Описание рукколы
Руккола, также известная как эрука посевная или индау посевной (лат. Eruca sativa), является травянистым растением из семейства капустных. Она является популярным огородным растением, которое активно выращивается и также встречается в диком виде в Африке, Азии, на юге Европы и в горных районах Кавказа. Главным поставщиком рукколы в настоящее время является Италия, а также она выращивается в Северной Америке. Руккола предпочитает солнечные места, тепло и сухую рыхлую почву.
Руккола является популярным ингредиентом зеленых салатов. Она обладает отличными питательными свойствами благодаря своему богатому химическому составу. Наземная часть растения, которую обычно употребляют в пищу, содержит много клетчатки, витаминов и алкалоидов. В состав рукколы также входят флавоноиды, такие как гликозиды кемпферола, изорамнетина и кверцетина.
Семена рукколы содержат ценное горчичное масло, которое выделяется после ферментации. Они также содержат жирное масло с высоким содержанием эруковой, линолиевой и олеиновой кислот.
Калорийность свежей рукколы
Это растение содержит всего 25 калорий на 100 грамм продукта, что делает его очень ценным для людей, следящих за своей диетой.
Руккола богата витаминами и микроэлементами.
Она оказывает положительное воздействие на различные органы и системы:
- систему ЖКТ;
- систему обмена веществ;
- нервную систему;
- иммунную систему;
- кровеносную систему.
Благодаря наличию витаминов группы В, руккола благотворно влияет на работу нервной системы и обладает мягким успокаивающим действием.
Не зря индусы издавна применяли это растение при болях в животе: исследования показали, что оно способно лечить гастриты и язвы желудка. Кроме того, свежие листья этого растения могут остановить развитие раковых клеток.
Также это растение полезно для здоровья волос и ногтей. Использование его в свежем виде в виде масок поможет коже долго оставаться здоровой и сияющей.
Благодаря своему антибактериальному действию и наличию витамина С, это растение является обязательной приправой на столе для больных людей.
Высокое содержание клетчатки делает эту зелень идеальным салатом для людей, страдающих избыточным весом. Диетологи рекомендуют употреблять ее ежедневно.
Однако следует помнить, что использование рукколы в рационе может быть противопоказано при индивидуальной непереносимости.
Также не рекомендуется употреблять рукколу беременным женщинам, так как в редких случаях она может вызвать сокращение матки.
Людям, страдающим мочекаменной болезнью, следует ограничивать употребление этой зелени, так как ее мочегонное действие может вызвать обострение заболевания.
Каковы преимущества рукколы?
На самом деле, их можно перечислять долго. В рукколе содержатся вещества, которые предотвращают образование раковых клеток, и их концентрация в продукте в несколько раз превосходит брокколи. Регулярное добавление рукколы в рацион позволяет нормализовать процессы пищеварения и защитить стенки желудка от воздействия кислоты.
Руккола также обладает мочегонным действием, способствует укреплению защитных сил организма, повышает уровень гемоглобина в крови и, следовательно, помогает сбалансировать нервную систему и привести ее в равновесие.
В рукколе содержится витамин А, который помогает сохранить кожу гладкой и укрепить волосы. Кроме того, руккола помогает бороться с лишним весом. Салат с этой травой хорошо утоляет голод и дает ощущение сытости на долгое время. Такое блюдо является отличным «тоником» и отличным началом дня. Кроме того, руккола полезна для тех, кто простудился, так как она обладает отхаркивающими свойствами, что помогает быстрее избавиться от кашля.
Регулярное употребление этой травы способствует:
- Снижению уровня «вредного» холестерина в крови;
- Минимизации риска развития остеопороза;
- Насыщению мышц кислородом;
- Нормализации обмена веществ;
- Блокировке действия канцерогенов.
Преимущества рукколы для женщин
Регулярное употребление этой зелени помогает предотвратить появление варикоза. Маска, сделанная из рукколы, эффективна для удаления бородавок и папиллом. Рекомендуется включать салаты с рукколой в рацион кормящим мамочкам, чтобы стимулировать выработку грудного молока.
Польза рукколы для мужчин
Маска из рукколы помогает бороться с перхотью и облысением, а салаты с рукколой улучшают функции мочеполовой системы, активизируют вывод токсинов, шлаков, продуктов распада и других вредных веществ из организма.
Калорийность рукколы
Этот продукт имеет низкую калорийность, как и большинство растений. Однако, несмотря на это, руккола способна создать ощущение сытости у человека, который ее употребляет. Эти свойства делают рукколу незаменимой для тех, кто стремится похудеть.
Руккола также является прекрасным тонизирующим средством, которое повышает работоспособность.
Сочные листочки рукколы оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и способствуют улучшению пищеварения. Благодаря своим свойствам, листья этого растения имеют мочегонное и антибактериальное действие. Кроме того, руккола богата провитамином А, который положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос, делая их более здоровыми и блестящими. Если включить свежую и экологически чистую рукколу в свой рацион, можно укрепить иммунную систему и нормализовать водно-солевой баланс. Не только это, но и употребление рукколы может помочь снизить уровень сахара в крови и повысить уровень гемоглобина. Кроме того, руккола имеет противоопухолевые свойства и может даже стимулировать сексуальные желания, действуя как афродизиак. Она также может быть полезна в качестве антиязвенного средства, защищая стенки желудка. Регулярное употребление рукколы в пищу способствует улучшению обмена веществ и укреплению стенок кровеносных капилляров.
Семена рукколы применяются для лечения гематом и нарывов.
Таким образом, благотворные свойства рукколы делают ее неотъемлемым растением на наших дачных участках.
Руккола для мужчин
Это растение богато цинком, который также называют «афродизиаком». Умеренное употребление рукколы способно помочь практически любому мужчине с половыми проблемами. Лучше всего смешивать траву с черным перцем и медом для достижения этой цели.
Цветы и листья рукколы идеально подходят для приготовления салатов, которые рекомендуется заправлять оливковым маслом. Трава прекрасно сочетается с помидорами, грибами, пармезаном и кедровыми орешками. Она подходит к творогу, холодным закускам, картофелю и горячим блюдам.
Чтобы сохранить все полезные свойства рукколы, ее следует добавлять после приготовления блюда.
Руккола: спасение от веснушек, полипов и мозолей
В народной медицине часто используют сок рукколы для избавления от веснушек и пигментных пятен. Кроме того, это средство отлично помогает с мозолями.
Чтобы получить сок, просто выжмите его с помощью соковыжималки. Затем намочите ватный диск или ватку в этом соке. Тщательно протрите нужные участки кожи и оставьте на 20 минут. После этого промойте водой.
Если у вас нет соковыжималки, можно получить сок из рукколы и другим способом. Просто мелко нарежьте зелень, заверните ее в марлевую ткань и сделайте усилие, чтобы выжать сок.
Руккола — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить пикантности в привычные блюда. Именно поэтому многие кухни мира так полюбили этот неповторимый зеленый лист. Кроме того, руккола очень полезна для здоровья, что делает ее незаменимой для домохозяек.