Как вырастить салат на открытом грунте – полное руководство по выращиванию салата
Салат – это овощное растение, которое растет всего один сезон, но его листья не только вкусные, но и полезные, так как они содержат множество витаминов и минералов. Выращивание салата в саду несложно, поэтому даже новички-садоводы смогут получить хороший урожай на своем участке.
Салат — это растение, которое может вырастать при низких температурах, около 15-16 градусов. В теплое время года оно начинает цвести, и в таком случае невозможно получить хороший урожай. Поэтому при планировании посадки семян салата на огороде нужно учитывать эту особенность. Большинство дачников выращивают два урожая салата за сезон: один весной, а второй в августе или сентябре после сбора других овощей и фруктов.
На сегодняшний день самыми популярными формами салата являются кочанная и листовая. Зелень этого растения очень сочная и имеет нежный вкус. Кочанные формы образуют плотную головку, которая может храниться в холодильнике около 0 градусов после сбора урожая. Выращивание салата несложно, так как это быстрорастущая культура. Обычно проходит от 25 до 40 дней с момента появления первых всходов до сбора урожая.
Есть много разных сортов листового салата, которые отличаются окраской и формой листа, а также скороспелостью. Можно условно выделить несколько групп сортов. Некоторые из них быстро переходят к цветению и образуют небольшую розетку, например, Московский парниковый и Новогодний.
Если вы хотите вырастить кочанный салат из семян весной, то вам понадобятся сорта салата, которые образуют крупную плотную розетку. Например, сорта Абрек, Гейзер, Орфей имеют зеленые листья, а Файер, Скороход, Барбадос — красные.
Также есть сорта салата, которые формируют крупную розетку, но их листовая пластинка не цельная, а лопастная. К ним относятся сорта Кредо, Дубрава, Абракадабра.
Если вы предпочитаете красный салат, то вам подойдут сорта Забава и Фрези Грант.
Если вы хотите салат с сильнорассеченной пластинкой и зеленой окраской, то выбирайте сорта Ералаш и Лоло Бионда.
А если вы хотите салат с сильнорассеченной пластинкой и антоцианом, то вам подойдут сорта Лоло Россо, Грейс, Каньона, Кентуки.
Как вырастить кочанный салат из семян весной
Выращивание салатной культуры можно осуществить двумя способами: с помощью рассады или прямым посевом в грунт. Если выбран второй вариант, то перед посевом необходимо подготовить семена и плодородную почву для грядки. Я сею салат сразу, как только уверен, что ночные морозы больше не вернутся. В теплых регионах это обычно происходит в конце апреля или начале мая, а в холодных — в середине июня.
Хочу дать вам совет: сейте салат в грунт каждые две недели в течение всего сезона. Таким образом, у вас всегда будет свежая зелень на столе.
Теперь перейдем к выбору места для посадки салатной культуры. После сбора урожая салатов я всегда соблюдаю севооборот. Нельзя снова посадить салат на том же участке, так как это может привести к ухудшению урожая. Вероятно, новая рассада салата даже не начнет расти на таком участке.
На грядке, где выращивался салат, наилучшим выбором будет посадить томаты, огурцы и фасоль. После салата не рекомендуется сажать корнеплоды, так как зелень извлекает все необходимые питательные вещества из почвы и оставляет там свои отходы. После такой культуры почва становится «ядовитой» для корнеплодов.
Однако для плетущихся растений, таких как огурцы, фасоль и бахчевые, такая почва подходит идеально. Она способствует быстрому развитию корневой системы этих культур. Кочанные, полукочанные и листовые салаты лучше всего соседствуют с фасолью, томатами, бархатцами, сладкими перцами и любой зеленью.
Также уход за кочанным салатом так же прост, как и его посадка. Если вы выбрали подходящее место, дождались окончания возвратных заморозков и посеяли семена в плодородную почву, то вам нужно будет помнить о салате всего пару раз в неделю.
Если в апреле вы посадили салат на открытой земле, то для защиты от возможных ночных заморозков рекомендуется накрыть его агроволокном.
Прежде всего, необходимо регулярно поливать кочанные и полукочанные салаты. Если почва пересыхает, они начинают стрелковаться, а зелень может стать горькой. Поэтому не забывайте поддерживать влажность грунта. Поливать можно как у корней, так и по листьям. Однако рекомендуется проводить эту процедуру рано утром или ближе к вечеру, чтобы избежать прямых солнечных лучей, падающих на салат.
Также важно регулярно прореживать посевы, чтобы они не стали слишком густыми. В противном случае вы получите несколько слабых и недоразвитых кустиков вместо крупных и здоровых кочанов.
И вот, наконец, мы достигли такого любимого всеми салата «Айсберг» и его кочанных «сородичей». Они отлично реагируют на подкормки, особенно органические. В качестве дополнительного питания можно использовать отвар скошенной травы, 10%-ный раствор коровяка, жидко разведенный и настоянный куриный помет или зольный отвар. Салатные культуры подкармливаются раз в 2-3 недели, а на плодородных почвах — 1 раз в месяц.
А теперь давайте подготовим емкости и грунт, чтобы вырастить салат на подоконнике зимой. Нам не понадобятся глубокие и объемные емкости для выращивания. Для этой цели подойдут неглубокие (10-15 см) широкие кассеты, лучше всего ячеистые (размер ячеек достаточен 6×6 см).
На дно кассеты положите слой дренажа — керамзит, гальку, мелкие камешки или битый кирпич. Затем насыпьте грунт, приготовленный по одному из описанных ниже рецептов:
— [Описание рецепта 1]
— [Описание рецепта 2]
— [Описание рецепта 3]
Выберите подходящий рецепт и продолжайте садить семена или рассаду салата в кассету. Убедитесь, что семена или рассада находятся на достаточной глубине и хорошо прижаты к грунту. После посадки хорошо полейте растения и поместите кассету на подоконник, где будет достаточно света и тепла.
Не забывайте следить за влажностью грунта и регулярно поливать салат. В течение нескольких недель вы сможете наслаждаться свежими и вкусными листьями салата, выращенными прямо на подоконнике.
Если вы используете почву с вашего собственного участка, перед смешиванием с другими компонентами обязательно обеззараживайте ее, поливая слабым раствором марганцовки.
Если у вас нет подходящих горшков, чтобы вырастить салат, не беда! Вы можете использовать обычные плотные полиэтиленовые пакеты. Просто обрежьте их до нужной высоты, установите в поддон, заполните увлажненной почвосмесью и сделайте небольшие отверстия внизу, чтобы излишняя влага могла выходить при поливе.
Посадить листовой салат на подоконнике — это несложно. Просто обильно сбрызните почву водой из пульверизатора, чтобы она была комнатной температуры. Затем разложите семена в лунки или бороздки, делая их глубиной около 0,5 см. Посыпьте семена сверху грунтом и накройте пакетом. Поместите все это в темное теплое место.
Однако, не стоит слишком плотно сажать листовой салат. Если растения будут слишком близко друг к другу, они начнут быстро стрелковаться. Рекомендуется оставлять расстояние между растениями 6-10 см, в зависимости от сорта салата.
А вот кресс-салат стоит высевать гуще, чем латук. В этом случае тонкие сеянцы будут поддерживать друг друга в процессе роста и образуют красивую зеленую массу.
Когда наступает теплая погода, можно начинать сеять салат семенами в открытый грунт. Глубина лунки не должна превышать 2 см, а расстояние между рядками должно быть от 15 до 25 см, в зависимости от размера взрослых растений.
Зелень для салата можно выращивать несколькими способами: точечным, полурассадным и загущенным. В случае полурассадного и загущенного способов, молодую зелень можно использовать для питания еще до того, как она полностью созреет. Кроме того, при таких способах выращивания, выросший салат можно пересадить с соблюдением схемы 25х25 (для компактных растений) или 35х35 (для крупных).
Уход за этой культурой очень прост и заключается в регулярном поливе, прополке и рыхлении почвы. При необходимости, можно также добавлять удобрения, предпочтительно органические, например, разведенный настой сброженной травы.
Как правильно поливать салат? Нужно делать это регулярно, чтобы листья сохраняли свою сочность. Однако, не стоит переусердствовать с поливом, так как избыточная влага может вызвать различные заболевания.
А как же ухаживать за зеленью?
Для выращивания салата на гидропонике оптимальна температура от 18 до 25 градусов Цельсия. Если в помещении будет слишком жарко, то растение быстрее перейдет в фазу цветения. Это негативно сказывается на вкусе листьев, появляется горечь.
Для успешного развития салата необходимо обеспечить хорошее освещение. Для этого можно использовать светодиодные фито- или стандартные настольные (настенные) лампы. Летом, когда дневное светлое время достаточно длинное, дополнительное освещение обычно не требуется. Однако, в раннюю весну и в осенне-зимний период необходимо обеспечить досвечивание.
Важно помнить, что в первые три дня после посева салата рекомендуется обеспечить круглосуточное освещение, чтобы ростки не вытягивались. После этого достаточно 12-16 часов светового дня.
И еще одно замечание! Для выращивания салата лучше использовать светодиоды синего или холодного белого цвета. Красный оттенок света может стимулировать вытягивание ростков, что нежелательно.
При выращивании салата на гидропонике необходимо тщательно следить за состоянием питательного раствора. Важно регулярно проверять его уровень и своевременно добавлять необходимые вещества и воду. Кроме того, рекомендуется полностью обновлять питательный раствор каждые 2-4 недели.
Чтобы обеспечить оптимальные условия для выращивания салата на гидропонике, необходимо обеспечить хорошую вентиляцию помещения. Если нет возможности естественной вентиляции, можно установить небольшой потолочный вентилятор на минимальных оборотах. Такой обдув поможет снизить риск краевых ожогов и создаст комфортные условия для роста растений.