Салат из капусты и моркови с уксусом как в столовой. Рецепт свежего капустного салата
Каждая хозяйка знает простой рецепт свежего капустного салата с морковью, который приготовлен по тому же рецепту, что и в столовой. Этот овощной салат с уксусом и сахаром является неотъемлемой частью нашего ежедневного и праздничного меню.
Сочная белокочанная капуста и свежая морковь быстро превращаются в легкий овощной салат, который заправляется растительным маслом. Этот салат является идеальным выбором для постного меню.
Рецепт с луком
Если вы хотите придать салату из капусты сахара и уксуса более сочный и ароматный вкус, добавьте в него свежую зелень.
- Половину небольшого кочана капусты;
- 1 столовую ложку уксуса 9%;
- 1 столовую ложку сахара;
- 1 столовую ложку растительного масла;
— Возьмите пучок свежего зеленого лука и укропа или петрушки.
— Добавьте соль и перец.
— Тонко нашинкуйте капустные листья и посыпьте их сахаром, уксусом и солью.
— Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем слегка отожмите капусту руками на дуршлаге, чтобы удалить лишнюю жидкость.
— Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте ее в салат. Полейте растительным маслом, посолите черным перцем и хорошо перемешайте.
— Имейте в виду, что капусту можно нашинковать очень мелко с помощью специальной терки-овощерезки.
— Вот рецепт салата из свежей капусты с луком, который приготовят в столовой.
— Часто в салат из свежей капусты добавляют лук. Рецепт такого салата очень простой и доступный.
— Вам понадобится 300 грамм свежей капусты, одна средняя морковка и одна некрупная луковица.
Вот несколько секретов и хитростей, которые помогут вам приготовить этот салат:
— Чтобы сделать капусту мелкими полосками, вы можете воспользоваться острым ножом или специальной шинковкой. Это позволит вам получить равномерные и тонкие полоски.
— Перед тем, как положить капусту в кастрюлю, посыпьте ее щепоткой соли и хорошо перетрите руками. Это поможет смягчить капусту и придать ей более нежный вкус.
— Когда вы поливаете капусту уксусом, прогрейте ее на сильном огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Это поможет капусте пропитаться ароматом уксуса и стать более сочной.
— После того, как капуста остынет, можно приступить к приготовлению лука. Лук можно нарезать тонкими половинками или четвертинками колец. Затем заливаем его крутым кипятком и даем постоять 5 минут. После этого слейте воду и остудите лук, чтобы избавиться от лишней влаги.
— Морковь очистите и натрите на терке тонкой соломкой. Затем смешайте морковь с луком и капустой и заправьте салат сахаром и растительным маслом.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный и ароматный салат из капусты, лука и моркови. Наслаждайтесь!
Для того чтобы приготовить особенно вкусный салат, который знаком с детства, опытные хозяйки и профессиональные повара дают следующие рекомендации:
- Когда кочан капусты нашинкован, посолите овощи и немного перетрите их руками, чтобы они выделили сок. Такие овощи будут нежнее и приятнее вкусом.
- Не забывайте о внешней красоте. Для придания красоты капустному салату можно добавить яблоко, натертое на крупной терке, разноцветный болгарский перец, порезанный соломкой или кубиками.
- Даже если рецепт не указывает на это, добавьте зелень — укроп, кинзу, петрушку. Они не только разнообразят вкус, но и обогатят салат витаминами.
- Заправляйте салат натуральными продуктами, такими как сметана или оливковое масло. Не стоит использовать майонез для заправки, так как это лишит салат полезных свойств.
- Если вы ищете идеальное дополнение к мясным блюдам, то капустный салат будет отличным выбором. Однако, чтобы сохранить легкость и свежесть, рекомендуется использовать нежирные виды мяса, такие как куриное филе или говядина.
- Не стоит сочетать капустный салат с рыбными блюдами или морепродуктами, такое сочетание может оказаться неудачным.
- Если вы хотите придать своему капустному салату особую изюминку, попробуйте добавить в него горсть дробленых орехов. Вы можете использовать любой вид орехов, такой как лесной орех, грецкий или миндаль.
Как видите, приготовление капустного салата довольно просто. Главное — нарезать капусту потоньше и прогреть ее на огне. Тогда ваш салат будет точно таким же, как в столовой вашей школы или детского сада. Не бойтесь экспериментировать и добавлять новые ингредиенты в стандартные рецепты!
Рецепт салата из свежей капусты с морковью и уксусом, как в столовой
Этот салат из свежей капусты с морковью и уксусом — настоящая находка для любителей простых и вкусных блюд. На первый взгляд, он может показаться обычным, но есть один маленький секрет, который придает ему неповторимый вкус, как в столовых советского времени. Попробуйте его сами, и вы не пожалеете! Этот рецепт из категории «Русская кухня» состоит из 6 шагов, и его сложность можно оценить как среднюю.
Шаг 1:
Нарежьте свежую белокочанную капусту тонкой соломкой. Посолите и хорошо помните руками, чтобы капуста выделила сок.
Шаг 2:
А теперь самое интересное — маленький секрет приготовления этого капустного салата, который делает его таким же вкусным, как в столовых. Переложите нашу нарезанную капусту в сковороду или кастрюлю. Добавьте уксус (можно использовать 1 чайную ложку 70% уксуса или 1-1,5 столовые ложки 9% уксуса). Хорошо перемешайте капусту, чтобы она равномерно пропиталась уксусом. Поставьте сковороду с капустой на огонь и, не переставая помешивать, нагрейте ее. Важно помнить, что капусту не нужно тушить! Как только она станет теплой, сразу же снимайте сковороду с огня.
Шаг 3:
Для приготовления вкусного капустного салата, добавьте к нашей капусте натертую морковь и немного сахара. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Теперь салат готов к подаче на стол.
Шаг 4:
Если хотите, чтобы капуста пропиталась маринадом еще лучше, можно переложить ее в контейнер. Плотно уплотните капусту ложкой и закройте контейнер крышкой. Оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он хорошо замариновался.
Шаг 5:
Я рекомендую приготовить капусту заранее, чтобы она простояла в холодильнике всю ночь. Утром, перед подачей на стол, добавьте к капусте немного подсолнечного масла с ароматом семечек. Хорошо перемешайте салат, чтобы все ингредиенты соединились воедино.
Шаг 6:
Подавайте капустный салат, как в столовой, посыпав его свежей зеленью укропа или петрушки, а также немного черного молотого перца для придания пикантности. Благодаря маринованию, капуста станет более нежной и мягкой, а также приобретет легкую кислинку, избавившись от резкого вкуса свежей капусты. Лично мне этот салат очень понравился, и я обязательно буду готовить его снова и снова.
Салат из капусты с курицей и огурцом
Заканчиваем нашу кулинарную экскурсию с простым, но не менее вкусным салатом.
Все, что вам понадобится:
- 100 грамм отварного куриного филе
- 150 грамм белокочанной капусты
- 1 штукa огурца
- Сметана для заправки
Нарезаем капусту тонкой соломкой, а огурцы и отварное куриное филе — мелкими кубиками. После этого смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. При необходимости можно добавить соль.
Готово. Приятного аппетита!