Польза спаржи
Ольга Уланкина, к. м. н., акушер-гинеколог и врач-эксперт лаборатории «Гемотест», перечисляет все плюсы этого овоща.
- Спаржа является низкокалорийной продукцией, содержащей всего 20 ккал на 100 граммов.
- Она богата витаминами: А, С, Е и группы B, а также фолиевой кислотой, которая в 120 граммах спаржи составляет суточную норму.
- В спарже присутствуют макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий.
- Этот овощ полезен для сердца. Аспаргин, содержащийся в спарже, усиливает его работу и расширяет кровеносные сосуды, а калий помогает снизить артериальное давление.
- Спаржа также полезна для кишечника. В пяти стручках спаржи содержится 2 грамма клетчатки, необходимой для здорового пищеварения. Пищевые волокна, которые практически не перевариваются, служат своего рода губкой для кишечника, очищая его изнутри и нормализуя перистальтику.
- Кроме того, спаржа оказывает положительное влияние на пищеварительную систему. В ней содержится природный пребиотик полисахарид инулин, который способствует росту полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
- Полифенолы, содержащиеся в спарже, обладают противовоспалительным действием.
Врач подчеркнула, что хотя спаржа не может снять острое воспаление или уничтожить вредные патогены в кишечнике, она положительно влияет на общее состояние пищеварительной системы.
Спаржа в диетическом питании: польза продукта
Спаржа, которую в основном выращивают в средиземноморье, стала популярной на столах наших соотечественников. Это растение богато витаминами и минералами, и включение его в рацион поможет не только похудеть, но и улучшить здоровье.
Ростки спаржи имеют энергетическую ценность 20-25 ккал/100 г. Этот продукт состоит преимущественно из воды — около 93%. В нем практически нет жиров. Именно поэтому спаржа является отличным помощником в борьбе с лишним весом. Если вы регулярно употребляете диетические блюда на основе спаржи и начинаете заниматься физкультурой, результат не заставит себя ждать — лишний вес будет постепенно уходить. Какие свойства этого растения особенно полезны для похудения?
- Спаржа обладает легким мочегонным и слабительным эффектом.
- Она помогает выводить токсины из организма.
- Ростки спаржи способствуют ускорению обменных процессов в организме.
- Они также нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
Витамины группы В и С, а также минералы, такие как селен, калий, магний, медь и кальций, содержатся в спарже. Они необходимы для нормального функционирования нашего организма. Даже если вы не придерживаетесь диеты, стоит добавить эти полезные ростки в свое питание, чтобы укрепить свое здоровье. Ростки спаржи очень полезны, несмотря на их низкую калорийность. Они помогают снизить артериальное давление и уровень «плохого» холестерина в крови. Кроме того, они полезны при заболеваниях сердца, дыхательных путей и проблемах с мочеиспусканием. Спаржа также известна своими антиоксидантными свойствами, которые помогут вашей коже и волосам оставаться в идеальном состоянии.
Рецепты здорового питания с использованием спаржи
Спаржа — это продукт, который можно использовать в различных блюдах. Ее можно добавлять в первые блюда, гарниры, салаты и даже десерты. Настоящие гурманы предпочитают употреблять ее сырой, вареной, запеченной на гриле или тушеной. Внизу приведены несколько рецептов, которые помогут вам легко включить этот продукт в ваше ежедневное питание.
Острый салат из спаржи
Для приготовления этого салата вам понадобится 1 кг спаржи. Сначала замочите ее в воде на 10-15 минут, а затем опустите побеги в кипяток на несколько секунд. В это время пропустите через пресс 3-4 зубца чеснока и добавьте его к спарже. Посыпьте щепоткой молотого кориандра и паприки, а затем добавьте 1 чайную ложку уксуса и четверть стакана горячего кунжутного масла. Отдельно измельчите 2 головки лука полукольцами и натрите на крупной терке 2-3 морковки. Затем спассеруйте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла. Переложите все овощи в глубокую салатницу и оставьте в холодильнике на ночь.
Спаржа с лимонной заправкой
Для приготовления этого блюда необходимо очистить полкилограмма спаржи и опустить ее в кипяток на десять минут. Пока спаржа варится, приготовьте заправку: смешайте две столовые ложки белого столового вина, одну чайную ложку сахара, три столовые ложки лимонного сока и столько же растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите спаржу на блюдо и полейте готовой заправкой. Украсьте салатом сваренными вкрутую перепелиными яйцами, дольками лимона и любой зеленью, которая вам нравится.
Запеченная спаржа с сыром
Для приготовления этого блюда необходимо очистить полкилограмма побегов аспарагуса и проварить их в течение пятнадцати минут в подсоленной воде. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями и тертым сыром (трехсот граммов). Выложите спаржу ровным слоем и запекайте пятнадцать минут в духовке, разогретой до ста восьмидесяти градусов по Цельсию.
Продолжение следует
Профилактика травм и проблем осанки при ношении летней обуви
Когда мы выбираем летнюю обувь, мы часто предпочитаем модели на каблуках. Однако, стоит помнить, что такая обувь может негативно сказаться на нашем позвоночнике и скелете в целом. Что же можно сделать, чтобы предотвратить эти проблемы?
Спаржа — натуральный афродизиак
Оказывается, спаржа может стать настоящим афродизиаком благодаря содержанию витамина В6 и фолиевой кислоты. Эти вещества способны усилить чувство возбуждения. Кроме того, витамин Е стимулирует половые гормоны, такие как эстроген у женщин и тестостерон у мужчин.
Если утром после ночи слишком обильного употребления алкоголя вы испытываете желание съесть жирный завтрак, попробуйте включить в него блюда с использованием спаржи. Исследование, опубликованное в журнале Food Science, показало, что минералы и аминокислоты, содержащиеся в экстракте спаржи, могут помочь справиться с похмельем и защитить клетки печени от токсинов, содержащихся в алкоголе.
Какие опасности могут скрываться в употреблении спаржи каждый день?
Спаржа, в целом, не имеет множества противопоказаний, за исключением возможных индивидуальных псевдоаллергических реакций. Это обычно связано с чувствительностью к сульфитам — консервантам, которые используются для защиты продуктов от быстрой порчи.
Однако, даже с таким полезным продуктом лучше не злоупотреблять. Если употреблять спаржу каждый день, могут возникнуть некоторые побочные эффекты, такие как повышенное газообразование. Причина заключается в том, что этот овощ содержит раффинозу — углевод, который необходимо ферментировать для лучшего усвоения. Однако, не каждый организм способен справиться с этим процессом.
Кроме того, ежедневное потребление спаржи может быть опасным для людей, страдающих от камней в почках.
У нас есть отличная новость для вас — теперь у нас есть почтовая рассылка! Каждую неделю один из наших экспертов будет предлагать вам интересные вызовы, связанные с здоровым образом жизни. Вы сможете попробовать новые полезные привычки или отказаться от вредных. Чтобы не пропустить ни одного вызова, подписывайтесь на нашу рассылку! Там вы найдете много полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!
А вы знали, что спаржа содержит витамин К? Этот витамин очень важен для нашего организма. Кроме того, спаржа богата фолатом, который является витамином группы В. Интересно, что фолат может помочь поднять настроение и предотвратить раздражительность. Исследователи даже обнаружили связь между низкими уровнями фолата и витамина B12 у людей, страдающих депрессией. Именно поэтому некоторые врачи рекомендуют принимать эти витамины пациентам с депрессией.
Кроме того, спаржа содержит высокий уровень триптофана и аминокислоты, которые также помогают повысить настроение. Это еще одна причина, чтобы включить спаржу в свой рацион.
А какие блюда можно приготовить из спаржи? Вариантов много! Можно приготовить спаржу на гриле, добавить ее в салаты или супы, использовать в пасте или ризотто. Возможностей множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу.
Не упустите возможность попробовать спаржу и получить все ее полезные свойства!
Салат из макарон и спаржи
Ингредиенты для заправки:
- Для заправки вам понадобится оливковое масло — 1/4 стакана, лимонный сок — 2 столовые ложки, укроп — 2 чайные ложки и молотый чёрный перец по вкусу.
Ингредиенты для салата:
- Для приготовления салата вам понадобятся макароны из цельного зерна среднего размера — 3 стакана, спаржа, нарезанная кусочками — 8 штук, помидоры черри (разрезанные пополам) — 1 стакан, зелёный перец (мелко нарезанный) — 1 стакан и зелёный лук (мелко нарезанный) — 1/2 стакана.
Приготовление:
- Для заправки возьмите небольшую миску и добавьте в нее оливковое масло, лимонный сок, укроп и чёрный перец.
- Взбейте все ингредиенты, чтобы они равномерно перемешались. Отложите заправку в сторону.
- Для приготовления салата возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воду на 3/4 объема. Доведите воду до кипения.
Добавьте пасту и варите до готовности (аль денте): от 10 до 12 минут. Положите спаржу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и готовьте только до хрустящей мягкости, примерно 3-5 минут. В большую миску положите пасту, спаржу, помидоры, зеленый перец, лук и заправку. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Покройте и охладите. Теперь перейдем к приготовлению омлета со спаржей. Нарежьте спаржу на небольшие кусочки. Положите спаржу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и готовьте только до хрустящей мягкости, примерно 3-5 минут. Взбейте яичные белки вилкой.
Возьмите небольшую сковороду и разогрейте масло на среднем огне. Затем начните готовить омлет, жарьте его в течение 2-3 минут, не забывая добавить немного соли и перца для приправы. Когда омлет будет готов, аккуратно переложите его в блюдо. В той же сковороде, где вы жарили яичные белки, можно слегка обжарить спаржу. После этого выложите спаржу сверху на омлет и дайте всем ингредиентам прогреться еще 2-3 минуты. Приятного аппетита!