Информация о продукте паприка
Паприка — это специя в виде порошка, которая содержит множество полезных питательных веществ, таких как:
Витамины — это низкомолекулярные органические соединения, необходимые для нормального функционирования и существования человека.
Помогает поддерживать здоровое кровообращение
Паприка содержит калий, важный минерал, который расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровообращение.
Улучшение кровообращения может снизить риск сердечного приступа и инсульта.
Также паприка содержит железо, которое помогает переносить кислород по всему организму. Если у вас не хватает железа, вы можете почувствовать усталость и развить анемию, которая может повлиять на иммунитет и функцию мозга.
Как использовать продукт
Эта специя является постоянным гостем во многих блюдах национальных кухонь, включая мексиканскую, венгерскую, испанскую и немецкую. Она отлично подходит для мясных блюд, особенно курицы и свинины. Рекомендуется добавлять паприку практически в самом конце приготовления. Однако, при жарке продуктов лучше не использовать паприку или добавить ее в конце, чтобы избежать горечи в блюде.
Паприка также отлично сочетается с овощными салатами, особенно с томатами и капустой. Она широко используется в приготовлении соусов и первых блюд.
Венгерская кухня известна своими особыми вкусовыми предпочтениями и уникальными ингредиентами. Чтобы приготовить настоящее венгерское блюдо, необходимо использовать четыре основных компонента: муку, свиной жир, сметану и, конечно же, паприку. Эта яркая и ароматная специя является неотъемлемой частью венгерской кухни и используется в большом количестве. В среднем, каждый житель Венгрии потребляет до 500 граммов паприки в год!
Однако, интересно отметить, что не только венгры ценят эту специю. Например, немцы употребляют до 100 граммов паприки в год, а жители Балканских стран – до 200 граммов. Венгрия же является абсолютным лидером по потреблению паприки. Это свидетельствует о том, насколько важна эта специя для местной кухни и культуры.
Такая любовь к паприке не могла остаться незамеченной. Венгры так гордятся своей национальной специей, что даже создали Музей паприки. Это место, где можно узнать все о истории и производстве паприки, а также попробовать различные блюда, приготовленные с использованием этой уникальной специи.
И, конечно же, нельзя не упомянуть самое популярное венгерское блюдо – «паприкаш». Это блюдо, приготовленное из цыпленка и обильно приправленное паприкой, стало настоящим символом венгерской кухни и пользуется популярностью не только в стране, но и за ее пределами.
В составе многих пряных смесей можно найти порошок из красного перца. Например, паприка, которая является обязательным ингредиентом в приправе «барбекю». Если вы хотите приготовить аппетитный гарнир из обычного толченого картофеля, то добавьте в массу паприку, измельченный чеснок, кориандр, базилик, меленые листья лавра и чабер. Термообработка продуктов передаст красный цвет приправы и насытит блюдо вкусом и запахом перца.
Обратите внимание на цвет папричного порошка. Качественный продукт должен быть ярко-красным, а бурая паприка может свидетельствовать о нарушении технологии изготовления или о несвежести продукта. Чтобы сохранить вкусовые и качественные характеристики паприки, следует хранить ее в темном и сухом месте, так как тепло и свет могут негативно сказаться на продукте.
Как приготовить паприку своими руками
Если вы хотите приготовить приправу паприка самостоятельно, то вам понадобится красный перец. Сначала удалите семена и сердцевину из перца, а затем вымойте его и оставьте высохнуть. Когда перец полностью высохнет, вы можете растереть его в ступке. Таким образом, вы всегда будете знать, из чего состоит ваша приправа. Если же вы предпочитаете покупать паприку, обратите внимание на ее цвет. Он должен быть ярко-красным или коричнево-рыжеватым. Яркость цвета говорит о качестве приправы.
Чтобы сохранить паприку в хорошем состоянии, ее необходимо хранить в тщательно закрытой посуде, в сухом, темном и прохладном месте. Лучше всего подходит холодильник. Также рекомендуется покупать паприку в темной упаковке. Обычно срок хранения приправы не превышает 6 месяцев.
А теперь давайте поговорим о обычной паприке.
Помимо прочего, паприка, известная также как базовая паприка, является самой распространенной формой этого специйного продукта. Ее можно найти в отделах специй обычных продуктовых магазинов и она может быть произведена из перца, выращенного в разных странах, таких как Калифорния, Венгрия, Южная Америка и другие. Вкус этого сорта паприки очень мягкий, без ярко выраженных остроты или сладости, что делает его идеальным для использования в блюдах, таких как фаршированные яйца, хумус и картофельный салат.
Венгерская паприка является национальной приправой Венгрии и используется во многих популярных блюдах этой страны. Существует восемь разных видов венгерской паприки, каждый из которых имеет свою степень остроты и вкуса. Самым распространенным и экспортируемым видом является Noble Sweet (Edesnemes) — ярко-красная паприка с легкой остротой. Другие виды венгерской паприки включают нежную, розовую, полусладкую, крепкую и особую.
Использование паприки в выпечке
Очень простым и вкусным примером выпечки, в котором используется паприка, являются слоёные спиральки с пармезаном и паприкой.
Чтобы начать, нужно смешать пармезан и паприку, а затем посолить.
Далее раскатываем тесто и смазываем его взбитым яичным белком, после чего посыпаем приготовленной смесью из сыра. Затем сворачиваем тесто в рулет и отправляем его в холодильник на тридцать минут.
В это время разогреваем духовку до 200 градусов.
После того как рулет остынет, его режем и выкладываем на приготовленный противень.
Выпекаем около 20-25 минут.
Получается очень аппетитно и вкусно!