Польза и вред тимьяна для здоровья человека и его применение
Тимьян – это низкорослый кустарник с ароматными листьями, которые содержат множество полезных компонентов. Однако, не стоит считать это растение безупречным для организма. Поэтому, перед использованием тимьяна, важно внимательно изучить, как его применять без вреда для здоровья.
Можно сказать, что «тимьян» и «чабрец» – это два названия одного и того же растения. Однако, важно знать, как правильно использовать оба варианта.
Существуют два вида тимьяна: обыкновенный и ползучий. У обыкновенного тимьяна прямостоячие стебли, а у ползучего – стелющиеся. Именно ползучий тимьян принято называть чабрецом.
Обыкновенный тимьян чаще используется для усиления вкуса и аромата различных блюд. А ползучий тимьян больше подходит для заваривания чая и приготовления других горячих напитков.
Побочные эффекты
При использовании тимьяна могут возникнуть аллергические реакции и желудочно-кишечные расстройства. Если появляются побочные эффекты, не указанные в инструкции, следует прекратить прием и обратиться к врачу.
Также, не рекомендуется использовать тимьян при повышенной чувствительности к этому растению или к растениям семейства губоцветных. Тимьян также противопоказан при нарушениях функции печени и/или почек, гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, беременности, периоде лактации и у детей до 12 лет.
Пациентам, чувствительным к пыльце березы или сельдерею, перед использованием тимьяна необходимо проконсультироваться с врачом, так как у них может быть перекрестная гиперчувствительность к чабрецу.
Если во время приема тимьяна сохраняются симптомы или происходит ухудшение состояния (повышение температуры, нарушения дыхания, кашель с гнойной мокротой и т.д.), необходимо прекратить прием и обратиться к врачу.
Рецепты вкусных и полезных напитков и блюд
Какие рецепты напитков лучше выбрать? Можно использовать те травы, которые не противопоказаны и не вызывают аллергию. Тимьян можно сочетать с различными растениями. Чтобы улучшить вкус, можно добавить мед, цитрусовые, яблоки, груши и пряности, такие как корица. Вот несколько рецептов.
С земляникой и душицей
Смешайте две столовые ложки листьев земляники, ложку тимьяна, ложку мать-и-мачехи и столько же душицы. Возьмите одну столовую ложку смеси и залейте 500 мл кипятка, варите пятнадцать минут. Настаивайте отвар сорок пять минут и пейте с медом.
С ромашкой и мятой
Смешайте по столовой ложке главного растения, мяты, шалфея и ромашки. Залейте двумя стаканами воды и варите пять минут. Настаивайте час, затем пейте по четверти стакана.
С почками сосны
Залейте двумя стаканами воды ложку сосновых почек, варите пятнадцать минут. Затем добавьте в горячую воду ложку чабреца, немного мяты и шалфея. Настаивайте двадцать минут. Пейте с долькой лимона и медом.
С анисом и фенхелем
Смешайте ложку семян фенхеля, такое же количество мяты, аниса, подорожника и чабреца. Возьмите ложку смеси и залейте двумя стаканами кипятка. Можно проварить пару минут и настоять, а можно просто оставить на час под крышкой.
Что касается блюд, тимьян можно использовать при приготовлении рыбы, мяса и овощей.
Рыба, запеченная с тимьяном и луком
Почистите белую рыбу. Измельчите большую луковицу, пассируйте. Добавьте 50 г листьев тимьяна, соль, перец и потушите минуту. Фаршируйте рыбу полученной смесью, добавьте дольки лимона. Запекайте двадцать минут в духовке.
Грудка с травами
Смешайте пару ложек оливкового масла, сушеный базилик, тимьян, розмарин, рубленый чеснок, соль и перец. Смажьте куриную грудку полученной смесью и заверните в фольгу. Запекайте сорок пять минут.
Суп
Залейте кусочек говядины водой, добавьте луковицу и варите полчаса. Добавьте 700 г квашеной капусты и варите еще полчаса. Отдельно сварите 700 г картофеля, разомните в пюре. Добавьте его в суп. Нарежьте луковицу и морковь, потушите пару минут. Добавьте в суп, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, чеснок и тимьян. Варите еще десять минут.
Показания
Тимьян может использоваться при острых и хронических инфекционно-воспалительных заболеваниях органов дыхания, стоматитах, гингивитах, синуситах, гайморите, бронхиальной астме, коклюше, нейроциркуляторной дистонии по гипотензивному типу, гинекологических заболеваниях, альгоменорее, дисменорее, хронических гастритах с пониженной секрецией, энтероколитах, ферментопатиях, дискинезиях желудочно-кишечного тракта, дисбактериозе, дерматитах, невритах, радикулитах, миозитах и артралгиях.
Тимьян также рекомендуется при гастритах с повышенной секрецией.
Однако, стоит отметить, что тимьян противопоказан при повышенной чувствительности к нему.
Противопоказания и возможный вред
Если не соблюдать дозировку чабреца, можно получить вред вместо пользы для здоровья. Не рекомендуется использовать тимьян беременным, при наличии язвы в кишечнике или желудке, а также у пациентов с гепатитом, мерцательной аритмией или пиелонефритом.
Перед использованием свежего тимьяна, нужно помнить, что при сниженной функции щитовидной железы и атеросклерозе он может нанести вред.
Вкусный и полезный чабрец способен помочь в борьбе с многими недугами. Это самое популярное растение, которое только увеличивает свою популярность.
Также, тимьян может использоваться для приготовления успокаивающего травяного чая, который помогает хорошо спать.
- Тимьян — 1 ч.л.
- Мята — 1-2 веточки
- Мелисса — 1 веточка
Существует несколько разновидностей тимьяна, которые отличаются по вкусу, аромату и составу:
- Тимьян ползучий — самый распространенный вид, используемый для чая
- Тимьян лимонный — обладает цитрусовым ароматом
- Тимьян красный — с терпким вкусом
- Тимьян горный — редкий вид с сильным ароматом
Кроме вида тимьяна, на его вкусовые качества влияют место произрастания, климат и почва. Например, крымский и кавказский тимьян славятся особенно ярким ароматом и насыщенным вкусом.
Как использовать чабрец
В кулинарии
Чабрец отлично сочетается со всеми блюдами из мяса. Его можно добавлять в салаты и, конечно же, супы. Нет точных дозировок, доверьтесь своим органам чувств и полагайтесь на собственные ощущения от вкуса и запаха.
В народной медицине
Настои и отвары с тимьяном широко используются в народной медицине. Однако, не рекомендуется давать их детям до трех лет. Взрослым же можно рекомендовать чабрец при заболеваниях верхних дыхательных путей. Для приготовления настоя, нужно заварить одну столовую ложку сушеного чабреца литром кипятка и дать немного настояться.
В косметологии
Отвар с тимьяном можно использовать в качестве ополаскивателя для волос и тоника для лица. Тимьян стимулирует рост волос и помогает бороться с воспалительными элементами на коже.
В стоматологии
Чабрец может помочь в борьбе с заб