закрыть
Товаров: Нет
На сумму: 0 руб.
+7(495)
с 8:00 до 22:00 (без выходных)
контактная информация

Всем известно что мухомор является ядовитым грибом


Мухомор красный — Википедия

Мухомор красный

промежуточные ранги

Вид: Мухомор красный

Amanita muscaria (L.) Hook., 1797

Мухомо́р кра́сный (лат. Amanita muscaria) — ядовитый психоактивный гриб рода Мухомор, или Аманита (лат. Amanita) порядка агариковых (лат. Agaricales), относится к базидиомицетам.

Мухомор красный использовался как опьяняющее вещество и энтеоген в Сибири и имел религиозное значение в местной культуре.

Во многих европейских языках название этого гриба происходит от старинного его способа применения — в качестве средства против мух (англ. fly agaric, нем. Fliegenpilz, фр. amanite tue-mouches), латинский видовой эпитет тоже происходит от слова «муха» (лат. musca). В славянских языках слово «мухомор» (польск. muchomor, болг. мухоморка, чеш. muchomůrka и др.) стало названием рода Amanita.

Мухомор красный Мухомор под елями

Шляпка размером от 8 до 20 см. Форма её в начале полусферическая, затем раскрывается до плоской и вогнутой. Кожица ярко-красная, различной густоты цвета, блестящая, усеяна белыми бородавчатыми хлопьями.

Мякоть белая, под кожицей светло-оранжевая или светло-жёлтая, с лёгким запахом.

Пластинки шириной 0,8—1,2 см, белые или кремовые, частые, свободные, имеются многочисленные промежуточные пластиночки.

Ножка цилиндрическая, высотой 8—20 и диаметром 1—2,5 см, белая или желтоватая, с клубневидно-утолщённым основанием, у зрелых грибов полая.

Остатки покрывал. Хлопья на кожице шляпки ватные, белые, могут отпадать. Плёнчатое кольцо в верхней части ножки, свисающее, устойчивое, края часто неровные, верхняя поверхность иногда слегка рубчатая. Влагалище приросшее, многослойное, очень хрупкое, имеет вид нескольких колец из беловатых бородавок возле основания ножки.

Споровый порошок беловатый, споры 9×6,5 мкм, эллипсоидальные, гладкие.

Изменчивость[править | править код]

Цвет кожицы может быть различных оттенков от оранжево-красного до ярко-красного, с возрастом светлеет. У молодых грибов хлопья на шляпке отсутствуют редко, у старых могут смыться дождём. Пластинки иногда приобретают светло-жёлтый оттенок.

На северо-востоке Северной Америки распространена форма Amanita muscaria var. formosa с более светлой жёлтой или жёлто-оранжевой шляпкой.

  • Молодые плодовые тела

  • Зрелый гриб с плоской шляпкой

  • Североамериканская разновидность

Микоризообразователь преимущественно с берёзой и елью. Растёт на кислых почвах, обычный гриб в лесах умеренного климата Северного полушария, в горах встречается до верхней границы леса. В России распространён повсеместно. Сезон роста — с августа по октябрь.

Съедобные:

  • Цезарский гриб (Amanita caesarea) распространён почти исключительно в Южной Европе, отличается золотисто-жёлтой ножкой и пластинками, свободным мешковидным влагалищем

Ядовитые:

Психотропные и токсические свойства веществ мухомора[править | править код]

Плодовое тело гриба содержит ряд токсичных соединений, некоторые из которых обладают психотропным эффектом.

Иботеновая кислота — в процессе сушки декарбоксилируется в мусцимол. Иботеновая кислота и её метаболит — мусцимол хорошо проникают через ГЭБ и действуют как психотомиметики. Иботеновая кислота и мусцимол структурно подобны и по строению близки к двум важным медиаторам центральной нервной системы: глутаминовой кислоте и ГАМК, соответственно. Иботеновая кислота нейротоксична, вызывает гибель клеток головного мозга.

Мускарин, выделенный в 1869 году[1], длительное время считался активным психотропным веществом в Amanita muscaria, пока в середине XX века[2][3] английские исследователи[4], а также группа из Японии[5] и Швейцарии[6] доказали, что психотропные эффекты мухомора вызываются преимущественно иботеновой кислотой и мусцимолом[7]. Мускарин, действуя подобно ацетилхолину, стимулирует М-холинорецепторы, вызывая расширение сосудов и уменьшение сердечного выброса, и при достаточно большом поступлении в организм может вызвать характерную картину отравления, включающую такие симптомы, как тошнота, рвота, слюнотечение, усиленное потоотделение, снижение артериального давления. В тяжёлых случаях у больных может наблюдаться удушье вследствие отёка лёгких (смешанного вазо- и кардиогенного) и спазма мелких бронхов, судороги, в крайне тяжёлых — асистолия, потеря сознания и смерть.

Мусцимол — основное психоактивное вещество. Обладает седативно-гипнотическим, диссоциативным эффектом.

Мусказон — продукт распада иботеновой кислоты под воздействием ультрафиолетового излучения (солнечного света). Изначальное содержание в плодовом теле невелико. В сравнении с остальными действующими компонентами мухомора обладает незначительным психоактивным действием.

Летальный исход при отравлении красным мухомором наступает редко, так как яркая окраска позволяет легко отличить мухомор от съедобных грибов, и потому концентрация отравляющих веществ при случайном употреблении в пищу вместе с другими грибами невелика. Смертельная доза красного мухомора для человека — примерно 15 шляпок.[8]

Применение в качестве инсектицида[править | править код]

По меньшей мере с XIII века известны токсические свойства мухомора по отношению к некоторым насекомым[9]. Это, во-первых, дало грибу характерное название, и, во-вторых, позволяло долгое время использовать его настой как средство от насекомых.

Интересен тот факт, что вопреки распространённому убеждению, мухи умирают не из-за воздействия веществ, содержащихся в мухоморе, а по иной причине. В лесу шляпка взрослого мухомора становится вогнутой, и в ней собирается дождевая вода. В этой воде хорошо растворяются алкалоиды мухомора, и мухи, напившись этой воды — через несколько минут впадают в сон и попросту тонут в воде. То же самое происходит, когда мухомор кладут в блюдце с водой в помещении. Если же заснувшую муху незамедлительно переложить на сухую поверхность, то по прошествии 10—12 часов она просыпается и улетает.

Этнографические сведения о применении мухоморов[править | править код]

Благодаря психоактивным свойствам веществ, входящих в состав мухоморов, он издавна использовался у многих народов при религиозных церемониях. Во многих литературных источниках, обработанных Р. Г. Уоссоном и соавторами[10] указывается, что мухомор употреблялся всеми народами севера и востока Сибири, поскольку был единственным известным хмельным средством. Чилтон[11] отмечает, что действие красного мухомора сходно с сильным опьянением: чередуются приступы смеха и гнева, появляются галлюцинации с изменением очертаний и удвоением предметов, цветовые видения и слуховые галлюцинации. Затем следует потеря сознания и летаргический сон, сопровождающийся амнезией.

Но из всех встреченных нами грибов особенно поразил меня мухомор размером с чайное блюдце, чей алый цвет раздвигал лесной сумрак. Этот пронзительно яркий, словно звук трубы, гриб известен своей ядовитостью ещё со времен средневековья, когда хозяйки травили мух на кухне или маслобойне, кроша гриб в блюдце с молоком. Его ядовитые свойства вызывают каталепсию, сопровождающуюся своеобразным опьянением и конвульсиями. Любопытно, что северные олени испытывают к этим грибам явное пристрастие, обходясь с ними так же, как кое-кто из нас с неожиданно найденной в лесу бутылкой джина или виски, и не упускают случая, должен с сожалением констатировать это, ими полакомиться. Саамы, наблюдавшие за чудачествами оленей, наевшихся мухоморов, и, возможно, завидуя столь недостойному состоянию, эмпирическим путём выявили две интересные особенности. Для желаемого опьянения достаточно лишь проглотить мухомор не разжёвывая. Они также узнали (лучше не пытаться представить, каким способом), что моча человека, захмелевшего от мухомора, обладает пьянящим действием, и того же эффекта можно достичь с помощью продукта этой своеобразной перегонки. Однако же когда саамы страдают от похмелья, они, естественно, во всём обвиняют оленей.

Уоссон провёл также исследования, касающиеся сомы — священного напитка, известного из древнеиндийской мифологии и религии, воспетого в гимнах Ригведы[13]. По описаниям Ригведы, сома представляет собой «дитя земли красного цвета без листьев, цветов и плодов, с головой, напоминающей глаз», что более всего похоже на описание гриба красного цвета. Многие исследователи склонны соглашаться с Уоссоном в том, что сому готовили именно из красного мухомора.

Шаманы обских угров также ели мухоморы чтобы достичь транса. Мордва и марийцы считали мухоморы пищей богов и духов.[14].

Описывается три стадии мухоморного опьянения у чукчей, которые могли наступать по отдельности или последовательно в течение одного приёма. На первой стадии, характерной для молодых, наступает приятное возбуждение, беспричинная шумная весёлость, развивается ловкость и физическая сила. На второй стадии появляются галлюциногенные эффекты, люди слышат голоса, видят духов, вся окружающая реальность для них приобретает иное измерение, предметы кажутся непомерно большими, но они все ещё осознают себя и нормально реагируют на привычные бытовые явления, могут осмысленно отвечать на вопросы. Третья стадия самая тяжёлая: мухоморный человек входит в состояние изменённого сознания, он полностью теряет связь с окружающей реальностью, находится в иллюзорном мире духов и под их властью, но он долгое время активен, передвигается и говорит, после чего наступает тяжёлый наркотический сон.

Чукчи использовали красные мухоморы чаще всего в сушёном виде. Грибы заготавливали впрок, высушивая и нанизывая по три гриба на нитку. При употреблении отрывали маленькие кусочки, тщательно пережёвывали и глотали, запивая водой. У коряков был распространен обычай, когда женщина разжёвывает гриб и отдаёт мужчине проглотить полученное. Отметим, что на северо-востоке Сибири о ферментации, то есть о приготовлении мухоморного напитка, отвара или настоя из гриба, не знали, так что прямая связь со специально изготавливаемой сомой крайне сомнительна. Судя по всему, до прихода русских наркотические свойства мухомора были широко известны не только народам северо-восточной Сибири. Есть сведения, что их употребляли якуты, юкагиры и обские угры. Причём в Западной Сибири мухоморы ели сырыми или пили отвар из сушёных грибов.

Мухоморами упиваются и многие другие сибирские народы, а особливо, живущие около Нарыма остяки. Когда кто съест за одним разом свежий мухомор, или выпьет увар, с трёх оных, высушенных, то после сего приёму, становится сперва говорлив, а потом делается, из подоволи, так резов, что поёт, скачет, восклицает, слагает любовные, охотничьи и богатырские песни, показывает необыкновенную силу, а после ничего не помнит. Проводя в таком состоянии от 12 до 16 часов, напоследок засыпает; а как проснётся, то от сильного напряжения сил, походит на прибитого, но в голове не чувствует такой тягости, когда вином напивается, а и после не бывает ему от того ни какого вреда от мухомора.

И. Г. Грегори

Употребление в пищу[править | править код]

Токсические и психоактивные вещества хорошо растворяются в горячей воде, и употребление грибов, отваренных в нескольких водах, приводит к менее сильному отравлению, однако содержание ядов в плодовых телах может сильно варьировать, что делает употребление мухоморов в пищу опасным.

С. П. Вассер:

Иногда высказывается мнение, что после отваривания в двух водах мухомор красный становится съедобным, но это мнение не является полностью обоснованным.

Флора грибов Украины. Аманитальные грибы. — С. 116.

  1. ↑ Schmiedeberg O, Koppe R. (1869). Das Muscarin, das giftige Alkaloid des Fliegenpilzes. Leipzig: FCW Vogel.
  2. ↑ Kögl F, Salemink CA, Shouten H, Jellinek F. (1957). Über Muscarin III. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas 76:109-127.
  3. ↑ Cox HC, Hardegger E, Kögl F, Liechti P, Lohse F, Salemink CA. (1958). Uber Muscarin: Uber die Synthese von racemischem Muscarin, seine Spaltung in die Antipoden und die Herstellung von (x)-Muscarin aus D-Glucosamin. Helvetica Chimica Acta 41:229-234.
  4. ↑ Bowden K, Drysdale AC. (1965). A novel constituent of Amanita muscaria. Tetrahedron Letters 6: 727—728. doi:10.1016/S0040-4039(01)83973-3
  5. ↑ Takemoto T, Nakajima T. (1964). Structure of ibotenic acid. Journal of the Pharmacological Society of Japan 84: 1232—1233.
  6. ↑ Eugster CH, Müller GFR, Good R. (1965) Active principles from Amanita muscaria: ibotenic acid and muscazone. Tetrahedron Letters 6: 1813—1815. doi:10.1016/S0040-4039(00)90133-3
  7. Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians (англ.). — New York: W.H. Freeman & Company (англ.)русск., 1995. — P. 306—307. — ISBN 0-7167-2600-9.
  8. Denis R. Benjamin. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. — W.H. Freeman & Company, 1995. — P. 309. — 422 p. — ISBN 0-7167-2600-9.
  9. Tyler V. B. Poisomous mushrooms (англ.) // Progress in chemical toxicology. — New York: Acad. press., Inc., 1963.
  10. ↑ Например, Wasson R. G., Wasson W. P. Mushrooms, Russia and history. — New York: Panteon Books, 1957. (англ.)
  11. Chilton W. S. Chemistry and mode of action of mushroom toxins (англ.) // Mushroom poisoning: diagnosis and treatment / Ed. B. H. Rumack, E. Salzman. — Palm Beach: CRC press, Inc., 1978.
  12. Дж. Даррел. Натуралист на мушке. М.: ЭКСМО-Пресс, 2001, с. 125 ISBN 5-04-008619-9
  13. Wasson R. G. Soma. Divine mushrooms of immortality. — New York: Harcourt Brace Jovanivic, 1968. (англ.)
  14. ↑ Петрухин, В. Я. Мифы финно-угров. — М.: Астрель, 2005. — 31 с. — ISBN 5-271-06472-7
  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы / отв. ред. К. А. Каламээс. — К.: «Наукова думка», 1992. — С. 114—117. — ISBN 5-12-003226-5.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 146. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 20. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
  • Вишневский М. В. Его Величество Мухомор. — М.: Оригинал-Макет, 2017. — 192 с. — ISBN 978-5-9908968-7-1.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 146. — ISBN 5-17-020333-0.
  • Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.

ru.wikipedia.org

Мухоморы считаются ядовитыми грибами во всех странах?

В Китае белый гриб считается ядовитым, а мухомор используется в качестве приправы ко многим блюдам национальной кухни. В кельтской традиции мухоморы считались пищей богов, как большинство других красных растений. Рассказывают, жил на Алтае старик, который после особой обработки употреблял мухоморы в пищу и считал, что вкуснее грибов нет. Еще в 1851 г. известный русский натуралист Д. Кайгородов поразил ученых мужей, съев на научном совете у всех на глазах 0,5 кг специально приготовленных мухоморов. Особенно много упоминаний об употреблении мухомора, как стимулятора или исцеляющего снадобья, можно найти в описаниях быта северных народов. Например, викинги часто употребляли мухомор накануне битвы. Исследователи утверждают, что на следующий день во время битвы воины становились бесстрашными и решительными, а так же делались не чувствительными к боли. Известно, что и казачий атаман Ермак (?-1585) баловал перед боем своих дружинников кусочками какого-то высушенного гриба, обладающего наркотическими свойствами. Ученые обратили внимание на лекарственное значение красного мухомора. Установлено, что гриб содержит алкалоид мускарин и неизвестное еще вещество, легко разрушающееся при сушке, и, как считают исследователи, ядовитое для мух. Еще в старину препараты из мухомора применялись как лечебное средство при опухолях желез, туберкулезе, заболеваниях нервной системы. Чаще всего гриб использовался для уничтожения мух, клопов и других насекомых. Иногда им растирались больные ревматизмом. В настоящее время препараты из мухомора также применяются в медицине. Русский лес, где никто почти не трогает этих грибов, представляет собой неограниченный источник для заготовок мухоморов как лекарственного сырья. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/6e8916b962e15e8634097fb29f4ec0c1_i-27.jpg" >

Отчего же? В Скандинавии викинги от неё тащились. А более северные народы тащатся, например, выпив мочу оленя, накормленного мухоморами. Очень гламурно!

а вот у меня прабабушка ела мухоморы, она их отваривала 2 или 3 раза в молоке и говорят, очень вкусно было!!!)

А мы жрем паганки под мухоморами и не считаем другие грибы сьедобными..

Мухомор (лат. Amanita) — род микоризообразующих пластинчатых грибов семейства Аманитовые (лат. Amanitaceae). Но все эти ужасы, похоже, зря рассказывают о съедобном и вкусном грибе! Видимо, всё вышесказанное относилось к сырым мухоморам. Впервые такое подозрение зародилось у меня, когда я узнал пару историй про случайное поедание приготовленного для мух отвара из мухоморов. Причём героями этих историй были люди, для которых всякие отравления и прочие напасти наиболее опасны: полуслепая ветхая старушка и малолетний ребёнок. Для обоих не только не наступило никаких отрицательных последствий, но и оба нашли это блюдо весьма вкусным. (Думаю, подобные случаи породили ещё одну байку: мухи умирают не от отравления мухомором, а от обжорства! Ну это уж, точно, байка! ) Потом я узнал, что в некоторых местах мухоморы едят, предварительно их два раза отварив. Идея сомнительная, но едят же! Так оказывается, и в некоторых районах Японии едят солёные мухоморы Вещества красного мухомора вызывают расстройства психики, с чем было связано его применение в шаманских обрядах. Среди коренных народов Сибири и Дальнего Востока широко употребляли мухомор коряки, южные тихоокеанские чукчи и группы южных ительменов (Богораз В. Г. 1991. С. 139). Было известно два способа употребления мухомора – в натуральном виде и в виде настоя, причем настой изготовляли и употребляли, судя по данным этнографии, в основном ительмены, ни чукчам, ни корякам он известен не был. Гриб собирали в конце лета и реже осенью. Для использования мухомора в натуральном виде собранные грибы оставляли в сухом прохладном месте, подсушивали, а затем нанизывали на нитку по три штуки и таким образом хранили. В свежем виде мухоморы практически не ели, поскольку яд в них более действенен и быстрее мог привести к скоропостижной смерти.

В Америке грибы вообще не собирают, а только покупают!

В некоторых западных странах мухомор считается съедобным после снятия верхней кожицы и отваривания. Действительно, случаи превращения пантерного мухомора в съедобный гриб неоднократно видел один немецкий ученый, большой знаток грибов. В его присутствии лесные рабочие в Богемии варили смешанное грибное кушанье, что называется "весь лес". Привычным жестом эти "сами себе повара" срывали верхнюю кожицу пантерных мухоморов, благо они всегда под рукой, и без сомнений, равнодушно бросали гриб в общий котел. Понятно, ученый пришел в ужас. Он горячо доказывал, что это, мол, яд. Но в ответ услышал невозмутимо спокойное поучение: "Здоровый парень может есть все, что угодно. Без верхней кожицы никакой гриб не бывает ядовитым!" Так ли это? <br>Исследования ученых показали, что ядовитые алкалоиды (мускарин мухоморов, фаллоидин бледной поганки) не всегда находятся только в верхней кожице шляпки, а чаще во всем грибе. В последние годы авторы микологической литературы оптимистично утверждают, что чересчур преувеличена ядовитость таких в прошлом страшных грибов, как мухомор, сатанинский гриб и других, опороченных наукой. <br>Будто научились повара обезвреживать их в уксусе и другими способами. Приходилось слышать отзывы людей-дегустаторов блюд из мухомора даже в Москве. Едят да хвалят... <br>Из истории микологии известен самоотверженный подвиг ученого. Во имя познания загадочной природы грибов, он смело решился на опыты дегустации ядовитых грибов, не страшась самоотравы. Чтобы не показалось это неправдоподобным, лучше процитирую, что буквально сказано об этом рискованном эксперименте в литературе: "...Ученый Жирар ел самые ядовитые грибы - мухомор и бледную поганку без всякого вреда для себя... предварительно сняв кожицу и вымочив грибы в уксусе". Словно все дело в кожице. Может быть, это верно о мухоморе, но о бледной поганке это невероятно. Даже в стоградусном кипятке она сохраняет смертельный яд, действующий, как фосфор и укус гадюки.<br>

Мухоморы - НЕ ядовитые грибы. Просто если ты съешь сразу же как найдешь есть риск отравления (тоже самое и с обычными грибами). Люди во всем мире едят эти грибы. Просто они их умеют готовить.

touch.otvet.mail.ru

Синьор мухомор - бывают ли съедобные мухоморы

У одного из самых известных в России микологов, Михаила Вишневского, не так давно вышла книга «Его величество мухомор» - целое исследование, посвященное грибам из рода Amánita. Помимо того - красного в белую крапинку - красавца, о котором вы сразу подумали, в него входят десятки других видов - от деликатесных до смертельно ядовитых. О самых распространенных и даже съедобных мухоморах Михаил Вишневский рассказал на Радио «Комсомольская правда» (fm.kp.ru).

Миколог Михаил ВишневскийФото: Facebook

Самый лучший: цезарский

Фаворит императоров

- Это легендарный гриб с уникальными вкусовыми качествами, - объясняет Михаил Вишневский. Его ели еще до нашей эры, уважали императоры в Древнем Риме, подавали на лукулловых пирах. От красного мухомора его отличить легко: у цезарского - ярко-желтые ножка и пластинки, а еще нет белых пятнышек на шляпке. Он очень красивый, ало-желто-оранжевый, почти сияющий.

Цезарский мухомор растет в теплых странах, раньше в СССР встречался только в Закавказье. Но сейчас постепенно ползет на север. Он теперь есть во всем Южном федеральном округе, в Крыму, и его уже находят в Тульской области.

Очень вкусный: серо-розовый

Краснеет на срезе

- Этот гриб выглядит уже не по-императорски - не яркий ало-оранжевый, а скромный, именно что серо-розовый. И исключительным деликатесом не считается. Но все равно - когда мы его едим, ощущаем прекрасное сочетание вкусов курятины и фундука. Как и цезарский гриб, его не нужно отваривать перед приготовлением.

Широко распространен в лесах России. Это единственный из всех наших мухоморов, у которого мякоть всегда краснеет на срезе и на изломе. Если его поели черви, то все червоточины тоже будут красного цвета. Это главный и очень надежный признак, по которому он отличается от прочих грибов, в том числе от ядовитого пантерного мухомора.

Условно ядовитый: красный

Сырым вызывает бредовые видения

- За всю историю известен лишь один задокументированный случай смертельного отравления классическим, всем известным красным мухомором. В 1894 году в штате Филадельфия 4-летняя девочка потерялась в лесу, два дня питалась мухоморами, и ее спасти не удалось. Но, во-первых, она съела их очень много, а во-вторых, грибные яды на детей действуют сильнее, чем на взрослых.

Для взрослого человека смертельная доза красного мухомора в сыром виде - килограммов 10. А если его нарезать, два раза отварить по 10 - 15 минут, оба раза слить отвар, а потом прополоскать проточной водой, гриб становится съедобным. Мухомор можно варить, жарить, тушить, солить, мариновать.

В России красный мухомор не запрещен законом, но все, кто читал Generation P Пелевина, знают: в сыром или сушеном виде он вызывает галлюцинации. Недаром его использовали в своих ритуалах шаманы. Народы таежной полосы и лесотундры употребляли этот гриб в качестве заменителя алкоголя, и исследователи с изумлением отмечали, что местные жители не только едят мухоморы, но и пьют мочу тех, кто их ел накануне, - и тоже испытывают опьяняющий эффект!

Симптомы отравления красным мухомором похожи на белую горячку: тремор, дрожь, озноб, бредовые видения. Исследователем Камчатки середины XVIII века описан случай: местному жителю, отравившемуся красным мухомором, «показался ад и ужасная огненная пропасть, в которую надлежало быть низвержену; чего ради по приказу мухомора принужден он был пасть на колени и исповедывать грехи свои, сколько мог вспомнить. Товарищи (...) слушали его с великим удовольствием, а ему казалось, что он втайне пред Богом кается в грехах своих».

Опасный: пантерный

Содержит несколько ядов

- У него коричневая или оливковая шляпка, покрытая грязно-белыми хлопьями. Содержит несколько сильных ядов. Отравление пантерным мухомором в три-четыре раза опаснее, чем отравление красным. Людей, у которых есть проблемы с почками или печенью, он может убить.

БДИ

Смертельные: бледная поганка, мухомор весенний, мухомор вонючий

Обращайте внимание на кольцо и бульбу

- Да, бледная поганка - тоже мухомор. С научной точки зрения ее можно было бы назвать «мухомор зеленый». И она - один из самых опасных грибов на свете. В ней, как и в смертельно ядовитых весеннем и вонючем мухоморах, есть аматоксин, который действует не сразу: первые признаки отравления проявляются только через 6 - 8 часов, а то и позже, когда зачастую уже поздно оказывать медицинскую помощь. И никакое отваривание со сливом отвара этот яд не убирает.

У бледной поганки зеленовато-оливковая шляпка, и ее чаще всего путают с зеленой сыроежкой. Но есть характерный признак: у зеленой сыроежки ножка голая - словно палочка, растущая из земли. А бледная поганка растет из мешочка, который еще называется вольвой, или бульбой, - это остатки нижней части яйца, из которого она «вылупилась». И на ножке у нее хорошо заметно кольцо. К сожалению, некоторые грибники срезают только шляпки, а на основание ножки и на кольцо не обращают внимания. Вот так шляпка бледной поганки может оказаться среди шляпок сыроежек. Чтобы убить взрослого человека, хватит одной ее трети или даже четверти. А потому никогда не срезайте грибы под шляпку! Неопытным же людям лучше и вовсе не собирать зеленоватые и оливковые грибы.

Бледная поганка бывает и белой, и тогда ее (как и мухоморы весенний и вонючий) путают с лесными шампиньонами. Но надо учесть: у шампиньона всегда цветные пластинки. В «юности» - розоватые, потом красноватые, лиловые, коричневые и с возрастом все темнее, вплоть до коричнево-черных. А у поганки и вонючего и весеннего мухоморов пластинки белые.

ВАЖНО!

Не знаешь - не ешь

Никогда не забывайте главное правило грибника: не знаешь наверняка, что за гриб, не трогай его. А вдруг отравишься?

КСТАТИ

При чем тут мухи

- Мухоморы часто использовали как средство от мух - отсюда и их название. У старых красных мухоморов в шляпке появляется углубление, в нем накапливается дождевая вода, ее пьют мухи и вроде как умирают. И люди часто крошили красные мухоморы в блюдечко с водой, на него слетались мухи (запах гриба, видимо, кажется им соблазнительным), а потом в воде находили множество мертвых насекомых. Но на самом деле они не умирают от яда. Из-за содержащихся в мухоморах веществ мухи впадают в наркотическое оцепенение, падают в воду и тонут. Если насекомое быстро вытащить из воды и положить на подоконник, через несколько часов муха очнется и снова начнет летать.

www.kp.ru

Мухомор Мы знаем красный мухомор как крупный гриб до 10—25 см в высоту. Шляпка до 20 см в диаметре, сначала шаровидная, позже плоская ярко-красного или оранжево-красного цвета, обычно с белыми или жел

Мухомор

Мы знаем красный мухомор как крупный гриб до 10—25 см в высоту. Шляпка до 20 см в диаметре, сначала шаровидная, позже плоская ярко-красного или оранжево-красного цвета, обычно с белыми или желтоватыми «пятнами» — остатками покрывала. Ножка довольно тонкая, белая, с белым кольцом и вздутием у основания. Белая мякоть почти без запаха и вкуса, ядовитая. Мухомор можно встретить с июля до заморозков по всем хвойным и лиственным лесам, особенно под берёзой, елью и сосной. Откуда у мухомора такое название? Оказывается, раньше он применялся для борьбы с мухами.

Раньше грибы относили к растениям, но сейчас считают, что грибы занимают особое положение в системе живого мира, представляя особое царство, наряду с царствами животных и растений.

По характеру питания грибы приближаются к животным, но способ питания (не заглатывание, а всасывание) и неограниченный рост делают их похожими на растения. Гриб живёт за счёт разлагающихся растительных остатков, поэтому самая главная часть гриба и не попадает вам в руки, а остается в земле в виде разветвленных белых нитей. А то, что вы держите в руках, есть только часть гриба, его орган размножения, называемый «плодовым телом».

Под микроскопом видно, что всё плодовое тело гриба тоже состоит из бесконечного количества белых нитей (гиф), спутанных в одну сплошную массу — грибницу (мицелий), в которой не разберёшь никакого порядка. Однако... совершенно неожиданно из них образуется необыкновенно правильно построенный гриб с пеньком, шляпкой, под которой видны чёткие тонкие радиальные пластинки.

Красный мухомор относится к группе грибов, которые вступают в сложное взаимодействие (симбиоз) с корнями деревьев, образуя микоризу. При этом в непосредственный контакт с корнями деревьев вступает грибница, находящаяся в почве. Здесь гриб получает от дерева органические вещества. Наружные свободные гифы гриба широко расходятся в почве от корня дерева, заменяя его корневые волоски. Эти свободные гифы получают из почвы воду, минеральные соли, а также растворимые органические вещества. Часть этих веществ поступает в корень дерева, а часть используется самим грибом на построение грибницы и плодовых тел.

Шляпка мухомора как зонтик. Для чего нужны зонтики мухоморам? Дело в том, что плодовое тело — хорошо приспособленная и налаженная «кухня», на которой «готовится» новое поколение грибов: там закладываются и созревают споры, которые нужно защищать от непогоды и других неприятностей. Спорами называют мелкие пылинки, которые высыпаются из-под шляпки грибов. Созрев, споры должны разлететься как можно дальше от родителя, для чего существует масса специальных приспособлений...

Но никогда, даже рассматривая спору в самый сильный микроскоп, вы не скажете, кому принадлежит эта спора — мухомору или подосиновику. Она не имеет отличительных особенностей и только когда-нибудь, вероятно ещё не скоро, какой-либо пытливый и упорный учёный разгадает эту загадку споры.

Пользуясь текстом «Мухомор» и собственными знаниями, ответьте на следующие вопросы:

1) Почему грибы выделяют в отдельное царство?

2) Как используются неорганические и органические вещества организмами, образующими микоризу?

3) Какую роль выполняют грибы в экосистеме?

neznaika.info

Почему мухоморы считаются ядовитыми? И почему они так называются?

В Китае белый гриб считается ядовитым, а мухомор используется в качестве приправы ко многим блюдам национальной кухни. В кельтской традиции мухоморы считались пищей богов, как большинство других красных растений. Рассказывают, жил на Алтае старик, который после особой обработки употреблял мухоморы в пищу и считал, что вкуснее грибов нет. Еще в 1851 г. известный русский натуралист Д. Кайгородов поразил ученых мужей, съев на научном совете у всех на глазах 0,5 кг специально приготовленных мухоморов. Особенно много упоминаний об употреблении мухомора, как стимулятора или исцеляющего снадобья, можно найти в описаниях быта северных народов. Например, викинги часто употребляли мухомор накануне битвы. Исследователи утверждают, что на следующий день во время битвы воины становились бесстрашными и решительными, а так же делались не чувствительными к боли. Известно, что и казачий атаман Ермак (?-1585) баловал перед боем своих дружинников кусочками какого-то высушенного гриба, обладающего наркотическими свойствами. Ученые обратили внимание на лекарственное значение красного мухомора. Установлено, что гриб содержит алкалоид мускарин и неизвестное еще вещество, легко разрушающееся при сушке, и, как считают исследователи, ядовитое для мух. Еще в старину препараты из мухомора применялись как лечебное средство при опухолях желез, туберкулезе, заболеваниях нервной системы. Чаще всего гриб использовался для уничтожения мух, клопов и других насекомых. Иногда им растирались больные ревматизмом. В настоящее время препараты из мухомора также применяются в медицине. Русский лес, где никто почти не трогает этих грибов, представляет собой неограниченный источник для заготовок мухоморов как лекарственного сырья.

Он содержит процент яда!

Мухморы считаются ядовитыми, потому что содержат разновидность яда, под названием мескалин, или мускарин. Латинское название Amanita Muscaria. Однако некоторые виды мухоморов способны вызвать галлюцинации, как зрительные и слуховые, так и панику. Это тоже дейтсвие яда. Северные народы, например, даже пили мочу оленей, которые ели мухоморы. А потом их перло. Так, кстати, родилась легенда о Санта-Клаусе. Когда два финна, наевшись грибов, смотрели на небо и по небу пролетели сани с мужиком с белой бородой и упряжка оленей.

Мухомор содержит мускарин (очень сильный яд) и буфотенин (один из самых сильных галлюциногенов). Кроме широкой популярности у хиппи и неимущих наркоманов, мухоморы часто используются ведьмами для самых разных зелий. ;-)<br>Да и вообще, мухомор вещь в доме полезная - вдруг гости, а чем угостить? <br>Название произошло от слияния двух слов "муха" и "морить". Составом из мухомора в деревнях травят мух. <br><br>

Вот сегодня дождь, может ещё будет, вот после него сейчас должны пойти массово приехали однажды /по студенчеству/ помогать с урожаем в колхоз, бумага на глаза попалась. Такие листовки раздавали местным жителям. там описывалось как правильно готовит мухоморы. Объяснялось сколько вымачивать, сколько варить.... ну и тд. уж незнаю эксперимент над тем колхозом какой был ))) или это массово. а вы свинушки.... -да после мухоморов, свинушкии можно будет сырыми есть) Есть можно все грибы... но некоторые только один раз

touch.otvet.mail.ru

Мухоморы ел?

Они сидели на засвежевшей поляне возле потухшего костра, ложками таскали из чугуна куски чего-то розового.

– Хлеб-соль, здравствуйте.

Они приветливо ответили:

– Доброго здоровья, милости просим!

...И вдруг, приглядевшись, я с ужасом увидел, что то, что они ели, были страшные своим дурманом грибы-мухоморы. А они только засмеялись:

– Ничего, они сладкие, чистая курятина!

И.А. Бунин «Косцы»

Помню, идем мы с родителями – все такие загадочные – по перрону железнодородорожной станции Вязынка, что под Минском. В каждой руке несем по корзине, полной грибов. А родители мои – хохмачи еще те были. Они набрали шикарных мухоморов и уложили их шляпки поверх корзин, сверху нашей основной добычи – разыграть всех окружающих им хотелось. К слову, дело было в конце 70-х годов прошлого века. И тут к нам привязалась какая-то бабулька. Шла за нами, родителей за рукава хватала и все причитала: «Дзетачкі мае! Выкіньце тыя грыбы! Нельга іх есці!»

Бабуля была настолько настойчива и так переволновалась за наше здоровье, что родители сдались и выкинули мухоморные шляпки у ближайшей урны тут же на перроне. Шутка, в общем, удалась, но получилась очень короткой.

Итак, мухомор красный (Amanita muscaria) – сейчас мы будем говорить исключительно о нем. Один из самых красивых грибов нашего леса, про который ходит множество небылиц, самая главная из которых говорит о том, что гриб этот ядовит. Ну как ядовит…

Получить серьезное отравление имеющимися в грибе токсическими веществами – не будем углубляться в органическую химию – можно. Причем очень серьезно, но для этого нужно съесть несколько килограммов сырых мухоморов. Тут я должен отметить, что ежели кто умудрится умять несколько килограммов качественных шампиньонов, или, скажем, осенних опят, то этому человеку тоже не поздоровится.

Есть у мухоморов и особые свойства – изменяющие восприятие, – о которых мы говорить не будем, но которые целеустремленный и любопытный читатель в силах узнать самостоятельно.

Прежде чем писать этот текст, я долго изучал первоисточники – благо они сейчас доступны. В частности интереснейший сайт (https://www.zagribami.info/) известного миколога – популяризатора «грибных знаний» Михаила Вишневского и другие ресурсы. Везде пишут: красный мухомор не ядовит. Однако вспоминается старый анекдот про кошек: «Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить».

Но уточню еще раз: в роде Аманита (мухоморы) состоит множество самых разных грибов, среди которых есть съедобные, условно съедобные и смертельно ядовитые. И деликатесный цезарский гриб, который в Беларуси не встречается (он любит тепло), и всем известная смертельно ядовитая бледная поганка. Также в наших лесах встречается и пантерный мухомор, это действительно очень ядовитый гриб, к счастью, хорошо отличимый от мухомора красного.

– Ну так если красный мухомор съедобен, почему ты его не ешь? – спросит читатель.

А я ему отвечу:

– Теперь ем.

О том, как готовить мухоморы, я прочитал на упомянутом сайте М. Вишневского и повторил его опыт. Ведь повторение не плагиат, верно?

Итак, по моей просьбе жена во время последнего своего посещения леса не обходила красные мухоморы, а собирала их в пакет. Нужно отметить – в отдельный пакет, причем делала это практически тайком, чтобы не нарваться на скандал от родни, который был бы обеспечен, увидь эта самая родня содержимое пакета.

Но начнем. Для того чтобы приготовить красный мухомор в гастрономических и никаких иных целях, его нужно отварить. Варят мухоморы минут 15, отвар сливают. Затем можно жарить или использовать грибы для приготовления других блюд.

Собранные мухоморы перебираем и хорошенько моем. Никогда бы не подумал, что они могут быть червивыми.


Что еще раз доказывает, что это грибы не ядовитые. Или ничего не доказывает? Честно говоря, не знаю, бывают ли ядовитые грибы червивыми.

Как бы то ни было, примерно треть собранных мухоморов мне пришлось выбросить. Но оставшихся хватило на жаренку для одного человека.

Вот что осталось:


Заливаем мухоморы водой и отвариваем. Покипеть они должны минут 15. Несмотря на то, что отваривать грибы советуют лишь один раз, я отварил их дважды по 15 минут. Как говорится, от греха подальше. Пока мухоморы варились, кухню наполнил очень приятный запах. Обычный запах отварных пластинчатых грибов, таких, например, как шампиньоны или вешенки. 


Отвар становится интенсивного оранжевого цвета, в бульоне остаются все ядовитые вещества и алкалоиды, которые принесли этим грибам всемирную славу. Вот такой у нас получился мухоморный «чаек»:


Отваренные мухоморы почти совсем потеряли яркий цвет своих шляпок и стали банальнейшими из шляпочных грибов. В принципе уже можно есть, но, чтобы было вкуснее, мы их пожарим.


Тут все просто: сначала отправляем на сковородку и жарим лук, нарезанный полукольцами. Когда он станет золотистого цвета, выкладываем на сковородку нарезанные мухоморы. Жарим до готовности.


Степень готовности каждый определяет сам, одни любят, чтоб грибы чуть тронуло жаром, другие предпочитают с хрустинкой.

Наше блюдо готово.


Последнее дело – пытаться передать вкус словами. Но я постараюсь. Грибы по вкусу напоминают сыроежки или шампиньоны, однако доминирует сладкий привкус, что делает блюдо очень приятным.

Фото автора

Поделиться в соц. сетях: Предыдущая Следующая

wildlife.by

Красавец мухомор: описание и интересные факты

В данном исследовательском проекте по биологии на тему "Красавец мухомор: описание и интересные факты" предложено исследование автора об определении понятия мухомора и причин получения им такого интересного названия, рассмотрены причины токсичности гриба и степень воздействия его яда на людей, животных и растения.

Подробнее о проекте:


В представленной исследовательской работе по биологии о мухоморе автором была поставлена и реализована цель определить, что же представляет собой мухомор, почему его так назвали, почему мухомор ядовит, узнать о полезных свойствах мухомора. Вылепить из пластилина мухомор.

В проекте по биологии приведено описание исследовательской работы, проведенной автором, с целью выяснения биологических характеристик гриба мухомор, лингвистического трактования его названия, определения степени ядовитости разных видов мухомора и выяснения, может ли ядовитый гриб принести пользу. В результате работы автор вылепил из пластилина гриб мухомор в его классическом окрасе - красный с белыми точками.

Оглавление

Введение
1. Что такое мухомор?
2. Почему мухомор назвали мухомором?
3. Виды мухоморов.
4. Почему мухомор ядовит?
5. Чем полезен мухомор?
6. Описание мухомора.
Заключение
Использованные источники.

Введение

Актуальность моей работы. Однажды осенью мы с семьёй пошли в лес за грибами. Было очень красиво. А грибов вокруг видимо-невидимо, даже запах грибов витал в воздухе! И я обратил внимание, что очень много мухоморов. Да какие красивые! Да большие! Шляпки красные, а по ним рассыпаны белые крупинки. И мне захотелось узнать про мухомор побольше информации. Почему его назвали мухомором? На самом деле он такой ядовитый? И неужели совсем не полезный?

Цель: Определить, что же представляет собой мухомор, почему его так назвали, почему мухомор ядовит. Узнать о полезных свойствах мухомора. Вылепить из пластилина мухомор.

Задачи:

  • изучить литературу, материалы в сети Интернет о мухоморе
  • выяснить, как произошло название мухомор.
  • найти информацию о ядовитых свойствах мухомора и о его полезных качествах.
  • слепить из пластилина мухомор и изучить его строение.

Что такое мухомор?

Среди всех грибов мухомор выделяется ярким внешним видом. Его ярко-красная шляпка покрыта белыми точками, а ножка белая, с «юбочкой». Часто мухоморы растут целым семейством из больших и маленьких грибов, стоящих рядом. Издали их вообще можно принять за маленькие цветочки. Мухомор красиво смотрится в густой зеленой траве на лесной поляне. Он сразу привлекает внимание.

До чего красивый гриб!
Кружевами он обвит.
В шляпке славной, ярко-красной,
В белых крапинках атласных.
Вы его, друзья, не рвите
И в корзинку не кладите.
Хоть красивый он на вид,
Очень гриб тот ядовит.
И стоит, как светофор,
Несъедобный мухомор.

Почему мухомор назвали мухомором?

Раньше в народе ядовитые мухоморы использовали в быту для того, чтобы избавиться от мух – отсюда и пошло его название. Гриб мелко нарезали, получившиеся кусочки обливали молоком или обычной водой и ставили их в нескольких местах по всей комнате.

При этом на тарелку подкладывали листочек бумаги или кусок ткани, что бы мухам было на что садиться. После употребления этого блюда мухи через некоторое время погибали.

Виды мухоморов

Мухомор – род пластинчатых грибов с красной шляпкой в белую крапинку. Мухомор – ядовитый гриб. В семействе мухоморов насчитывается более 600 видов. Цвет мухомора зависит от его вида. Шляпки мухоморов разных видов могут быть красного, желтого, белого, зеленого, коричневого, оранжевого цвета. Наиболее известными мухоморами являются мухомор красный, бледная поганка, вонючий мухомор, мухомор королевский, цезарский гриб.

Почему мухомор ядовит?

Гриб мухомор известен своими галлюциногенными свойствами, а некоторые виды мухоморов смертельно ядовиты. Яд мухомора распространяется по организму быстро, так что признаки отравления мухомором появляются примерно через 15 минут после употребления ядовитых грибов. Про мухомор и его ядовитые свойства знают даже дети.

Мухоморы разделяются на несколько видов. Одним из отличительных признаков между ними является цвет шляпок. Самый ядовитый мухомор - пантерный - имеет коричнево-серую шляпку с белыми точками. А вот ярко-красный мухомор наименее ядовит.

Грибники говорят: «Ядовитый гриб червь не ест». А вот красный мухомор червячки любят, хотя в сыром виде это очень даже ядовитый гриб.

Чем полезен мухомор?


Несмотря на свою ядовитость, мухомор приносит пользу. Мухомор играет важную роль в жизни леса. Некоторые животные, например олени и лоси, едят их для того, чтобы избавиться от паразитов и других болезней. В природе у всего есть своя ценность и полезность, даже у ядовитого мухомора.

Хотя мухомор для человека ядовит и опасен, все же не стоит сбивать шляпки мухоморов и топтать грибы ногами. Ведь мухоморами лечатся некоторые звери и птицы. А ещё этот гриб вбирает в себя все отравляющие вредные вещества, тем самым оздоравливает окружающую среду. Наукой установлено, что грибной корень красных мухоморов питает влагой и азотом корни березы, ели, сосны, лиственницы. Подмечено, что там, где есть много мухоморов, лес растет быстрее и лучше. А ещё: там, где растет красный мухомор, недалеко должны быть и его съедобные спутники - белый гриб или подберезовик.

Также мухомор ценится как лечебное растение. Мухомор применяется в медицине в лекарственных целях. Для приготовления лечебных настоек используют только шляпки. Настойки и мази из мухоморов применяются для лечения таких заболеваний, как: артриты, подагра, различные опухоли, экземы, ревматические боли.

Лечат настоями и заболевания пищеварительного тракта, сахарный диабет. Помимо этого лесные мухоморы помогают омолаживанию организма и восстанавливают энергию. Во Франции вытяжка из мухоморов применяется для лечения бессонницы.

При использовании мухомора всегда следует помнить, что этот гриб смертельно ядовит!

Описание мухомора

Для того чтобы интереснее было запомнить, как выглядит мухомор, я решил слепить его из пластилина. Чтобы гриб из пластилина стал похожим на настоящий гриб, я нашёл в интернете его описание.

Сначала я слепил ножку мухомора. Мухомор – довольно крупный гриб с мясистым телом и ножкой. Ножка обычно расширяется книзу. На ней расположена «юбочка». Я скатал из белого пластилина цилиндр. Из белого же пластилина слепил небольшую колбаску и расплющил ее. Соединил расплющенною полоску с ножкой-цилиндром, создавая мухомору «юбочку».

Цвет мухомора зависит от его вида и возраста. Шляпки мухоморов могут быть красные, желтые, белые, зеленые, коричневые, оранжевые.

Я решил слепить обычный красный мухомор. Шляпка по форме напоминает зонтик. Слепил конус из красного пластилина. Пальцем сделал в конусе выемку, слегка расплющивая края. У молодых мухоморов она имеет форму купола, С возрастом шляпка распрямляется и становится плоской. Шляпка взрослого мухомора в диаметре может иметь 15-20 см.

Слепил из белого пластилина шарик, расплющил его в лепешку и прилепил к внутренней стороне шляпки и нанёс стеком насечки-пластинки. Мухоморы имеют красивую яркую шляпку красного или красноватого цвета, усыпанную белыми крупинками.


Прилепил шляпку к ножке, на шляпку налепил белые пятнышки.

Кстати, насчёт пятнышек. Я узнал интересные факты о мухоморе. Оказывается, яд у красного мухомора находится в большой концентрации в белых точках на шляпке. Их очень много у молодого мухомора. Чем старше мухомор - тем меньше точек на нём.

А ещё говорят, что ткань в горошек дизайнеры придумали глядя на мухоморы.

У меня получился очень красивый мухомор! Не зря среди всех грибов мухомор выделяется ярким внешним видом. Жаль, но он никогда не попадет в корзинку грибника. Мухоморы нельзя собирать, и есть, потому что они ядовитые. Поэтому лучше всего просто любоваться мухоморами в лесу.

А я свой мухомор поставил на полку рядом с другими нашими поделками.

Заключение

  1. Я узнал, почему мухомор назвали именно так.
  2. Выяснил, почему мухомор ядовит.
  3. Познакомился с полезными свойствами мухомора.
  4. Определил виды мухоморов.
  5. Слепил мухомор из пластилина и на наглядном примере узнал, как он выглядит. Гриб просто красавец, если бы еще и съедобный был - цены бы ему не было.
  6. Понял, что в природе у всего есть своя ценность и полезность, даже у ядовитого мухомора.

Поставленные цели и задачи моего проекта выполнены.

Практическая значимость исследования: данный материал можно использовать на уроках окружающего мира, при проведении классных часов и викторин.

Для написания данного проекта были использованы ресурсы Сети Интернет.


Если страница Вам понравилась, поделитесь ссылкой с друзьями:

tvorcheskie-proekty.ru


Смотрите также