15 вариантов вкусных салатов с капустой и морковью
Свежая капуста и морковь — это уже отличный салат, но порой хочется чего-то нового. Когда обычные рецепты надоедают, мы приходим на помощь с нашей подборкой. Используй и вдохновляйся!
Что понадобится: половина кочана капусты, одна красная луковица, две моркови, сто грамм йогурта, четыре чайные ложки сахара, одна чайная ложка бальзамического уксуса.
Приготовление: Тонко нарежь капусту, натри морковь и мелко нарежь лук. Смешай ингредиенты для заправки и щедро полей салат.
Салат из капусты и моркови с уксусом — рецепт как в столовой
Салат по этому рецепту получается таким же, как в столовой. Сочный, хрустящий, в общем, очень вкусный. Его можно подавать с любым гарниром или горячим блюдом.
Ингредиенты:
- Капуста — полкило.
- Морковь — одна штука.
- Сахар — одна столовая ложка.
- Соль — половина чайной ложки.
- Уксус 9% — одна с половиной столовая ложка.
- Растительное масло.
Приготовление:
Шаг 1. Давайте начнем с того, чтобы нашинковать капусту и положить ее в глубокую емкость. Перемешаем и немного прижмем руками. Оставим на 15 минут.
Шаг 2. Теперь натрем морковь на крупной терке и посолим ее.
Шаг 3. Затем добавим сахар и уксус. Хорошо перемешаем все вместе.
Пусть постоит еще пять минут.
Шаг 4. Через 5 минут добавим растительное масло и еще раз перемешаем.
Теперь отправим нашу капусту в холодильник на 20 минут. Только после этого она будет готова к употреблению.
Какую заправку использовать
В классическом варианте для приготовления салата используется растительное масло, обычно подсолнечное. Однако, можно попробовать использовать оливковое масло, чтобы придать салату другой вкус. Чтобы не рисковать, лучше всего сначала заправить небольшую тарелочку оливковым маслом и оценить его вкус. Если он понравится, то можно перенести заправку на всю порцию салата.
Но это не единственный вариант. Если вы хотите придать салату оригинальность, можно использовать сложную заправку. Для этого понадобится лимонный сок, масло, сметана, майонез, чеснок и соль. Однако, не все любят такие тяжелые заправки, поэтому можно использовать только один или два ингредиента. Чаще всего это либо лимонный сок, либо майонез. Выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Время приготовления салата составляет 25 минут. Для его приготовления вам понадобится:
— 1 головка капусты
— 2 шт. моркови
— 2 шт. яблока
— 25 гр. петрушки
— 25 гр. укропа
Приготовление салата не займет много времени, но его вкус и аромат будут вас радовать.
Шаг 1. Начнем с удаления внешних листьев с кочана капусты. Затем хорошо промойте капусту и нарежьте ее на небольшие кусочки, мелко нашинкуйте острым ножом или специальной шинковкой. Переложите нашинкованную капусту в отдельную миску, посыпьте солью и немного перетрите руками, чтобы уменьшить объем и выделить сок.
Шаг 2. Очистите морковь, промойте ее и натрите на крупной терке.
Шаг 3. Моющиеся яблоки с кисло-сладким вкусом очистите от кожуры и удалите семенные коробочки. Затем натрите их так же, как и морковь, используя крупную терку.
В четвертом шаге необходимо промыть и мелко нарезать зелень. Затем, добавить натертые яблоки, морковь и нарезанную зелень к капусте. Для заправки салата добавить уксус и растительное масло. Хорошо перемешать ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Получившийся салат имеет приятный вкус. Разделить его на порционные салатницы и подать к столу. Приятного аппетита!
Для приготовления салатов рекомендуется использовать масло холодного отжима, так как оно обладает более насыщенным вкусом и ароматом по сравнению с рафинированными сортами.
Известно, что если использовать оливковое масло для заправки, салат будет иметь фруктовый запах. Если вы хотите получить оригинальный пряный аромат, то рекомендуется использовать масло из тыквенных семечек. Для любителей орехового запаха подойдет рапсовое масло. Кроме того, любое растительное масло улучшает вкус ингредиентов.
Самый популярный рецепт салата из капусты с морковью:
Вот список ингредиентов для приготовления салата:
— капуста весит 0,450 кг;
— у нас есть одна морковка;
— также нужна одна луковица;
— добавим одну столовую ложку сахара;
— 4 столовые ложки уксуса (3%);
— не забудьте зелень;
— одна чайная ложка соли;
— и две столовые ложки растительного масла.
Теперь перейдем к приготовлению:
1. Ножом тонко нарежьте капусту и положите ее в миску. Немного придавите, чтобы она выделила сок.
2. Добавьте соль и уксус к капусте. Перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и прогрейте 2-3 минуты. Затем дайте блюду остыть. Капуста со временем осела и полностью остыла.
3. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Добавьте капусте после того, как она полностью остыла.
4. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Мелко нарежьте зелень. Также добавьте их к остывшей капусте, не забывая хорошо перемешивать овощи.
В этом рецепте зимнего салата мы будем использовать белокочанную капусту, морковь и уксус. Этот салат отлично сохраняется в холодильнике, поэтому его можно приготовить заранее и наслаждаться им в будние дни после работы. Вам не придется тратить много времени на нарезку овощей, так как они добавляются в салат целиком.
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 кг белокочанной капусты, 4 морковки, головка репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, 50 мл уксуса 9%, 80 мл растительного масла, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, сахар и соль по вкусу.
Чтобы приготовить этот салат, сначала нужно нарезать капусту на тонкие полоски. Затем морковь следует натереть на крупной терке. Лук и чеснок нужно мелко нарезать.
Далее, в большой миске смешайте капусту, морковь, лук и чеснок. Добавьте уксус, растительное масло, черный перец горошком, душистый перец и лавровый лист. Посолите и посыпьте сахаром по вкусу.
Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маслом и уксусом. Оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее.
Готовый салат «Капуста с морковью и уксусом» можно подавать к горячим блюдам или просто наслаждаться им в качестве легкой закуски. Приятного аппетита!
Если в салат добавить свеклу, нарезанную на тонкие кругляшки, острый перчик чили и щепотку хмели-сунели, то получится вариант капусты по-грузински, который будет ярким и праздничным.
Для приготовления салата необходимо нарезать овощи крупными кусочками: капусту — кубиками, морковку — кружочками, лук — полукольцами, а чеснок — на 3 части каждый зубок.
Затем овощи следует набить в трехлитровую банку.
Для приготовления рассола нужно в кастрюле довести пол-литра воды до кипения, добавить специи, соль, сахар, уксус и растительное масло. Маринад следует попробовать на вкус и, при желании, можно добавить немного сахара или уксуса.
Горячим маринадом следует залить капусту и оставить ее на примерно сутки в теплом месте, а затем перенести в холодильник.
Капуста, если ее настоять, станет хрустящей и пропитается маринадом, который придаст каждому кусочку пряный аромат. В результате получится блюдо, которое просто восхитительно!
А теперь расскажу вам о салате из свежей капусты с уксусом, который можно приготовить так же, как в столовой. Этот салат из свежей капусты и моркови с уксусом — очень вкусный рецепт, который я частенько готовлю. Но на днях возникло желание поделиться с вами этим рецептом, так как на моем блоге еще нет такого.
Итак, для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Капуста — 500 грамм
— Морковь (средняя) — 1 штука
— Сахар — 1 столовая ложка
— Соль — 0,5 чайной ложки
— Уксус 9% — 1,5 столовой ложки
— Растительное масло — 2 столовые ложки
Сначала я беру миску и перемешиваю в ней сахар, соль, уксус и растительное масло. Затем я беру морковь и тру ее на крупной терке, используя оранжевую морковь без стержня внутри. Она сладкая и сочная, что придает салату особый вкус.
Далее я нарезаю капусту тонкой соломкой и добавляю ее в миску к маринаду. Тщательно перемешиваю, чтобы каждый кусочек капусты был пропитан ароматным соусом.
Получившийся салат из свежей капусты с уксусом готов к подаче на стол. Он идеально подойдет как гарнир к основному блюду или просто в качестве самостоятельного салата. Попробуйте приготовить его и убедитесь сами, насколько он вкусный и прост в приготовлении!
3. Посыпаем солью и аккуратно перемешиваем, немного прижимая овощи, чтобы они начали выделять сок. Оставляем на 3 минуты.
4. Затем добавляю сахар, который придаст закуске сладко-кислый вкус. В этом рецепте все в меру. Вкус прекрасный, сбалансированный.
Однако вы всегда можете дополнить, убрать или добавить по своему вкусу.
6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и оставляем на 5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Можно перемешать ложкой или использовать чистые руки. Через 5-6 минут снова перемешиваем и добавляем растительное масло.
Теперь можно попробовать на вкус и при необходимости посолить или добавить сахар. Я не использую никаких специй, так как они излишни. Все просто, как раньше, как готовила бабушка!