Топинамбур: польза и вред для организма
Топинамбур — это растение, корнеплод которого обладает множеством полезных свойств. В данной статье мы рассмотрим, какие вещества содержатся в топинамбуре и как он может быть полезен или вреден для организма.
Это растение произрастает во многих странах мира и имеет разные названия в разных регионах: земляная груша, солнечный корень, иерусалимский артишок. Существует более ста сортов топинамбура, которые представляют собой травянистые растения с высокой зеленой ботвой, достигающей полутора метров. Осенью они цветут яркими желтыми цветами. Топинамбур относится к семейству астровых.
В пищу употребляют только зрелые корнеплоды топинамбура, которые могут иметь различную окраску кожицы: сиреневую, желтоватую, белую или коричневатую.
Топинамбур часто используется вместо картофеля. Его клубни легко хранятся и выдерживают морозы, а по своим химическим свойствам он превосходит другие овощи.
Очищение крови и всего организма
Земляная груша содержит метионин, который снижает уровень вредного холестерина в крови. Он также помогает печени функционировать нормально и предотвращает накопление жира.
Топинамбур богат витаминами: А, С, РР, витамины группы В. Они укрепляют иммунитет и омолаживают кожу.
Кроме того, топинамбур содержит много белка. Он способствует росту мышц, укрепляет иммунитет и предотвращает проникновение паразитов и болезнетворных бактерий в организм.
Топинамбур — это корнеплод, который содержит пектина. Но какое влияние оказывает пектин на организм человека? Оказывается, он имеет благотворное действие и помогает очистить организм.
Если регулярно употреблять топинамбур в течение нескольких месяцев, то организм полностью очистится от шлаков и токсинов. Кроме того, пектин предотвращает образование атеросклеротических бляшек.
Корнеплод также богат кремнием, который необходим для выработки коллагена — важного белка соединительной ткани. Если в организме не хватает коллагена, то это может отразиться на состоянии ногтей и волос. Они становятся ломкими, выпадают, тускнеют, а эластичность теряется.
Топинамбур является отличным средством для очищения крови от вредных веществ. Благодаря содержанию калия, он помогает предотвратить возрастные заболевания сердца и высокое артериальное давление. Кроме того, он также является профилактикой атеросклероза, инфаркта, инсульта, анемии, подагры, цистита, мочекаменной болезни и онкологии.
А что же делает «земляную грушу» так полезной? Вегетарианцы и любители овощных блюд используют клубни этого растения, чтобы разнообразить свой рацион. Но, конечно же, нельзя упустить возможность воспользоваться их целебными свойствами.
Топинамбур применяется для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы. Вот некоторые из них:
— Регулирование артериального давления.
— Улучшение ритма сердцебиения.
— Предотвращение инсульта.
Кроме этого полезный корнеплод способен:
- Повышать тонус организма и улучшать общее самочувствие.
- Укреплять иммунную систему и повышать ее защитные функции.
- Снижать гликемический индекс и помогать контролировать уровень сахара в крови.
- Очищать сосуды от атеросклерозных бляшек и улучшать кровообращение.
- Регулировать кислотность желудка и улучшать пищеварение.
- Катализировать процесс выработки инсулина и помогать контролировать уровень сахара в крови.
- Блокировать болевой синдром при ревматоидных артритах и радикулитах, облегчая состояние больных.
- Регулировать обмен веществ и помогать поддерживать нормальный вес.
- Насыщать организм беременных женщин полезными для плода веществами и способствовать его здоровому развитию.
Чтобы избежать риска заболеваний мочеполовой системы у мужчин, можно применять различные методы. Один из них — использование «земляной груши». Этот растительный продукт помогает восстановить водный баланс организма и предотвращает спазмы. Для того, чтобы ощутить его чудодейственное действие, достаточно добавить 100 г этого продукта в свой ежедневный рацион. Это совсем несложно, так как существует множество рецептов, в которых можно использовать эту овощную культуру.
Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления сиропа из топинамбура. Этот сироп можно приготовить даже в домашних условиях, и он будет максимально полезным, так как не содержит сахара.
Вот что вам понадобится:
— 1 кг клубней топинамбура;
— 1 лимон.
И вот как приготовить сироп:
1. Тщательно промойте клубни и удалите кожицу.
2. Измельчите клубни на мясорубке, в блендере или на мелкой тёрке.
Теперь у вас есть готовый сироп топинамбура, который можно использовать для восстановления водного баланса и предотвращения спазмов.
Отжать полученную массу через марлю.
Перелить сок в любую эмалированную ёмкость. Поставить на огонь.
Подогреть смесь до 50-70 градусов Цельсия и томить на медленном огне 7-10 минут.
Остудить сок до комнатной температуры и снова продержать на огне 7-10 минут, затем снова остудить. Повторить данные действия 5-6 раз.
Отжать сок лимона и добавить в смесь. Ещё раз подогреть до 50-70 градусов Цельсия и, тщательно перемешивая, томить на огне 1-3 минуты.
Охладить сироп и разлить по стерильным стеклянным ёмкостям. При необходимости – закатать.
Топинамбур при похудении
В топинамбуре содержится инулин – природный аналог инсулина, поэтому его особенно рекомендуют при диабете.
Те, кто придерживается правильного питания и стремится похудеть, очень ценят топинамбур. Но как связаны похудение и этот корнеплод? Земляная груша связывает жиры и выводит их из организма. Благодаря низкому содержанию калорий, она набухает внутри ЖКТ и помогает сохранить ощущение сытости на долгое время. Кроме того, топинамбур богат клетчаткой, которая стимулирует работу ЖКТ и выводит токсины.
А еще, топинамбур может заменить сахар. Ведь сам по себе корнеплод сладкий, и из него можно делать сиропы-сахарозаменители. Он также может быть добавлен в диетические продукты в качестве низкокалорийного и полезного подсластителя.
Топинамбур очень полезен и при:
- повышенной кислотности желудка;
- запорах;
- спазмах;
- повышенном уровне холестерина в крови;
- низком уровне гемоглобина;
- нарушении обмена веществ.
- Токсические отравления могут быть опасными для здоровья.
Есть противопоказания для употребления топинамбура.
Если у вас есть индивидуальная непереносимость, то лучше воздержаться от его употребления. Также, если вы предпочитаете есть сырой корнеплод, будьте осторожны, так как большое количество может вызвать метеоризм и раздражение стенок желудка, особенно при наличии гастрита.
Как можно использовать топинамбур?
В нашем интернет-магазине вы можете приобрести топинамбур в виде порошка, который имеет слегка сладковатый вкус. У нас есть несколько вариантов его употребления:
Когда порошок топинамбура попадает в кишечник, он начинает подавлять патогенную микрофлору и стимулирует рост полезных лакто- и бифидобактерий. Поэтому важно дать время вашему ЖКТ, чтобы он привык к новому продукту и перестал вызывать дискомфорт. Со временем микрофлора вернется в норму.
Если вы взрослый, вот несколько рекомендаций:
В течение первой недели рекомендуется принимать половину чайной ложки порошка топинамбура, разведенного в стакане воды. Принимать это средство следует один раз в день за полчаса до еды.
Однако, есть некоторые противопоказания к использованию топинамбура. Людям, склонным к бродильным процессам в кишечнике, может усиливаться метеоризм и газообразование. В таких случаях рекомендуется уменьшить количество топинамбура в рационе или временно отказаться от его употребления. Также можно попробовать заменить сырой топинамбур на печеный или отварной. Печеный топинамбур готовится так же, как и картофель, и является вкусным блюдом, которое благотворно влияет на пищеварение и организм в целом.
Здоровым людям введение блюд из топинамбура в рацион будет очень полезным. Это разнообразит и обогатит меню. А для больных такое питание станет лечебным, особенно если дополнительно принимать сок топинамбура и небольшое количество сырых клубней. Это растение заслуживает более широкого использования всеми людьми.