В наше время все больше россиян увлекаются здоровым питанием и начинают выращивать микрозелень дома. Микрозелень — это молодые побеги растений, которые можно использовать в качестве витаминной добавки к пище. Вкус таких ростков похож на взрослые растения, но они более нежные и полезные. И самое замечательное, микрозелень можно выращивать круглый год прямо на подоконнике.
В этой статье мы рассмотрим три простых способа выращивания полезной зелени в домашних условиях и подсчитаем затраты.
Содержание:
- Какую микрозелень выбрать для домашнего выращивания, как долго она растет и где можно купить семена
- Как правильно ухаживать за микрозеленью
- Что выгоднее: выращивать микрозелень дома или покупать готовую?
Как выбрать микрозелень и где можно приобрести семена
В поисках разнообразия, мы не ищем экзотические сорта микрозелени. Мы предпочитаем выбирать зелень и овощи с привычными названиями. После среза побегов, семена дают только один урожай, поэтому их необходимо заново сеять. Все необходимые материалы и инструменты можно заказать на маркетплейсах.
Вот сколько времени требуется для прорастания разных видов микрозелени (по ссылкам можно узнать цены на семена, актуальные на начало октября 2024):
— Базилик: 5-14 дней.
— Свекла: 5-14 дней.
— Редис: 6-7 дней.
— Брокколи: 7-10 дней.
— Рукола: 7-10 дней.
— Кинза: 7-18 дней.
— Лук: 7-14 дней.
— Горох: 8-12 дней.
— Чечевица: 9-12 дней.
— Морковь: 8-14 дней.
— Салат: 10-14 дней.
— Мята: 10-14 дней.
— Огуречная трава: 10-15 дней.
Как правильно ухаживать за микрозеленью
Для выращивания микрозелени в домашних условиях удобно использовать марлю, фитоковрики или гидрогель. Использование почвы, такой как опилки, песок, торф или садовый грунт, может привести к заражению урожая вредителями и созданию грязи, особенно если у вас есть маленькие дети или домашние животные.
Для успешного выращивания важны свет, тепло и полив. Если у вас нет подходящего подоконника на солнечной стороне или радиатор перегревает его и пересушивает воздух, вы можете использовать фитолампу и увлажнитель воздуха.
Для создания подходящего климата для микрозелени и других декоративных растений в комнате необходимо использовать лампу и увлажнитель.
Чтобы поливать, мы используем обычный пульверизатор два-три раза в день. Если мы накроем лоток с высеянными семенами пленкой и создадим эффект парника, то семена прорастут быстрее. Пленку нужно убрать, когда появятся первые ростки.
Важно! Основной принцип выращивания микрозелени — не допускать пересушивания.
Для выращивания на марле необходимо:
- положить несколько слоев марли на непромокаемую подложку;
- посеять семена;
- накрыть сверху одним слоем марли;
- следить, чтобы было достаточно света и влаги.
На ковриках микрозелень выращивается по тому же принципу, что и на марле. Подойдут льняные, джутовые и кокосовые коврики.
Чтобы избежать этих проблем, следует следовать нескольким рекомендациям:
- Выбирайте качественные и чистые контейнеры для выращивания микрозелени.
- Размещайте лотки с растениями в светлом и проветриваемом помещении.
- Не переувлажняйте гидрогель, чтобы избежать появления плесени и грибка.
- Регулярно поворачивайте контейнеры, чтобы обеспечить равномерный рост растений.
- Подкармливайте микрозелень специальными удобрениями для обеспечения достаточного питания.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете успешно вырастить здоровую и красивую микрозелень с использованием гидрогеля.
В наборе для проращивания представлено несколько видов семян, и по вкусу микрозелень можно определить своих фаворитов.
Что выгоднее: выращивать микрозелень дома или покупать?
Домашняя микрозелень
Микрозелень, выращиваемая дома, имеет свои преимущества:
- Это экологически чистый продукт, так как выращивается под личным контролем дома.
- Она всегда под рукой и удобна для срезания по мере необходимости.
- Микрозелень более полезна и нежная по сравнению с обычной зеленью.
- Она всегда свежая и хрустящая, не зависит от сезонов.
- Микрозелень быстро растет.
- Однако, могут возникнуть проблемы с плесенью и грибком.
- Необходимо следить за уровнем влажности, освещением, теплом и свежим воздухом;
- Горшки занимают место;
- Придется потратиться на фитолампу и увлажнитель;
- Необходимо индивидуально ухаживать за каждым видом, если их несколько.
Если вы хотите вырастить микрозелень из готового набора, вам потребуется от 350 до 450 рублей. Например, на онлайн-площадке набора из десяти пакетов семян и необходимыми расходными материалами на момент написания этой статьи стоил 434 рубля.
Выберите набор, который подходит вам по видам зелени и количеству семян.
Покупная микрозелень
Во-первых, микрозелень редко продают в крупных супермаркетах. Во-вторых, это не самый дешевый вариант. Например, в сентябре микрозелень гороха в лотке в магазине «Метро» через доставку «Сбермаркет» стоила 469 рублей.
В данной упаковке содержится 150 г продукта, который следует использовать быстро, чтобы он не завял. В сентябре «Сбермаркет» доставлял пару пучков зелени из магазина «Метро» по цене 180 ₽. Это составляет половину стоимости набора семян четырех культур.
В магазинах не всегда можно найти свежую зелень, поэтому купленный пучок может не успеть быть съеденным до того, как он завянет или испортится.
Минимальная стоимость пучка микрозелени гороха при покупке семян и марли составляет 200 ₽. Марля также может быть использована для следующего урожая: рулон в трех метрах можно повторно использовать, если его постирать.
Максимальная стоимость, при учете затрат на лампу, увлажнитель и выращивание на кокосовых ковриках, составляет 2 840 ₽, однако увлажнитель и лампа прослужат долго.
Расходы на выращивание микрозелени в рублях
Расходы на проращивание гороха зависят от условий: достаточно ли солнечного света и не слишком ли сухой воздух. В итоге, домашняя микрозелень обходится дешевле, чем магазинная. Выращивание ее несложно, но потребуется время и усилия для ухода за растениями. Однако, если вы хотите получить полезное дополнение к пище круглый год, микрозелень — ваш выбор.