) черного тмина

Применяется в качестве общеукрепляющего натурального средства и для улучшения пищеварения.

 

Добавьте в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды 1 чайную ложку муки черного тмина, затем добавьте еще 1 столовую ложку меда, все перемешайте и полученную смесь принимайте 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды. Курс 3-4 недели.

Для профилактики различных заболеваний. Можно употреблять муку черного тмина после еды по 1 чайной ложке, смешивая с водой или соком.

Применение в кулинарии.

Добавляйте муку черного тмина в пшеничную или ржаную муку  при приготовлении выпечки. Маска для глубокого очищения кожи лица

Перемешайте муку черного тмина с водой до образования кашицы и нанесите на кожу, затем смойте маску теплой водой.

Примечание: Если кожа сухая, необходимо добавить в кашицу из семян черного тмина любое растительное масло.

 

Применение муки из семян черного тмина в качестве косметического средства:

  • глубоко очищает кожу,
  • улучшает цвет кожи,
  • препятствует преждевременному старению.

Маска для здорового роста волос.

1 горсть муки из семян черного тмина смешайте с теплым оливковым маслом до состояния пасты. Нанесите на кожу головы и волосы, через 30-40 минут тщательно смойте.


При ангине, тонзиллите.

Отварите 2 чайные ложки муки черного тмина в 1,5 л воды, полученный отвар процедите и полоскайте им горло 2 раза в день.


При бронхите.

Засыпьте в стеклянную посуду 1 столовую ложку муки из семян черного тмина, 1 чайную ложку измельченного корня солодки, 1 чайную ложку цветков ромашки аптечной, 0,5 ч. ложки семян аниса, все перемешайте и залейте кипятком. Настаивайте полученную смесь 10 минут и процедите. Принимайте 2-3 раза в день. Для подслащивания настоя можно использовать мед.


При насморке (рините).

Применяют ингаляции с черным тмином: 1 столовую ложку муки черного тмина залейте 200 мл (1 стаканом) кипятка и вдыхайте пар.

Употребляют муку из семян черного тмина также внутрь за 15 минут перед завтраком и ужином. Для этого заливают 1 чайную ложку муки 100 мл воды, предварительно растворив в ней 1 столовую ложку меда.


Для облегчения отхождения мокроты при кашле

Отварите 1 чайную ложку муки черного тмина в 400 мл (2-х стаканах) молока и добавьте в полученный отвар 0,5 ложки пищевой соды. Пить отвар теплым в течение дня.


Для улучшения зрения.

Рекомендуется вдыхать запах муки черного тмина, смешанной с маслом ириса.
 

При головных болях.

Перемешайте в стеклянной посуде 1 столовую ложку муки черного тмина, 1 столовую ложку молотой гвоздики, 1 столовую ложку измельченных семян аниса. Полученную смесь принимайте по 1 чайной ложке за 20-30 минут перед едой утром и вечером. Смесь необходимо подержать немного во рту, затем проглотить, не запивая водой.


При мигрени.

1 чайную ложку муки черного тмина перемешайте с 1 чайной ложкой молотой гвоздики и 1 чайной ложкой меда. Полученную смесь вечером нанесите на место локализации мигрени, зафиксируйте повязкой и оставьте до утра.


При бессоннице.

Перемешайте 1 чайную ложку муки из семян черного тмина с небольшим количеством меда или чая и принимайте перед ужином.


При головокружении.

Добавьте 1 чайную ложку муки черного тмина в чай и принимайте в течение дня.

При сахарном диабете.

Хорошо перемешайте 200 г муки черного тмина, 100 г измельченной кожуры граната и 200 г измельченных семян цветочного кресса. Принимайте полученную смесь по 1 столовой ложке перед завтраком натощак в течение 30 дней.


При ревматизме и мышечных болях.

Растирайте больное место теплой смесью муки черного тмина и оливкового масла.


При артериальной гипертонии и других заболеваниях кровеносной системы.

1 очищенную и измельченную дольку чеснока смешайте с 1 чайной ложкой муки черного тмина и с 1 столовой ложкой меда. Полученную смесь принимайте натощак (перед завтраком) в течение 5 дней.


При язве желудка.

Смешайте 1 чайную ложку муки из семян черного тмина и 1 чайную ложку льняной муки, залейте 200 мл кипятка и принимайте утром и вечером за 15 минут до еды по 1 чайной ложке.


При поносе (диарее).

Всыпьте 1 столовую ложку муки черного тмина в 1 стакан питьевого йогурта (без добавок) и перемешайте. Полученную смесь принимайте 2 раза в день в течение 3-х дней.


При метеоризме.

Смешайте 1 столовую ложку муки черного тмина, 1 столовую ложку семян сладкого укропа и 1 столовую ложку сухих измельченных листьев мяты перечной. Заваривайте как чай и пейте 2-3 раза в день, подслащивая при необходимости медом.
 

Для улучшения лактации.

1 чайную ложку муки черного тмина залейте 50 мл кипятка, настаивайе 10 минут и процедите. Полученный настой принимайте 2 раза в день.
 

При мастите.

Муку из семян черного тмина смешайте с ржаной мукой и с измельченными листьями свежей мяты перечной. Запарьте эту смесь кипятком и сформируйте из нее теплую лепешку, которую потом можно будет прикладывать к груди. Курс 5-6 дней.


При мочекаменной болезни.

2 столовые ложки семян черного тмина смешайте с 1 стаканом меда и 3 измельченными зубчиками чеснока. Полученную смесь принимайте ежедневно перед едой, заедая ломтиком лимона с кожурой.
 

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний, людям, перенесшим операцию по трансплантации органов.

Не является лекарственным средством. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

www.xn----dtbia1cbim4b3c5a.xn--p1ai

Мука черного тмина (калинджи)

Вес: 300 гр.

В кулинарии черный тмин применяется как ароматная приправа. Его используют в качестве добавки к тесту при выпечке хлеба, печенья, при мариновании и консервировании овощей. Также его добавляют в различные напитки, супы, овощные блюда и даже сладкие пудинги и муссы. Эта специя прекрасно сочетается с морковью, тыквой, картофелем, бобовыми, рисом, черной смородиной, клубникой, сельдереем, имбирем и кардамоном.

Семена черного тмина обладают приятным горьковатым вкусом и ароматом, чаще всего ими заменяют перец, ведь в отличие от него тмин не раздражает слизистые желудка.

В составе обладающей широким спектром лечебно-профилактического действия муки из семян черного тмина присутствуют: 15 заменимых и незаменимых аминокислот, грубая клетчатка, поли- и моносахариды, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая и др.), витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9), различные макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, селен, никель и др.), фитостеролы (в т.ч. бета-систостерин), флавоноиды, танины, эфирное масло, гликозиды, кумарины, тритерпены и другие полезные для здоровья человека вещества.

Лечебно-профилактическое действие муки черного тмина

 

Обладающая выраженным бактерицидным, противовоспалительным, диуретическим, болеутоляющим, спазмолитическим, жаропонижающим и противоаллергическим свойствами мука из семян черного тмина при регулярном употреблении также:

 

Способствует снижению сахара в крови

Благотворно воздействует на функциональное состояние сердца и кровеносных сосудов. Мука черного тмина укрепляет стенки артерий и капилляров, способствует снижению содержания холестерина в крови, препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек, способствует восстановлению нормального артериального давления.

 

Препятствует образованию камней в органах мочевыделительной системы, способствует нормализации мочеиспускания

 

Стимулирует лактацию (выработку в молочной железе грудного молока)

 

Повышает содержание в крови гемоглобина. Содержащая в своем составе необходимые для выработки гемоглобина аминокислоты, железо, марганец, медь, цинк, никель и витамины группы B, мука черного тмина также стимулирует работу костного мозга, принимающего активное участие в процессе кроветворения.

 

Способствует улучшению аппетита, устранению желудочно-кишечных колик и диспептических явлений (метеоризма, диареи, тошноты, рвоты), активизирует перистальтику кишечника и препятствует развитию в нем бродильно-гнилостных процессов, оказывает противопаразитарное действие, улучшает желчеобразование и желчеотделение, препятствует образованию камней в печени, желчном пузыре и желчевыводящих протоках

 

Оказывает антидепрессантное действие, благотворно влияет на состояние центральной и периферической нервной систем, способствует устранению головной боли, улучшению памяти и сна, повышению умственной и физической работоспособности.

 

Способствует улучшению работы органов мужской половой системы, а также способствует восстановлению оптимального гормонального баланса в женском организме, нормализует периодичность и длительность менструаций. Данное действие муки черного тмина в значительной степени обусловлено присутствием в ее составе фитостеролов (растительных аналогов половых гормонов).

 

Улучшает цвет кожи и препятствует преждевременному старению кожи, связанному с характерным для менопаузы гормональным дисбалансом. Содержащиеся в муке черного тмина фитостеролы компенсируют возрастной дефицит эстрогенов, негативно влияющий на состояние женской кожи.

 

Повышает устойчивость организма человека к вирусным и грибковым инфекциям.

Способствует укреплению иммунитета и препятствует развитию онкологических заболеваний. Богатая природными антиоксидантами мука из семени черного тмина улучшает функциональное состояние вилочковой железы и костного мозга, играющих важную роль в формировании иммунитета и предотвращении развития злокачественных новообразований.

Регулярное употребление муки из семян черного тмина рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

Заболеваний мочевыделительной системы (мочекаменная болезнь, нефрит, пиелонефрит, уретрит, цистит и др.)

Сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, инсульты, инфаркты, варикозное расширение вен, тромбозы, тромбофлебиты и др.)

Нарушений мозгового кровообращения

Анемии

Гельминтозов

Запоров и заболеваний органов пищеварительной системы (желчекаменная болезнь, холецистит, холецистохолангит, вирусный гепатит, панкреатит, гастрит, колит, энтероколит и др.)

Заболеваний органов дыхания (ОРВИ, бронхит, пневмония, бронхиальная астма, туберкулез легких, тонзиллит, ринит и др.) и сопутствующего им кашля. Мука из семян черного тмина не только обладает противовоспалительным и бактерицидными свойствами, но также оказывает бронхорасширяющее действие и облегчает отхождение мокроты.

Заболеваний опорно-двигательного аппарата

Эректильной дисфункции, простатита, аденомы предстательной железы и других заболеваний мужской мочеполовой системы.

Заболеваний женской половой сферы (миома, мастопатия, заболевания яичников, кольпит, цервицит, эндоцервицит и др.), а также аменореи, гипоменореи и других видов нарушений менструального цикла

Дерматологических заболеваний (экзема, бородавки, угревая сыпь, лишай, псориаз, крапивница, герпес и др.)

Грибковых заболеваний

Введение в рацион питания оказывающей вышеописанное лечебно-профилактическое действие муки из черного тмина также весьма полезно:

Больным сахарным диабетом

Кормящим грудью женщинам

Женщинам – в период менопаузы (для улучшения физиологического и психоэмоционального состояния, предупреждения преждевременного старения, а также для профилактики сопутствующих климаксу заболеваний (в числе которых - остеопороз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, болезнь Альцгеймера)

В составе комплексной программы борьбы с ожирением

 

Способ употребления муки черного тмина

В качестве общеукрепляющего натурального средства, а также в составе профилактики и комплексного лечения большинства вышеперечисленных заболеваний муку из семян черного тмина рекомендуется употреблять следующим образом: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды нужно добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить еще 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды.

 

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость продукта, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний. Муку из семян черного тмина также противопоказано употреблять тем, кто перенес операции по трансплантации органов.

Купить муку черного тмина в Нижнем Новгороде можно в ЖивомЭКОмагазине.

jivoymag.ru

Мука из семян тмина черного 200 г

Ещё в Древней Греции говорили, что черный тмин – это лекарство от всех болезней, кроме смерти. Авиценна в своей книге «Канон врачебной науки» описывал черный тмин как растение, которое способствует активации энергии, тем самым помогая перебороть утомление и усталость, действуя общеукрепляюще на иммунную систему, и, что крайне важно, как антиаллерген. Авиценна писал: «Чёрный тмин острого характера, удаляет мокроту и слизь, избавляет от газов, рассасывает слизистые и твёрдые опухоли. Вместе с уксусом приносит пользу при слизистых ранах, изъявленной чесотке. В молотом виде помогает при насморке, а если приложить ко лбу, избавляет от головной боли. Если оставить семена чёрного тмина на ночь в уксусе, потом перемолоть и дать больному, чтобы втягивал через нос его, это избавляет от длительных головных болей. Убивает червей, если им смазать пуповину, и делает обильными месячные, если применять несколько дней. А если применить его с мёдом и залить горячей водой, поможет при камнях в мочевом пузыре и почках». Уже спустя тысячелетия современная наука доказала правдивость этих слов.

Мука из семян черного тмина – это 100% натуральный продукт функционального питания. Потрясающий лечебный эффект широкого спектра действия на организм объясняется богатейшим составом муки из семян черного тмина: 15 заменимых и незаменимых аминокислот, грубая клетчатка, жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая), витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины B1, B2, B3, B6, B9, макро- и микроэлементы - калий, натрий, кальций, эфирное масло и другие полезные для здоровья человека вещества.

Благодаря научным исследованиям на сегодня известно, что черный тмин обладает рядом положительных качеств:

 

  • болеутоляющее (обезболивающие)
  • антибактериальное
  • противовоспалительное
  • противоязвенное
  • антихолинергические
  • противогрибковое
  • гипотоническое
  • антиоксидантное
  • спазмолитическое
  • противовирусное
  • бронхолитическое
  • антидиабетическое (ингибитор глюконеогенеза)
  • гепатопротекторное (защита печени)
  • гипотензивное
  • регулятор чувствительности к инсулину
  • индуктор интерферона
  • антагонист лейкотриенов
  • ренопротективное (защита почек)
  • ингибитор альфа-фактора некроза опухоли

 

Мука черного тмина может применяться как в качестве лечебно-профилактического средства, так и в качестве косметического средства, а также в кулинарии.

Действие чёрного тмина на организм при специфических заболеваниях широко изучено.

Сахарный диабет второго типа: два грамма муки чёрного тмина в день приводят к снижению глюкозы в крови, снижению резистентности к инсулину, повышению содержания бета-клеток, а также снижению уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c) у человека.

Инфекция Helicobacter Pylori (бактерия, инфицирующая желудок и двенадцатипёрстную кишку): перемолотые семена черного тмина обладают клинически полезным антибактериальным эффектом, сопоставимым с традиционной тройной эрадикационной терапией.

Эпилепсия: семена тмина широко известны как противосудорожное средство. В 2007 году было проведено исследование детей больных эпилепсией, невосприимчивых к обычной лекарственной терапии. Было выявлено, черный тмин значительно снижает судорожную активность.

Рак толстой кишки: исследования на клеточном уровне показали, что черный тмин выгодно отличается от синтезированного вещества в борьбе с разрастанием рака толстой кишки, при этом степень безопасности тмина намного выше. Исследования на животных подтвердили значительный тормозящий эффект масла чёрного тмина на рак толстой кишки у крыс, без наблюдаемых побочных эффектов.

Золотистый стафилококк: в отличие от традиционных препаратов, чёрный тмин проявляет антибактериальную активность в отношении золотистого стафилококка.

Наркомания/лечение наркозависимых от опиатов: исследование 35 пациентов с опиатной зависимостью показало эффективность терапии на основе чёрного тмина при длительном лечении.

Область применения муки черного тмина безгранична. Муку черного тмина можно применять как общеукрепляющее средство, как косметическое и как профилактическую высокоэффективную ароматную добавку к пище.

Способ применения

В качестве общеукрепляющего натурального средства и для улучшения пищеварения муку из семян черного тмина рекомендуется употреблять следующим образом: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды нужно добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить еще 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды.

В кулинарии

Черный тмин широко применяется как ароматная приправа в кулинарии. Его используют при выпечке хлеба и печенья, при мариновании и консервировании, засолке овощей. Мука из черного тмина издавна используется в качестве добавки к пшеничной, ржаной муке. Мука добавляется в выпечку, в качестве здоровой приправы к блюдам.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний. Муку из семян черного тмина также противопоказано употреблять тем, кто перенес операции по трансплантации органов.

Рецепты

Аллергия, кожные и хронические болезни:

Утром и вечером принимать по 1 чайной ложке масла чёрного тмина и протирать проблемные места смесью из масла и муки тмина, смешанных в равных пропорциях.

Облысение и выпадения волос:

При выпадении волос принимать утром и вечером по 1 чайной ложке смеси из масла и муки тмина, смешанных в равных пропорциях , плюс массаж головы той же смесью 3 раза в неделю, при этом смесь не смывают в течение 10 минут (после чего голову можно промыть шампунем).

Болезни сердца и кровеносной системы

Смешать чайную ложку муки чёрного тмина, столовую ложку мёда и дольку толчёного чеснока. Принимать натощак в течение 5 дней.

Употребление муки чёрного тмина, смешанных с мёдом, помогает растворить желчные и мочевые камни. Язвенники же могут воспользоваться таким древним рецептом: смешать 10 капель масла чёрного тмина и мелко натёртую сухую гранатовую кожуру (столовую ложку) с чашкой натурального мёда. Употреблять ежедневно вместе с тёплым, но не сладким молоком. Данную процедуру повторять в течение двух месяцев без перерыва. Но не стоит забывать, что при этом надо улучшать характер, как говорили древние.

Объём

200 грамм

Штрих код: 4620008852713

glavdiet.ru

Рецепты лечебно-профилактического применения муки черного тмина

При ангине (тонзиллите): Отварить 2 ч. ложки муки черного тмина в 1,5 л воды, полученный отвар процедить и полоскать им горло 2 раза в день.


При бронхите: засыпать в стеклянную посуду 1 ст. ложку муки из семян черного тмина, 1 ч. ложку измельченного корня солодки, 1 ч. ложку цветков ромашки аптечной, 0,5 ч. ложки семян аниса, все перемешать и залить кипятком. Настаивать полученную смесь 10 минут и процедить. Принимать 2-3 раза в день (можно для подслащивания настоя использовать мед).


При насморке (рините): применять ингаляции с черным тмином (1 ст. ложку муки черного тмина залить 200 мл (1 стакан) кипятка и вдыхать пар), а также употреблять муку из семян черного тмина внутрь за 15 минут перед завтраком и ужином (залить 1 ч. ложку муки залить 100 мл воды, предварительно растворив в ней 1 ст. ложку меда).


Для облегчения отхождения мокроты при кашле: отварить 1 ч. ложку муки черного тмина в 400 мл (2-х стаканах) молока и добавить в полученный отвар 0,5 ложки пищевой соды. Пить отвар теплым в течение дня.


Для улучшения зрения рекомендуется вдыхать запах муки черного тмина, смешанной с маслом ириса.


При головных болях: перемешать в стеклянной посуде 1 ст. ложку муки черного тмина, 1 ст. ложку молотой гвоздики, 1 ст. ложку измельченных семян аниса. Полученную смесь принимать по 1 ч. ложке за 20-30 минут перед едой утром и вечером (смесь подержать немного во рту, затем проглотить, не запивая водой).


При мигрени: 1 ч. ложку муки черного тмина перемешать с 1 ч. ложкой молотой гвоздики и одной чайной ложкой меда. Полученную смесь вечером нанести на место локализации мигрени, зафиксировать повязкой и оставить до утра.


При бессонице: перемешать 1 ч. ложку муки из семян черного тмина с небольшим количеством меда или чая и принять перед ужином.


При головокружении: добавлять 1 ч . ложку муки черного тмина в чай и принимать в течение дня.


При сахарном диабете: хорошо перемешать 200 г муки черного тмина, 100 г измельченной кожуры граната и 200 г измельченных семян цветочного кресса. Принимать полученную смесь по 1 ст. ложке перед завтраком натощак в течение 30 дней.


При ревматизме и мышечных болях: растирать больное место теплой смесью муки черного тмина и оливкового масла.


При артериальной гипертонии и других заболеваниях кровеносной системы: одну очищенную и измельченную дольку чеснока смешать с 1 чайной ложкой муки черного тмина и с 1 столовой ложкой меда. Полученную смесь принимать натощак (перед завтраком) в течение 5 дней.


При язве желудка: смешать 1 ч. ложку муки из семян черного тмина и 1 ч. ложку льняной муки, залить 200 мл кипятка и принимать утром и вечером за 15 минут до еды по 1 ч. ложке.


При поносе (диарее): всыпать 1 ст. ложку муки черного тмина в 1 стакан питьевого йогурта (без добавок) и перемешать. Полученную смесь принимать 2 раза в день в течение 3-х дней.


При метеоризме: смешать 1 ст. ложку муки черного тмина, 1 ст. ложку семян сладкого укропа и 1 ст. ложку сухих измельченных листьев мяты перечной. Заваривать как чай и пить 2-3 раза в день, подслащивая при необходимости медом.


Для улучшения лактации: 1 ч. ложку муки черного тмина залить 50 мл кипятка, настоять 10 минут и процедить. Полученный настой принимать 2 раза в день.


При мастите: муку из семян черного тмина смешать с ржаной мукой и с измельченными листьями свежей мяты перечной. Запарить эту смесь кипятком и сформировать из нее теплую лепешку, которую потом прикладывать к груди. Такое лечение мастита нужно проводить 5-6 дней.


При мочекаменной болезни: 2 ст. ложки семян черного тмина смешать с 1 стаканом меда и 3 измельченными зубчиками чеснока. Полученную смесь принимать ежедневно перед едой, заедая ломтиком лимона с кожурой.

Актуальные товары:

Другие продукты из черного тмина:

www.gabris.ru


Смотрите также