Как вырастить пекинскую капусту из семян
Пекинская капуста пользуется большой популярностью благодаря своим нежным листочкам. Несмотря на то, что она родом из Китая, она отлично растет и у нас. Выращивание пекинской капусты на собственном огороде несложно, главное — выбрать правильное время для посадки и обеспечить ей должный уход. Даже новички смогут справиться с этим процессом.
Пекинская капуста — однолетнее растение из семейства крестоцветных. Ее также называют салатной капустой. Главная ценность этой культуры — нежные сочные листья, обычно зеленого цвета, но есть и сорта с фиолетовым оттенком.
Существует три разновидности пекинской капусты — листовая, кочанная и полукочанная. Каждая из них имеет свои особенности и применение.
Листовая. Этот вид капусты образует плотную розетку листьев диаметром 30–50 см, но без кочана. Она отличается от других видов своей скороспелостью, поскольку урожай можно собирать уже через 25–45 дней после появления массовых всходов.
Кочанная. Капуста этого вида, помимо розеточных листьев, формирует удлиненный кочан, который может весить от 0,5 до 3 кг. Созревание кочанной капусты занимает от 50 до 90 дней.
Полукочанная. Этот вид капусты выглядит почти как кочанная разновидность, но листья неплотно облегают верх кочана и расширяются, что придает кочану открытую форму. Срок вегетации полукочанной капусты составляет 40–60 дней.
У кочанной и полукочанной капусты розеточные листья не предназначены для употребления в пищу, только кочаны используются в кулинарии.
Пекинская капуста — это овощ, который чаще всего употребляется в сыром виде в различных салатах. Однако её также можно тушить, жарить, добавлять в супы, окрошку и использовать для приготовления голубцов. Кроме того, национальная кухня предлагает множество других блюд, среди которых самым популярным является кимчи. Иногда пекинскую капусту квасят и маринуют, хотя зимние заготовки из неё получаются не всегда, так как она слишком нежная для этого процесса. Важно помнить, что тепловая обработка пекинской капусты не должна превышать 10 минут.
Выращивание пекинской капусты на дачных участках имеет свои особенности
Если вы планируете выращивать «пекинку» на своей даче, то стоит учесть, что эта культура имеет свои особенности. Хотя она близка по родству с белокочанной капустой, у нее есть отличные требования к климату, почве и уходу. Однако, пекинская капуста обладает важным преимуществом — она очень быстро созревает. В зависимости от сорта, ее вегетационный период составляет от 40 до 80 дней, что позволяет получить 2-3 урожая за сезон.
Лучше всего «пекинка» процветает на открытых участках с легкой плодородной почвой. Идеальным местом для посадки этой культуры являются грядки, где ранее выращивались огурцы, лук, картофель, чеснок и морковь. Не рекомендуется сажать пекинскую капусту после редиса, редьки, турнепса, репы и других крестоцветных растений. Важно помнить о севообороте в огородном деле, чтобы избежать истощения почвы и снижения качества урожая. Капусту можно выращивать на одном месте не чаще, чем раз в 3-4 года.
Подготовка грунта
Одной из особенностей выращивания пекинской капусты в открытом грунте является непереносимость пересадок из-за чувствительности корней. Поэтому опытные огородники рекомендуют сеять рассаду в горшочки из торфа, которые затем полностью погружают в землю.
Как определить дату посева
Определить точную дату посева пекинской капусты на рассаду — задача не из легких. Все зависит от особенностей сорта овоща, его сроков созревания и климатических условий в данном регионе.
Перед тем, как приступить к выращиванию пекинской капусты, овощевод должен учесть, что через 30 дней после появления всходов рассаду можно пересаживать на постоянное место. К этому моменту саженцы должны иметь не менее 4-5 настоящих листиков, крепкую и хорошо развитую корневую систему, а их высота должна быть не менее 12-15 см.
При этом необходимо добавить еще 6-7 дней на прорастание семян капусты и учесть особенности климата в данном регионе.
Как правильно сеять пекинскую капусту?
Рекомендуется сразу высевать пекинскую капусту на постоянное место, так как она плохо переносит перемещения и может долго болеть. Она может быть использована как повторная культура после овощей, таких как томаты, бобовые, лук и чеснок. Однако не рекомендуется сеять ее после крестоцветных овощей, таких как капуста, редька, редис и дайкон, так как у них схожие болезни и вредители. Пекинская капуста также может быть использована для уплотнения грядки. Например, ее можно высеять в шахматном порядке между белокочанной капустой или вперемежку с огурцами, кабачками, морковью, а также в междурядьях молодого сада. Главное условие — место должно быть солнечным и хорошо защищенным от ветра.
Для посадки семян капусты необходимо создать подходящие условия. Семена следует высевать в специально подготовленные лунки или борозды, заглубив их на глубину 1-1,5 см. Затем засыпьте семена землей и хорошо полейте, используя пульверизатор или лейку с мелкими отверстиями, чтобы не размывать почву и не заглублять семена. Чтобы сохранить влагу, особенно в летнее время, рекомендуется слегка присыпать ряды древесной золой. Это также поможет защитить растения от крестоцветной блошки. Если прогнозируются длительные дожди, можно временно укрыть посадки пленкой, чтобы предотвратить гниль. Капуста нуждается в достаточном количестве влаги, но не в избытке. Учитывая быстрый рост капусты и ее раскидывающиеся в стороны большие листья, рекомендуется не сеять семена слишком густо. Идеальное расстояние между растениями в ряду составляет 35-40 см для скороспелых сортов и 40-50 см для более поздних. Естественно, можно посеять и плотнее, но в таком случае потребуется прореживание посевов.
Через неделю после посева, мы должны ожидать появления всходов пекинской капусты. А через 20 дней после этого, необходимо окучить сеянцы. Чтобы обеспечить оптимальный рост, пекинская капуста требует температуру в диапазоне от плюс 15 до 22 градусов днем и не ниже плюс 8 градусов ночью. Если температурный режим изменится в любую сторону, растение может начать стрелковать.
Теперь давайте обсудим, как лучше выращивать пекинскую капусту в огороде: через рассаду или семенами? Из-за некоторых особенностей этой культуры, рекомендуется предпочтительнее использовать рассаду. Пекинская капуста плохо развивается при температуре ниже 13 градусов Цельсия. Поэтому ее следует сажать в грунт не раньше конца апреля (в некоторых регионах только в мае), когда длительность светового дня значительно увеличивается. В таких условиях, культура становится более склонной к цветению.
В данной ситуации предпочтительнее будет выращивать пекинскую капусту через рассаду. Это позволит значительно сократить время, которое она проведет в открытом грунте. Кроме того, такой подход уменьшит риск попадания капусты под жаркие летние лучи, которые она плохо переносит.
Если у вас нет желания заниматься рассадой или возникают проблемы с ее размещением, можно смело сеять семена прямо в открытый грунт. Однако в этом случае рекомендуется выбирать устойчивые к стрелкованию гибриды.
Важно соблюдать оптимальное время для посева семян. Это поможет обеспечить успешное развитие и рост капусты.
Пекинская капуста — отличный ингредиент для летних салатов и голубцов. Ее преимущество заключается в том, что можно собрать два урожая за сезон. Первый урожай обычно используется летом, а второй — сохраняется на зиму. Пекинская капуста может храниться до середины зимы.
Выращивание пекинки в открытом грунте начинается в конце апреля — конце мая или в конце июля — начале августа.
Совет! Если вы хотите использовать пекинку для летнего употребления, лучше выбирать сорта, у которых листья не образуют кочаны. А если вы планируете хранить капусту на осень, то лучше выращивать сорта с кочанами со второго захода.