Как выбрать идеальный кабачок
Кабачок — это настоящая находка для огородников. Он пользуется заслуженной популярностью благодаря своей универсальности и неприхотливости. Независимо от климатических условий, кабачок успешно растет по всей стране. Сегодня мы знаем огромное количество сортов этой культуры, каждый из которых обладает своими уникальными особенностями. Перед тем, как приступить к посадке, важно правильно выбрать сорт, учитывая некоторые нюансы.
Если вы планируете использовать кабачки в домашней кулинарии, то вам подойдут сорта, специально разработанные для этой цели. Они отлично подходят для приготовления разнообразных блюд и сохраняют свои вкусовые качества. Если же вы планируете перерабатывать кабачки, то стоит обратить внимание на сорта, которые идеально подходят для этой цели. Они обладают особыми характеристиками, которые делают их идеальными для консервирования или заморозки. А если вы хотите приготовить икру из кабачков, то существуют специальные сорта, которые отлично подойдут для этого.
Кабачок — это культура, которую многие огородники выращивают. Она пользуется популярностью благодаря своей универсальности и неприхотливости. Кабачок успешно растет во многих регионах страны, независимо от погодных условий. Существует огромное количество сортов этого овоща, каждый из которых имеет свои особенности. Перед посадкой кабачка рекомендуется тщательно выбрать подходящий сорт, учитывая некоторые нюансы.
Также многие любители этого овоща выращивают несколько разных сортов. Это делается для того, чтобы иметь возможность готовить блюда и делать заготовки из кабачков в течение всего лета, а также оставить часть зрелых плодов для хранения осенью.
Существуют различные сорта кабачков, которые отличаются по сроку созревания. Некоторые из них являются ультра-скороспелыми и созревают всего за 36-40 дней. Эти сорта обладают устойчивостью к низким температурам, быстро прорастают и быстро начинают цвести. Они идеально подходят для разнообразного использования в кулинарии и для домашнего консервирования. Однако, из-за тонкой и хрупкой корочки, они не подходят для длительного хранения.
Другие сорта кабачков имеют более длительный вегетационный период, примерно 60 дней. Они начинают плодоносить позднее и их плоды созревают уже в конце лета или начале осени. Эти сорта можно хранить как минимум до середины зимы.
Цукини — это разновидность кабачков, которая немного отличается от них по внешнему виду, химическому составу и способу выращивания. Мякоть цукини более нежная, а шкурка мягче, поэтому даже созревшие цукини не подходят для длительного хранения.
Кабачки для длительного хранения на зиму
Овощи с толстой кожурой и полностью созревшими семенами лучше всего хранятся. Такие кабачки выращивают без использования рассады. Семена, которые уже начали прорастать, сеют в открытый грунт в конце мая или начале июня. Когда кожура становится плотной, овощи срезают вместе с плодоножкой длиной около 5 см. Важно не перепропустить момент сбора кабачков и обязательно убрать их до наступления заморозков.
Для хранения выбирают неповрежденные плоды. Их необходимо протереть сухой тканью и высушить на свежем воздухе, не моющих. Кабачки хранят при температуре от 4 до 10 градусов Цельсия.
Существует множество сортов и гибридов кабачков, которые подходят для длительного хранения: Арал, Арбуз, Арлика F1, Аэронавт, Геновезе, Грушевидный, Желтоплодный, Зимний красавец, Золотой кубок, Негритенок, Скворушка, Суха F1, Фестиваль.
Летние или раннеспелые сорта кабачков
Летние сорта кабачков, которые любят тепло, готовы к сбору в самый жаркий период сезона. Хотя некоторые из них могут отличаться незначительно во вкусе, все они обладают нежным, ореховым привкусом. У летних сортов кабачков тонкая кожура, и их обычно собирают до того, как она станет жесткой. Кроме того, кабачки этих сортов можно есть сырыми.
- Коуза – это сорт бледно-желтых или светло-салатовых кабачков, которые имеют короткую и овальную форму. Он считается лучшим сортом по вкусовым качествам. Коуза короче и толще, чем цуккини, и по вкусу ближе к желтому кабачку. Он также обладает достаточно рыхлой текстурой. Этот ближневосточный сорт отлично подходит для тушения, фаршировки и приготовления на пару.
Патиссоны, также известные как гребешковые кабачки, имеют особую форму с волнистым краем. Они могут быть ярко-желтыми, белыми или зелеными. Вкус у них мягкий и немного маслянистый. Они более твердые и мясистые, чем другие сорта кабачков, и особенно вкусны, если их обжарить на сковороде или на гриле.
Цуккини — один из самых популярных и широко известных сортов кабачков. Он очень универсален и плодовит. Вы можете использовать цуккини в супах, пастах, летних тушеных блюдах, салатах, а также жарить или запекать его — он хорош в любом виде.
Что касается назначения плодов, то патиссоны и цуккини могут использоваться в различных блюдах. Они отлично подходят для приготовления салатов, супов, гарниров и других кулинарных изысков. Вы можете экспериментировать с этими кабачками и создавать новые вкусные комбинации.
Важно также учесть, каким образом вы планируете использовать овощи после их выращивания. Не все сорта подходят для употребления в свежем виде, но практически любые можно консервировать, за исключением сладковатых. Если вы планируете использовать овощи в цельном виде, рекомендуется выбирать мелкие сорта. Если же вы собираетесь сушить овощи, то лучше выбирать сорта с высоким содержанием крахмала и минимальным количеством воды. В описании каждого вида кабачков можно найти информацию о том, как долго они могут храниться в свежем виде.
Для промышленного производства рекомендуется выбрать гибриды ультраскороспелого типа. Главное условие — чтобы плоды созревали одновременно и имели такие характеристики, как нежная мякоть и хорошая транспортабельность. Если ваша цель — производство кормов для животных и птицы, то стоит выбрать крупноплодные сорта. В них содержится большое количество сухих веществ, а также они обладают длительным сроком хранения.
Кроме того, стоит отметить, что кабачки часто используются для декоративного оформления. Существуют сорта, которые выглядят очень эстетично, с красивой крупной листвой и изящными цветами. Такие кабачки не только приносят урожай, но и могут стать прекрасным украшением огорода, особенно в сочетании с декоративными сортами капусты и салатами.
А теперь давайте рассмотрим лучшие кустовые сорта кабачков. Один из них — «Теща хлебосольная F1».
Этот гибрид созревает очень быстро – всего за 40-45 дней. Он отличается красивыми плодами-шариками, которые имеют кремово-белую мякоть без пустот. Вес одного плода может достигать 2,5 кг. Урожайность сорта «Теща» приятно удивляет – с одного квадратного метра можно собрать от 10 до 12 кг.
По отзывам дачников, этот сорт имеет множество достоинств. Во-первых, он обладает хорошей всхожестью и продолжительным плодоношением – до первых заморозков. Во-вторых, мякоть имеет нежный и слегка сладковатый вкус.
Сорт «Ясмин F1»
Среди лучших сортов кустовых кабачков для открытого грунта особенно выделяются кабачки «Ясмин» своим внешним видом. Их кожица имеет ярко-желтый цвет, который блестит, как стекло, а мякоть обычного кремового оттенка, но при этом плотная и вкусная.
«Ясмин» относится к гибридным сортам японской селекции. Он созревает всего за 40 дней и приносит хороший урожай – от 4 до 12 кг с квадратного метра. При этом плоды могут храниться без потери качества до 4 недель.
Несмотря на то, что в описании сорта указано, что он рекомендован для Северо-Кавказского региона, его также выращивают в других частях России, включая Подмосковье, Урал и Сибирь (в теплице).
Грибовский 37
Среди лучших семян кабачков для открытого грунта часто упоминается сорт «Грибовский 37», и есть пять основных причин для этого:
- Созревает за 45-50 дней, и не требует особых усилий со стороны садовода. Не требует частого прополки и внесения удобрений.
- Мякоть плодов плотная, сладковатая и сочная.
- Плоды крупные, весом до 1,3 кг, в среднем около 0,7 кг.
- Обеспечивает стабильный урожай.
- Устойчив к низким температурам, подходит для условий Урала и Сибири.
Собирая урожай с квадратного метра, можно получить до 7 кг кабачков. Однако растение «Грибовский 37» имеет один недостаток — оно очень ветвистое и требует много места на огороде.
Но есть и другой вариант — сорт «Садко F1».
Хотя он может не быть самым урожайным кустовым сортом кабачков, но все же позволяет собрать до 6 кг с квадратного метра.
Таким образом, у вас есть выбор — выращивать «Грибовский 37» с его ветвистостью и требованиями к месту или попробовать сорт «Садко F1» с немного меньшей урожайностью.