Секреты посадки и ухода за спаржей
Спаржа, или аспарагус, уже несколько тысяч лет является предметом культивации. Однако, знают, как правильно вырастить спаржу на даче, только немногие.
Это растение не пользуется широкой популярностью из-за своей требовательности к условиям выращивания. В данной статье мы рассмотрим все нюансы ухода и выращивания разных видов спаржи в открытом грунте, чтобы каждый мог насладиться витаминами этого первого весеннего овоща.
Выбор сорта спаржи
Подберите сорт спаржи, который наилучшим образом соответствует вашим кулинарным потребностям и подходит для вашего региона. Растения спаржи являются двудомными, что означает, что некоторые растения являются мужскими, а другие — женскими. В целом, предпочтительнее выращивать мужские растения, чтобы получить больше побегов. Женские растения цветут и образуют красные ягоды с семенами. Мужские растения не образуют семена, поэтому они могут направить больше энергии на производство побегов, что приводит к более обильному урожаю. Мужские растения спаржи также начинают давать побеги раньше весной.
Если вы занимаетесь выращиванием гибридных растений, то не стоит собирать их семена. Вероятность того, что полученные рассады будут соответствовать исходному сорту, крайне мала. Фактически, они становятся сорняками в этом контексте. Растения спаржи состоят из трех основных частей: папоротника (листья), короны (почки) и корня. Лучшее время для посадки спаржи — весна, за несколько недель до последнего заморозка.
Для успешной посадки спаржи необходимо глубоко перекопать почву под грядку за несколько недель до начала посадки. Оптимально, если земля будет сухой. Перед посадкой спаржи на даче рекомендуется добавить в почву большое количество компоста, чтобы мясистые корневища с молодыми почками могли быстро развиваться и расти.
Для посадки спаржи необходимо выкопать траншею глубиной 25 см и шириной в два раза больше ширины лопаты. Расстояние между рядами должно составлять около 50 см. Чтобы обеспечить хорошую вентиляцию, рекомендуется хорошо разрыхлить дно траншеи копальными вилами. Затем на дно траншеи следует насыпать слой компоста толщиной 10 см. На этом слое следует разместить корневища спаржи на расстоянии 40 см друг от друга и аккуратно расправить корни. После этого следует покрыть корневища землей и полностью засыпать траншею. Если почва глинистая, рекомендуется смешать землю, которую вынули из траншеи, с песком и компостом.
Чтобы грядка с спаржей выглядела красиво, можно оградить ее садовым заборчиком.
Как правильно ухаживать за спаржей?
Несмотря на то, что спаржа редко проявляет явные признаки стресса от засухи, ей необходима постоянная влажность почвы, чтобы оставаться здоровой и давать хороший урожай, особенно в период засушливой погоды.
Чтобы грядки со спаржей всегда были в хорошем состоянии, им необходимо регулярно поливать. Если за последнюю неделю не выпало ни капли дождя, то полив становится необходимым. Если спаржа растет на песчаной почве, то полив нужно проводить чаще — не реже одного раза в неделю, если нет дождя. На тяжелых глинистых почвах поливать можно не так часто. Если грядки покрыты мульчей, то они будут удерживать больше влаги.
Важно помнить, что вода должна проникать в почву на глубину примерно 20 см. Для песчаных почв этот показатель может быть выше.
Не стоит забывать о борьбе с сорняками. Многолетние сорняки хорошо растут на грядках со спаржей, так как спаржа является многолетней культурой, которую редко обрабатывают или выращивают. По-прежнему одним из самых эффективных методов борьбы с сорняками остается их ручное удаление, особенно на небольших грядках.
Культивация, или рыхление, является эффективным способом борьбы с сорняками на огородах. Однако, необходимо быть осторожным. Глубокая культивация или проведение ее в неподходящее время может нанести вред формирующимся побегам.
Существует два времени, когда можно проводить культивацию грядок со спаржей. Первое — до появления побегов весной, а второе — после сбора всех побегов, но до появления папоротников в конце июня. В обоих случаях культивация должна быть проведена очень мелко, не глубже 6 см.
Культивация эффективна для удаления молодых сорняков, но не справится с многолетними или крупными однолетними сорняками, укоренившимися в почве.
На больших участках между рядами спаржи можно высаживать многолетние покровные культуры. Здоровые и густые покровные растения помогут победить сорняки, не повреждая почву при культивации.
Мульчирование также может помочь. Вы можете использовать солому и листья в качестве мульчи на грядках со спаржей, чтобы задушить сорняки. Но не забывайте, что эти материалы также сохраняют почву прохладной и влажной, что может задержать появление побегов спаржи весной.
Если вы решили посадить спаржу осенью, важно не сажать корневища слишком глубоко, а сделать небольшой холмик над ними. Это поможет растениям пережить низкие температуры. Расстояние между растениями должно быть таким же, как и при весенней посадке.
В основном, уход за спаржей сводится к регулярному поливу, удобрению и рыхлению почвы. Полив следует проводить систематически, не допуская застоя воды или пересыхания почвы. После каждого полива рыхлите почву.
Уже говорилось ранее, что спарже требуется много питательных веществ, поэтому необходимо удобрять ее. В качестве удобрений можно использовать перегной или фосфатные удобрения.
В осенний период, до начала заморозков, все стебли спаржи удаляются. При этом нижняя часть куста окучивается и укрывается торфом или компостом. Укрытие должно быть примерно 5 сантиметров в высоту.
Как выглядит спаржа и к какому семейству она относится
Спаржа или аспарагус? Эти названия могут ввести в заблуждение непосвященных людей. Ботаники утверждают, что спаржа и аспарагус — это одно и то же растение. Однако цветоводы предпочитают использовать второе название, а кулинары — первое.
Спаржа относится к семейству Спаржевых, но из-за ее широкого распространения ботаники иногда выделяют отдельный род — Аспарагусовые.
Это растение имеет очень сильную корневую систему, которая располагается горизонтально. Надземная часть растения может быть травянистой или полукустарниковой, с ветвистыми игловидными ветками. Именно эти ветки придают этому необычному растению свою красоту. Цветки этого растения невзрачные и мелкие, но его плоды действительно впечатляют — они ярко-красного цвета и содержат несколько крупных семян.
Обратите внимание! Растение аспарагус спаржа может вырасти выше 1 метра.
Популярные сорта
Существует около 300 различных сортов этого растения, и многие из них могут быть выращены в комнатных условиях. Некоторые виды аспарагуса также могут быть выращены на даче или в саду. Однако, съедобные сорта этого растения занимают большие площади на фермерских хозяйствах.
Какие сорта аспарагуса предпочитают россияне?
- Мейера. Этот сорт аспарагуса является компактным и ветвистым кустиком, который идеально подходит для выращивания в горшках в домашних условиях.
- Перистый. Эффектное растение. Владельцы домашних оранжерей гордятся этим вечнозеленым многолетником. Его маленькие листочки на изгибающихся ветках напоминают чешуйки.
- Серповидный. Редкий вид вьющегося аспарагуса. При правильном уходе и хорошей поддержке может достигать высоты до 7 метров. Ветви деревянистые и покрыты мелкими шипами.
- Спаржа (Asparagus officinalis). Двухлетнее травянистое растение с белыми цветками, которое может достигать высоты до 1,5 метров. Прямые стебли покрыты кладодиями. Это растение широко используется в народной медицине.
Зеленая спаржа также является съедобным видом аспарагуса и образует множество побегов. Когда эти побеги достигают длины 20 сантиметров, их срезают для приготовления вкусной и полезной пищи.
Польза и применение спаржи
Спаржу считают деликатесом из-за ее уникального вкуса. Она ценится за высокое содержание витаминов А, В, С, Е, а также за богатый минеральный состав.
В пищу используется только верхушка культуры, которая считается особым деликатесом. Она покрыта мелкими листками, похожими на чешуйки.
Молодые побеги, содержащие множество полезных веществ, могут быть фиолетовыми, зелеными или белыми. Однако цвет может отличаться в зависимости от сорта растения.
Эта культура имеет множество применений, не только в пищу, но и в качестве декоративных элементов. Часто ее используют для украшения цветочных композиций и букетов. Особенно ценятся проросшие спаржевые побеги благодаря своему вкусу и полезным свойствам. Их можно запекать, варить на пару или употреблять сырыми.